① 吃饺子的谚语俗语
在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都对那些朗朗上口的谚语很是熟悉吧，谚语通常是用简单通俗的话来反映深刻的道理。还苦于找不到优秀的谚语？下面是我为大家整理的吃饺子的谚语俗语，仅供参考，欢迎大家阅读。
关于饺子的谚语俗语：
冬至到，吃水饺
十月一，冬至到，家家户户吃水饺
冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
以上习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至饺子夏至面:夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。
饺子就酒越喝越有:寓意日子越过越好
吃了饺子汤，胜似开药方:相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生。
山西:饺子就酒、越过越有。
山西:好吃不过饺子，舒服不过倒着。
山西:送行的饺子迎行的面。
山西:冬至饺子夏至面。
关于饺子的故事：
我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香"。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢!
对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸";元代称为"时罗角儿";明末称为"粉角";清朝称为"扁食"----
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。有一天，人称"潘素水"的.奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜欢。忙问："潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听!"潘奇奏道："人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗?"皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。
不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴。心想："明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。"但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说："今日这顿饭最香，这叫什么名字?"苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道："这是民间上等品----扁食。"皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。
包饺子作文
过年了，必不可少的食物当然是饺子啦。过年的前几天，我，妹妹，外婆，爸爸，妈妈，姑姑大家聚在一起包饺子。
我们包了许多的饺子，却没有哪一盆是一样的。妈妈包柳叶饺，姑姑外婆包的有点像包子的饺子，爸爸包的那种更很简单了，就是把饺子边边按紧一下，而我和妹妹包的就更是稀奇古怪了，他们都说我们包的像饺子吗？其实我们自己也不知道。哈哈！有的饺子像一个人挺着大肚子，圆鼓鼓的；有的饺子像一个饿瘦的乞丐，肚子扁扁的，像一个扁豆；还有包了另外一种像一个元宝；那是我最满意的。
我们大家一起努力包饺子，很快终于全部包好了。妈妈应该是迫不及待地想吃一下自己亲手包的饺子了，就说：“要不我们现在就煮一盘吧”。我们都爽快地答应了。
只见爸爸往锅里放了大半锅的水，火开了。不一会锅里的水就烧开了，一直在锅里翻滚。爸爸把饺子放进了锅里，不一会儿，饺子就像千军万马一样在锅里翻腾了起来。
妹妹有些等不及了就问：“爸爸怎么还没好呀？”
“不急不急，就快好了。”爸爸一边翻动着锅里的饺子一边安慰妹妹说。
一会儿，爸爸把热腾腾的饺子装了起来，我和妹妹凑了过去闻了闻。“呀！好香呀！爸爸我口水都要流出来了。”我迫不及待地夹起了一个。
“真的呢，姐姐！看着都好好吃的样子哦！”
我们大家都坐在一起开心地吃起了饺子。不一会儿，两大盆饺子就快被我们吃完了。
“嗝——”妹妹打了个饱嗝，大家都笑了。
吃饺子作文
按北方的民俗，大年初一是要吃饺子的。我们家也不例外。
每年过年姥姥都很忙，初一的早晨，伴着姥姥做肉馅儿的声音我醒了。我洗漱完之后急忙跑过去看看，这时我看到了一枚硬币。我问姥姥：“这是么意思？”姥姥笑着说：“过年时北方的民俗会把糖、花生、莲子、硬币这几样的某一样放进饺子里，吃到糖果的生活会甜甜美美，吃到花生的人会健康长寿，吃到莲子的人会平平安安，吃到硬币的人就会财源滚滚。”“哦，我明白了！”这时姥姥开始包饺子了，她把一枚硬币包进了饺子馅里然后一捏放进锅里。全家人迫不及待的等着，不一会儿我就闻见了饺子的浓浓的香味。只见姥姥端来香喷喷、滑溜溜的元宝一样的饺子，全家人争先恐后的大口大口吃起来。吃着吃着我突然觉得自己咬到了一个硬邦邦的东西，我吐出来一看，哇！是硬币。我喊到：“发大财啦！我吃到硬币啦！”全家人都笑眯眯的过来摸摸我的头说：“让我粘粘你的福气吧。”
嘿嘿！我好幸福呀！
② 民间有好吃不过饺子的俗语
民间有好吃不过饺子的俗语
民间有好吃不过饺子的俗语，民俗谚语是我们百姓在日常劳作生活中总结出来的实用经验，虽然是短短的一句话但是却非常的浅显易懂富含道理，下面看看民间有好吃不过饺子的俗语。
民间有好吃不过饺子的俗语1
以前的生活是非常艰苦，尤其是在农村，农民靠天吃饭，如果上天有眼，没有遇到灾年，风调雨顺的还好，只好不会饿肚子。所以人们对吃的方面也没什么要求，只要能把肚子填饱就已经心满意足了，更不要说是像饺子这样奢侈的美味了，祖祖辈辈的北方人，都特别钟爱吃饺子，无论遇到大事小事，或者是走亲访友，都会吃饺子。
尤其是过大年，在大年初一的早上，家家户户都会煮一些饺子，一家人围在一起，吃着热腾腾的饺子，等着来上门来拜年的客人。吃饺子，在我国老百姓的眼里，预示着人们对美好生活的一种向往。但在北方农村流传着这么一句俗语：“好吃不过饺子”，
下面我们就说一说饺子的来历，其实饺子最开始取名为饺饵，医生张仲景大家都知道，是当初他专门儿给病人发明的一种药膳，让人在冬日里泡上羊肉，吃了以后起到驱寒的作用。自从驱寒护体的饺子已经推出，立刻受到了东汉广大老百姓的喜爱，以至于千百年来，上至天子，下至普通老百姓，普遍喜欢吃饺子，这种民间老话说，好吃不过饺子，这一点儿不夸张。
在历朝历代的民俗史料都都记载了这种食物，一直到清明时期，从大年初一，一直到正月初五，都要连着吃饺子，过年吃饺子是必不可少的。朱元璋，他的子孙更是喜欢在饺子里面包碎银子，谁知吃到谁有大福气。好吃不过饺子，这也是人们对美好生活的一种向往，在以前艰苦的生说中，饺子那时只有过年才能吃到的美食。
在以前，只有在过年的时候才能吃上一顿饺子。而且包饺子的馅儿还是最简单的，大都是韭菜馅儿，在农村自己家的院子里，可以种些韭菜，所以不需要花钱，一家人围在桌子旁边，闻着香喷喷的饺子，都流出了口水，轻轻一咬，就觉得世界上最美的食物莫过于饺子了。我相信很多人都有过这样的体会，以前生活真的是太艰苦，不像我们今天，饺子已经成为了家常便饭。
其实好吃不过饺子的下半句，说出来也很简单。但是有很多人还是知道的，那就是“舒服不如倒着”这才是这句俗语完整的一句话。因为在农村，农民经常下地干活儿，一天劳作下来很辛苦，而且农村的条件也非常的艰苦，所以农民对生活要求也不高，能吃饱喝足就行了，偶尔吃顿饺子就是非常美的事情了，而且干完活儿躺在炕上休息一下，也是最舒服的时候了，所以就有了“好吃不过饺子，舒服不如倒着”的这句俗语了！
民间有好吃不过饺子的俗语2
最近我经常刷到一些关于美食的微博，不管是国内的还是国外的都有，但是在我看来，还是觉得我们国家的食物好吃，因为外国的人总喜欢将一些食物捣碎，然后做成一些小吃，而作为一个一直在国内生活的我，看着这些食物的制作过程就没有食欲了，当然，不是说外国食物不好吃，只是对于我而言，更偏爱我们国内的美食。
而说到这美食，我就想和大家说一个关于美食的民间俗语，是这样说的：好吃不过饺子。现在我们的生活是非常富足的了，一顿饺子也是家常便饭了，但是在很久以前，人们的生活并没有这么好，他们一年到头也只有过年的时候才能吃上一点肉，而过节时吃的饺子更是一种幸福，而这饺子里面并不是包的`肉，而是将韭菜切碎，再加几个鸡蛋搅拌在一起，然后包在饺子皮里面。就这样简单的食材做出来的饺子，对于他们来说完全就是一顿盛宴，所以才有了这一句俗语。
但是大家知不知道，后面还有一句，很经典却少有人知。而这下半句就比较“舒服”了，这舒服可不是我们现在所说的某种含义的舒服哦，那个时候的人们的思想可比我们现在的单纯多了。这舒服其实就是说的他们的身心舒服，怎么说呢，这下半句是这么说的：“舒服不过倒着”。
当时人们的农活很多，每天都要做很多的事情，很少有闲暇时光，所以每天做完事情倒在床上休息的时候是他们最舒服的时候，所以这舒服就是说的人们疲惫的身体倒在床上休息时候的感受。
其实不只是以前的人们会有这种感受，我们现在有时候忙了一天的工作，回到家最想做的一件事就是躺在床上睡一觉，疲惫的身体实在是不想再多动一下了，所以这句俗语不只是用于当时的人们，对我们现在的人也是很有同感的。
这一证据俗语看似写的十分普通，就是写的让人们感到幸福的两件事情，但是我们深思一下，也是能感受到当时的人们对于幸福的定义是多么简单的，而不是我们现在的人们将幸福定位于巨大的财富或是高高的地位，难以实现。
所以当时人们过得比我们现在要幸福的多，他们对于物质上的需求不高，一点点收获就可以让他们很高兴，邻里之间的感情也是非常好的，每一家有什么好吃的就会拿出来与邻居分享，整个生活环境都是充满着暖暖的人情，而现在人们生活比他们要好得多，但是追求的东西也更多了，真正感到快乐的时候不多了，邻里之间也被一扇一扇防盗门防盗窗给隔离起来了。
我觉得，虽然我们现在在物质上获得了很多以前人们想要都得不到的，但是那种暖心的人情味也是我们现在许多人想要却得不到的，而这两者相比起来，我更希望获得后者，就像小时候那样知足常乐。
民间有好吃不过饺子的俗语3
1、 平时不烧香，临时抱佛腿
2、 破罐子破摔
3、 破家值万贯
4、 七百年谷子八百年糠
5、 七大姑八大姨
6、 棋逢对手，将遇良材
7、 牵一发而动全身
8、 牵着不走，打着倒退
9、 前不着村，后不着店
10、 前怕狼后怕虎
11、 前人栽树，后人乘凉
12、 前言不搭后语
13、 欠一屁股债
14、 枪打出头鸟
15、 墙倒众人推
16、 强宾不压主
17、 强将手下无弱兵
18、 强龙压不过地头蛇
19、 强扭的瓜不甜
20、 巧妇难为无米之炊
21、 亲妈也有偏心的时候
22、 擒贼先擒王
23、 清官难断家务事
24、 情人眼里出西施
25、 请将不如激将
26、 请神容易送神难
27、 求人不如求己
28、 拳头上跑马
29、 让人家当枪使
30、 惹不起还躲不起
31、 人比人得死，货比货得扔
32、 人不该死总有救
33、 人不可貌相，海水不可斗量
34、 人不在大小，树不在高低
35、 人不知鬼不觉
36、 人过留名，雁过留声
37、 人挪活，树挪死
38、 人怕出名猪怕壮
39、 人平不语，水平不流
40、 人情比纸薄
③ 为什么二锅饺子不好吃
更确切的说是囗感略差了一些。我们常说的头锅饺子二锅面，是因为煮完第一锅饺子后，水里会留下很多面粉（俗称粘汤滚氏、烀汤，至使水温很难提高（开锅后水温达不到100度），也导致煮饺稿备肢子的时间延键世长，形响囗感。
④ 关于饺子的民间俗语有哪些
1、十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
2、饺子就酒越喝越有。
3、头伏饺子二伏面。
4、冬至饺子夏至面。
5、出门饺子进门面。
6、舒服不如倒着，好吃不如饺子。
7、冬至大雪纷纷下，烧锅开水煮饺子。
8、北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。
9、送行的饺子，迎行的面。
10、冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
⑤ 饺子的俗语谚语
饺子的俗语谚语
饺子的俗语谚语，饺子（mpling）源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。下面我分享的关于饺子的俗语谚语，希望对你有帮助。
饺子的俗语谚语1
一，好吃不如饺子，舒服不如倒着
饺子是人们喜欢的一道美食，倒着的意思是躺着，对于忙碌了一天的人们，也许没有什么比好好的吃上一顿饭，然后再舒舒服服的躺下更好了。好吃不如饺子，舒服不如倒着。这是劳动人民最真实的心愿。
二，出门饺子回家面
它是我国民间的一种有关“出行”习俗。在过去，农村尤其北方农村，饺子多出现在招待客人、祭祖等隆重场合，除此之外，为人送行时也是会吃饺子的，而平时家里一般舍不得多吃。饺子形状与过去的金元宝十分相似，村里人认为送行吃饺子会给远行者带来好运。
三，冬至饺子夏至面
冬至这天，北方吃包子，夏至这天，北方各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。
四，出门饺子进门面
“出门饺子”有亲朋要出远门时，一起聚在一起吃饺子，意思是要再团圆，路上平安。“进门面”出远门的浪子回到家乡时，大家一起吃面条，面条的的意思是能把流浪的心收回来！
五，头锅饺子二锅面
说的是煮饺子时候要新鲜的水更好，为啥这么说呢，我们为了减少饺子之间互相黏连，一般都会放不少的面粉，等下到锅里面水就会有不少的面，成为面汤然后如果再次下饺子就会出现太黏了；而这些面汤在下面的时候，因为面条上边面粉少，所以用来下面条做出的会更好吃。
饺子的俗语谚语2
俗语：
十月一，冬至到，家家户户吃水饺
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 详细内容见前述“典故”部分。
饺子就酒越喝越有
寓意日子越过越好
头伏饺子二伏面
伏天是一年中气温最高、潮溼、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的`时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏饺子二伏面”的说法。
冬至饺子夏至面
夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。
吃了饺子汤，胜似开药方
相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生冻伤，有的人还把耳朵都冻坏了，怎么办?神医扁鹊拿来白面，搓成耳朵状，粘在那些被冻掉耳朵的耳根上，再运气功动力，使那耳朵恢复到原来的样子，又用御寒草药煎给病人喝，病人只觉浑身一股暖流流遍全身，再也不怕冷了。后人为纪念这位既有高超医术，又有为人解除病痛的仁心的神扁鹊，便用面粉做成耳朵状的食品，放在御寒的草药汤里煮食，该俗语由此而来。
舒服不如倒着，好吃不如饺子
这句北方的名言在这里验证
北方人是非常喜欢吃饺子的。
出门饺子进门面
歇后语:
饺子开口--露馅了
茶壶里煮饺子--有口倒不出
瞎子吃饺子--心里有数
哑巴吃饺子--肚里有数
饺子的俗语谚语3
1、十月—，冬至到，家家户户吃水饺。
2、饺子就酒，越喝越有。
3、头伏饺子，二伏面。
4、冬至饺子，夏至面。
5、出门饺子，进门面。
6、舒服不如倒着，好吃不如饺子。
7、冬至大雪纷纷下，烧锅开水煮饺子。
8、北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。
9、送行的饺子，迎行的面。
10、冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
11、吃了饺子汤，胜似开药方。
12、大寒小寒，吃饺子过年。
13、饺子开口——露馅了。
14、瞎子吃饺子——心里有数。
15、哑巴吃饺子——肚里有数。
16、茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出来。
17、大年初一吃饺子——没外人。
18、茶壶里煮饺子——有口倒不出。
19、实心饺子 ——不掺假。
20、荞麦面饺子——一个比一个硬。
21、七个饺子盛在两个碗里——神三鬼四。
22、莲花池里下饺子——水分太多。
23、光吃饺子不拜年 ——装傻。
24、端午吃饺子—— 与众不同。
25、擀面杖捞饺子 ——搅浑一锅汤。
⑥ 关于饺子的俗语有哪些
关于饺子的俗语有：
1、十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
2、饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。
3、舒源弊服不如倒着，好吃不如饺子。
4、茶壶里煮饺子，肚里有高含货倒不出来。
5、冬至不端饺子碗，冻掉耳朵戚裂笑没人管。
6、头伏饺子，二伏面。
⑦ 老话说“好吃不过饺子”，这句话有什么道理
中国有句俗语：好吃不过饺子，饺子是中国人最喜欢吃的，虽然南方人喜欢吃米饭，北方人以面食为主，但是饺子这种面食是南北方人都喜欢吃的，饺子好不好吃关键就在于它的馅料，我们平时经常吃的饺子馅有韭菜鸡蛋的，猪肉大葱的以及香菇包菜的，想吃什么馅儿的都可以自己搭。
而后面这句话里，倒着的意思其实就是躺着。大家都知道，当人在最累最困的时候，只有躺下来身体才能放松，而最舒服的事也就莫过于此了。其实后面这句虽然通俗，但却是精华的所在，也更值得让人深思，但是很多人都猜错了。虽然现在我们的生活条件好了，但是过惯了苦日子的老一辈的人们，还依然记得以前的生活，饺子在他们看来依然是最好吃的食物，所以他们也经常会提起“好吃不过饺子”这句话。
⑧ 关于饺子的俗语
茶壶里煮饺子——肚里有货倒（道）不出来
大年三十吃饺子——没有外人
煮破了的饺子——露了馅儿
天天包饺子——度日如年
家家户户吃饺子——无所不包
哑巴吃饺子—心里有数
茶壶里煮饺子——倒不出来
包完包子包饺子——扭扭捏捏
做梦吃饺子——想的美
⑨ 饺子的俗语有哪些
饺子的俗语有哪些
饺子的俗语有哪些？相信大家对饺子并不陌生，很多人都喜欢吃饺子，饺子流传至今也有一些俗语。那么接下来就由我带大家详细的了解下饺子的俗语有哪些的相关内容。
饺子的俗语有哪些1
1、实心饺子————不掺假。
2、三斤面包个饺子————好大的面皮。
3、皮厚雀头捏饺子————尽是嘴。
4、雀头包饺子————尽嘴；净嘴。
5、雀儿头包饺子————尽嘴。
6、荞麦面饺子————一个比一个硬。
7、荞麦面的饺子————一个硬似一个。
8、荞麦面包饺子————皮黑心里好。
9、荞麦的饺子————一个硬似一个。
10、七个饺子盛在两个碗里————神三鬼四。
11、瓢盛饺子————连汤带水。
12、糯米面包饺子————捏就成。
13、捏紧的饺子————不露馅。
14、年初一吃饺子————没外人。
15、盲人包饺子————瞎包。
16、卖饺子亏本————皮厚。
17、卖饺子的磨麦粉————别开生面。
18、蚂蚱头包饺子————光剩嘴；光嘴；光吃嘴。
19、马尾丝拴饺子————提就露馅；一提就露；一提就露馅。
20、马尾拴饺子————露馅儿；露馅；一提就露馅儿。
饺子的俗语有哪些2
煮饺子的方法
第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。
第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿宴搭乎起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。
第三步：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。
第四步：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。
如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。
第五步：再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。
如何煮饺子不破
1、水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
2、在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱晌悉尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
3、为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
煮饺子的.注意事项
勿一开始就盖锅盖煮
如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水蒸气就很容易把饺子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分饺子的皮，一旦皮破了，绞子饱就会跑得满锅都是。所以，饺子刚下锅忌盖锅盖，宜使锅内的水蒸气散发。当水温达到100度后，保持几分钟，通过沸水的作用，不断向饺子传热，饺子随着沸水而不停的翻动，饺子皮就会很快被煮熟，而饺子汤仍能保持清而不“浊”。
勿不盖锅盖煮饺子馅
当饺子皮已经煮熟成形，就需要盖上盖子煮饺子馅了。盖上盖子能减少水蒸气和热量的损失，使饺子馅很容易煮熟，既节省时间又节省燃料。这时的饺子皮已经成熟成形，不会被水蒸气顶破，所以可以放心。
勿煮沸时不加冷水
俗话说：“三滚饺子两滚面。”这是有一定道理的。为了既能较枝亏快把饺子煮熟，又不致把饺子煮破，在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂。一般煮一锅饺子中间添2?3次冷水就可以了。
饺子的俗语有哪些3
吃饺子的最佳组合
过年吃饺子是中国人的传统习俗。饺子荤素搭配，营养均衡，是比较适合作为主食的。但是如果过年只吃饺子的话，一来比较单调不够丰盛；二来饺子馅比较油腻，吃多了也不利于健康。所以我们一般会做凉菜或者准备一些调料和饺子一起吃。那么吃饺子配什么菜最好呢？下面就告诉你。
过年吃饺子配什么菜喜庆
有些地区的人家在吃饺子的同时，要配些菜作为副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作不同而种类繁多。
还有些地方过年吃饺子配粉丝和面条来煮。内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国文化的一个重要组成部分。要配些菜作为副食以示吉利。
适宜吃饺子配的凉菜
凉拌五彩丝
原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。
做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。 2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。 3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。 4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。
西芹花生米
原料：西芹300克，熟花生米（盐水煮熟）100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。
做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的），然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。
菠菜香花生
原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。
做法：1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。
过年吃饺子配什么饮料
酸梅汤与饺子搭配最为适宜。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
过年吃饺子配什么调料
饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。