❶ 蒜薹炒鸡蛋窍门
蒜苔在冬天的时候是非常受大家欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感是非常好的，而且在吃蒜苔的时候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，这样在炒鸡蛋的时候吃起来才会香香酥酥的，而且不用在鸡蛋里面再加入葱花和大蒜，也是比较方便的，那么蒜苔丁炒鸡蛋的具体做法是什么呢?
鸡蛋、蒜苔是生活中常见的食材，这个季节正好是出蒜苔的季节，两元钱就可以买到一斤，而且还是我的奶新鲜的，山里大爷挑来卖的，和鸡蛋炒着吃味道很不错的。
鸡蛋炒蒜苔
备料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉
第一步、锅中加入水，下入鸡蛋开火煮十分钟左右，煮至鸡蛋飘起来，熟了就可能捞出放到冷水盆中放凉
第二步、放凉的鸡蛋把壳剥掉，然后切成片
第三步、把鸡蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一层淀粉
第四步、锅中下入油烧热，下入鸡蛋煎，煎至两面金黄盛出备用
第五步、蒜苔洗干净切成丁，红辣椒斜刀切
第六步、锅中下入油烧热，把蒜苔、红辣椒下入锅中炒两分钟，再加入盐、酱油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入鸡精、白糖翻炒一下，下入炸过的鸡蛋翻炒均匀入味就可以出锅了
味道很不错的一道菜，加淀粉是为了鸡蛋不容易掉出来，加红辣椒为了配色，也可以不加，这道吃起来很下饭，直接用勺子把菜弄到饭碗里，大口大口的吃，很不错的。
❷ 蒜苗鸡蛋豆腐一起吃可以吗
是可以在一块混合的，每次就餐时切莫过饱
鸡蛋蒜苗豆腐干
主料:蒜苗 (一把);鸡蛋 (两个);豆腐熏干 (一块)
辅料:生抽 (10克);酱油 (10克);盐 (2克)
厨具:炒锅
蒜苗清洗干净，去掉顶尖干的部分，熏干清洗干净，鸡蛋入碗鸡蛋液打散，放一克盐，搅打均匀，蒜苗切寸段，熏干切寸段，不要太粗锅中倒油，先将鸡蛋翻炒成小块，盛盘备用锅中少许油，先入豆腐干翻炒一分钟，均匀受热倒入蒜苗，继续翻炒调入盐，少量清水，生抽和酱油，调色调味将炒好的鸡蛋块倒回锅中翻炒均匀出锅，装盘，开吃！
小窍门：
如果觉得太干，可放一点点水，增加湿度，并且有利于味道的渗入；鸡蛋块后加入，可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。
❸ 蒜苔炒鸡蛋豆腐干，是下饭美食，那么怎样做更好吃呢
蒜苔炒鸡蛋豆腐干，是下饭美食，那么怎样做更好吃呢？
下饭菜一直备受欢迎的，或荤或素皆味美，营养搭配更好了，例如蒜苔炒瘦肉，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒豆腐干，皆是生活中快手视频下饭菜。这一次蒜苔多多鸡蛋和豆腐干同炒，营养成分更全面，而且价格也不贵，三种食材花6块钱，炒一炒起锅，咸鲜下饭。
第一步
鸡蛋，饭桌上常见的菜式，含有蛋白质食物、钙、铁等营养元素；豆腐干是黄豆制作而成的食材，含高品质大豆蛋白粉、钙、铁、膳食纤维素等，味美营养成分，一把蒜苔多添加了豆腐干和鸡蛋。
第五步
锅里添加植物油，将鸡蛋蒸炒至熟后，添加圆葱、豆豉炒出香味；豆豉有辣的与不辣的，可按个人口味来定；添加绰水后蒜苔，蒜苔下锅前应沥去水份，不要带着过多水份，危害口味，偏干一点变香哦；
10min快手菜，有蒜苔、鸡蛋、豆腐干，三种食材只花6元钱，炒一炒起锅，营养全面又下饭，上菜老光盘。合适工薪族或者方便午饭均可，食材丰富多彩有营养，味美下饭又性价比高，喜欢就试试吧
❹ 豆腐跟蒜苔怎么烧
蒜苔豆腐】
【制作食材】蒜苔，豆腐，鸡蛋，食用盐，料酒，红椒，小葱，生姜，猪瘦肉，食用油，黄豆酱，蚝油，生抽，水淀粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是蒜苔豆腐，先来把做蒜苔豆腐需要用到的材料准备好，准备一小把蒜苔，半斤左右的豆腐，三个鸡蛋，一根红椒，一根小葱，一块生姜，二两左右的猪瘦肉。然后再准备适量的料酒。食用盐，食用油，黄豆酱，蚝油，生抽和水淀粉即可。将这些材料都准备完毕之后咱们就可以开始蒜苔豆腐的制作了。
2、先来处理一下豆腐，将准备好的豆腐先切成片，然后再切成条，最后切成小方块，将切好的豆腐小方块先放到一个大碗中备用。然后再向一个碟子中打入三个鸡蛋，加入两克左右的食用盐，一点点料酒，用筷子搅散，加入200毫升温水进去搅拌，一直搅拌成非常稀的鸡蛋液。
3、将鸡蛋液搅好之后咱们用一个滤网过滤到豆腐里面，再在装鸡蛋豆腐液的大碗上裹上一层耐高温的保鲜膜，然后再在保鲜膜上用牙签戳上几个小洞，方便出气。然后放上蒸锅，用大火蒸至水开后再蒸15分钟左右。
4、在蒸鸡蛋豆腐的期间，咱们把准备的一把蒜苔洗净控水切碎丁，红椒洗净去籽切碎丁，小葱洗净控水切葱花，生姜洗净去皮切姜末。猪瘦肉先切片，再切丝，最后切成猪肉小丁，小丁可以稍微小一点，切好之后放到碗中备用。咱们需要切的材料就已经差不多全部切完了，那么就可以开始烹饪了。
5、起锅烧，油锅中倒入适量的食用油，然后加入肉丁煸炒，炒到肉丁变色之后咱们加入葱和姜继续翻炒，翻炒到葱姜出来香味之后加入一勺黄豆酱，少量的蚝油，适量的生抽，翻炒出酱香味后加入蒜苔碎丁和红椒丁继续翻炒，一直翻炒到红椒碎丁和蒜苔丁断生之后再加入一碗清水，然后盖上锅盖煮2到3分钟。
6、时间到了之后，咱们将锅盖打开，然后加入一碗水淀粉勾芡一下，煮到汤汁变得很浓稠的时候，关火放到一旁待用。等到咱们把酱汁炒好之后鸡蛋豆腐也差不多已经蒸熟了，咱们将其取出，然后揭掉保鲜膜，再把炒好的酱汁淋在豆腐上面，一道好吃的蒜苔豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、要想口感很滑嫩，鸡蛋液必须过滤一遍。
2、炒酱汁的时候水不要加得太多。
❺ 蒜苔鸡蛋炒豆腐的做法，蒜苔鸡蛋炒豆腐怎么做
蒜苔鸡蛋炒豆腐最好分开炒，蒜苔炒鸡蛋好吃，豆腐清烧更好吃
做法
主料
蒜苔
200克
鸡蛋
2个
木耳
50克
辅料
精盐
适量
鸡精
1/2小勺
植物油
1大勺
步骤
1.蒜苔去掉头和老根，清洗干净。
2.把洗好的蒜苔切成2厘米长的寸断。
3.把鸡蛋打入碗中，放入少许的盐，搅合均匀。
4.锅中放油，油开后倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟。
5.把调好的鸡蛋液快速的倒入蒜苔上面，等鸡蛋凝固之后，翻炒，放入精盐，鸡精。
6.出锅。
❻ 大葱炒豆腐蒜苔炒鸡蛋的最正宗做法
大葱炒豆腐的做法
主料：内脂豆腐、大葱、蒜、酷克蒜香烧烤酱
辅料：生抽、油、盐
1.大葱掐头去尾，洗净备用。
2.豆腐、大葱切片，蒜切片但忘了用。
3.平底锅下油煎豆腐，要有耐心，功夫活啊。
4.煎至两面金黄时盛出。
5.用余油炒软大葱。
6.将生抽、酷克蒜香烧烤酱、盐加水兑成料汁待用。
7.下豆腐。
8.倒入料汁，轻晃锅使汁均匀的裹在菜上，大火收汁即可。
蒜苔炒鸡蛋
主料：蒜薹、鸡蛋
辅料：油、盐
做法：
1.从市场上刚买的蒜薹
2.把蒜薹洗干净切成段
3.把鸡蛋液打均匀
4.倒入花生油
5.先炒鸡蛋花
6.这是炒好的鸡蛋花
7.继续倒入花生油
8.再倒入蒜薹翻炒翻炒三分钟
9.最后在把鸡蛋花倒入锅中翻炒两分钟
10.盛到盘中可以开饭了
❼ 豆腐、鸡蛋、蒜苔、西红柿、怎么能做出一顿饭
豆腐+蒜苔=麻婆豆腐
鸡蛋+西红柿=番茄炒蛋或做汤
❽ 咸蒜苔烧豆腐的做法，咸蒜苔烧豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
300克
腌蒜苔
50克
泡椒
1个
辅料
食用油
适量
盐
适量
蒜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
8.放入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。