步骤
景宁豆腐娘的做法步骤11.将黄豆泡胀开后，用碎肉机磨成豆糊，加水1:1在锅中煮熟。（用黄豆或者新鲜大豆都是可以的）
景宁豆腐娘的做法步骤22.蘑菇、葱、辣椒（看个人口味）切碎备用
景宁豆腐娘的做法步骤33.切碎装盘
景宁豆腐娘的做法步骤44.锅中放入植物油，可以多放一些
景宁豆腐娘的做法步骤55.倒入之前装盘的辅料，爆炒一小会
景宁豆腐娘的做运宽法步骤66.待蘑咐悄李菇和香葱香味飘溢时就可以了
景宁豆腐娘的做法步骤77.倒入煮熟的豆糊中，搅棒均匀，再煮一会入味
景宁豆腐娘的做法步骤88.美味的乡野味道就可以享用了衡迟哦～
B. 景宁畲族美食
景宁畲族美食有乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。乌米饭：用乌稔树的嫩叶，捣烂后用布包好放入锅中浸，捞出键册布包将糯米倒入乌黑的汤汁里煮成的饭。畲族粽子：一种是用箬叶将糯米包成三角或牛角状，再用龙草捆扎。另一种是用菅叶将糯米包成管状，再用龙草捆扎五节。 
景宁畲族美食有乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。
1、乌米饭：乌饭是畲族人民从山地里采来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。其味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。
2、畲族粽子：畲族粽子，又称菅棕、五节粽。常见的有两种粽子，一种是用箬叶将糯米包成三角或牛角状，再用龙草捆扎。另一种是用菅叶将木糯米包成管状，再用龙草捆扎五节。包粽子前将糯米浸泡碱水中，这种碱水是用山上的一种特别的碱树烧成灰，开水在碱灰中过滤后形成的一种黄色的天然碱水，用此碱水包成的粽子色黄气香味美。包粽子嫌槐时畲民常在糯米粒中加肉、红枣、绿豆、花生、鲜果等做馅，使粽子更加美味，粽子包好后在锅里要煮上一夜才能熟。由于五节粽子比较实，可以切成片，用来煎，口感佳。
3、豆腐娘：是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，比如庆元景宁交界一带非常流行豆腐娘为汤料，放入当地特色的黄馃、千层米糕、糍粑作为主食。每逢过年过节，都是招待客人的最好方式。近年来，随着当地旅游开发的发展，更是成为招待外来客人的特色佳肴。
4、 糍粑：糍粑，是畲族的一道民族美食，每逢过年过节，畲族人们都会做糍粑吃，既是一道甜食，又给人甜甜的内心感受。
5、畲族千层：糕大米赋予了千层糕谷物的香气，而它的色泽和甜味则来自于糖。糖的重量比例需要非常精确，五份红糖，三份白糖，再加适量冰糖提色，这样熬制成的糖浆才能使千层糕甜而不腻。刚出锅的千层糕散发着诱人的米香和糖味，冷却后，用刀和棉线切割成菱形，层次分明，晶莹透亮。享用千层糕，最好的吃法就是一层一层剥着吃，这样才更有味道。
6、咸菜火锅：咸菜火锅丽水地处山区，山高水冷，山村乡民以秋冬之际，多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料，且多以自制咸菜为主。
7、安仁鱼头烧豆腐：安仁鱼头烧豆腐龙泉安仁的鱼头烧豆腐，是道名菜。味道鲜美，脍炙稿者宏人口，物美价廉。
C. 景宁豆腐娘的做法，景宁豆腐娘怎么做好吃，景宁
1.将黄豆泡胀开后，用碎肉机磨成豆糊，加水1:1在锅中煮熟。（用黄豆或者新鲜大豆都是可以的）
2.蘑菇、葱、辣椒（看个人口味）切碎备用
3.切碎装盘
4.锅中放入植物油，可以多放一些
5.倒入之前装盘的辅料，爆炒一小会
6.待蘑菇和香葱香味飘溢时就可以了
7.倒入煮熟的豆糊中，搅棒均匀，再煮一会入味
8.美味的乡野味道就可以享用了哦～
D. 丽水有哪些好吃的特产
丽水偏安在江南深处，被誉为“浙江绿谷”，丽水人属江浙民系使用吴语，丽水文化属吴越文化。到丽水一趟，丽水有哪些好吃的特产呢?
丽水特产一：烧梅
在庆元农村，宴席上有一种点心必不可少，那就是“烧梅”。烧梅是用蕃薯粉和以猪油、白糖做成的。先将蕃薯粉炒熟盛锅，撒上白糖，再加入纯猪油和匀，再用力捏成小圆团，装盘蒸熟即食。烧梅的形状象梅子，这也是名称的由来。烧梅蒸熟后表面形成一层透明薄膜，光溜圆滑，码首里面则又酥又软，香甜可口，是庆元特有的风土名点。
丽水特产二：黄米果
黄米果是浙江丽水的传统特色小吃，是将松阳高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁，用以浸泡上等梗米毁模氏至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米_色泽晶莹，清香宜人，柔韧可纤散口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒，色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。
丽水特产三：缙云烧饼
缙云烧饼是浙江丽水缙云的传统特色小吃，距今已经有650多年的历史了。缙云烧饼选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。
丽水特产四：卷饼
卷饼是浙江丽水的传统特色小吃，有着悠久的历史，在清朝光绪年间就已经有记载。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成，所制作出来的卷饼味道鲜美，营养丰富。
丽水特产五：松阳豆腐娘
松阳豆腐娘是浙江丽水的传统特色小吃，有着悠久的历史。松阳豆腐娘一般选用精选黄豆用水浸透，用石磨磨浆而成，烧制时多添加肉末、海米、葱蒜等配料，所制作出来的豆腐娘色泽奶黄，味道鲜美，烧好的菜肴更是浓淡适口，鲜香诱人。
丽水特产六：缙云敲肉羹
缙云敲肉羹是浙江丽水的传统特色名吃，有着悠久的历史，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉，切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状。加入时蔬翻炒后，加水加肉饼勾芡，旺火滚上片刻，撒上香葱、香菜等即可，所制作出来的敲肉羹状似琼脂，色如琥珀，肉质脆嫩，鲜香滑爽。
E. 豆腐娘的文化习俗
豆腐娘为底料的美食在当地也特别有名，比如庆元慎慎景宁交界一带非常流行豆腐娘宽和敬为汤料，放入当地特色的黄馃、千层米糕、糍粑作为主食。每逢过年过节，都是招待客人的最好方式。近年来，随着当地旅游开发的发展，更是成为招待外来客人的特色佳肴，比如在庆元县的三堆村每棚森年举行的三堆迎神节（又称三堆庙会，丽水市非物质文化遗产）上，就作为招待宾客的靓点美食之一。
F. 豆腐娘的介绍
豆腐运裤娘是浙江地区传统的汉族小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区做客，尤其是在云和、丽水、庆元，景宁、松阳，龙泉和遂昌等地，首先会吃到营旁缺简养丰富扮禅、味道鲜美的“豆腐娘”。
G. 千峡湖的当地美食，乡味四溢
黑色土法糙米饭——乌米饭
乌米饭为农历三月三食用。乌米饭的制法，是将山上的一种野生植物乌稔树的叶子放到石臼舂碎后，贮到布袋里，连袋放到铁镬里，加适量的水熬汤，让它释出紫黑色的汤汁来，而后去掉袋里叶渣，将精选的糯米泡进汤汁里。几小时后，将糯米捞起放到木甑里蒸熟即成。乌米饭色泽乌黑发蓝，香软可口，乌稔不仅能开脾，还防腐。故将乌米饭放在通风阴凉处，数日不腐。食用乌米饭有准备春耕，迎接丰收的象征意义。
绿色手工特色粽——菅时粽
菅时粽俗称“菅粽”，通常在端阳节和龙节时食用。将精选优质糯米倒入黄碱水里浸泡若干小时，拿两片菅叶对折成一条槽底，而后舀碱水泡过的糯米放叶槽中，成为一条20厘米长玉米棒子状的菅叶粽，放到锅里煮十余小时遂成。每逢端午节，菅粽不仅是当地人的节日美食，也是敬祭祖宗贡品，馈赠亲友礼品。
传奇鲜味——国师鱼
瓯江自石门洞以下的流水段，每逢热天有“涂鱼”逆游。传说涂鱼是白猿仙姑投叶变成，给刘伯温佐餐下饭，被称为“国师鱼”。刘伯温曾将此鱼呈送给朱元璋下酒，因此被“圣口”封为“国师鱼”。
糍粑
畲族过年、做“七月半”，过冬节都要制糍，取意时（糍）来运转，生活年年（粘粘）甜。糍粑的做法是将浸泡一天的糯米滤干水，放到木甑里蒸熟，倒入石臼捣烂，捏成小团或饼状食用。
畲家火锅
畲家大都喜食热菜，一般家家都备有火锅，火锅的吃法是边煮边吃。配菜除常见蔬菜外，也经常食用豆腐，农家招待客人最常见的佳肴是“豆腐娘”（先把黄豆洗净，用水浸涨，再用石磨<有的地方已改用电磨>磨成浆，再用温火烧熟，配以辅料）其味道非常鲜美。
传统工艺四季笋——扑笋
竹笋差不多是畲家四季不断的蔬菜。竹笋除鲜吃外，还可制作干笋（长期保存）。制作干笋时先将鲜笋煮熟，撕成两半，晒干或熏干即可。景宁一带的畲家制作干笋时，先将鲜笋切成片，加盐猛火炒熟，再用文火焙干，装入竹筒内，用竹壳封口倒置，民间称这种干笋为“扑笋”。
畲家腊腿
畲家腊腿制作工艺特殊，风味独特。每年冬季，取新鲜猪腿，用食盐抹透，挂于灶头，常年以烟火熏之，时历一年则肥肉似白玉，精肉似火红，用刀片成薄片即可入口食用，肉肥而不腻，有股淡淡的烟熏味道，美味无比，口感独特。
青田杨梅
青田杨梅是青田县的特产。青田县杨梅具有质优、果大、味美等特点，色泽艳丽、甜酸适口，可生津止渴。2003年，青田县被命名为“中国杨梅之乡”。
其他：
莲藕炝腰花：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴；
珍珠日月贝：蒜香浓郁，造型美观，肉质鲜嫩可口；
蒜香蛏鳝：蒜香扑鼻，鳝线、蛏肉滑嫩爽口；
木瓜瑶柱盅：汤汁清鲜，香味扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜。
H. 被忽略的包邮区世外桃源，早该被夸了
不知道多少人跟我一样，提到少数民族时，脑子里一般蹦出来的地方都在西南、西北那一带，总觉得离自己还挺遥远的。但其实在浙江丽水就藏着全国唯一一个畲族自治县，也是 华东地区唯一的少数民族自治县——景宁 。
@蓝色行者
了解畲族是打开景宁的一把钥匙。“畲”字的本意是刀耕火种，畲族人大多隐居山间，人到哪儿就耕种到哪儿，哪座山头无人住就去哪儿。因为频繁迁徙，他们又被叫做 “中国南方的游耕民族” 。也难怪畲族人自称“山哈”，这里的“山哈”就是“居住在山里的客人”的意思。
早在南宋末年，史书中就已经出现畲民人。一千多年来，他们不畏艰辛险阻，从原始居住地——广东省潮州市凤凰山迁徙到全国各地，其中90%以上都居住在福建、浙江的山区，其余的则散居在江西、广东、安徽等省。而地处景宁中部、海拔1519米的敕木山就是畲族人在景宁最早的落脚点。
@十一大幺幺
除了有畲族这个buff加持外，景宁的景色也很值得一夸。这儿的 森林覆盖率高达81.1% ，要知道就连被称作“仙居”的恩施森林覆盖率也才只是近70%。
光是海拔1000米以上的山峰在景宁就有779座，占据浙江全省的近四分之一。群山环绕的景宁，把好山好水都揽了进来，放眼望去满是绿意，可以说是一个 大型的天然氧吧 。更别说山区的 老寨古桥 ，峡谷中的 岩石溪流 ，每一处都值得驻足。
因此，不论你是为了畲族的人文还是自然风光，景宁都值得来一趟。话不多说，跟我一起走进这个 包邮区的“香格里拉” 吧！
在景宁想最快速地了解畲族，我觉得可以直奔 畲族博物馆 。畲族博宴拍物馆里藏品有1800余件。
里面的陈列是以畲族发展 历史 为主线，藏有畲族各个时代流传下来的传统服饰、彩带、生产工具、银器等 历史 文物。逛完整个博物馆，你便能对畲族的人文风貌、 历史 环境和饮食服饰有个深入的了解。
在展馆历祥搜现场一般还会有个老奶奶演示畲族刺绣，这是畲族传统的手工艺品，又被称为“活”着的文物。据说畲族姑娘从五六岁起，就跟着母亲学习编织彩带，彩带精致的程度，是衡量姑娘心灵手巧的重要标准。看着这些繁复花纹的制作过程，莫名会肢历让人觉得很治愈。
如果你想要亲身参与体验畲族的婚嫁习俗的话，那不如就去 “中国畲乡之窗”——大均村 。走进大均村映入眼帘的就是鳞次栉比的古朴建筑，到处都透着一派安逸闲适。
@蓝色行者
在这里会有畲族的婚嫁表演可以观赏。当然，想要更沉浸式的话，也可以参与其中，亲自体验下拦路、喝宝塔茶、脱草鞋、对歌、行嫁、拜堂等环节。
@蓝色行者
另一站的畲族体验，我觉得可以留给 敕木山 ，这里被当地人奉为神山。在敕木山里有一个敕木山村，是畲族村，有蓝、雷两姓的畲民在这里聚居。
和其他高山村一样，敕木山村的交通相对不便，也正是因为这样，这里的畲族民风民俗能得以较为完整的保留。走进后，你会发现在畲族博物馆里了解的纸上内容全都生动地在眼前呈现了。
敕木山村整个村落依山而建，简陋朴素的老房子呈阶梯状布置，这里的房屋和一般汉族村落不一样，畲族人把木结构的泥墙瓦房称做“寮”，这是畲族传统的建筑形式。
1929年的时候，德国学者哈·史图博和他的中国学生李化民还曾徒步深入该村作了为期7天的畲民调查，写成《浙江景宁畲民调查记》一书。他居住过的畲村小院，如今修缮成了文物保护单位。
在展览馆里你会看到当年哈·史图博和学生拍的老照片。这些照片记录下了哈·史图博编写书稿时的日常生活场景和环敕木山畲寨独特的民俗风情，可以算是现存最早的畲民影像资料。
除了敕木山村外，敕木山本身也足够美。
春日的敕木山，正是山花烂漫时，有野樱花、山桃花、杏花......争相斗艳。而到了冬日，雾凇和大雪会把山间的一切都变成梦境，可以说是属于敕木山最美的季节。幸运的话，你在神女惠泽道上还能看着一阵一阵的云雾把山峰笼罩住，就望着云海放空，任时间溜走也挺好。
走完上面的几个地方，对畲族应该就了解得差不多了，那不如抽一天再去 云中大漈 里走走。由于山中多雾，高崖飞瀑的景色在云雾中跟雪花落下的景色一样，因此里面最具代表的景色就是百米瀑布“雪花漈”。
@世界旅人何小鱼
在云中大漈里除了有“雪花漈”为代表的“大漈十景”外，我觉得主要就看三样：寺、桥、树。
寺是时思寺。这座始建于北宋的寺庙是全国重点保护文物，虽说明清两代，时思寺经历了多次修缮，但仍保留了大量宋元时期的原构件，因此它是一处具有宋、元、明、清各时代特征的古建筑群。寺庙里面有三座 历史 建筑，其中大雄宝殿最为珍贵，是货真价实的宋代建筑。
@山思庐
桥是廊桥。因为景宁山势险峻、河流湍急的地理及气候特点决定了这片地区成为了廊桥诞生的“温床”。清代县志中记载的景宁廊桥就多达近百座，完好保存至今的仍有数十座。在云中大漈里的话，现在有护关桥、胡桥等明清古廊桥，其中长达百米的护关桥是 浙江现存的唯一三层结构的廊桥 。
树的话指的就是时思寺前的 “柳杉王” 。超过1500岁的“柳杉王”因为遭到雷击而变成空心的，里面可以容纳20多人，成为了全国之最。
豆腐娘
豆腐娘顾名思义就是“豆腐之母”的意思，因为如果把豆腐娘经过过滤、点卤等步骤后，它就能做成豆腐。豆腐娘本身的做法其实很简单粗暴，就是把毛豆磨成糊后直接连浆带渣煮熟放进锅里煮着吃。
@松果小众旅行志
做法虽说简单，但这豆腐娘煮的火候可有讲究了。煮过了就少了青豆的香味，没煮透口感又差了意思。而且因为豆腐娘比较稠，火力控制不好还容易糊。
@外婆的食谱
现在的豆腐娘改良后里面还可以加入肉末、虾皮、香菇、香菜等配料，这样一勺入口先是嫩豆的清香在嘴里蔓延开，随后就能品到各种鲜味，只就着一锅豆腐娘下饭都能吃下一大碗。当然，除了配饭外，豆腐娘里面还可以放进粉皮、年糕这类的主食，有点类似于浓稠青豆糊小火锅，也可以尝试下。
@吃心不改
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英川田螺汤
作为夏日夜宵摊上的常客——田螺，似乎只要一通大火爆炒怎么样都很好吃，唯一有点烦人的就是像我这种嗦螺困难户经常嗦不出螺肉，只能卑微地用牙签挑着吃。而景宁的英川田螺完美地解决了这个问题，世代居住于山里的畲族人培育出了薄壳田螺。
既然名字叫薄壳田螺，那这壳能有多薄呢？这么说吧，把这的田螺放在阳光下看，壳都能透光。当地的畲族人还很凡尔赛地说他们从小吃的就都是薄壳田螺，直接连着壳一起咬，轻轻一咬就碎，还以为外面的田螺也都是这样的。
这田螺加上浓厚的调料一炒，汤汁便钻进田螺肉里，只要轻轻一咬，就能吃到入味的田螺肉，光想想我都觉得香
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英川粉皮
英川粉皮在景宁人心中的地位，就像小面之于重庆人，热干面之于武汉人，是景宁不可少的一种 美食 和一种情结。在景宁的街头巷尾随便走走，遍地都是好吃的粉皮店。
@景宁文旅
看似简单的粉皮，制作的步骤其实是繁琐的。首先做粉皮的大米得提前浸泡，要想留住粉皮最原始的味道的话，还需要自己手工研磨大米，而且里面还要加入地瓜粉使粉皮更有弹性和嚼劲。
@Eliza周
这些还只是把米浆做好了而已，最关键的是要把米浆倒入锅里蒸熟，蒸好的粉皮清澈透亮，不能太厚，会影响咀嚼口感，也不能太薄，少了弹牙感。
@Eliza周
英川粉皮的吃法很多，你可以根据自己的喜好，在新鲜的粉皮上浇上不同的汤料，当然也可以直接卷起蘸着辣椒酱吃，软滑糯香的粉皮真是怎么折腾都好吃。
@蓝胖子
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乌米饭
对杭州人来说，乌米饭应该都还挺熟悉的，因为老杭州人在立夏时也会吃乌饭糕，还有句俗语是“立夏乌饭糕，不被蚊虫咬”。而在景宁畲族，农历三月三是乌饭节，每到这时畲族人就会出门采集乌稔叶，蒸煮乌米饭来祭祀祖先。
乌米饭用的是糯米，把野生乌稔树的嫩叶在石臼中碾碎出汁后，就成了糯米的天然染色剂。糯米浸泡染色后，只要上锅一蒸熟就能吃了。
加了乌稔汁的糯米吃起来带着特有的清香，再加上糯米本身的甜糯，纯粹的草本香就更突出了，一口咽下后，嘴巴里还会有甘甜的余香。天一热，吃起来特别清爽。
畲族粽子
畲族的端午节俗称“五月节”，包粽子是重头戏。畲族的粽子和平时常见的三角粽长得可不一样。
常见的有两种，一种是用箬叶将糯米包成四角或者牛角状，再用龙草捆扎，十个一串，还有个形象的名字叫“牯角”。另一种则是用菅叶将木糯米包成管状，再用龙草捆扎五节。
除了长得特别，畲族粽子的味道也很不同。因为在包粽子前就会将糯米浸泡碱水中，这种用碱水包成的粽子蒸好后是金黄色的，口感比一般的粽子更加香糯软滑。 轻轻咬下一口，甜香的糯米夹杂着粽叶的清香，而且淡淡的碱味还能使得粽子不会变得过于甜腻。
惠明茶
每到立春过后，顶着雨露的第一茬惠明茶就可以采摘啦，当地家家户户都会在茶田里忙碌开来，那时的景宁便会被茶香萦绕着。平时不怎么喝茶的朋友可能对惠明茶并不熟悉，但它的履历可不简单。
在唐代时惠明茶就已经开始种植了，到了南宋时期，惠明茶还成为了朝廷贡品，1915年惠明茶更是选送至巴拿马参加万国博览会，荣获一等证书和金质奖章，算是我国众多名茶中很独特的存在。
传统惠明茶是卷曲形的，着名茶学专家庄晚芳先生主编的《中国名茶》里是这样描述它的：“茶条肥壮紧结，色泽绿翠显毫、汤色清澈明净、旗枪朵朵排列、滋味甘醇爽口、花香果味齐、一杯淡、二杯鲜、三杯甘又醇、四杯五杯茶韵犹存、堪称名茶极品”。
因此，来景宁的话，一定得在当地品一杯带着花果香气的惠明茶，这是景宁春天的味道。
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天气越暖越是想要出去玩，奈何这疫情就这样把人的脚步困住了。只好努力再多挖挖省内的小城，这样大家假期能去的概率还是大些。
如果你还知道哪些包邮区宝藏小城，也欢迎在留言区里告诉我哇 我真的好想出去玩啊！！！
/出行贴士/
I. 丽水有什么地道的本地小吃
丽水，一个来了就不想走的地方！
美味丽水，用一道道 美食 ，
勾住你的胃！
打包呈现丽水各地的主打 美食 ，
来看看是你心目中的代表菜吗？
莲 都
炸荷花
莲都盛产莲子，莲都人别出心裁将荷花挂薄面糊后油炸，此菜火候以酥脆为宜，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
葱花肉
葱花肉是莲都传统名菜，将猪肉馅用调料煨好后，加入葱花搅拌，沾上生面糊后，放置油锅中炸至金黄色捞出，切成条状装盘即可。
泡精肉
泡精肉在莲都人民餐桌上非常流行，把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉，早年在酒宴是不可缺少的菜肴。泡精肉大多作为冷盘上席，以前只有家境比较富有的人才能常吃此菜。如今不仅各个酒店都有此菜，丽水市内的各个卤菜店也都有售。此菜特点是外香脆、肉鲜嫩。
龙 泉
龙泉粉皮
提起龙泉 美食 ，粉皮一定不会被遗忘。龙泉人对粉皮有着特别的喜爱，大大小小的餐饮店里一定会有粉皮，饿了来一碗，馋了来一碗，从早吃到晚，从小吃到大，一直吃不腻。对于龙泉人而言，粉皮已不仅仅是一种美味，更是浓浓的家乡的味道。
安仁鱼头
紫苏薯仔饼
青 田
青田“奔驰饺”
青田山粉饺是青田县着名的小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道点心。青田人在过年或大年初一的时候，最喜欢用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。也有人戏称为“奔驰饺”，因为形似奔驰商标。出锅的饺子入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，饺子的味道不再单调，更加新鲜可口。
青田糖糕
青田田鱼
云 和
咸萝卜煎蛋
云和人把萝卜称菜头，农民用菜头放入火锅，加入盐、煮至两三天至汤汁干时，放入小坛中封存能放一年半载的，所以菜头咸家家必备。云和人喜欢把菜头咸切，放入葱、打入鸡蛋、煎成薄饼，味美价廉，是极好的下饭菜，后就成了云和酒店、宾馆、大小食坊都有的特色菜。
仙宫鱼头
鱼头精选自云和湖野生花鲢鱼鱼头，纯天然野生放养，个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。
豆腐泥
豆腐泥味道清纯鲜美，营养丰富，加工简便，经济实惠。口味嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口，碧绿诱人，香气扑鼻，使人馋涎欲滴。农村人还有不成文的规矩，不管是谁家磨豆腐泥，左邻右舍都要送上一碗。
庆 元
酒糟大肠
庆 元 社 粿
社粿被称之为“庆元披萨”，其色翠绿诱人、味清香可口，还具有止咳、理气、燥湿等药用功效。朋友第一次来庆元，如果恰巧遇到“烙社粿”的时候，一定要邀其品尝这番庆元美味！
庆 元 黄 粿
缙 云
缙云烧饼
缙云烧饼，因在泥胆木桶内烤制而成，所以又叫桶饼。把面粉和水，揉成面团，搓成长条形，摘成小段，包入干菜和鲜肉馅，压扁，面上涂薯粉糖油，入桶内烤熟则成烧饼。刚出炉的烧饼表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤融成一气，咸淡适宜，油而不腻。
缙 云 土 面
缙云土面是缙云民间传统特产中的珍品，迄今已有千余年的 历史 。土面选用当地特种麦粉、加入食用盐和天然泉水，沿用传统手工制作而成，制作时间长达9小时，共有和面、发酵、揉条、串面、拉面、自然风干等6道工序。缙云土面具有煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、醇香宜人、牵丝缕缕的特点。
缙云敲肉羹
遂 昌
焦滩鱼头
焦滩鱼头是选用乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，经过农家菜籽油文火煎至外焦里嫩，然后放入乡下自制的豆腐和土生土长的黄瓜，上面盖上薄荷叶，汤汁辣辣的，鲜鲜的，百吃不厌。
油焖笋
遂昌青糕
青糕是遂昌民间传统名点，据《遂昌县志》记载，青糕制作距今已有500多年的 历史 。它不仅制作工艺独特，而且配料也很考究，最大的特点是在制作过程中加入适量野生艾草，使其拥有特殊的色泽、香味和口感，有着独特的清、香、韧、糯等特点。
松 阳
歇力茶烧猪脚
歇力茶是松阳民间常用的一种草药，具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净猪脚切块用温汤过水，放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口，是松阳民间的一道传统药膳名菜。也有人用歇力茶与鸡蛋同煮，俗称柴根蛋，具有同样的药膳功效。
八宝菜
红烧山粉圆
景宁
乌饭
在畲乡农村每逢农历三月初三，都有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。
英川田螺
山豆腐
在畲乡，有一道地道传统菜，是一种名叫“豆腐柴”的植物做成的，这种植物中富含天然食用果胶成分，清热解毒，可以说是山中之宝。
西城夜市现做肉夹馍，外焦里嫩
丽水很多人都爱吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉条啦，可以说是非常的好吃了，是一家真正意义上的十几年老店，位置在金汇广场的附近。第二是高井弄的烤鸭腿，是一位五十几岁的叔叔做的，每天晚上九点之后开张。第三那就是丽水的四喜瓦片烤肉，是一群90后的年轻人合伙开的，极力推荐墨鱼肠。第四那就是老炮烤肉，他家的烤牛肉真的是一绝。第五当然是有名的雷家凉皮啦。压轴当然是飞达酒店斜对面的没有名字的小笼包。每个小笼包都有一套固定的规律皮薄、秘制的馅料、要捏13个褶子。传说能吃十笼的小笼包。
丽水的本地小吃
1、缙云烧饼
缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的 历史 。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
2、豆腐娘
豆腐娘是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，尤其是在云和、丽水、庆元，景宁、松阳，龙泉和遂昌以及文成、泰顺等地，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。
3、红烧溪鱼
汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。
4、蟹汁鳜鱼
是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。
5、缙云麻糍
丽水缙云县非常有名的一种民间 美食 。制作工艺非常考究，主要以当地新糯米为原料，制作时先将洗净滤干后的糯米盛入甑中蒸熟，然后倒入石臼用木锤舂烂，最后撮成如乒乓球大小即可。
丽水经过发展的洗理，受外地小吃的入住冲击，许多人包括本地人，多说不出有什么特色小吃，不过本人在街上小吃认为比较实惠有，缙云烧饼，混纯，烧烤等。
J. 世纪鸿宾大酒店怎么样
有人推荐是景宁最好的餐厅，去试了一下，果然很赞。四星级的酒店，我们基本吃的是姿仿素枯纤的，但是景宁本来就是新鲜香菇特别好吃的地方，还有豆腐娘，去迹败纤的朋友一定不要错过。