❶ 用什么蔬菜包饺子呢
冬天，萝卜白菜靠边站，用它包饺子，鲜嫩多汁营养高，家人都爱吃！
俗语说：“好吃不过饺子。”饺子是中华民族的传统美食。无论是南方人还是北方人，都特别喜欢吃饺子。在冬天，如果能吃上一碗热气腾腾的饺子，瞬间就能感觉到幸福感爆棚。饺子之所以这么受欢迎，还有一个很重要的原因，就是它可以根据自己的口味，搭配不同的蔬菜和肉类，来制作自己喜欢吃的饺子。比如：韭菜水饺，白菜水饺，萝卜水饺、牛肉水饺，三鲜水饺等等。冬天，我家最爱吃的饺子就是佛手瓜馅的饺子了。
第六步：锅内加水烧开，下入饺子，饺子下锅后，不要着急搅动，煮10秒钟后，用铲子背推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，加入适量的凉水，煮3个开，中间加2次凉水，煮至饺子皮全部鼓起，饺子就煮熟了。
冬天，此菜要多吃，钙是黄瓜2倍，铁是南瓜4倍，用来包饺子超级香！用佛手瓜做馅，包出来的水饺，吃着鲜嫩美味，营养又解馋，全家都爱吃！喜欢的朋友，赶快买一些佛手瓜回家，做给家人吃吧！
❷ 吃饺子配什么菜合适
吃饺子时好的配菜有：
1、以动物性原料为主的饺子，该类饺子食用时可以搭配清爽可口的小菜。如芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝等。
三鲜馅饺子的做法：
材料：
面粉适量、韭菜290克、猪肉500克、虾仁250克、食盐适量、色拉油适量、五香粉适量。
做法：
1、把肉洗净去皮切成小块，剁成馅。
2、在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。
3、虾仁洗净。韭菜洗净沥干，切细。
4、加入肉馅中4把油淋到韭菜上，然后再拌匀。
5、拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在中间挖个洞，再揪开成一长条放到面板上。双手按着长条面上下来回搓细。揪成等大的剂子，擀皮。
6、取一饺子皮儿，加入馅料，一定要在每个饺子里塞上两个虾仁。
7、包好的饺子排在盖帘上。
8、锅中烧水，开锅下饺子。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推，盖上锅盖焖煮，开锅后倒入少许凉水。再次开锅再倒入凉水。再次煮开后，捞出饺子在饺身上按一下，如果按下后马上鼓回来就是没熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以关火捞饺子咯。
❸ 哪些蔬菜做饺子馅最好吃
西葫芦鸡蛋馅、胡萝卜白菜馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅。
主料：面粉500克。
辅料：韭菜500克、鸡蛋250克、杏鲍菇100克、豆腐150克、姜末35克、五香粉15克、蚝油一汤匙、鸡汁一汤匙、橄榄油50克、盐少中猜许。
步骤：
1、面粉用温水活成软硬合适的面团，保鲜膜盖住。
❹ 肉饺子放什么菜好吃
做肉饺子的时候可以放豆角，可以放菠菜，也可以放韭 菜，白菜，或者胡萝卜等等。
一道肉馅饺子的做法
白菜猪肉馅饺子
食材：白菜 400g、猪肉末 200g、香菇碎适量、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、酱油 2大勺（30ml）、花生油 2大勺（30ml）
做法步骤：
1.大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。
2.10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
3.生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、香菇碎、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
❺ 用什么菜包饺子好吃
用小白菜和海螺包饺子就很好吃，芹菜和猪肉饺子，韭菜鸡蛋馅的饺子，西葫芦鸡蛋都可以。
❻ 什么饺子菜好吃
饺子是我国比较传统的一种食物，在北方地区，几乎家家户户在过年的时候，都会吃饺子，有的地方甚至把饺子当成日常主食。当然，饺子的种类也是比较多的，人们可以根据自己的爱好，选择适合自己口味的食材，来制作不同类型的饺子。下面，就为大家介绍几种比较受欢迎的水饺的制作方法。
一、白菜馅饺子
主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。
制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
二、西葫芦馅饺子
主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
三、芹菜馅饺子
主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块
制作方法：
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用。
3、姜切末；将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！
❼ 用什么野菜做饺子馅最好吃
野菜做的饺子，大部分的城里人都比较喜欢。毕竟野菜是纯天然的环境下生长的，没有污染也没有重金属、农药等残留，安全性还是比较好的。那么，什么野菜做饺子馅比较好呢？我个人认为山芹菜和刺五加做的饺子是最有味道的。
1、山芹菜。 也叫大叶芹，是我们东北吉林、辽宁地区的山上比较多的一种野菜，外形上和市场上售卖的芹菜很相似，但是株高相对矮一些，大概只有正常芹菜的三分之一至一般左右。而且，山芹菜的地上部和根系都能吃。山芹菜的味道要比芹菜清淡一些，但是味道要鲜一席。用山芹菜和五花肉剁碎了做饺子馅是很鲜的，特别是新鲜的山芹菜，味道更是香。如果是经过冷冻存储的山芹菜，那么味道就要差一些了。
2、刺五加。 刺五加是一味中药，同时也是一种东北比较常见的山野菜，腌渍、炒制、做馅都是比较有味道的。只不过，刺五加的味道有一些特殊，可能有一部分人会吃不惯。但是我感觉还是挺好的，刺五加和五花肉、鸡蛋等搭配做饺子也是比较不错的选择。
3、荠荠菜。 荠荠菜也是比较常见的野菜，味道相对的清淡一些。但是我建议在那些相对高岗的地方采摘，这样的荠荠菜味道能浓一些；如果是靠近水塘或者低洼地块的荠荠菜，味道会比较水，没什么味。用荠荠菜做馅我感觉味道和小白菜的味道相似，比较素，男女老少都能适应这种味道。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
谢能邀答:说起饺子我最有体会的
是为了自己的小孩多吃点蔬菜，因
为小孩从小都喜欢吃肉，就是不吃
蔬菜，对身体发育不好，很多家长
都很头疼。所以自己试着研究包饺
子，半肉半蔬，孩子真的喜欢吃，
又能营养均衡，一举多得。自己对
饺子真的下了十几年真功夫了，现
在成为一绝了，人人都说真的好吃
而且是指定我包的饺子，别人包的
不吃，唯有我包的饺子好吃。自己
尝试包野菜:野芹菜，荠菜，蒲公
英，蒲菜心，野苋菜，野刺老芽，
香春牙，马兰头等等，大家最认可
的野菜做饺子馅是荠菜，又香又好
吃，但不能多吃，太难消化了。
自己又用包菜，芹菜，大白菜，萝
卜加粉丝，薯仔，菠菜，豆腐，山
药等等做饺子馅，包括改用牛肉馅
大家十几年来公认的，最最好吃的
百吃不厌的是:大白菜加猪肉馅的
我南京的，一定要用本地产的大白
菜好吃。佐料越筒单越好吃，自己
佐料只放盐，糖，酱油。但和面也
要做足功课。既能吃出面的香味又
能品出馅的滋味。所有说饺子也成
为自己的一绝了，而且是百吃不厌
的绝活，至今还没有一个人说我包
的饺子不好吃的。真想挑战一下！
这就是我的回答，和大家分享，谢
了。
首先荠菜，次选香椿。谢谢邀请。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
野菜有荠菜、苦菜、婆婆丁、蒲公英、马齿菜等诸多品种，要用野菜包饺子，个人感觉还是荠菜最好。
荠菜含有多种维生素、微量元素、多种氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、蛋白质等营养成分。荠菜除了炒菜、煮汤、凉拌外，荠菜饺子、荠菜馄饨更是深受大众喜爱，今给大家介绍一下荠菜虾仁饺子的做法。
用料：荠菜、虾、韭菜、鸡蛋、盐、味极鲜酱油、香油、姜、面粉。
一、面粉加凉水，揉成表面光滑的面团后醒着。
二、荠菜择好，洗净，锅中加水，一勺盐，烧开，滴几滴油，荠菜入锅，变色后捞出过凉，挤干水分，切碎。
三、明虾去皮、去头、去虾线，用料酒、姜末、味极鲜腌制一会，如虾较大，可切两、三段。
四、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，锅中加油，油热蛋液入锅滑熟，用铲子铲碎后盛出。
五、少许韭菜洗净，控水后切碎。
六、所有材料混合在一起，加适量香油及盐搅拌均匀。
七、面团揉搓一会，取一部分搓成长条，切大小相同的剂子。
八、剂子按扁，擀成饺子皮，馅料放饺子皮中，包成饺子。
九、锅中加水，水开饺子饺子下锅，煮熟捞出即可。
野菜有很多种，像黄花苗、刺儿菜、灰灰菜、野芹菜、马齿苋、苜蓿、荠荠菜等，还有些我也叫不上名字的野菜。
现在有不少人都吃起了野菜，因为它不但味道鲜美，而且还是天然无公害绿色食品，有的还有药用价值。所以野菜也成了一些酒店、餐厅必不可少的菜。
在这些野菜中，我觉得最好吃的应该是荠荠菜。在我的记忆里，小时候只要你去田间地头，都能随处可见，一地的荠荠菜看着可喜欢人了。
只要到了荠荠菜成熟的季节，我们都会拎着袋子，拿着小刀，或者是专门用来挖菜的小铲铲，高高兴兴的去地里面挖荠荠菜，我们挖着菜，哼着歌，跑着，跳着，闹着，笑着。想想我们那个时候，还真是无忧无虑，没心没肺。好想回到小时候啊！
我们把挖好的荠荠菜拿回家里，摘洗干净，大人们就可以用来做菜了。
荠荠菜可以用来做凉拌菜。把洗干净的荠荠菜放进开水锅中烫熟，然后捞出来挤干水分，放入碗中，加入盐、味精、醋、蒜末、辣椒油，用筷子搅拌均匀就可以吃了。那时候基本上也就是这几种调味料，没有现在的花样多，不过吃起来已经是非常不错的美味了。
荠荠菜还可以用来包饺子。同样的也是把荠荠菜用开水烫一下，捞出来放凉后挤干水分，用刀把它剁碎，有肉的可以加肉碎，包成肉馅的饺子。没有肉的时候，可以加些豆腐、豆腐干、鸡蛋之类的，包成素馅的饺子。
因为那个时候也没什么吃的，肉都很少吃，所以就觉得荠荠菜特别好吃，还可以改善改善伙食，想想也不错。现在也没有地了，到处都建起了一座座高楼，所以我们这里都没有荠荠菜了，有时候还挺想念的，怀念小时候的生活，怀念荠荠菜。有多少人和我一样呢？
谢谢邀请，我推荐用苜蓿菜来做，苜蓿营养价值高，具有清脾胃的功效，同时富含维他命K，维他命C，维他命B，成分之高，足以媲美其他野菜，那么什么是苜蓿呢，我们通俗称之为“金菜花”“草头”，是一种开花植物，吃的时候以叶为主，江浙两省比较多，是不可多得的 健康 美食
苜蓿饺子，采摘新鲜的苜蓿叶，洗净后用开水焯一遍捞出，在用冷水浸泡捞出，水分晾干，准备好包饺子的猪肉，调味料，做成饺子，下锅煮熟即可，搭配蒜醋汁食用，味道鲜美
感谢您的耐心阅读，我是 潮人 美食 ，喜欢的朋友欢迎分享您的意见，共同享受美好生活，谢谢
【荠菜鲜肉水饺】
准备食材：新鲜猪肉500克、荠菜500克、饺子皮500克
准备调料：食盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食用油
操作步骤：
1、先把买回来的荠菜，择去老叶，清洗干净后放入开水中焯水30秒，捞出凉凉，挤干水分，切碎。
2、猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉馅备用。
3、把切碎的荠菜和剁好的肉末混合均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
4、取一张饺子皮，放上适量拌好的肉馅，包成自己喜欢的样子，捏紧边缘。
5、全部包好后，下锅煮熟就可以美美哒享用了。
记得小时候，包过车前子饺子至今回味无穷。味道鲜美，做肉馅的更香。比荠菜，面条菜更鲜香。
不外乎，马齿苋、马兰头，小根蒜，香椿，水芹菜，荠菜之类，相对来说个人倾向于香椿
荠菜的营养价值比较丰富，它本身属于一种野菜。从中医角度来讲可以清热明目、利水消肿。吃一些荠菜之后还可以缓解眼底出血，可以降低血压、降低血脂，从而起到一定的 养生 保健的作用。荠菜中还含有一定的膳食纤维，适量的吃一些荠菜可以促进肠道蠕动，从而达到消除宿便、减肥塑身的功效。
荠菜饺子制作时肉要稍肥一些，否则太柴不好吃！
❽ 可以做水饺馅的蔬菜有哪些
蔬菜水饺馅有白萝卜、芹菜，韭菜，白菜，香菇，酸菜等食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
❾ 饺子就什么菜好吃
问题一：吃饺子配什么菜好 ■饺子是主副食平衡的最佳搭配
美国的一位营养专家来中国时赞不绝口中国的饺子、包子、馅饼最讲营养。的确，饺子提供给人们的几乎是全营养素。
饺子皮面粉主要是提供最经济的热量来源―――碳水化合物约73%、植物蛋白约9%。如果面粉是标准粉还可提供丰富的B族维生素和部分矿物质。脂肪的含量尽管较低（2%以下），但主要是不饱和脂肪酸，价值也较高。
副食肉类、鱼类、海鲜、鸡蛋等提供丰富的优质蛋白以补充主食面粉中的某些氨基酸的不足，充分体现主副食蛋白质的互补。值得提及的是，馅心以韭菜为主使人耳目一新、一尝为快。
自古以来我国人民就有初春时食鲜味、尝春盘的习俗，取“迎新之意”。初春的早茬鲜韭，脆嫩爽口，正是供人们“尝春”的时令佳肴。“夜雨煎春韭，新炊间黄粱”乃杜甫对春韭的赞叹。韭菜质柔嫩而味辛香，作为饺子馅则尤为清香可口，香气扑鼻。它有健胃提神，温中下气，活血化淤的功效。因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上又有“起阳草”之名。
现代医学研究证明，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物等特殊成分，是韭菜香辛味的呈味成分，具有促进食欲和杀菌的功效。
大白菜是菜中之王，是北方人冬日的主菜。一位营养专家讲如果一个人一天能吃到400克的新鲜白菜，那么一天所需的维生素、矿物质、膳食纤维就足够了。
至于蘑菇、香菇、木耳等菌藻类除可提供丰富的蛋白质、糖类和矿物质外，还含有较多的植物活性物质，具有较多的食疗作用。面粉及动物性食物属于生理性酸性食物，植物性食物的新鲜蔬菜属生理性碱性食物。吃完以蔬菜为主适量搭配些动物性原料的馅心饺子，清爽可口，舒适欣慰。
■提示：适量食用
饺子再好吃，也要适量食用，不要过量，以免上火。如果你吃的馅是以动物性原料为主，最好吃时配以清爽可口的小菜如芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝等等。如果你吃的饺子馅是以植物性原料为主，最好吃时配以具有特色的荤的或半荤的小菜如陈皮牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨等。
问题二：什么饺子馅好吃？ 饺子馅全攻略
【如何调出嫩滑的肉馅】
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
【饺子馅制作方法】
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
羊肉馅
原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50......>>
问题三：大家可以说说包饺子用什么菜好吃吗？ 拌饺子菜 最重要的时味道 和你爱吃的 肉和韭菜 肉和大葱 白菜和肉 韭菜鸡蛋 香菇和肉 都可以
问题四：羊肉饺子加什么菜比较好吃？ 白菜是百菜，搭配什么都好吃；要是喜欢突出羊肉的鲜香最好是只加大葱或者是和西葫芦、冬瓜、黄瓜等瓜类搭配；要是讲究营养搭配阴阳调和应该和萝卜类（胡萝卜不算）搭配！！
问题五：吃饺子配什么菜好吃 蒜泥，或者蒜拌 的凉菜。
问题六：吃饺子配什么菜最好吃？ 我吃喜欢只沾黑醋吃，吃饺子吃黑醋比较好吃，里面再撒些香菜，就是美味啦
问题七：羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2.冲洗干净后，切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅，羊肉剁成馅。
2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。...>>
问题八：素饺子怎么都配什么菜好吃呢？ 做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。
按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配
上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量.
推荐做法一：《胡萝卜饺》
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
推荐做法二：《白菜香菇饺》
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
还有蕃茄鸡蛋馅的饺子也很好吃,是我最爱吃的一种素馅,首先，将鸡蛋加盐炒熟,成小碎块状,炒鸡蛋时油温不能太热，太热了，鸡蛋的块太大，和馅前还得改刀，比较麻烦。 西红柿（成熟了，但不能软）洗净去掉蒂，用刀切成小碎块（千万不能剁！！！）需要说明的是，西红柿籽那部分含水分比较多，一般饭店都将这部分去掉，为的是和馅时少出汤，包起来方便。常是，这是西红柿中最有味道的部分，所以饭店的饺子煮熟后会感觉馅干巴巴的，少了西红柿应该有的酸味。家里自己做就不用去掉，饺子会一咬一股汁儿。
和馅。将鸡蛋和西红柿都各分成几等份(量少就不用了)，每次和馅各取一等份，搅拌均匀。包完了，再和第二份馅……。
这样做的原因是为了防止西红柿被鸡蛋里的盐一拿就出汤，不仅滋味流失了，包起来也很费劲。
包好后就是下锅啦
注意点：
包饺子的时候尽量注意不能让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开哦！
另外在煮饺子的时候要先把水烧开，再放进已经包好的饺子，水要适量。等10几分钟
属于你自己亲手做的素饺子就可以吃了~
问题九：肉馅水饺加什么菜好吃 O(∩_∩)O~个人感觉哦，肉馅水饺可加的很多滴猪肉：白菜猪肉、酸菜猪肉、大葱猪肉、茴香猪肉、小白菜猪肉、咖哩猪肉饺子馅、芹菜猪肉、猪肉韭菜、西洋菜猪肉、猪肉萝卜馅O(∩_∩)O~这是比较常见的，说不完哦。羊肉：羊肉萝卜、羊肉香菜、羊肉大葱O(∩_∩弗O~这是比较常见的，说不完哦。牛肉：牛肉胡萝卜、牛肉大葱、牛肉西红柿鸡肉：鸡肉香菇、鸡肉木耳
问题十：羊肉馅的饺子配什么蔬菜比较好吃又有营养？ 羊肉包水饺,建议先把羊肉处理一下,或者阉制一下.
搭配白菜,白萝卜和红萝卜,芹菜,西葫芦最好.
❿ 饺子包什么蔬菜馅最好吃
饺子包香菇嗯儿子馅儿是最好吃的，还有就是胡萝卜馅儿是最好吃的，又有营养。