‘壹’ 家常紫米线怎么做
家常紫米线的做法
正宗墨江紫米线一份，用冷水泡20分慧嫌钟。
鸡蛋下锅炒熟备用。
西红柿切片。锅内热油，加葱花，爆香后加入西红柿翻炒。然后加入少许生抽，把鸡蛋加入混合炒。
在步骤3的基础上，原锅加水，放入野山菇、小开洋前高手、等水开。
水开后，放入泡软的紫米线。待米线把锅内水吸差不念氏多后，关火。
从锅内盛出紫米线，进食。
‘贰’ 紫米怎样炒的做法
紫米是水稻的一个品种，属于糙米类产品，紫米的主要产地在湖南、四川、贵州、云南、陕西等地，紫米的味道香甜甜甜而不腻码粗，且富含极高的营养价值，所以很多人喜欢吃紫米。
紫米炒熟之后可以研磨成粉，在炒紫米之前，需要迟数镇用清水清洗一遍，不要用力搓洗，不然会破坏紫米的花青素，起锅加热倒入紫米，小火炒毕段20分钟即可。
‘叁’ 紫米和鸡蛋可以一起吃吗
可以，用料不复杂，做法也不复杂，但是要做得好，还是有些小技巧需要告诉大家，有些小窍门也可以应用到其他菜式上，下面一起来看看：
主料2人份
紫薯2个
鸡蛋2个
黄瓜半根
什锦菜1把
辅料
盐少许
植物油半勺
步骤1紫薯鸡蛋卷的做法大全
将冷冻的什锦菜（胡萝卜丁等）放入加了少许盐的开水中焯熟，倒出沥净水分备用。也可以根据个人喜好添加彩椒粒等
步骤2紫薯鸡蛋卷的做法图解
将紫薯洗净，两段宴肆头尖端抠破点儿皮，装入浅盘中，盘中装几勺水，放入微波炉中高火加热2.3分钟，将紫薯翻面，再加热2.3分钟，用手捏一下感觉内芯变软即可。
步骤3紫薯鸡蛋卷的家常做法
将紫薯泥放入大碗中，用勺底粘碎，加入焯好水的胡萝卜丁等，加一点点盐拌匀
步骤4紫薯鸡蛋卷的简单做法
把拌好的紫薯泥装入保鲜袋，推到底部压实，捏成一个长条
步骤5紫薯鸡蛋卷怎么吃
下面开始摊鸡蛋饼包裹住紫薯泥。这个做法类似日式玉子烧做法，增加蛋液的量，可以让蛋皮更厚更多层。 在不粘平底锅里刷少许油，预热锅到100度左右，倒入适量加盐打散的蛋液，晃动锅子摊圆（如果有方形的锅更好）。小火加热
步骤6紫薯鸡蛋卷怎么做
待底部凝固，表面没完全凝固的时候，取一半的紫薯条放在蛋饼一端
步骤7紫薯鸡蛋卷怎么炒
用锅铲铲起一边的蛋饼，包裹在紫薯条上，一点点卷起来，让接口朝下受热凝固好
步骤8紫薯鸡蛋卷怎么煮
再用锅铲把每一面都翻一下，在锅中静置一会儿，让每一面都受热，蛋液凝固后就和内层的紫薯黏在一起了
步骤9紫薯鸡蛋卷怎么炖
完成后取出切块。也可以把鸡蛋单独摊饼，再包住紫薯条，但是那样卷的时候容易“脱层”，不如边摊饼边卷的效果好
步骤10紫薯鸡蛋卷怎么煸
取一根比较直的黄瓜，横向剖开，取一段切五刀，其中四刀不切断，形成五个薄片连在一起的样子
步骤11紫薯鸡蛋卷怎样煸
切好的一组就是如图的样子
步骤12紫薯鸡蛋卷怎样做
将第二片、第四片朝内弯成图中的样子，一组就做好了
步骤13紫薯鸡蛋卷怎样炒握轿
中间的花心更简单了，是用刮刀将黄瓜的剖面刮一长片，卷起来就行了
成品图
烹饪技巧
用微波炉祥举快速加热紫薯的窍门：将紫薯两头抠破皮，能让加热时的热气从两端排出，不会涨破外皮。盘中的少许水在加热过程中会蒸发，使紫薯不会发干。这个方法比用蒸锅方便省时很多，大家可以试试，做熟的紫薯干爽香甜，非常好吃
‘肆’ 紫米鸡的做法，紫米鸡怎么做好吃，紫米鸡的家常做法
1.把紫米蒸熟待用
2.把鸡肉砍成小块，准备上锅蒸
3.蒸20分钟左右即可。这卖册期间把草果在锅中焙香，拿出誉配绝来舂细(或用料理机碾细)待用。
4.把蒸好的鸡肉中的汤汁倒出。倒出的汤汁可配上香葱下碗鸡汤面吃。
5.把鸡肉倒入锅中收汁，并放猪油一起炒香
6.把紫米倒入锅中翻炒
7.放入舂好的草果和盐
8.紫米一入锅就要快速翻炒，因为会粘锅。最后香味出来即可。
9.出庆姿锅
‘伍’ 炒鸡蛋怎么做好吃，海米炒鸡蛋的家常做法
主料海米2勺 辅料油适量盐适量鸡蛋2个
步骤
海米炒鸡蛋的做法步骤11.海米泡两小时以上
海米炒鸡蛋的做法步骤22.打入俩鸡蛋
海米炒鸡蛋的做法步骤33.放入葱花搅拌均匀
海米炒鸡蛋的做法步骤44.锅烧热
海米炒鸡蛋的做法步骤55.放油
海米炒鸡蛋的做法步骤66.搅拌好的鸡蛋液放进锅中
海米炒鸡蛋的做法步骤77.成蛋饼
海米炒鸡蛋的做法步骤88.用铲子铲开
海米炒鸡蛋的做法步骤99.两面金黄就可以出锅了
‘陆’ 大米饭炒鸡蛋怎么做好吃
大米饭炒鸡蛋
用料
米饭 2碗
鸡蛋 2个
火腿肠 2根
葱 1根
盐 1克
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1.5克
大米饭炒鸡蛋的做法
在碗里打两个鸡蛋，加入两勺清水打散备用，（清水是为了使蛋花蓬松）。
葱切丝，火腿肠切片（也可切丁），备用。
起锅烧油，少许油，烧至中温，下入鸡蛋，翻炒，捣碎，盛出备用。
起锅烧油，油温升高后加入葱丝爆炒，炒出香味。
加入米饭，翻炒，将米饭捣碎，不要出现成块的米团。
加入炒好的鸡蛋和火腿，加入适量的盐，生抽调味。
快出锅时，加入一勺蚝油提鲜，
(根据自己喜好可以加入适量胡椒粉，别有一番风味)，
翻炒均匀后，出锅！
‘柒’ 米饭炒鸡蛋怎么炒好吃
第一步我们要准备一碗隔夜的米饭，相信制作过蛋炒饭的朋友都知道，蛋炒饭好不好吃，米饭是最为关键的，因为现煮的米饭经过翻过翻炒后就会变得软塌塌的，吃起来完全没有隔夜米饭炒出来的那种粒粒分明的好吃。
第二步将准备好的香葱切成葱花，再把火腿肠和青椒全部切碎备用，然后把鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，如果家里有柠檬的话也可以往里面加入少许的柠檬汁，这样炒出来的鸡蛋更香而且口感更新鲜。
第三步在锅中倒入隔夜的米饭，开小火用锅铲慢慢的翻炒，等到米饭炒热之后，再将其盛出放到装有蛋液的碗中，用筷子快速的搅拌均匀，再把混合好的鸡蛋液和米饭倒入油锅中，开大火进行翻炒，接着再往锅里加入切好的火腿肠、香葱和青椒，再加少许的食盐调味翻炒后就可以出锅了。
这样炒出来的蛋炒饭粒粒分明，每一颗饭粒上都蘸满蛋液，而且每一口炒饭都带着浓浓的鸡蛋香味，吃起来更是让人流连忘返！
‘捌’ 紫米和鸡蛋能一起吃吗
紫米和鸡蛋是可以一起吃的，是没有关系的，两者的营养是可以相互的互补的，而且鸡蛋的营养价值会更高一些