① 岑巩县龙田镇哪家米豆腐最好吃
随便一家都可以，岑巩米豆腐罩卖是贵州省黔帆闷姿东南州岑巩县龙田镇的特色美食。米豆腐是岑巩远近闻名的一种美食，口感好，味道醇，食用能够解渴、助消化、增食欲，非常为人们所喜爱，食过之态绝人无不为之口谗。随便选也都差不多，谁也不敢乱来影响声誉
② 贵州爆浆小豆腐的做法 贵州爆浆小豆腐怎么做
步骤1
所需食或祥材：豆腐200克、黄衫芦搏豆20克、干辣椒6个、小葱1根、辣椒粉1汤匙、辣椒油1汤匙。
步骤2
热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。
步骤3
黄豆加入清水浸泡30分钟哗纤。
步骤4
锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。
步骤5
再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。
步骤6
锅中热油，放入小豆腐块，煎至二面金黄后出锅装盘。
步骤7
配合辣椒面或蘸料即可食用。
③ 听说呷喜豆浆的爆浆油条很好吃，真的吗
呷喜豆浆：我们不止豆浆好喝呷喜除了豆浆，还有油条、肠粉、素材卷、香酥烂哪兆鸡翅、香香鸡、芙蓉翡翠虾等多种美味小饥租吃。除此之外，还有多种地方特色小吃，比如云南爆浆小豆腐、东北酒糟蛋花丸子、东北血糯、澎湖花枝丸、潮汕马蹄裸肉等等，包罗中国东南西北各个地方的特色小缓散吃，让你在一个城市就可以吃遍全国。
④ 舌尖上的遵义美食记——捞沙巷.烤小豆腐
提到遵义，想必大家定然耳熟能详，战国时期地属夜郎古国，传夜郎国皇宫便是在这里了。往近看，别的不说，遵义会议，娄山关大捷，四渡赤水，革命辉煌的过往在这座城市打下了无法磨灭的烙印。
而今，遵义是黔川渝三省市结合部中心城市，红色旅游路线必经之地，传承自强不息、艰苦奋斗的伟大民族精神，这是遵义的骄傲。遵义人，热情开朗，积极乐观，个性坚韧，喜欢吃一种叫做折耳根的植物，也叫鱼腥草，是一种味道奇怪到常人难以接受的食物。
这是我来到遵义之前，给它下的非常主观定义。
与老友到达遵义的第一天，临近傍晚，腹中空空，顾不上许多，寻味舌尖，直奔捞沙巷，也是从这里我推翻了对遵义的武断的定义，它并非仅仅是庄严肃穆的“红色革命老区”，却原来是如此接地气，如此活跃，如此饱含灵性。
走进捞沙巷，第一感受是，拥挤，热闹。窄窄的一条巷子，缓坡前行，也就两三百米左右的青石板路，但是想要走完这短短距离，怕是要花上不少的时间。因为，这里聚集了各式各样地道的特色小吃，烹、炒、煎、炸、烤，琳琅满目，伴着店家的吆喝声，几乎每一个小吃摊、小门店都有让你驻足的理由。
朋友是当地人，生的娇小，个性活泼开朗，对捞沙巷熟门熟路，恨不得带我尝遍每一种特色小吃。我一路上都在蹦跶，“哇！这个看起来好好吃，那个感觉也不错！”全然一副不吃遍这条巷子不罢休的架势。
话不多说，直奔今天的主角，一见面朋友就极力给我推荐的遵义烤小豆腐！听说过油炸豆腐、油煎豆腐、水煮豆腐、酿豆腐，也听说过烤牛羊肉、烤茄子、烤玉米、烤豆角等等，烤豆腐还是第一次听说吧。在此之前，我是闻所未闻！
然而，我打小就特别爱吃豆腐，尤其是嫩豆腐，所以，一听这名字就按耐不住，跃跃欲试。
捞沙巷是非常适合朋友聚会的地方，找个合口味的小店，约三五好友，酌二两小酒。也可能是运气使然，平常常见的烤小豆腐这天竟是走了半圈也没见到。我跟着朋友循着巷子兜转，终于找到一家相对僻静的烤小豆腐店。
自古英雄难过美人关，因年轻女子皆肌肤白皙细嫩而性情软弱，令英雄为之倾倒。而“豆腐”具有色白、面细、质嫩、性软四个特点，恰与美少女的特点相契合，越是细嫩的豆腐，口感越佳，入口即化，为大众所喜爱。
遵义烤小豆腐要选择色白质嫩的豆腐块，再用薄片刀划成比大拇指略宽一点、约0.5厘米厚的小小的方豆腐块。
端上桌之后，用一端尖细的筷子轻轻夹起来，放到烤盘上，慢烤到两面金黄，裹上遵义特色的辣椒面，入口香脆嫩滑，味蕾一下就觉醒了，香软、微麻、小辣，配上烤肉啤酒，素荤结合，喝着小酒聊着天，小日子美滋滋，满足！
据说，遵义4个城区，约有300家烤小豆腐的店，还有许多流动性的小摊，每家小店或流动摊销售600至1000块烤小豆腐。每天，遵义市民最少吃掉36万块小豆腐。可想而知，烤小豆腐在遵义是多么受欢迎的小吃。
遵义还有多种类型的豆腐做法，每一种做法口味都不同，各有特色，比如有着浪漫名字的恋爱豆腐，板桥豆腐，手撕豆腐等等，如果到了遵义不妨尝尝，总有一款符合你的口味。既然到了遵义，这舌尖上的捞沙巷是必然要去一遭的。
那一天，许久不见的三个老朋友坐在小店里，美食当前，酒入三分，自然生出诸多感慨。追忆时过境迁的往事，聊各自的近况，说工作的无奈，谈生活琐碎，谈房价的起伏，当然，哪来的伏呢！
一杯敬过往，一杯敬明天，剩下的都敬当下，敬眼前人。
⑤ 贵州有什么好吃的
1、肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而着称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
其实牛肉粉很多地方都有，但每个地方都有它独特的味道，而贵州的牛肉粉主要是以辣为主，吃完后的感觉就是爽，而且在吃完成牛肉粉后，一定要和以下原汁原味的牛肉汤，这才算吃完。
⑥ 爆浆小豆腐制作过程
爆浆小豆腐最适合烧烤、煎炸等做法，咬一口爆浆，是最美味的豆腐之一，在云南和贵州吃法上不同，可能区别最大的就是调料了。
小时候在贵州贵阳，每每放学都爱跑去街头吃上一碗臭豆腐。卖豆腐的小摊一个灶台，一张铁网，就可以赚钱了，那铺满金黄的豆腐干子，时时都在散发着诱人的味道。
吃一口沾上特制的辣椒面的小臭豆腐干，咬一口能爆出浆来，这是贵州生活过的人永远忘不掉的儿时记忆。
下面我们自己试做一次爆浆小豆腐，不管在哪制作，除了水质不同，工序应该都差不多。
准备豆腐材料：主料：黄豆1500克，水8000毫升；辅料：白醋80毫升。
黄豆须提前一天用水泡发，并准备豆浆机、压豆腐的模具和纱布用来过滤。
先制作出豆浆：黄豆和水的比例为1:5。
把豆浆机磨出的豆浆水过滤，用手把豆浆挤干净，剩下的豆渣留起来做菜都可以。
然后把豆浆水放进锅里中小火熬熟，开锅三次；期间一定要不时搅拌，以防糊锅；表面浮皮挑起，就是“豆皮”了。
再制作“豆花”：豆浆煮好后关火待温度降到80度至90度之间时加入白醋，白醋和黄豆的比例是1:10，白醋用水稀释比例为1:5，加入时一定要慢，一滴一滴的加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化，出现小豆花后别使大力，耐心等待形成大块豆花后开火加热1至2分钟，帮助豆花凝结，点完后，静置15分钟即可进行过滤啦！
然后就是压豆腐：把模具放在盆里，铺上纱布，尽量平整。把豆花舀进模具，控出水分，用模具压平整。
模具上放重物，压实，压制10至20分钟，豆腐的老嫩取决于重物的重量和压制时间的长短，小豆腐需要嫩嫩的才好，可以少压会。
最后就是捂豆腐：将豆腐块切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使期“捂臭”。捂制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆腐朽坏，也不好吃。一般来说，热天二至三天即可，冷天需时稍长。
这样我们的豆腐就做好了，想怎么吃都可以，最好吃的还是在烧烤炉上或锅里煎来吃。
吃小豆腐，蘸料特别重要。配好蘸料把小豆腐中间切开随便一裹都是完美的。
不怕辣的就试试放有折耳根的蘸碟，酸爽清新，一口爆浆，别有风味。
在吃小豆腐时也可同时准备其它食材，象猪肉、牛肉、鸡肉、茄子、青菜类等一起烧烤来吃。
⑦ 凯里市小豆腐哪家好吃
凯里市小豆腐牛场坝楼梯角烤豆腐家好吃。位于牛场坝的楼梯脚烤豆腐绝对是凯里人的最爱小吃之一。楼梯脚烤豆腐外面是看着焦黄的豆腐，打开外面的皮，里面是鲜嫩的豆腐，宛如豆腐脑一般，汁滑入口，十分舒服。
⑧ 你知道哪些贵阳的好吃的
我知道的一些好吃的饭菜~。
糯米饭——这个我也超级爱，我们那缓誉儿很多学生都会拿糯米饭当早餐，我也是从小吃到大（从小吃到大是六广门毛阿姨家，生意好得没话说，好久没去吃了，但据说是九点后就没有了），有的是白的就只放了盐然后蒸好再用油炒，有的也会放酱油，想象一下就是烧麦里面的糯米那种样子，然后会在里面放上脆哨、花生、辣椒，有的家还会颂碧有一些小菜（薯仔丝、海带丝、包菜丝等），可以自行搭配，也可以加白糖(不过我一般都不加，我个人觉得不加糖好吃），然后包好给你，这个一般学校门口卖得比较多，大都是早上的流动小摊，但现在也有好多开店面，用碗装的，叫贞丰糯米饭的这家比较出名，还有一家“黄家老糯食”，在都司路那里，旁边挨着的就是“花溪王记牛肉粉”，但是我觉得他们家服务态度不好，吃的还不错，他家素粉也还可以。
怪噜饭——这个名字是有点怪，但是很好吃，炒饭的一种，我们去吃炒饭都吃怪噜饭，里面有青豆、玉米、火腿丁或者有的是腊肉、广味香肠、折耳根（鱼腥草）、酸萝卜、酸豇豆、葱花，东西很多，炒出来各种有食欲。
酸汤鱼——这也是火锅形式的，顾名思义就是用酸汤做出来的鱼，对了，我们那边的酸汤不是醋弄出来的酸，是那种野生的小西红柿，很小很小，但是特别酸，然后熬出来的。盐务街的凯里酸汤鱼扰樱段和省府路的苗岭酸汤鱼比较出名，酸汤鱼除了我强调的灵魂辣椒水外，整锅汤里会放的灵魂——木姜子油。
留一手烤鱼——这个里面有很多东西，先点好鱼，然后老板处理好鱼后现烤，鱼快烤好时，把搭配的配菜（有自选的或者配好的，一般是薯仔，薯仔粉，小瓜片，茄子，黄瓜，木耳等），最后浇在烤好的鱼上端上桌，一直放在碳火上，边烤边吃。根据自己的口味酌情选择微辣，中辣，重辣。敲黑板，重点来了——一定要盯好自己的鱼，有些不良商家会换死鱼，understand?死死的盯住。
⑨ 突然馋了，爆浆小豆腐有没有推荐的
有！我寻寻觅觅了很久，以前吃过一次爆浆的册旦就在于忘不了了，现埋顷在爱吃的爆浆小豆腐，它家的小豆腐是真的会爆浆，外皮酥酥的，里面又超级嫩，加速满满的香料包裹弯姿陆着豆腐，特别入味，一口一个，两分钟炫完了！
⑩ 爆浆小豆腐怎么吃
用黑胡椒炒着吃。
1、首先锅中加油，升温至5成热，加入爆浆豆腐，小火炸至金黄捞出。
2、其次油温升至7成热，下豆腐复炸一下，捞出。
3、最后锅中加入黄油销行，亏顷哗融化开，加入葱花，蒜蓉爆香，加入黑胡椒汁40g，水40ml，加入糖乎核和鸡精，烧开后，加入热的豆腐，翻匀酱汁即可。