㈠ 五香豆腐丝怎么凉拌 这样做好吃
1、主料:豆腐皮2张，花椒2克，香叶2片，八角2个，盐1勺。
2、辅料：生抽1勺，米醋1勺，葱1段，香菜1棵，香油适量，盐1茶匙。
3、凉拌五香豆腐丝的做法：豆腐皮放进煮锅倒进清水，放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火，豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。
4、将泡好的豆腐皮卷起来。
5、切成细丝。
6、香菜切段，大葱切丝。
7、将切好的豆腐丝，香菜葱丝放入容器中。
8、加入生抽，米醋，少许盐和香油拌匀即可。
㈡ 香葱拌豆腐丝，简单又美味，夏季餐桌必备的凉拌菜
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豆腐丝也叫云丝、豆腐丝、豆腐皮，是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。曾是上塌清贡皇家的食品，段亏豆腐丝、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
香葱拌豆腐丝可谓是一道经典菜品了，因为它简单易做，又不失口感，香软滑嫩的豆腐搭配香葱的一点点辛辣，加上各种调味料的配合，口感清脆又爽口，特别适合夏季吃。
下面就给大家介绍这道菜具体的制作方法。
【香葱拌豆腐丝】
1.首先我们准备豆腐皮两张，豆腐皮也叫千张，超市都有卖，握衫神切成均匀细丝以后备用。
2.小葱一把，切成段，小米椒几个，切成圈，香菜一小把，切成小段备用。
3.大蒜几粒，拍散以后切成蒜末，放入盆中，加入食盐2克、白糖少许、味精1克、生抽5克、葱油5克、红油3克，稍微放一点红油，可以使菜品油润发亮。
4.先用勺子搅拌均匀，化开调料，再把豆腐丝倒入盆中，颠盆拌匀，再倒入小料，继续拌匀以后， 就能装盘食用了。
好了，这道简单爽口的香葱拌豆腐丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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㈢ 豆腐丝和什么拌凉菜
昨天晚上陪孩子，还有同事去一个大型超市购物，选择这个大型超市，是因为这里面有很多试吃的，小孩子也特别喜欢这里，于是，我们就开始带着孩子去试吃，其中有一道特别普通的凉拌菜（凉拌干 豆腐丝 又叫云丝）深受小孩子们的喜爱，我们大人也感觉特别好吃，也听导购说了做法，导购也提供了具体的做法与配料。今天我就给大家分享一下超市买来的干豆腐丝怎么凉拌才好吃？做法很简单，快来学学吧。
准备食材：
主要食材：豆腐丝（一般超市都有卖的）
调味表：香油、 花椒油 、味极鲜、蒜、辣椒、香菜；
豆腐丝具体做法如下：
1、从超市买来的干豆腐丝（也叫云丝），先在冷水中浸泡，泡软为止；
这是某品牌的宣传图，就是这样的豆腐丝
2、起锅烧水，烧开后，将泡好的豆腐丝放入，焯2分钟左右，捞出；
3、捞出放入干净的冷水中，直至豆腐丝凉为止（这一步是很多人忽略的），控干水分备用；
4、准备好的辣椒（小米椒可能更好吃）切成小段或切成丝、蒜瓣剁成末、香菜切段备用；
图片来源互联网
5、将控干水分的豆腐丝放入一个容器中（最好大些，方便拌菜）；
6、将准备好的辣椒、葱末、香菜、香油、花椒油、味极鲜倒入（也可以放在碗中调汁）；
7、搅拌均匀后，倒入盘中即可食用啦。
温馨提醒：
1、在开水中焯水后，要在冷水中过凉一下，这样口感更好。
2、由于味极鲜是生抽，含盐量比老抽（主要上色）高些，所以，咱们凉拌时可以不用再放盐啦。
㈣ 豆腐丝和什么凉拌好吃
1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；
2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的干豆腐丝自然放凉；
4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；
5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；
7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
㈤ 凉拌豆腐丝的做法
炝拌豆腐丝
【所需食材】
老豆腐一块、食用油适量、干辣椒段适量、花椒一小勺、青红椒丝适量、大葱丝适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、花椒油适量、香油适量、香菜段少许。
【做法步骤】
1、先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。
2、碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。配菜可以根据自己的喜好搭配，青红辣椒片开后切成丝，大葱一小段斜切成丝。
3、放凉后的豆腐块用刀从中间片开，码起后也同样切成细一点的条。这样做出来的豆腐丝，颜色金黄，看着就很有食欲。再放入切好的青红椒、葱丝、一点蒜末、辣椒油。再加盐、白糖、一勺米醋、花椒油、香油，最后放一点香菜段，拌匀后美味即成。
㈥ 倍受大众喜爱的凉拌豆腐丝，制作时需准备哪些调料
老豆腐500g、小米椒5个、老姜少许、大蒜1个、辣椒粉2g、五香粉5g（超市有售）、食用油100g、芝麻油3g、香菜1颗、米醋20g、生抽10g（氨基酸含氮量1.2%以上的）。我们的做法很简单：大豆腐皮切成四方片+卷黄瓜+葱丝+猪头肉或者鸭肉啊什么的（只要是肉都可以）+蘸酱（豆瓣酱、麻将、辣酱）。
生姜大蒜香葱切末放碗中，加入辣椒粉，花椒粉，十三香，热油一泼，加入生抽，香醋，凉白开，鸡精，麻油，芝麻，白糖少许搅拌均匀，浇在豆腐上即可，豆腐皮、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀 锅洗干净烧干水分，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
接着往碗里倒入10克的食用盐，在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末备用。凉拌豆腐丝就做好了。如果吃辣的话，就再放点辣油。爱吃香菜，就再放点香菜沫，又好吃，又简单！
㈦ 豆腐丝怎么凉拌才好吃
豆腐丝凉拌好吃的方法，可以搭配青椒一起吃，第一步需要先将豆腐丝焯下水，捞出后放在凉水中冲洗两遍备用，第二步把青椒切成丝，和豆腐丝放入碗中第三步，在碗中加入盐、生抽、醋、鸡精、香油搅拌均匀即可，喜欢吃辣的人，加入辣椒油会更好吃。
㈧ 凉拌豆腐丝怎么做味道会更好
凉拌豆腐丝很多人都非常喜欢吃，尤其是在夏天，是一个非常不错的下酒菜，吃起来麻麻辣辣的也是非常的开胃，而且一点豆腐的豆味都没有，入口还有一点嚼劲。
凉拌豆腐丝的做法
1.先准备好一块豆腐皮，下锅焯个水，放一点盐和碱面，这样关于豆制品独有的豆腥气才能给您过滤掉。
2.切一点胡萝卜丝和豆芽，下锅焯熟，然后把豆腐皮切丝
3.把胡萝卜丝豆芽和豆腐丝放在一起，加一点香菜，然后准备一个料汁，碗里放蒜末和小米椒碎碎，加上一点芝麻孜然面和辣椒面，热油泼香以后加入盐生抽和醋。
4.把料汁浇进去，一道非常好吃的凉拌豆腐丝就做好了。
除了凉拌以外，豆腐丝还有很多其他的做法也是得到了很多人的喜欢，这边给大家介绍一下。
以上豆腐的方法都很不错，大家可以尝试。
㈨ 豆腐丝怎样凉拌好吃
哦，怎么200好吃说会先？怎么200好吃？说的话，你先把到了红色两万的话就直接买回来的东西嘛，然后起码在谁的，然后吃了四条，然后那个食物票，然后那个时候就是了，然后老师了，然后老师然后把手机看好，在干什么？然后跟他一起聊饭菜的钱放进去。然后这样算米泉多吃点儿怎么200好吃？说的话，你先把到了红色两万的话就直接买回来的东西嘛，然后起码在谁的，然后吃了四条，然后那个食物票，然后那个时候就是了，然后老师了，然后老师然后把手机看好，在干什么？然后跟他一起聊饭菜的钱放进去，然后这样算米泉多吃点儿，要不是当年就是小小，然后又说以后不一起，然后再也不一遍，直接弄好的