Ⅰ 驴肉洋葱饺子馅的做法
驴肉在日常生活中是很普遍的食材，驴肉中的营养成分是丰富多彩的，常吃对人人体是有利的，驴肉一般最普遍的食用方法便是驴肉火烧，实际上驴肉还是能够用于做饺子的，驴肉制做的水饺不但美味可口，并且还令人意犹未尽，仅仅很多人不容易用驴肉来做饺子，下边实际详细介绍驴肉水饺的做法。
驴肉水饺馅的作法一
作法
1.小麦面粉加冷水适当搓揉成面糊，面糊再分一小块，再擀成适度尺寸的饺皮，预留。
2.葱、姜各自清洗后剁碎。
3.驴肉和白肉一同剁细，再添加全部调味品料粉（酒、生抽、盐、黑胡椒、芝麻油）一起搅拌均匀。
4.再添加剁碎的葱和姜调均匀，做成包馅。
5.每一张饺皮中包入适当的馅，包揉成水饺。
6.锅中倒进适当的水烧开，放进包裹的水饺，煮到所有浮上来时添加小量的冷水，再度煮开落，捞起来盛在菜盘中就可以了。
营养成分
驴肉是典型性的高蛋白、低热量食材，能为体弱多病，病后调理的人出示优良的营养成分。滋补血气，熄风安神助眠。用以气血两亏，短气困乏，心悸、记忆减退、睡眠质量不宁，头昏、经血颜色淡等。
驴肉味甘、酸，性温，深入人心、肝二经；驴肉有补血补气养血，滋肾护肝、息风安神助眠和活血之作用；主冶积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、多功能性子宫异常出血和出血性紫癜等症。
作法二
原材料
驴肉200克 生猪肉100克 红萝卜一根，圆葱一个半、笨鸡蛋一个
盐一茶勺、米酒两茶勺、生姜粉一勺子、味精一勺子、生抽酱油一大勺、油耗一大勺
十三香料一勺子 冷水小半碗
作法
1胡萝卜切丝随后再切割成成小丁
2洋葱也切切丁。
3把驴肉馅和肉馅混和匀称。
4打一个鸡蛋，添加十三香料，生姜粉，米酒，盐，味精全力搅拌均匀。
5放进生抽酱油油耗
6放进小半碗水全力顺一个方位拌和
7放一勺芝麻油，适当的大豆油，拌和混和。
8倒进胡萝卜丁搅拌均匀。最终要包 情况下放进洋葱丁
小技巧
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉较为瘦，因此 要添加生猪肉腰盘的饺子馅。
要添加生鸡蛋、冷水，那样拌出去的馅很嫩。
拌馅的技巧要沿着一个方位全力的拌和，让饺子馅消化吸收水份和调味品，拌和到肉浓稠挂盆，
那样包出的水饺馅经久不散。
添加一勺芝麻油能够大大的提高包馅的香气。
Ⅱ 驴肉饺子的馅怎么做啊
食材：驴肉馅一斤，芹菜断，大葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
1、首先取适量的高筋面粉，用热水均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒半个小时。
Ⅲ 驴肉饺的做法大全
驴肉饺子很多都是用大葱或者洋葱做，当时我跟一个阿姨学的用白萝卜做，简直是人间美味
用料
驴肉 适量
白萝卜 一根
葱 半根
五香粉 适量
蚝油
味极鲜
盐
驴肉饺子的做法
1:驴肉泡血水，多换几次水，剁成肉馅或者用绞肉机搅碎
2.白萝卜洗净削皮
找出你的磨泥神器，然后用处洪荒之力疯狂的磨泥吧
葱，味极鲜
放在料理机里打碎，这一步是因为我个人不喜欢吃葱，但是还需要葱去腥，喜欢葱花的可以忽略这一步直接在肉馅里加葱花个调料就行了
肉馅里加葱，蚝油，味极鲜，盐，五香粉开始疯狂搅拌
加入花生油继续疯狂搅拌
肉馅拌好后，把白萝卜泥加入肉馅，继续疯狂搅拌，重点来了！注意看！
白萝卜汁不要！不要！不要！只要白萝卜肉！
肉馅太干的话可以适量加点水，疯狂搅拌肉馅，让驴肉把所有的白萝卜泥都吃进去！！！
然后你就可以包饺子了
开吃，汤汁饱满，太好吃了实在是，鲜甜多汁
Ⅳ 用驴肉包饺子好吃吗
驴肉的味道非常鲜美,用来包饺子也非常的香
通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，圆葱100克，大葱、姜、盐、十三香、香油适量。
第一步：和面
面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
第二部：剁馅
将所有材料冲洗干净，沥干水分。葱姜切末，驴肉、圆葱剁碎，将葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的圆葱，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。
第三部：包饺子
将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉圆葱馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，小芹菜200克，香菜、盐、十三香、香油适量。
第一步：和面
面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
第二部：剁馅
将所有材料冲洗干净，沥干水分。香菜切末，驴肉、芹菜剁碎，将香菜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的芹菜，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。
第三部：包饺子
将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉芹菜馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
准备材料：面粉1000克，驴肉150克，豆角100克，葱、香菜、圆葱、大葱、料酒、酱油、五香粉、鸡精适量。
第一步：和面
面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
第二部：剁馅
将所有材料冲洗干净，沥干水分。驴肉剁成肉馅，然后再加入一根大葱、四分之一的圆葱以及豆角，一起剁成肉泥。最后加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。
第三部：包饺子
将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉豆角馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
Ⅳ 驴肉大葱的饺子怎么包
大葱驴肉饺子的做法如下：
材料：面粉1000克，驴肉200克，圆葱100克，大葱、姜、盐、十三香、香油适量。
1、面粉中加入少许汪掘盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩。
2、然后将小疙瘩揉成面团，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了。
3、用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。
4、将所有材料冲洗干净，沥干水分。雹陵铅
5、葱姜切末，驴肉、圆葱剁碎，将葱姜末放进源好肉馅里拌匀，再放进剁碎的圆葱，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。
6、将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。
7、把适量的驴肉圆葱馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起。
8、然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
9、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
Ⅵ 驴肉大葱饺子馅怎么调
1.面粉中加入少许盐,拌匀,加入少量凉水,搅拌成小疙瘩。
2.然后将小疙瘩揉成面团,再把面团上面用手蘸有点水慎饥,再继续揉,反复2-3次后,面团就没有干面...
3.用锅盖盖住,防止水分蒸发,醒30分钟左右。
4.将所有材料冲洗干净,沥干水分。
5.葱姜切末,驴肉、圆葱剁碎,将葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进剁碎的圆葱,然后加入适量盐中孝胡、十三香、香油,继卖拦续剁均匀即可
Ⅶ 驴肉馅饺子放什么蔬菜好吃 制作驴肉馅饺子搭配什么好吃
1、最佳答案可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。这样不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻。
2、驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。在制作驴肉饺子馅的时候，要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
Ⅷ 驴肉洋葱馅儿饺子怎么和
把驴肉洗净，剁成肆纤末。把洋葱，香菜，大葱。切成小丁。再放上猪肉末，再放入带雹凯适量的盐。香油。料酒，味极鲜酱油。花生油。朝一个方向搅拌蠢唤。用力的搅拌。搅拌到肉上劲儿。因为加的洋葱里边儿是一份比较多所以就不用加水了。
Ⅸ 怎么做驴肉饺子好吃
驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
具体做法
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
Ⅹ 驴肉和什么菜做馅好吃
需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子迅和盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅，把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中，加香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀，面板上撒一些干姿州面，把饺子面醒好放在上面揉均匀，等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包，蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
驴肉馅的配方和窍门
需要准备高汤，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋葱，生抽，生姜，盐，植物油，胡萝卜，洋葱以及驴肉，先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅，然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎，所有的材料一起放进盆子里面，加一些调料搅拌均匀，饺子皮包进馅料当中，然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子，包好以后锅中加入适量的水，加一些盐，把饺子放进去，用勺子转动，避免饺子粘锅底，煮开以后再淋上冷水，反复进行三次，一直到饺子煮熟，就可以捞出来装盘，味道是非常鲜美的亩册盯。