可以试下以下做法：
一、照烧豆腐
主料：豆腐500g 辅料：生抽3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺， 白醋半勺，盐适量。
做法：
1.豆腐切麻将块，下油锅煎制。
2.煎好一面翻转，煎到两面金黄。
3.3勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺白醋，适量的盐兑成照烧汁，烧开至起泡均匀。
4. 下入煎好的豆腐，大火烧制，待汤汁浓稠即可出锅。
⑵ 豆腐怎么做才好吃
豆腐蔽喊做成香煎豆腐最好吃又简单，具体烹饪步骤如下：
主料：豆腐500克。
辅料：小米椒2个、生抽3勺、蚝油空晌1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根。
1、豆腐冲洗一下切成大块。
⑶ 豆腐应该怎么做好吃
豆腐是我们在生活中常见的食物，那么豆腐应该怎么做呢？怎么做才更好吃呢？下面是我分享给大家的豆腐应该怎么做好吃，希望对大家有帮助。
豆腐应该怎么做好吃
1、红烧豆腐
红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。
2、炖豆腐
炖豆腐是浙江常见的汉族名菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而做法独到的就是上宴席的大菜。将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒,添入适量汤,见汤开放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火炖四五分钟,放上味素、香菜段即可出锅。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。
3、白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
适量吃一些豆腐对身体有什么好处
1、适量吃一些豆腐能预防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇,还含有干扰胆固醇吸收的.豆固醇和磷脂,这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。
2、适量吃一些豆腐有益于大脑
豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。
3、适量吃一些豆腐能平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。
哪些人不能吃豆腐
1、动脉硬化患者不能吃豆腐
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积,这也是导致动脉硬化形成的主要原因。
2、肠胃不健康人群不能吃豆腐
豆腐细软柔嫩,很多人觉得它很容易消化,因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不健康的患者来说,常吃豆腐可是件危险的事情。因此,对于患有肠胃方面疾病的人来说,在日常饮食中需要减少豆腐的摄取,尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。
3、肾脏方面疾病患者不能吃豆腐
尤其是老年患者,机体功能本身就处于下降状态,肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐,则会造成体内的植物性蛋白质过多,对肾脏造成严重的负担。在豆腐中还含有丰富的钙质,人体摄入过多之后,不能及时进行分解,因而会产生沉淀,从而导致结石的形成。
⑷ 豆腐怎么做好吃又简单
豆腐的营养价值高，软糯又好吃，特别适合老人和孩子食用。豆腐做法也有很多种，无论凉拌，还是蒸、炒、炖都美味可口。豆腐最好吃最简单的做法，还是家常豆腐。方法也是特别简单易学。
工具/材料
豆腐、葱、蒜、姜、盐、玉米油、豆瓣酱、香菜。
详细内容
- 01
将豆腐用盐水浸泡10分钟，然后切成小块。葱、蒜、姜切好备用。
- 02
起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，捞出。
- 03
重新起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
- 04
起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将一大勺豆瓣酱倒入锅中。
- 05
翻炒出红油之后将炸好的豆腐下入锅中，翻炒几下，出锅装盘。
- 06
撒上一层香菜，味道更美味，颜色也更诱人。
⑸ 豆腐怎么做才好吃呢
豆腐，是豆制品，营养价值很高，人们平时也很喜欢吃豆腐，以下是“豆腐怎么做才好吃呢”，希望给大家带来帮助！
鱼香豆腐
材料
豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
肉末烧豆腐
材料
豆腐500g，五花肉末50g，玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的`翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
小诀窍
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段。
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
豆腐蔬菜盅
材料
豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g，盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
小诀窍
装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。
鸡肉苹果豆腐羹
材料
鸡胸肉1个，豆腐1块，苹果2个，香菜少许，糖1小匙，盐2小匙，酒1汤匙，酱油1汤匙。
做法
1.将鸡胸肉切丁，用调味料A腌拌一下;豆腐、苹果洗净，分别切丁。
2.锅内倒入2500㏄的水煮开，先放入鸡肉丁，待水再度滚开时，加入豆腐丁与苹果丁，然后慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。
⑹ 豆腐怎么做才好吃呢
你好，简单分享一下豆腐好吃的做法
1、切一些蒜末、小米椒，小碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
2、锅里倒入适量油，烧热后下蒜末、小米椒，炒出香味后放入煎好的豆腐片，倒入调好的料汁，翻炒均匀。
3、小火炖3分钟，让豆腐充分吸收料汁的味道，汤汁浓郁后关火，出锅前撒上葱花，即可装盘出锅。
⑺ 豆腐怎么做好吃
豆腐是非常美味的一种豆制品，吃起来的味道非常好，口感也是不错的，对很多人来说都是爱好吃豆腐的，但是要说具体豆腐怎么吃比较好，这是大家不清楚的，那么具体豆腐应该怎么烹饪，这是大家吃豆腐的时候比较关注的，大家一起跟着来看看吧。
豆腐怎么做好吃
豆腐的吃法是比较多的，香葱煎豆腐是其中不错的一个选择，需要我们准备好卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。首先我们要把卤水豆腐切成厚片，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，同时香葱也需要切成末。把葱姜片一起放在碗中，加入调味料和50克水调匀。然后我们把切好的豆腐片放到料水中，浸泡上二十分钟，等到入味之后就可以沥干水分，然后我们把豆腐片放在淀粉中，全身都需要蘸匀淀粉，再在其中放入蛋液，沾匀蛋液之后就可以放入其中，烧热折合后加入放有花生油锅中，然后中火均匀的加热，等到一面煎制金黄色的时候，就可以把没煎的另一面，把香葱末均匀的撒在蛋液上，这时候就可以用煎制撒有葱花的一面，等到都煎制成金黄色后之后就可以出锅吃了。
芹菜炒豆腐同样是不错的豆腐吃法，需要我们准备好芹菜100g，豆腐300克，还需要蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。我们把豆腐切成小方丁，然后把芹菜切成小段。之后在锅中倒油，炒香蒜末之后再倒入豆腐丁，滑散，最后在其中倒入高汤，煮上5分钟，之后在其中放入已经切好的芹菜小段，然后用小火煨煮上10-15分钟，最后在其中加点盐调味，然后用水淀粉勾成薄芡，淋上香油就可以吃了，盐放上少许就可以了。
嫩豆腐的做法
凉拌嫩豆腐可以说是嫩豆腐最佳的吃法，需要嫩豆腐适量，还需要花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。我们把嫩豆腐切成方块之后，就可以放到加盐的热水中，焯烫一下，然后就可以捞出，沥干之后装盘备用，花生放在锅中炒熟、晾凉之后就可以去皮碾碎，我们把香菜切成段，葱白也需要切碎，在小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐以及糖拌匀成汁，把调味汁淋在豆腐上之后，再撒些花生碎，香菜以及葱碎，吃的时候拌匀就可以了。
豆腐怎么做汤
豆腐制作成汤品服用是不错的选择，其中海带豆腐汤是很不错的，需要准备好豆腐，海带，蘑菇以及姜。把豆腐中的水分挤出，海带洗净切成块儿，蘑菇洗净之后撕成小片。在锅中油烧热之后就可以放入豆腐，略煎一会。等到豆腐表面有些发黄的时候就可以倒入水、海带以及姜片。煮到水开的时候转成小火，煮上30分钟。煮到一半的时候就可以把蘑菇倒入其中一起煮。出锅的时候撒盐就可以吃了。
豆腐怎么做减肥
吃豆腐是可以帮助减肥的，不过一定要合理的进行搭配，最好是把豆腐作为主食吃比较好。我们完全可以把豆腐取代白饭作为主食吃，然后再和其他的配菜一起吃，这样是可以让我们身体平衡，摄取各种必备营养物质。而且豆腐中的含硫氨基酸是比较少的，所以烹调的时候最好可以搭配鱼、鸡蛋、海带、排骨等类型的食物，可以帮助提高对蛋白质的利用率。
豆腐怎么做给宝宝吃
奶汁豆腐是最适合宝宝的豆腐吃法，需要准备好半块豆腐、半杯牛奶、适量胡萝卜、油菜叶、花生油，还需要鲜汤。我们把胡萝卜和油菜叶洗净，切成丁和片之后用开水烫一下备用。在锅中加入适量的水烧开，然后把豆腐放进去，烫熟透就可以捞出来放凉，切成丁。然后把锅加热，在其中放入油，加热油之后就可以把豆腐丁放上去，然后煎成黄色，再加入牛奶和鲜汤，煮沸之后就可以转成小火，加盖继续慢煮。奶香飘出的时候及时转成大火，加入萝卜丁和油菜片叶，炒匀就可以吃了。
吃豆腐是很不错的选择，因为豆腐吃起来味道好，而且对我们健康也有帮助，所以很多人都对豆腐会比较爱吃，上面介绍了豆腐的具体吃法，我们可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐吃法，让豆腐味道好的同时还可以帮助吸收豆腐营养物质。
⑻ 豆腐怎么做好吃又简单
家常菜豆腐的做法：
主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。
辅料：香葱两根、水淀粉适量。
步骤：
1、豆腐切丁。
⑼ 豆腐怎么做才好吃
我教给你这个做法，你看看你是不是能做。应该是百试百灵。豆腐的简单做法，比麻婆豆腐香好几倍，豆腐入味，香味浓郁！今天小面姨给大家分享一道“葱烧豆腐”的做法，这道菜做法简单，美味可口，今天我做了一大盘，结果被儿子和老公吃了个干干净净，我自己却一口没吃着。豆腐是一道营养价值最全面的食品，很多人都喜欢吃豆腐做的菜，比较着名的是麻辣豆腐、豆腐丸子等美味。但经常吃这些会感觉有点腻味，失去对美味的新鲜感。今天我就给家人做了一道与众不同的豆腐菜，做法很特别，吃米饭绝对下饭。豆腐我用的是嫩豆腐，劲道入味，在烹制过程中不容易松散，有利于很调料的融合，吃起来口感会更出色。豆腐这样做真香，天天吃都不腻，做法简单又下饭，比吃肉还解馋！今天要做的是葱烧豆腐，这是一道非常有味的一道家常菜，平时我们都会做麻婆豆腐，麻婆豆腐吃厌烦了，可是事实这道葱烧豆腐，这道菜的做法也非常简单，绝对的快手菜，一起学起来吧。豆腐最适合冬天吃，它的蛋白质成分比较高，且含有很多微量元素，对身体健康有很多益处。我们这里的人，不但喜欢吃豆腐，也很喜欢在冬天喝豆浆，吃豆花泡馍，基本上都和豆腐有关，。可见豆腐在生活里是多么受人喜欢吃的美食。切成块豆腐像馍，既可以生吃，也可以切成豆腐丁，搭配胡萝卜、薯仔、蒜薹和鸡蛋丝做成臊子面底菜吃，味道绝佳，人人喜欢。现在我把今天这道“葱烧豆腐”的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱做起来。食材：嫩豆腐一块、香葱1把、少许盐、半勺生抽、几滴老抽、少许鸡粉、水淀粉少量。做法：1、准备好豆腐香葱。2、将豆腐冲洗后切成豆腐块。3、水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。4、香葱洗净，切成段，葱叶和葱白分开。5、热锅加入油，放1勺蒜蓉辣酱，1勺蚝油，再放入葱白炒香。6、加半碗水进去，煮开后，倒入豆腐块，加少许盐，半勺生抽，几滴老抽，少许鸡粉炖煮几分钟，豆腐入味。7、加少许水淀粉勾芡，收汁。8、最后放葱叶段，翻炒均匀即可，出锅了。9、这道简单家常的小葱烧豆腐就做好了，香嫩入味，上桌家人抢着吃。
⑽ 豆腐怎样做好吃
大家好，我是小董，我的回答是：
说起豆腐，小董记忆中最深刻的是小时候，走街串巷的老大爷，骑着自行车上面带着豆腐，一遍走一遍吆喝着：卖豆腐啦，卖豆腐啦。那时候老妈总是不舍得买豆腐，偶尔才会买一次，加一点油炒一下，一盘都不够我们兄妹三人吃的，现在回忆起来，那时候的豆腐用最简单的做法做出来也是非常的好吃。
说起豆腐的做法，相信大家都有很多的建议和方法，而且都是非常的好吃又开胃，豆腐在小董的餐桌上也是最常见的，豆腐的营养也比较丰富，小董媳妇怀孕之后也是对豆腐情有独钟，小董都有点吃醋了，但是现在孕妇最大，所以小董还得换着花样给媳妇做豆腐吃。
媳妇说今天要换一个新花样吃老豆腐，小董今天就用一种新方法做一道鲜嫩开胃，好吃又下饭的豆腐肉沫煲，味道鲜嫩，而且好吃又下饭，汤汁拌饭特别的好吃。
【主要食材】：豆腐1块，五花肉1块，姜，葱，料酒，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，香油，蚝油，白糖
第一步：处理豆腐
我们首先将豆腐切成一到两厘米的厚块，然后用勺子在豆腐中间挖孔，这个可以挖深一点，但是不能挖透，这样就可以了，豆腐全部挖好备用，挖好的豆腐盛入碗里面，将豆腐捣碎，备用
第二步：处理猪肉
我们选这种肥瘦相间的五花肉，这种肉吃起来肥而不腻，先将猪肉切成块，不要太厚，放在绞肉机里面，放点姜，在放葱段，将肉搅成泥，
第三步：调制肉馅
将搅好的肉馅盛入碗中，和挖出的豆腐放一起，然后放点料酒，生抽，半勺盐，少量鸡精，再来点胡椒粉，放点香油，搅拌均匀，然后将调好的肉馅放豆腐里面，将肉馅磨的和豆腐一样平，这样就可以了，在切点葱姜备用
第四步：煎豆腐
锅中倒入少量的油，油热之后放入豆腐，将带肉的一面朝下，先炒下煎一下，翻一下面，豆腐每一面煎好之后盛出来
第五步：调料汁
准备一个碗，碗中放点生抽，一点老抽，料酒，蚝油，少量的盐，再来点白糖，少放点胡椒粉，加入一碗清水，搅拌均匀备用
第六步：肉沫豆腐煲
在砂锅里面放入油，放入葱姜炒一下，放入豆腐，倒入调好的料汁，开大火烧开转小火炖十分钟，撒点红辣椒点缀一下
好了，今天都豆腐肉沫煲就做好了，鲜香美味，好吃又下饭
1、做豆腐肉沫煲的时候应该选择什么样的豆腐？
答：做豆腐肉沫煲的时候一定要选择使用老豆腐，嫩豆腐容易碎，而且不易成型，而老豆腐成型不易松散，吃起来口感也更好，吃起来豆腐的口感和肉质的鲜嫩融合在一起，所以一定要选择使用老豆腐。
2、豆腐营养丰富，那经常吃豆腐是否可以增强营养？
答：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状，而且食用过多容易加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体 健康 。因此吃豆腐要适量。
1、挖空豆腐的时候一定要将豆腐多挖一些，但是还不能挖透，否则就容易露馅
2、煎豆腐的时候一定要将肉面朝下的先煎一下，这样肉馅不易松散，吃起来焦香酥脆
【豆腐】这种食材价格便宜，软嫩可口，它是老百姓日常餐桌上常见的吃食，做法也可以说是花样繁多。大家好，我是@粗糙厨房 里的小锅，很高兴能来回答这个问题，关于“豆腐怎样做好吃?”这个问题，我的回答是： 豆腐的做法花样繁多，煎、炒、焖、炖、煮无所不能，我家在吃豆腐时，常把豆腐做成外酥里嫩的【香炸豆腐丸子】，老少咸宜，家人很爱吃！
做干炸丸子可以选择的馅料很多，不论是做成肉的还是素的味道都很棒。 而我家做干炸丸子最常调的是豆腐馅，馅料里不放一滴水，这样炸出来的丸子外酥里嫩，特别馋人。
下面，就来看看我家这道【干炸豆腐丸子】的具体做法吧！
做干炸丸子，想要外形规整、外酥里嫩调馅是关键，馅料如果太稀丸子不好定型，馅料如果太干，口感就会过硬，所以，只要掌握好调制馅料的方法，就一定可以做出好吃的干炸丸子。
【食材准备】：
豆腐300克、猪肉100克、鸡蛋1个、生姜1块、盐1克、白胡椒1克、淀粉5克
【制作步骤】：
1、我家的干炸丸子爱用豆腐做馅，豆腐丸子比起纯肉丸子口感没有那么油腻，炸好的丸子内里也更加软嫩，相当适口。
做丸子需要用到老豆腐（北豆腐），这种豆腐不出水、易定型；猪肉最好是三分肥七分熟，用刀或者料理机打成细蓉，这样的调出来的馅料不干柴。
豆腐真的是一种便宜又营养的食材，但南北的豆腐也有区别。
我把豆腐分成三种来讲吃法，老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐。
老豆腐多用卤水或酸浆点制，水分含量较少。
嫩豆腐用石膏点制，水分含量较多，相对细嫩。
内酯豆腐是添加葡萄糖酸-δ-内酯。相比前两者，更嫩滑与细腻。
先说我最爱的内酯豆腐吧，其实豆腐我都比较喜欢，但是更喜欢内酯豆腐，一盒内酯豆腐浇上酱汁我就能吃完。
★蟹黄豆腐，这道菜属于小白都能做。
食材：内酯豆腐、咸蛋黄（2-3即可）、蟹肉棒、豌豆粒
调料：淀粉、水、盐
1.先把豆腐从盒子里取出来。把盒子的四个角剪个小孔，就能很轻松的取出来，切块备用即可。
2.咸蛋黄碾碎备用，蟹棒切小段备用，豌豆粒煮熟备用。
3.锅里烧油，先炒蛋黄，炒制起泡沫后加入蟹肉段炒制。
4.加入水，水的量不能没过豆腐。
5.水开之后，加入盐调味。
6.放入内酯豆腐，然后调入水淀粉。
7.汤汁浓稠后就可出锅。
★香煎老豆腐，这个做法真的又简单又能入味。
食材：老豆腐、蒜苗、小米辣。
调料：蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、香油。
1.豆腐切厚片、蒜苗切段、小米椒切段备用。
2.炒锅烧油，把豆腐煎至两面金黄即可。
3.把豆腐扒拉到一边，导入哦反超。
4.加高汤，没高汤用清水代替吧。蚝油、生抽、糖、胡椒粉大火烧开，然后小火收汁即可。
5.出锅后撒上小米椒。
★鱼香嫩豆腐。嫩豆腐通常的做法有麻婆豆腐、鱼香豆腐等。
食材：嫩豆腐、肉馅、蒜蓉、姜蓉、葱花。
调料：生抽、老抽、盐、醋、白糖、鸡精、豆瓣酱。
1.炒锅放油，油热后，放入肉馅小火煸炒。
2.放入姜、蒜、葱花炒香。
3.倒入清水，清水不能没过豆腐，然后倒入豆腐。
4.加入老抽、生抽、醋、白糖、鸡精、豆瓣酱。
5.随后调入水淀粉，最后根据味道，看是否需要加盐。
6.收汁后即可出锅，撒上葱花就做成了。
我个人认为，豆腐还是挺难入味的，有时候放盐多了，就会导致菜汁是咸的，而豆腐的味道依然很淡。所以就要借助除了盐以外的调味品， 豆瓣酱、高汤 等。当然，还有一个窍门就是，在你炒豆腐的时候，在油里放一点的盐。这样，豆腐能入味，而且不易碎。
妈 ，今天晚餐吃什么啊？哦，您不在家吃啊，出去上馆子啊，好幸福！那我们在家吃什么？买了豆腐的，还有了，薯仔、青椒、里脊肉......这是我和我老妈的一段日常对话；
妈 ，您可真够可以的，您去酒店吃，我们仨在家吃豆腐，那咱们也按酒店的做法，让老爸感受一下酒店的菜肴，受食材限制，那就做个简易版的麻婆豆腐吧，简易版的就是没有肉末，直接用花椒、干辣椒、豆瓣酱，姜末，猪油，炒出红油后，放入清水煮沸，之后放入焯过水的豆腐，中小火焖煮10-20分钟就做好了，简易版的麻辣豆腐，麻辣鲜香，汤汁油亮浓稠，非常入味，虽说没有肉末，但是用猪油做的，也蛮好吃的；
豆腐怎样做好吃？ 我觉得这简易版的麻婆豆腐有如下优点：
1、虽说家常豆腐也好吃，但还要油炸，没有这简易版的麻婆豆腐便捷快手；
2、配菜，简易版的麻婆豆腐没有配菜，只有自己，对于想偷懒，又要做豆腐的同学来说，好吃的同时，准备起来也非常的简单；
3、下饭好吃，开胃麻辣鲜香，家常豆腐也好吃，但同这道简易版的麻婆豆腐比较起来，一定是这麻婆豆腐开胃下饭；
就以上的 这么三点，就让我，自我感觉良好，我觉得吧，今天给大家介绍的这道简易版的麻婆豆腐，应该算是比较好吃的了，大家往下看，我们简单的给大家介绍一下其做法；
【简易版麻婆豆腐】的做法：
1、嫩豆腐一块，改刀成稍微小一点的方方正正的豆腐块，放入盘中待用；
2、豆腐容易煮散，而且还有让人不喜欢的豆腥味，所以我们需要焯一下水，切好的豆腐冷水下锅，放入2-3勺的食盐，大火煮沸，之后用过滤网勺捞出过一下凉水，沥干水分待用；
3、锅中放入少量的猪油，待其融化后，放入葱段、干辣椒、花椒粒，炒香后，转中小火，放入1勺豆瓣酱，炒出红油后，放入小半锅清水；
4、放入生抽2勺的样子，调味，放入小半勺的老抽调色，之后放入一勺的白砂糖、小半勺食盐，大火煮沸；
5、放入焯过水的豆腐块，稍微用锅铲搅拌一下，之后，转中小火，焖煮10-20分钟，待其入味；
6、煮至10-20分钟后，放入小半碗水淀粉，大火收汁，待汤汁浓稠后，即可出锅；
豆腐怎样做好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，豆腐怎么做好吃？我觉得做成简易版的麻婆豆腐比较好吃，非常下饭，开胃麻辣鲜香，同家常豆腐比较起来，虽说家常豆腐也好吃，但我还是感觉麻婆豆腐略占上风，好吃那么一丢丢；