主料 鲜虾：500g 肥猪肉：50g 鸡肉：50g 玉米：半个 冬笋：1个韭菜
辅料 姜沫：少量 橄榄油：少量芝麻油：少量
做法步骤1. 食材准备。鲜虾去壳抽线
2. 冬笋、玉米、肥五花肉、鸡肉、姜/韭菜剁碎。拨好的虾仁儿要用刀背把肉打松。千万别一起剁碎了
3. 准备好的馅料加入适量盐、白胡椒粉、麻油、少量糖提鲜。搅拌均匀
4. 小麦淀粉最好是玉米淀粉的四分之一。分次倒入开水搅拌，到有半透明块状。
5. 等稍微凉一下就可以开始和面了。
6. 跟包饺子同理，不过澄面比较容易粘手韧性也不好，所以尽量是拿刀把皮儿按压出来。记得在菜板和刀背上抹些油。
7. 包好后笼屉内放入油纸。把饺子放上去
8. 水开后蒸5、6分钟就可以出笼了。虾仁儿刚好Q弹爽滑。
1. 西红柿两个，香菇几朵
2. 西红柿顶部划十字，入开水中烫一下，撕去外皮
3. 将西红柿切成小丁
4. 放入小锅内
5. 将西红柿置火上稍微熬煮
6. 直至水分挥发，变粘稠
7. 鸡蛋打散，另起锅炒熟，边炒边用铲子划散，先不放盐
8. 盛起备用
9. 鲜虾剥皮去头，从头部断面处抽去黑色的线，或用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑出
10. 处理好的虾晾干
11. 将其切成1cm左右的丁备用
12. 熬好的西红柿
13. 猪肉馅，鲜虾丁，玉米粒，鸡蛋，香菇。韭菜切粒备用
14. 将全部材料加入香油，胡椒粉，姜粉，生抽，盐，鸡精
15. 向一个方向拌匀
16. 将调制好的馅料置冰箱冷冻室5分钟，包的时候就不会因为西红柿出水而手忙脚乱了
B. 饺子馅怎么做好吃饺子馅怎么调
同样的食材，不同的人可能做出来的食物味道就会不一样。都是饺子，为什么觉得别人做的馅料更好吃呢？饺子馅怎么调？饺子馅怎么做好吃？有哪些小诀窍？
饺子馅怎么做好吃饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当
一般以1：1或1：0.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。
避免维生素的损失
为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。
肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌
馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤)，边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。
在调剂饺馅时
加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。
针对羊肉馅、牛肉馅中的腥膻味，可在调制时加大姜葱的用量，同时还可加入花椒水、黄酱等。另外，在羊肉馅、牛肉馅中加入韭菜、芹菜、洋葱、香菜等配料，还能起到减少甚至消除腥膻味的作用。
调制三鲜馅可选用鸡肉、猪肉、鱼肉、海参、鱿鱼、虾仁、鲜贝、蟹肉、冬笋、香菇、蘑菇等等。其中的海鲜原料如果是干货，则需先进行涨发，有的涨发后还要“喂”入味。冬笋、香菇、蘑菇等切细后，都需要汆水，然后再用于馅料的调制。
饺子馅好吃的诀窍第一：肉馅要买五花肉有肥有瘦的
第二：用白胡椒粉去腥，千万不能用料酒，肉的香味都被遮了
第三：最后放姜和葱，一定不能先放，要不都是烂葱味，放到肉馅里先别着急调匀，用香油把葱姜腌10来秒钟的再调。
饺子馅的做法
1、牛肉芹菜什锦馅
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡萝卜
调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
2、牛肉豆角馅
原料：牛肉 豆角 木耳 香葱 姜
1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥
2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀
3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀
4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
3、韭菜鸡蛋馅
韭菜(洗净控干水)，鸡蛋，馓子，面团(不发酵)
鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎
三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。
4、紫菜虾皮馅
1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜
2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎
3、馄饨包好
4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。
5、素三鲜
1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧?)
2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。
3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝
5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。
6、虾仁海参馅
1)饺子馅料
鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，牛肉、姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
2)制作方法
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;
2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒;
3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出;
4、牛肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀;
5.再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。
3)温馨提示
1.虾仁须用新鲜的;水发海参须事先煨好，以防涩口;牛肉的肥瘦比例为6∶4。
2.三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放牛肉，也要加入牛肉或化牛油，以增加馅料的滋润口感。
7、鸡肉冬笋馅
1)饺子馅料
鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
2)制作方法
1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥，备用;
2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻;
3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。
8、鱼肉韭黄馅
1)饺子馅料
去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
2)制作方法
1.将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥;
2.将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎;
3.取深锅一只，放入鱼泥加高汤，搅开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打;
4.最后加入肥膘肉、韭黄，鱼肉韭黄馅即成。
9、香菜饺子馅
1)饺子馅料
香菜250克，牛肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
2)制作方法
1.香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用;
2.牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀;
3.最后加入香菜末搅拌均匀，香菜饺子馅即成。
3)温馨提示
1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用;
2.牛肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
9、西瓜皮饺子馅
1)饺子馅料
西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。
2)制作方法
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料;
2.最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。
3)温馨提示
西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口
10、冬笋香菇馅
1)饺子馅料
冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个。
2)制作方法
1.冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮，煮好后捞出晾凉，剁成碎末备用;
2.香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用;
3.将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅;
4.将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些，口感比较咸为止)、鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
11、番茄鸡蛋馅
1)饺子馅料
鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
2)制作方法
1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁);
2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成;
3.快速包水饺，以防出汁太多。
12、韭菜虾仁馅
1)饺子馅料
虾仁、瘦牛肉、鲜韭菜各150克，姜末适量，盐，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，香油少量。
2)制作方法
1.将牛肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油(老抽)适量淹制20分钟以上;
2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油(生抽)、料酒淹制20分钟;
3.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。
13、牛肉馅
1)饺子馅料
牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。
2)制作方法
1.牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末;
3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
3)温馨提示
1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩;
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多;
3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
14、鱼肉馅
1)饺子馅料
大草鱼或乌鱼1条约1000克，牛肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
2)制作方法
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，牛肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀;
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤;
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。
3)温馨提示
1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全，最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼
2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩;
3.韭菜只能最后加入。
15、猪肉馅
1)饺子馅料
牛肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
2)制作方法
牛肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
16、豆腐素饺馅
1)饺子馅料
白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干，老抽、白糖、豆腐乳、香油各适量。
2)制作方法
将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
C. 紫菜虾仁猪肉馅水饺怎样做
下载一个美食软件里面都有的！
D. 紫菜虾仁馄饨的做法，紫菜虾仁馄饨怎么做好吃
主料
肉馅
500克
香菜
200克
葱
1棵
紫菜
少许
干虾仁
10克
鸡蛋
1个
馄饨皮
400克
辅料
盐
适量
鸡精
2茶勺
花椒粉
1茶勺
生姜粉
1茶勺
生抽
适量
香油
2茶勺
步骤
1.准备好肉馅
2.香菜和大葱洗净
3.准备好馄饨皮
4.香菜和葱切末
5.肉馅放盐、鸡精、花椒粉、生拍禅姜粉袭数尘、老抽、鸡蛋、香油调味。
6.切好的毕梁菜末放肉馅里顺时针搅拌到肉馅粘稠，
7.馄饨皮两个对角摸上水
8.底部放肉馅
9.卷到摸水的两边对折
10.馄饨的成品图
11.包好的馄饨
12.锅里水烧开,放入包好的馄饨,用锅铲把馄饨推开,防止粘在一起。
13.煮开锅放虾仁
14.放入干紫菜,放盐、鸡精调味。
15.出锅时撒上葱花,滴上香油。
E. 虾仁鲜肉饺子馅的做法
猪肉虾仁水饺是一道由猪肉、虾仁、面粉等做成的美食。适用于大多数人群，口味鲜美。下面我给大家带来虾仁鲜肉饺子馅的做法，欢迎大家阅读。
虾仁鲜肉饺子馅的做法
健康功效：
韭黄：温中、补肾壮阳、行气
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
鲜虾仁
韭黄
香菇
瘦肉
姜
葱
蒜泥
菜谱做法：
1.瘦肉，剁碎，韭黄，切小段，爆蒜泥然后香菇虾仁一起炒一小会，再下鸡精，盐少许一起搅拌。
2.再包起来。
虾仁饺子馅的做法并不难，但是要考虑好虾仁到底搭配什么一起吃不相克，更好吃就是问题了!喜欢吃虾仁饺子的朋友必须学会虾仁饺子馅的做法，因为，想吃的时候立马就能自制，不求人!
虾仁鲜肉饺子馅的做法
前一天晚上做好如下准备工作——
1、把准备好的鲜肉洗净沥水，再剁成肉馅备用。如果比较忙的话就直接打成肉馅，或者购买现成的肉馅。
2、取适量大葱和生姜切成细末，加适量清水和少量盐腌制一会儿，再用纱布包起来挤出葱姜水待用。当然也可以直接使用葱姜末。
3、鲜虾仁洗净后沥水待用，比较大个的虾仁就分成两瓣或三瓣，比较小的虾仁就用整个的吧。
4、把准备好的肉馅和鲜虾仁放入馅料盆中，加适量葱姜水、少许五香粉、一点点生抽和少许凉鸡汤拌匀即成馅料。
第二天早上起床后做如下工作——
1、准备适量香菜段、青蒜苗段、榨菜丁等提味的辅料(具体用什么辅料提味随个人喜好)，再准备适量即食紫菜碎和虾皮，调味料就用胡椒粉、香油和鸡精。
2、接下来取出馅料和饺子皮，把馅料包成饺子。在包饺子的同时开始烧水，同时另起一锅开始煮鸡汤(没有鸡汤就不用煮了)，水开后下入包好的饺子开煮(喜欢吃荷包蛋的此时可以磕入鸡蛋了)。
3、利用煮饺子的时间把紫菜碎和虾皮放在汤料碗里，再加点调味的胡椒粉、香油和鸡精。饺子快要煮熟的时候，舀适量烧滚的鸡汤冲入汤料碗中，把汤料冲开(没有鸡汤就用煮饺子的'滚汤代替)。
4、等饺子煮熟的时候，把饺子盛入汤料碗中，再撒点香菜段等提味的辅料，有鸡肉的再撕点碎鸡肉放进去，一碗营养鲜美的鲜肉虾仁饺子就好了。
补充说明：
1、在馅料中加少许凉鸡汤能让肉馅吃起来更多汁，还有提鲜作用，没有凉鸡汤的也可以加点清水，总之要让馅料稍微偏湿点才好吃。
2、虾仁饺子的包法是这样的，先在饺子皮的中间位置放点肉，再放一个虾仁，然后再包成饺子的样子。
3、紫菜、虾皮、胡椒粉、鸡精、香油、鸡蛋皮、香菜、蒜苗或榨菜等等都可以算作辅料，具体用什么全凭你喜好。但是，香菜和蒜苗最好在冲汤的时候就放，这样可以让味道更好的释放。
虾仁饺子馅做法
用 料
少许盐 / 姜末
虾仁500克 / 草鱼肉150克
做 法
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头
2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀
3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬
提醒
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑，同时饺子皮一定要擀薄些
F. 紫菜包饺子馅怎么做
1，韭菜花洗净切细,加盐腌腌,挤去水分.
2，紫包菜洗净切细,加盐腌腌,挤一挤,把紫色的水倒出来,备用.
3，五花肉半斤,洗净,剁肉末.
4，肉末剁的过程加入适量盐调味,剁好装碗.
5，取适量饺子粉,加入一个鸡蛋,半勺盐,适量调和油.
6，倒入紫包菜挤出的水.
G. 虾仁馄饨馅怎么调才好吃
如下：
食材：葱5g、葱5g、虾仁150g、肉馅200g。
方法：
1、准备好葱姜，把葱姜切末放在肉馅上，姜一定要切碎，葱没必要切成末但是块儿也不能太大。
H. 美味的紫菜虾饺汤怎么做好吃又简单，做法
主料
虾饺 ：250
辅料
紫菜 ：2包盐 ：适量高汤 ：适量葱花 ：适量
第一步
1.准备虾饺和紫菜
第二步
2.高汤烧开，倒入虾饺煮八分钟。
第三步
3.再倒入紫菜，煮开。
第四步
4.调入适量盐即可
第五步
5.出锅撒上葱花
PS：我用的是快食紫菜
I. 鱼肉虾仁馅怎么调
平时我们在制作饺子馄饨的时候，里面会放各种不同的馅料，把虾仁和鱼肉搭配在一起制作来吃就非常鲜美，口感也相当不错，适当的吃一些还可以补充身体所需改悉祥要的营养元素，让不舒服的问题被有效解决，下面就给大家介绍一下鱼肉虾仁馅怎么调。
鱼肉虾仁馅怎么调
首先需要准备一些新鲜鱼肉，把它剁成茸，然后再加入适量的生姜油，料酒，生抽搅拌均匀，把鲜虾剁成小的块状，把鱼茸放进去搅拌好，再一直搅到粘稠团状，然后就可以把一些韭黄调味，剁碎以后混合在里面，然后再添加适量的鸡粉以及盐搅拌均匀，这样就可以开始包了。
鱼肉虾仁馅的营养物质
鱼肉虾仁馅的营养价值是非常丰富的，里面的蛋白质含量丰富，适当的吃一些就可以补充身体所需要的氨基酸物质，营养又非常均衡，还含有甘氨酸，它的脂肪含量也是非常少的，含有比较多的胆固醇，里面还含有牛磺酸，能够让人体血清胆固醇降低，它里面的磷元素，镁元素，碘元素以及钾元素含量丰富，而且还含有维生素a，能够保护心血管系统健康，让血液里面的胆固醇含量降低，避免动脉硬化出现，还可以让冠状动脉得到扩张，让心肌梗死以及高血压出现的几率没有那么高。适当的吃一些鱼肉虾仁馅的食物，还能够促进乳汁分泌，里面含有钙质以及磷元素，对孕妇来说补益身体的效果是相当不错的。
鱼肉虾仁馅馄饨怎么做
鱼肉虾仁馅馄饨制作方法简单，首先需要把虾仁剥出来，然后洗干净剁碎，把鱼肉也剁碎，然后再添加适量的蒜，葱，盐，油以及生抽搅拌均匀，这样就可以开始包馄饨了，馄饨包好以后放到锅中煮开，然后再煮上几分钟就可以出锅，碗里面加入适量的紫菜，也可以添加辣椒或者是醋，在加馄饨汤以及馄饨搅拌均匀以后就可以出锅吃了。
鱼肉虾仁馅饺子怎么做
鱼肉虾仁馅饺子的制作方法也是很简单的，首先就需要准备一些新鲜的草鱼肉，然后就可以把它剁成泥状或者是刮成泥状，再加入适量的冰块，不停地搅打成鱼胶，然后再把虾仁剥出来，虾线要去除干净，清洗干净以后碾成泥状，如果喜欢有颗粒的感觉，就可以把它剁碎，然后就可以把鱼胶和虾泥混合在一起，添加适量的生姜以及盐继续搅拌均匀。
在制作鱼肉虾仁馅饺子的时候，打鱼泥的时候里面需要添加冰块，这样吃起来会更加的弹牙，要顺着一个方向搅打，而且鱼胶和虾仁是按照1:3的比例混合均匀，等到饺子包好煮好以后就可以在碗里面添加一核搏些香菜，这样也可以让口感更加不错。
用虾仁制作水饺的时候，其他的辅料最好不要添加，因为虾仁特别容易熟，其他的配料如果比较难熟的话就会影响到虾仁的口感，所以想要放其他的辅料也只能够放鱼泥，而其他的不能放，制作的时候鱼肉的血水一定要去除，这样能让鱼肉本身的腥味被去除掉，在煮虾仁水饺的时候，时间一定不能太久，否则就会让虾仁变得比较老。
很多人喜欢把肉泥加入适量的水来打成胶状，但是绝对没有使用鱼胶的效果好，本身吃鱼肉虾仁馅饺子就是吃它鲜美的味道，如果添加过多的调味料，反而会让它的口感变得不是那么好。
制作鱼肉虾仁馅饺子也可以用黄瓜清洗干净以后擦成细丝，作为辅料也非常不错，这种搭配方式可以自己尝试一下，看看是否喜欢，如果喜欢的话这种搭配方法也是比较不错的，也可以在里面添加适量的生姜末，这样也可以达到一定的去除腥味效果，让鱼肉虾仁馅饺子的味道变得更加不错。
上面介绍陆盯的就是鱼肉虾仁馅的正确调配方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，吃鱼肉虾仁馅饺子能补充身体所需要的营养物质，能够让不舒服的问题得到有效改善，鱼肉虾仁馅的饺子比其他馅料要更加容易消化吸收，可以给宝宝适当的做一些来吃。
J. 虾仁小馄饨馅的做法
虾仁小馄饨馅的做法
相对于简单营养的青菜馄饨，虾仁馄饨就要显得更加的鲜甜美味了，因为加入新鲜虾仁的缘故，虾仁馄饨更受吃货的青睐。接下来，我就为你带来这道菜的详细做法，希望在冬天，让你们心里暖暖的喔。那么，长话短说，下面我就来。
篇一：虾仁小馄饨馅的做法
虾肉小馄饨的`做法
新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制
用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）
取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完
烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了
烹饪技巧：
1、因为加了蛋清在馅里，羡锋所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。
2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。
3、对虾过敏的人要注意。
虾高蛋白低脂肪，又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了。这道点心非常适合不爱吃虾的小朋友，当你把虾仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道里面有虾。
篇二：小馄饨的做法
小馄饨的包法固然重要，但是要做一份美味的小馄饨，它的馅料和做法更是重之又重。看看小馄饨可以怎么做吧！
小馄饨的做法简介：
做法一：
食材准备：馄饨皮、猪肉、洋葱、香菜、香油、调味品
制作步骤：
1、将香菜洗净，切碎备用。
2、将枣手猪肉剁成肉末，洋葱切碎，一并加入调料，拌匀成馅料。
3、在每张馄饨皮中包入少许馅料，捏成馄饨。
4、锅中烧水，将馄饨放入开水中煮熟至浮起，再撒入香菜末即可。
做法二：
食材准备：鲜猪肉、馄饨皮、虾皮、紫菜、香菜、葱、姜、调味品
制作步骤：
1、将紫菜、虾皮洗净，倒入高汤里煮沸备用。
2、把三七开分肥瘦的猪肉剁成肉馅，把葱姜切成末，一并加盐拌匀。
3、在馄饨皮中包入肉馅，并依次放入煮兄岩晌沸的热水中煮，淋上芝麻香油，加入适量盐。
4、馄饨浮出水面，捞出，放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里即可。
做法三：
食材准备：猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油、调味品
制作步骤：
1、将猪腿肉剁成肉碎备用。
2、将生姜切丝，用温水浸泡；将葱切成葱花备用。
3、在肉馅里加入鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末以及生姜水，拌匀。
4、将肉馅放入馄饨皮里包好即可。