前言
自己在家没事可做，看看冰箱里的食材，于是七拼八凑的就做成了这个饼，没想到加入了豆腐的饼还蛮好吃的呢！
材料
主料：豆腐1块、韭菜200g、肉150g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋
2个、面粉适量
豆腐韭菜鸡蛋肉饼
1
将韭菜，肉剁碎，加两个鸡蛋拌匀
2
准备豆腐一块
3
将豆腐剁成小块块，捏成小沫沫状
4
将弄好的豆腐放进韭菜鸡蛋肉馅中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
5
加入适量的面粉，开始揉面
6
将面揉成面团，放上十分钟醒一下
7
将醒好的面团揪出一个个大小合适的面团，放在砧板上用擀面棍擀成薄薄的小饼
8
饼越薄越好，油锅烧热之后下锅煎一下就可以了
小贴士
因为韭菜加入了盐之后会出水，鸡蛋也有水，所以加入面粉之后不需要放水了
B. 酥豆腐炒韭菜饼的做法
前言
草儿有点像老爸，喜欢吃面食，作为地道的南方人，这是不多见的。以前，老公不太喜欢面食，我也只有一个人在家吃饭的时候做点，简单方便，口味可以随喜好调配。
材料
主料：小麦粉80g、燕麦粉20g；
辅料：油10g、盐0.5g、韭菜40g、鸡蛋1个、绿豆芽80g、香肚150g、黄瓜60g、辣白菜30g
酥豆腐炒韭菜饼
1
准备好韭菜绿豆芽豆腐和鸡蛋。
2
黄瓜洗净切小丁，香肚切丁，辣白菜切小块备用。
3
自己磨的小麦粉和燕麦粉，倒入碗中混合均匀。
4
绿豆芽、韭菜洗净切小段，豆腐切小块。
5
豆芽韭菜倒入面粉中，磕入鸡蛋。
6
加入适量盐、胡椒粉兑入少量清水，拌成略干稠糊状。
7
入煎锅煎至两面微黄熟透。
8
将韭菜饼切成小块备用。
9
锅中油热，倒入豆腐。
10
煎至两面酥黄。
11
豆腐拨一边，锅中留余油，倒入香肚，煸炒出油。
12
豆腐香肚混合，倒入韭菜饼，炒匀。
13
倒入黄瓜，炒匀。
14
加入辣白菜，炒匀。
15
淋入生抽，调好味即可离火出锅食用。
小贴士
1、比较适合一个人的简餐，饭菜一锅出。
2、自己做的辣白菜比较咸，用少许生抽调味正好。
C. 韭菜豆腐鸡蛋饼怎么做好吃
1.韭菜洗净切成段。
2.豆腐用开水泡去豆腥味。
3.鸡蛋磕在面粉中。
4.加入捣碎的豆腐。
5.放入韭菜段。
6.加点盐搅拌成糊。
7.平底锅中放入油。
8.用勺子把面糊做成饼。
9.一面煎黄后，翻个身将另一面煎黄就可以了。
D. 韭菜豆腐包子馅怎么配的做法
用料
主料
面粉150g
食盐
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
酵母(干)
1.5g
调料
韭菜豆腐馅包子的做法
1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
E. 韭菜能和什么搭配做馅
1、粉丝：韭菜配上粉丝做素馅是非常适合的，粉丝的口感的顺滑，并且具有一定的q弹口感，加上韭菜的不同顺滑口感以及强烈的韭菜味道，搭配起来是非常适合的。
2、鸡蛋：鸡蛋是非常适合与韭菜一起搭配做素馅的食材，鸡蛋本身是带有蛋香气味，口感顺滑，辅助韭菜的味道和口感，可以更加提升韭菜素馅的味道和口感。且鸡蛋的营养价值不低，其加入到韭菜中，可提升整个素馅中的营养价值。
3、豆腐：把豆腐切成豆腐丁和韭菜搭配，放盐、葱、姜、油和五香面即可，豆腐爽口嫩滑，韭菜清香，是很不错的搭配。
4、虾仁：馅料只需韭菜、虾仁、姜丝、植物油即可。虾仁韭菜馅的饺子，韭菜鲜味十足，虾仁爽口弹牙。
5、方瓜：方瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及多种微量元素。味道鲜美，让人回味无穷。
6、胡萝卜：胡萝卜一般不单独作为馅料，但是其可以搭配韭菜制作成素馅饺子。而且胡萝卜营养价值高，含有大量的胡萝卜素等维生素，颜色艳丽，味道清香甘甜，制作出来的素馅味道也很好。
7、大白菜：可以制作成各种口味，例如酸口的大白菜、咸口的大白菜等。而且大白菜含有的纤维素比较高，味道也比较清香，与韭菜搭配别有一番风味。
F. 怎样做韭菜干豆腐馅饼好吃，最正宗韭菜干豆腐馅饼的
主料
北豆腐
200克
韭菜
400克
面粉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
温水
适量
步骤
11.上桌喽
小贴士
1、韭菜洗净后，要控水哦！
2、临包之前，调馅儿，可以先放油拌匀，再放盐，这样韭菜出的水少。
G. 韭菜豆腐素馅饼的做法，韭菜豆腐素馅饼怎么做
1.面粉倒入戚谨料理盆，可入鸡蛋。酵母用温水溶解，倒入面粉中。混合揉匀，至温暖处发酵。
2.面团发酵2倍大，揉匀排气分割成若干小剂子州戚，松弛15分钟。
3.准备好韭菜、水发黑木耳、豆腐；韭菜洗净沥干水分。
4.韭菜、豆腐、黑木耳分别切细粒，淋入芝麻油。
5.倒入生册仔陵抽。
6.加入黑胡椒粉，混合拌匀成馅料。
7.取一份面团，捏成厚圆片，放入馅料。
8.收口，捏成包子状，收口向下饧发15分钟。
9.电饼铛预热，刷油。
10.放入馅饼生胚，煎制1分钟。
11.淋入适量冷水。
12.加盖煎至水分蒸发。
13.约莫5分钟，馅饼就煎熟了。
H. 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的家常做法大全怎么做好
健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
火腿：健脾、补气、扩张血管
食材用料
韭菜1相克食物
鸡蛋3个相克食物
火腿1相克食物
豆腐皮1相克食物
小麦面粉适量
盐1
花生油1
蔬之鲜1
十三香1
花椒粉1
香油1
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1.洗韭消悄谈菜，洗净用框子悬空晾干。
2.和面。用滚烫的热开水和面，边加水边用筷子搅拌，直到充分搅拌成面坨坨状，加适量油盐，然后用手捏成型。面的软硬度基本像炸油条的面团一样软。醒面十五分钟左右。
3.炒鸡蛋，切馅。油锅五分热的时候就下鸡蛋液，马上用筷子搅拌，如此出锅后不用切就可以直接用。把韭菜去根切碎，火腿、豆腐皮拿碰切碎，与鸡蛋一起放到容器里，加入调料：盐、蔬之鲜、花椒粉、十三香运磨、香油，充分搅拌。
4.油锅烧热，边烧边做馅饼。由于面和得很软，这样的面是无法像饺子皮一样擀制的。盘中放少许油，揪一小块面团，放盘子里，用手按压均匀铺散开，压成圆形，放馅进去，按照包包子的方式封口，然后压瘪。注意别压太狠以免破皮。
5.生馅饼制作完，如图
6.下油锅煎制馅饼，小火或中火煎，注意控制火候别糊，两面煎至焦黄，出锅。
7.盛盘收工。
I. 韭菜馅饼是非常美味的面食之一，韭菜馅饼的馅怎么调
炒是由原材料开展配菜后，用中油或是低油，以大火快炒的方法炒鸡丝的烹调方法。在其中炒还分成：滑炒，生炒，熟炒，软炒四种。炒是应用最广泛也是很好用的，因此我们在日常的日常生活大家将烹饪美食，通称为：“烧菜”。因为面浆环境湿度非常大，控制面板里的干面粉一定要撒匀称，多一点，每一次手里实际操作的情况下手不愿是湿的，并且手里要沾一些干面粉第一次使用很有可能有一些不随手，不要着急。
往包馅里边加入适量的耗油，少量芝麻油，搅拌均匀，如今先不放盐，由于聊过盐的苋菜容易出水，直到最终要包的情况下再放盐。烫面馅饼我一般做素馅，由于擀面皮和肉馅都易熟。韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿菜生鸡蛋，这些，几乎所有蔬菜水果都能够和生鸡蛋、红薯粉条配搭做饺子馅儿。红薯粉条和生鸡蛋既可以配搭蔬菜使养分更全方位，还能够消化吸收青菜汤汁，味儿也罢。