⑴ 水豆腐做法 关于水豆腐的多种做法
1、卤豆腐，将豆腐切成5×3厘米，厚5毫米的薄方块，放油锅中炸微黄，然后放在五香卤汁（用水+五香大料+盐+老抽酱油熬制）浸泡2小时以上，食用时放在盘中即可。
2、将水豆腐切成4×4厘米，厚8毫米的薄方块，在蒸锅上蒸煮15分钟后，摆放在盘中，直接蘸蒜汁（蒜泥+生抽）食用。
3、麻豆腐，将豆瓣酱用食用油和葱姜蒜、辣椒碎炸制后，放入适量的水，将切好的水豆腐块2×2厘米的薄块豆腐放入锅中，大火炖2分钟后，改成小火炖3分钟，关火。盛出可食用。中间用菜铲轻推翻一翻，使豆腐块受热均匀，避免糊锅。
4、将水豆腐用开水煮上10分钟或上笼蒸10分钟，捞出，待凉凉后，切成15×15毫米的方丁，摆放在松花蛋盘中，放上葱花、辣椒、生抽、香油，即可食做猜用。
5、将水豆腐切成3×2厘米的薄方块，锅中放少量食用油，放切好的豆腐块，小火将豆腐两面煎黄，然后，在锅中放入生抽、葱花、姜末，稍炖2分钟，盛出可食用。
6、将水豆腐切成2×2厘米的方块，可以做多种汤的配料，乌鸡汤放豆腐块后再顿10分钟即可，将快熟的排骨木耳汤加豆腐块，再炖至10分钟后，即可，类似的鱼头豆腐汤也是这样做的。清单鲜美。
7、将水豆腐切成2×2×2的豆腐块，用开水煮10分钟，态差然后将扎炸好的辣椒油浇在煮好的豆腐块上，撒上葱花，搅拌均匀，帆胡皮即可食用。
⑵ 水豆腐怎么做好吃又简单
1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。
⑶ 水豆腐怎么做好吃又香 水豆腐如何做好吃又香
1、平底锅中下油，再往锅中撒少许盐防止沾锅，水豆腐下锅。
2、准备一小碗倒入适量酱油，蚝油，少量白糖加入半碗清水搅拌均匀待用。
3、小火煎至两面金黄色。
4、煎至两面金黄色后下入切碎的蒜粒，待裂腔键蒜粒煎出香味后，倒入调好肆巧的料汁。
5、待料汁收干后倒入葱花即可关火出锅圆轿中，美味好吃的豆腐就做好了。
⑷ 水豆腐怎么做好吃简单 水豆腐的做法
1、主料：水豆腐两块、木耳5朵、胡萝卜一段。
2、辅料：油20克、盐5克、生抽少许、淀粉适量、八角一朵、香菜少许、葱一段、姜三片、蒜五瓣。
3、水豆腐控干水份。
4、胡萝卜切成丝，葱，姜，蒜切成片。
5、木耳泡发好。
6、淀粉调成水淀粉。
7、锅里放油。
8、放葱，姜，八角爆香。
9、放胡萝卜翻炒。
10、加入调好的水淀粉，加入木耳烧开。
11、加入水豆腐，生抽，盐炒熟，加入蒜片，香菜炒即可。
⑸ 怎样做水豆腐好吃又简单
准备食材：卤水豆腐一块，大蒜5瓣，香葱3棵，香菜3棵，香油，蒜，味极鲜
1、豆腐冷水下锅煮10分钟，焯一下水
⑹ 水豆腐怎么做才好吃又简单
水豆腐是一种很常见的食品，水豆腐的营养价值十分丰富，可以有效的补充人体内的营养，是一种好的滋补品，那么请问水豆腐怎么做好吃?水豆腐的功效与作用是什么?孕妇能吃水豆腐吗?下面大家为大家一一介绍。
水豆腐怎么做好吃
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。
把锅加热以后再倒一些油进锅内，然后再把水豆腐放到锅里面煎烤，等到豆腐的颜色变成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿;起锅就OK啦(注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好)。
麻婆豆腐
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 把葱丝放进锅里，然后把水豆腐切成一块一块发，然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀，盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿，出锅。
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作：
1.将所有材料洗净，分别切碎;
2.用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀;
3.将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存;
4.将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作：
先把豆腐切成一块一块的，形状是长方形，在做的时候要在铁制烤床上面抹油，然后再用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
酸辣汤
制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋;
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
水豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
孕妇能吃水豆腐吗
孕妇能吃豆腐吗?答案是可以的。豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，其消化吸收率达95%以上。孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多，吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力，避免因耗费营养而免疫功能下降，造成疾病的发生。
豆腐还可帮助孕妇补充维生素和无机盐，帮助孕妇补充精力，消除疲劳感。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是孕妇的理想食品，也是宝宝生长发育的重要食物，对促进胎儿的骨骼和脑部发育有很大的作用。
结语：水豆腐的营养价值很高，并且还有一定的药用价值，并且水豆腐本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，上文详细的讲诉了水豆腐怎么做好吃，水豆腐的功效与作用以及孕妇能吃水豆腐吗，希望大家能够记住。
⑺ 水豆腐怎么做好吃
1、麻婆豆腐：把葱丝放进锅里，然后把水豆腐切成一块一块发，然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀，盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿，出锅。
2、酱汁冰豆腐：先把豆腐切成一块一块的，形状是长方形，在做的时候要在铁制烤床上面抹油，然后再用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。
3、豆腐含蛋质、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、皂角甙、卵磷脂、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素，适宜幼儿食用。
⑻ 水豆腐怎么炖好吃
水豆腐的炖法有很多种，下面来看看虾皮炖水豆腐：
食材：水豆腐1块、虾皮1小蝶、葱花少许、2勺生抽、盐少许。
做法：
1、准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。
2、豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。
3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。
4、锅中加适量底油，烧热后下虾皮爆炒1分钟，炒出香味。
5、将豆腐放进去，要翻拌片刻，尽量晃动锅，不要用铲子翻拌，豆腐会碎。
6、加入小半碗的清水，加2勺生抽和少许盐搅均，用小火炖制10分钟左右。
7、调少许水淀粉，倒入豆腐虾皮中，翻拌均匀即可。
8、出锅，装盘再撒少许葱花，豆腐和虾皮的搭配，这道菜非常适合老人和小孩吃，这道菜不仅是好吃，做法也简单。
虾皮营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。