食材：
主料：肉馅100g，胡萝卜40g，香菇28g，糯米600g，盐一勺，酱油一勺
饺子皮版烧麦的做法步骤：
1. 饺子皮20张 肉馅100g 香菇28g 胡萝卜40g 糯米 600g
2. 胡萝卜去皮切成小丁
3. 香菇去根洗干净切成小丁
4. 锅中放入少许油，放姜末爆香，下入肉末煸炒
5. 肉末煸炒变色后加入香菇丁一起煸炒，调入少许生抽、耗油、白糖、盐
6. 最后加入胡萝卜丁，翻炒均匀关火
7. 最后加入胡萝卜丁，翻炒均匀关火
8. 准备好饺子皮
9. 买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好，最好让面皮形成这种波浪花边，包出的烧麦才好看。
10. 将馅料包入饺子皮中
11. 将上面的封口用虎口捏紧
12. 收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
13. 放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅
14. 由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花
15. 烧麦制作起来简单省时，而且香郁浓厚
⑵ 烧麦馅如何拌好吃
烧麦要想好吃，馅料的调制至关重要，除此之外，烧麦皮的柔韧性和薄厚程度也起到关键作用。很多新手朋友总是擀不好皮，今天教大家一个懒人做法，只需要用几块钱的饺子皮，做出来的烧麦皮薄馅大、软糯鲜香，别提有多好吃。
【所需食材】：糯米、饺子皮、洋葱、腊肉、玉米、青豆、香菇。
第一步：糯米淘洗干净后，提前浸泡一夜，浸泡过的糯米煮出来更好吃。倒掉多余的水分，把糯米倒入电饭锅里，加入没过糯米一厘米左右的清水，按煮饭键，煮熟即可。
第二步：下面开始准备馅料，提前泡发好的干香菇切碎备用；半个洋葱切成小碎丁； 两根腊肠，切条再切成碎丁；半根玉米，把玉米粒切下来；一把青豆切碎，用豌豆也可以，全部装入盘中备用。
第三步：锅里加少许油，油热后放入洋葱炒出香味，等到洋葱微微发黄，再把配菜倒入翻炒两分钟左右。我们来调味，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量胡椒粉翻炒均匀，可以尝一下咸淡，然后调整盐的用量，直至馅料微微偏咸就可以了。加入泡发香菇的水，改小火煮两分钟，留点汤汁拌糯米更美味。
第四步：蒸好的糯米饭装入大碗中，把炒好的菜也倒进来，充分搅拌均匀，放一旁晾凉。
第五步：用手抓一点馅料，团成一个个小圆球，装入盘中备用。
第六步：把饺子皮周围捏一些褶皱，把糯米球包进去，虎口边捏边旋转，一个烧麦就做好了。全部包好后摆入蒸笼，开水上锅，中大火蒸8-10分钟，关火再焖2分钟，香喷喷的烧麦就做好了。
⑶ 美食烧麦怎么做才好吃呢，对此你有什么方法吗
烧麦的做法可能有很多种，希妈教大家一种简单的懒人做法，不用自己擀皮，直接用买的饺子皮来做烧麦，可以省不少事，而烧麦最重要的里面的馅，把馅调好，比外面买的烧麦要好吃。
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，有人是这样形容它的。烧麦出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻。皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。
⑷ 饺子皮烧麦如何做，味道鲜香，几天不吃就馋得慌呢
饺子皮烧麦如何做，味道鲜香，几天不吃就馋得慌呢？
每一次出来外边的早点店，宝宝就喜欢买2个烧麦吃，仿佛都吃不腻，想让孩子换其他尝一尝，可根本不允许。烧麦来源于小笼包，可是区别是烧麦不用醒面，并且也不要密封，形同番石榴，甚是好看。面加米的融合，软软糯糯爽口，早上吃尤其饱肚，能量满满。
早点店里边的烧麦并不算太大，小小的一个就需要1.5元，并且里边除开糯米，都没有其他东西，老觉得很贵，并且营养成分也不是很丰富多彩。便决定自己在家做，想不到孩子吃一口就喜欢上了，说比外面的好吃，要我常做给他吃。
第二步
取下饺子皮，用擀面杖略微擀开一些。饺子皮边缘涂上些水，然后将糯米馅放到正中间，给饺子皮边缘捏出一些小褶，再换手掌略微缩紧，稍稍梳理一下就可以了。锅中先把水烧开了，将包装好的烧麦放入锅中，蒸8min，再焖上2分钟即可。
热腾腾又营养物质的烧麦就做好，喝的时候还能够配上一碟辣椒酱或者醋，特别好吃。早饭的品质事关身心健康，一定做试试哟。
小提示：烧麦里边的菜可以按照自己的意愿来拆换，如：香肠、鲜虾、牛羊肉这些。饺子皮用擀面杖擀一擀，边包出去更为漂亮。假如你得到更好的提议或是得到更好的作法，欢迎在下面留言和大家一起共享~
⑸ 烧麦的馅料怎么做好吃
香菇烧麦
▽
·主料·
猪腿肉｜200克
糯米｜300克
香菇｜5朵
·辅料·
生抽｜2茶匙
蚝油｜半茶匙
白糖｜1调味匙
盐｜1调味匙
饺子皮｜适量
·做法·
1. 准备好所需食材。
2. 糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
3. 将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净去根切小丁备用。
4. 糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
5. 油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
6. 再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
7. 最后下入香菇丁。
8. 调入少许生抽、蚝油、白糖、盐。
9. 最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
10. 烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
11. 皮中填入七分满的烧麦馅儿。
12. 用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
13. 放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。
小贴士
1. 包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。2. 馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜、青豆等等。
⑹ 饺子皮版糯米烧麦，简单易做，香得不要不要的
饺子皮版糯米烧麦
用料
糯米 500克
猪肉 200克
香菇 100克
洋葱 120克
胡萝卜（可选） 80克
饺子皮 一包约30片
蚝油 35克
生抽 50克
盐 3克
糖 25克
料酒 少许
饺子皮糯米烧麦的做法
糯米提前用冷水泡至少4小时，最简单的就是放在冰箱里泡一晚上，然后沥干水分。
胡萝卜、香菇、洋葱都切丁，胡萝卜切的要小一点，不喜欢胡萝卜的可以不放，因为我家姑娘最近迷小猪佩奇特别喜欢吃胡萝卜，所以我就给加了，颜色上也好看点嘛。
猪肉也切成丁，用少许料酒抓一抓。不要肉麻不要肉糜不要肉糜！重要的事情说三遍，烧麦最好吃的就是能吃到一小块一小块的肉肉啦，所以不要怕麻烦切一下其实也就几分钟。
锅加热放少许油约30克，然后放入洋葱丁翻炒。
炒出香味以后放入猪肉丁继续翻炒。
当猪肉丁变色以后放入胡萝卜和香菇丁继续翻炒。
胡萝卜和香菇丁变软以后放入沥干水分的糯米继续翻炒。
一次性倒入蚝油生抽糖和盐，最好事先调在碗里然后倒进去，翻炒均匀，直到糯米开始变透明即可关火。
把炒好的糯米猪肉馅儿放在蒸锅上蒸15-20分钟，电饭锅的话就20分钟，炉子就15分钟差不多，时间不要太长了不然糯米吸收太多水分就太软太黏不好吃了。
蒸糯米猪肉馅儿的时候可以开始加工饺子皮，很简单的，用擀面杖用力把皮子边上擀薄，就能擀出波浪形啦。
蒸好的糯米猪肉馅稍微散一下热气就可以开始包了，基本上馅儿最好铺满，比我图里再多一点，我这个是第一个，馅儿有点少，还是要多点饱满点好。
慢慢用虎口把皮收起来，一边收可以一边用筷子压一压，这样馅儿就不会跑出来了。
开水上锅蒸3.4分钟就好了。