❶ 广东豆腐花哪里出名
博罗县豆腐花。
“客家佬”牌豆腐花以是博罗县种植的黄豆作为原材料加工，豆腐花用料讲究，选用优质黄豆，配以罗浮山甘甜泉水酿造，结合客家人的传统工艺制作而成，不添加防腐剂，出品的豆腐花口感嫩滑，香甜可口，具有独特的传统风味。
介绍：
品种有：黑糖豆腐花、冰糖红豆花、冰糖豆腐花、山水豆腐花、姜汁豆腐花等。产品为杯装豆腐花，以208克杯装，168克杯装2种规格为主，产品纯天然风味，清甜可口。在普通的山水豆腐花的基础上，生产出红豆豆腐花，黑豆豆腐花，姜汁豆腐花等品种。
❷ 全国各地的特色豆腐，你最爱吃哪个
黄山毛豆腐，《舌尖上的中国》有过介绍。
炸后的豆腐外皮色黄，萦绕在铁板上的白烟，毛豆腐、铁锅在高温下滋滋作响，铁板上开始出现气泡，毛豆腐焕发新的生机，滋滋作响的热油浸在毛豆腐中，以辣椒酱佐食，更加鲜醇爽口。
❸ 八珍豆腐是一道什么样的菜哪里的比较地道
天津的八珍豆腐，八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜，属于天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。八珍豆腐原料：日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。还有人推荐老房子餐厅，这里的八珍豆腐，里面菜品种类很多，属于咸鲜口，味道很好，量很大，吃起来过瘾啊。去惠宾饭庄吃八珍豆腐最正宗，仅此一家，十月电影院斜对面的那家，分号的不行。八珍豆腐是天津名菜，将海参、鱿鱼卷、虾仁、仙贝、鸡丁、香菇等7、8种原料炒制成菜后，浇在炸过的豆腐上即成，虽然做法简单，但用料十分考究，味道鲜香软嫩，口味老少咸宜。
❹ 全国哪的豆腐最好吃经过评选，这8个地方比较出名，有你家乡吗
相传2000多年前，淮南王刘安的妈妈喜欢吃黄豆，有次因为生病的原因没法吃整颗黄豆。刘安便命人把黄豆磨成粉，加水熬成豆乳，再加入盐卤调味，没想到竟然成了块状，也就是我们现在吃的豆腐花。据说，这就是豆腐的起源说法之一。李时珍也曾在《本草纲目》中有所提到，“ 豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。
根据生产豆腐时用的凝固剂不同，还可以将豆腐大致分成卤水豆腐、石膏豆腐、 内酯豆腐 、酸汤豆腐这四大类。其中前三种豆腐比较常见，酸汤豆腐因为产量小、难储存等原因，在市场上已经鲜少能看到。
“豆腐传统制作技艺”，早已入选中国国家级非物质文化遗产代表性项目。我国产豆腐的地方非常多，这其中有8个地方，较为出名。当地产的豆腐，也是各有各的本事。
那今天，懒喵就跟大家聊聊有关豆腐产地的话题，一起来看看，这8个地方都在哪里？产了哪些名豆腐？你的家乡有没有上榜？
淮南，地处安徽中北部，淮河之滨，是我国重要的能源城市。提起淮南 美食 ，我第一个想到的，是淮南的牛肉汤。经过长时间熬制的牛肉汤，配上粉丝和干丝，清香可口，吃起来叫一个美味。其实，除了淮南牛肉汤，当地还有道名菜，淮南豆腐宴，选用的主料豆腐，就是中国国家地理标志产品，产自淮南地区的八公山豆腐。
相传西汉时期，豆腐发明人淮南王刘安在淮南八公山一带，尝试用八公山的泉水、黄豆和盐卤制作“灵丹妙药”，结果丹药没制成，倒是做出了豆腐。后人将其称作“八公山豆腐”。八公山豆腐细腻嫩滑，做出的菜肴色泽金黄，外脆里嫩，非常诱人。
宜宾，隶属四川省，地处云南、贵州、四川三省的结合处，素有“中国酒都”之称。大名鼎鼎的白酒品牌五粮液，正是产自四川省的宜宾市。除了是知名的白酒产地外，宜宾当地产的沙河豆腐也非常出名，还是中国国家地理标志产品。
沙河豆腐产自宜宾的高县，当地人很早就喜欢做豆腐，吃豆腐。直到上个世纪70年代，沙河豆腐在进行一番改良后，才被越来越多的人所熟知和喜爱。制作沙河豆腐选用的是当地产的优质黄豆，以及上龙山的山泉水，吃起来带有浓郁的豆香味，回味无穷。
剑阁，隶属四川省广元市，地处四川、陕西、甘肃三省的结合部。在剑阁县城南部，有个非常出名的景点——剑门关，是世界上罕见的城墙式砾岩断崖丹霞景观，自古就有“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开”之说法。
中国国家地理标志产品剑门关豆腐，正是产自这里，距今已有上千年的 历史 。相传唐玄宗入蜀时途经剑门一带，因为较为疲劳，寝食难安，随从便给他端来一碗剑门豆腐。唐玄宗吃后胃口大开，还将当地产的黄豆封为“皇豆”。剑门关豆腐软硬适中，韧性较好，吃起也是滋润爽口。
资中，隶属四川省内江市，位于四川盆地的中部，是孔子老师苌弘的故里。产自资中罗泉镇的罗泉豆腐，既是当地知名的特产，也是中国国家地理标志产品。罗泉气候温和，土壤中有机质含量高，非常适合大豆的生长。加上水质较好，做出来的豆腐，品质自然不会差。
在制作过程中，罗泉豆腐选用的是来自溶洞深层的优质泉水来浸泡大豆，再经过手工石磨研磨制成。罗泉豆腐外观呈乳白色或淡黄色，带有浓浓的豆香味，吃起来也是细腻嫩滑，咸淡适口，具有白、嫩、细、绵4大特点。
洛南，隶属陕西省商洛市，横跨黄河、长江两大流域。产自洛南地区的中国国家地理标志产品洛南豆腐，是用当地无污染的洛河两岸山泉水，和本土优质大豆加工制成，具有非常悠久的 历史 ，还曾是清朝干隆皇帝的御膳贡品。
关于豆腐的发明人，民间流传的说法还不少，前面有提到是淮南王刘安，其实在洛南一带，还有豆腐是战国时期孙膑发明这一说法。相传孙膑的母亲年纪大了，牙齿咬不动食物，孙膑便想用大豆给母亲做吃的，但是煮出来的豆浆始终无法成团。孙膑的师弟庞涓暗中使坏，将一盆酸菜汤悄悄倒进了豆浆里，没想到竟然凝结成了块状，也就是现在的豆腐花。
榆林，地处陕西省的最北部，是黄土高原与内蒙古高原的过渡区，也是陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、山西五省区的交界地。产自榆林的榆林豆腐，是以当地产的优质黑豆和榆林桃花水为原料，经过传统的酸浆点浆工艺制作而成。
榆林豆腐的独到之处，在于用的不是卤水或石膏制作豆腐，而用的是做豆腐后沥出的 富含乳酸菌的汁水做凝固剂。做出来的榆林豆腐色泽洁白，质地软嫩，韧劲较足，口感清香爽口，还带有甘甜味。2010年，榆林豆腐被正式评为中国国家地理标志产品。
甘泉，隶属陕西省延安市，属于陕北黄土高原丘陵沟壑地带，素有“美水之乡”之称。甘泉地处洛河岸边，土壤肥厚，日照时间长，非常适宜大豆的生长。中国国家地理标志产品甘泉豆腐，选用当地产的双青豆和“美水泉”的山泉水加工制成。
双青豆是一种从外皮到豆粒都呈绿色的一种大豆，产量较少，比较少见。美水泉的泉水清澈透亮，甘甜味美。优质的大豆，加上天然的泉水，结合传统和现代相结合的豆腐制作技艺，自然也就酝酿出了甘泉豆腐的独特品质，吃起来是嫩滑可口， 让人唇齿留香。
石屏，隶属云南省红河州，是非常出名的鱼米之乡。 美食 纪录片《舌尖上的中国》，曾专门介绍过石屏当地产的石屏豆腐。石屏制作豆腐，距今已有400多年的 历史 。逢年过节，当地人还有赠送豆腐的习俗。在石屏的大街小巷，随处可以见到豆腐摊。民间还有“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”的说法。
和其它很多地方用卤水或石膏制作豆腐不同，石屏豆腐采用的是天然地下水作为凝固剂，俗称“酸水”。做出来的豆腐，细腻滑润，豆香味十足，油炸后色泽会变成金黄色，非常有嚼劲，再搭配上酱汁，真叫人垂涎三尺。
【懒喵心得】
上面提到的8个地方，安徽淮南、四川宜宾、四川剑阁、四川资中、陕西洛南、陕西榆林、陕西甘泉、云南石屏，都是我国非常出名的豆腐产地。产自这些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、剑阁豆腐、罗泉豆腐、洛南豆腐、榆林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中国国家地理标志产品，也可以说是经过评选，比较出名的8种豆腐。
都说一方水土养一方人，要我说，一方水土也能养一方豆腐。决定豆腐好吃与否，有三大关键因素，选用的大豆、水源，以及豆腐的生产工艺。上面这8种豆腐，在这3个方面优势满满，可以说是各有各的本事。
❺ 哪种豆腐最好吃呢
先说说石膏，这是一种很好的中药，一般来说我们常用生石膏。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。生石膏具有清热去火的作用，治疗发烧效果很好。李时珍认为，生石膏能够中风寒热，心下逆气惊喘，口干舌焦，不能息，腹中坚痛，除邪鬼，产褥金疮。
除时气头痛身热，三焦大热，皮肤热，肠胃中结气，解肌发汗，止消渴烦逆，腹胀暴气，喘息咽热，亦可做浴汤。治伤寒头疼如裂。和葱煎茶，去头疼。治天行狂热，头风旋，下乳，揩齿益齿。除胃热肺热，散阴邪，缓脾益气。止阳明经头疼，发热恶寒，日哺潮热，大渴引饮，中暑潮热，牙疼。
那么卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐哪个更好呢？三者之间最大的差别是口感。有些人喜欢石膏豆腐，比如南方人，石膏本身可以去火，食用后具有清热去火的功效。卤水豆腐比石膏要好点，但内酯豆腐最好吃。从健康角度来说，内酯豆腐的作用比较小点。
卤水豆腐和石膏豆腐时，卤水、石膏中含有大量钙、镁，因此卤水豆腐和石膏豆腐中的含钙、含镁量也颇为可观，在老百姓买不起肉吃的时代里，这种传统的豆腐被称为“植物肉”供给老百姓足够的钙镁和蛋白质，强健骨骼和牙齿。但葡萄糖酸内酯制作的豆腐，含钙量只有传统豆腐的约1/8，含镁量只有约1/3，营养价值不但没有如大多数人所想的一般增加，反而大大下降。
❻ 属于广东人的豆腐煲，到底有多美味
人生在世，能做自己喜欢的事情，吃美味的美食，就很幸福了。中国八大菜系，每一个菜系都有很多让人垂延欲滴的美食。其中，广东人的豆腐煲，是我比较喜欢的一道菜。
当然，豆腐煲还有很多种类，以豆腐为主，配菜和酱汁各不相同，需要根据自己的爱好选择。
❼ 好豆腐的口感是怎样的
豆腐，在我们广东客家这边有分几种，一种是盐水豆腐，一种是石膏豆腐，还有一种就是油豆腐，油豆腐是用油炸出来的，今天我们不吃它，我们吃盐水豆腐，其实盐水豆腐和石膏豆腐样子差不多，我们都叫水豆腐，但在我们这大家普遍喜欢盐水豆腐。
大家都知道，我们客家人的酿豆腐很出名，味道特别好，有好多外来游客来这边吃上一次就念念不忘，不过今天，我们也不吃酿豆腐，来给大家分享一道一样很有特色一样很美味的做法，喜欢的朋友，可以试试哦！
具体做法步骤：
第一步：首先我们准备一点姜葱，把姜切成姜丝，把葱切成薄片，再切一点辣椒圈，吃辣的朋友可以多放点。
第二步：准备两块盐水豆腐（豆腐的量根据自己家里人口来定），把豆腐切成大小均匀的块
第三步：切好的豆腐，摆入盘中，不要重叠在一起，再洒上少许的盐，再加上些生粉，把它涂抹均匀，然后再反过豆腐另外一面，把另一面也洒上盐和裹上一层生粉，弄好后腌制片刻。
第四步：准备三个鸡蛋，把它打成液，充分打散哦。
第五步：鸡蛋打散后，待豆腐腌制大概半小时那样，就可以把豆腐一块一块放入蛋液中，裹上一层蛋液
第六步：提前准备一个平底锅，下点油，把裹好蛋液的豆腐排入，中小火来慢慢煎，火不要太大，煎好一面翻过来煎另一面，两面煎至金黄色。
第七步：把煎好的豆腐夹出来备用，锅底留油
第八步：锅中油如果比较少的话，再加一点，然后把葱姜辣椒倒进去爆一下。
第九步：爆香后加少许糖，生抽，蚝油，适量水，把它烧开。
第十步：烧开后把它调成小火，加入煎好的豆腐，调成大火，把它煮至入味。
第十一步：待汁煮的差不多干了就可以了，关火出锅，撒上点葱花点缀一下，不喜欢的也可以不加
这一道外酥里嫩的豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下！这样做出来的豆腐口感味道都很棒，虽然没加肉，但比吃大鱼大肉都香哦！
❽ 腐乳还有一个名字叫做豆腐乳，哪儿的腐乳最好吃呢
广东广合豆腐乳
广东着名的广合腐乳是广东着名小吃，清朝时已经出现了，可以说是百年历史知名品牌。用心发酵的菌种，无防腐剂，味道尤其丝滑。醇厚的香味诱惑，如果你厌烦吃那些大鱼和肉。比不上加一块豆腐乳来开开胃，舌头的豆腐乳味使您食欲大增。销往国外，广受欢迎。甚至有一些外国人对这种香气招架不住，千里迢迢，买回自己的国家，想带来亲戚们尝一尝。
克东腐乳虽然和大部分蓝方腐乳一样外型都呈暗红色，但其却有一点显着的差异，表层并没粘附一层浓稠的粘液，使之口味越来越较为清新。吃着的味道咸香浓厚，通道细致绵软，还有一股很明显的药香气，回味绵长。
咸亨腐乳
大家都知道，草原莜香酒是全国闻名的当地特色，因其作为重要调料发醇得到的绍兴咸亨腐乳一样是令人沉迷的当地特色。相信不少爱吃腐乳的同学都也不会对这一款腐乳感到陌生。咸亨腐乳材质松酥细致，味道鲜美适口，并且含有一股浅浅的酒槽香气。也正是因为这一味道，让很多人对这一款腐乳欲罢不能，十分提议没试过这一款咸亨腐乳的朋友们可以尝试一下，相信你一定会出现不一样的收获！