⑴ 茼蒿包饺子怎么调馅
我们东北人喜欢吃面点，面点的学界泰斗便是馍馍也有水饺了，水饺便是我们这一地区的特点。我们能够将自身喜爱的菜调配成馅，用擀面皮将其包囊起来，一个详细的水饺就出现在眼下。做饺子是个手艺活，针对初学者而言，它的制做流程不但复杂也有难度系数。
食物
小麦面粉300g，冷水175g，茼蒿菜适当，肉馅适当，米酒适当，生抽适当，香油适当，十三香适当，黄豆酱适当，盐适量，芝麻油适当，油适当，冷水适当，小葱适当，姜适当
流程
1、冷水倒进小麦面粉中拌和至水份消退。
2、用力搓成光洁的面糊，盖湿抹布醒三十分钟。
3、醒发的情况下提前准备水饺馅：茼蒿菜洗干净，用沸水焯一下，放进凉水中太凉，挤干水份。
4、将茼蒿菜剁碎，再度挤干水份预留。
5、饺子馅里加少量冷水，沿顺时针拌和到水份消退。共加4-5次冷水，把饺子馅打进胶状物。
6、饺子馅中添加生姜沫、米酒、生抽、香油、十三香、黄豆酱、盐搅拌均匀，最终加些芝麻油出香味。
7、直到要做饺子的情况下把茼蒿菜和葱末加进饺子馅里翻拌，再加适当的油拌和。
8、取一部分醒好的面糊搓发展条。
9、揪成小剂子，随后擀饺子皮。
10、包好水饺。
11、入锅煮开。
12、能够刚开始吃完。
小提示
1、茼蒿菜非常容易出水量，因此先用沸水焯一下，随后挤去水份。
2、茼蒿菜和葱末一定要到刚开始做饺子的情况下才可以和饺子馅翻拌，不然盐份会让茼蒿菜出水量，让葱有臭葱味。
3、拌馅时最终加的油能够包囊茼蒿菜，锁定水份。
做饺子的情况下，最先要做的便是揉面团，这一步是为后边两步发下基本的，这一全过程看起来简易，也是有方法存有的。其次，茼蒿菜馅要调配好，擀面皮筋道馅不美味可口也是失败的着作，因此，这一调肉馅的方式还要把握好。仅有把这两层面搞好，水饺难道还怕不好吃吗？
⑵ 茼蒿肉馅饺子怎么做好吃
茼蒿馅的饺子特别的香，而且没有了茼蒿那种特有的味道，跟猪肉一起很香又不腻，很喜欢。
食材
主料
茼蒿
300g
五花肉
200g
辅料
姜
2片
蒜米
3粒
胡椒粉
1/2小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
五香粉
1/2小勺
香油
1小勺
花生油
2小勺
饺子皮
30个
盐
1小勺
步骤
1.茼蒿洗净先沥干水分备用。
2.猪肉剁烂备用。
3.加入姜蒜。
4.加入适量胡椒粉。
5.加适量生抽。
6.加适量蚝油，五香粉。
7.加适量香油。
8.把肉馅用力搅拌上劲。
9.茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。
10.把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。
11.加盐调味。
12.用擀好的皮包入馅即可。
13.烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了。
小贴士
茼蒿切碎后先裹一层花生油，把水分包裹住，不然包的时候容易流水。
⑶ 茼蒿馅儿饺子怎么做好吃
第一次用茼蒿包饺子吃，超级美味！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
茼蒿 460g
肉馅 400g
大葱 3根
生姜 20g
十三香 9g
食用油 适量
老抽 3g
生抽 6g
鸡粉 5g
盐 8g
糖 4g
香油 5g
饺子皮 800g
做法步骤
1、早市上买来的茼蒿特别新鲜，将茼蒿摘好清洗干净。
2、锅内放水烧开，加入一点盐和几滴食用油，下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火，焯好的茼蒿捞出过凉水备用。
3、准备好肉馅。
4、大葱和生姜分别洗干净剁碎。
5、将葱姜碎末放在肉馅上。
6、放上十三香。
7、炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
8、搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
9、过过凉水的茼蒿攥去多余的水分剁碎。
10、加入到肉馅里面搅拌均匀。
11、放老抽、生抽、鸡粉、盐、糖和香油搅拌均匀。
12、茼蒿大肉馅完成。
13、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
14、看看包好的饺子。
15、锅内放水烧开，下入饺子煮熟。
16、香喷喷的饺子出锅了。
17、特别好吃。
18、茼蒿特有的香味。
19、不用蘸汁都好吃。
20、配上蘸汁更好吃。
小贴士
茼蒿也可以换成其它的绿叶蔬菜。
茼蒿的营养功效
1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
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茼蒿洗昌亏稿净、切碎
步骤4
切碎的茼蒿榨出菜汁
步骤5
用榨出的茼蒿汁耐孝与面粉混合
步骤6
和好，揉匀，成光滑面团
步骤7
猪肉洗净、剁成末
步骤8
肉末和白芝麻放入茼蒿中
步骤9
茼蒿肉空枯末拌好成饺子馅料
步骤10
面团揉匀，下剂、擀皮、包入馅料，捏合成饺子
步骤11
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包好的饺子
步骤12
茼蒿饺子怎样做
锅中水烧开，下入饺子；开锅后，点入凉水；如此三次，煮至饺子浮起即熟
⑸ 茼蒿馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
茼蒿馅饺子的家常做法
食材明细
猪肉馅适量
茼蒿适量
面粉适量
黑米适量
花生油适量
香油适量
豆瓣酱适量
其它口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备材料：猪肉馅。
2
茼蒿。洗干净。
3
豆瓣酱。加一点凉开水。
4
面活好以后，放保鲜膜静置半个小时左右。
5
茼蒿切碎，跟切韭菜类似的。
6
接下来开始调肉馅，锅里放油小火烧开。
7
小火，油热了以后放入豆瓣酱。
8
再加入老抽小火直到炒出香味出来，关火。
9
等油基本凉了之后，把肉馅放进锅里。
10
放入盐、十三香等调味品。
11
肉馅放到切好的茼蒿里，放香油。
12
充分拌好，肉馅就完成了。
13
接下来开始动手包饺子
14
包好的白面饺子。
15
面不够了，就用做黑米馒头剩下的一点面包了些黑面饺子。
16
包好的黑米面的饺子。
17
一块下锅煮了。
18
成盘。吃起来有点像西芹馅的，味道超棒，这次很成功。
⑹ 茼蒿饺子怎么做
准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油，把雪花洗干净，孙模放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅，打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可，把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净，洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，则汪缓才能放案板上，切成碎粒，把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水，把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以陵察用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。
⑺ 茼蒿馅儿饺子怎么和馅儿
主料
猪肉馅适量、茼蒿适量
配料
盐、逗薯十三香、香油适量、豆瓣酱适量、花生油适量
步骤
1 准备猪肉馅。
2 把茼蒿洗干净。
3 豆瓣酱加一点凉开水。
4 茼蒿切碎，跟切韭菜类似的漏指闭。
5 接下来开始调肉馅，锅里放油小火烧开。
6 接下来开始调肉馅，锅里放油小火返裂烧开。
7 小火，油热了以后放入豆瓣酱。
8 再加入老抽小火直到炒出香味出来，关火。
9 等油基本凉了之后，把肉馅放进锅里。
10 放入盐、十三香等调味品。
11 肉馅放到切好的茼蒿里，放香油。
12 充分拌好，肉馅就完成了。
⑻ 茼蒿饺子馅怎么做好吃
茼蒿馅的饺子馅制作方法：
用料：茼蒿2把、猪肉400克、小葱1根、生姜3片、八角1个、花椒十几二十粒、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、十三香半勺、白胡椒粉半勺、盐半勺、鸡精1勺、食用油适量、开水大半碗。
步骤：
1、姜丝，葱白段，八角，花椒。
⑼ 茼蒿饺子馅怎么做好吃
1、食材：苘蒿100克，雪花肉300克，盐适量，生粉适量，酱油适量，花生油适量。
2、准备好苘谈尘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。
3、把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。
4、打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。
5、把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。
6、洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。
7、把苘蒿则肆碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水。含盯禅
8、把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。
⑽ 茼蒿馅的饺子馅怎么做
1、准备咐含洞好苘蒿、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油，把苘蒿的老茎摘掉，不好的老耐叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。
2、搅拌肉馅：肉馅加入盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟上劲，搅拌到肉馅呈胶状即可。
3、切茼蒿：洗干净的苘蒿沥干水分，把苘蒿表面的水分衡枯全部晾干，放案板上，切成沫。
4、调馅：把苘蒿放入容器中，加入花生油，把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，气味清香的茼蒿饺子馅就调好了。