原料：荠菜适量、鸡蛋适量、虾皮适量、精盐适量、酱油少许。
1、择洗干净的荠菜下入热水抄，滚锅即可捞出。
② 荠菜鸡蛋饺子馅怎么调
主料：
面粉400克、荠菜120克、鸡蛋4个。
辅料：
清水190克、葱1段、饺子调味粉0.5克、生抽4克、老抽2克、橄榄油16克、香油6克、食用油（炒鸡蛋）3克、盐4克。
做法：
1、饺子馅的原料：鸡蛋、荠菜（已经焯过水的）、葱。
③ 荠菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃窍门窍门
主料main
面粉300克鸡蛋3个3人份
辅料others
油适量盐适量葱适量味极鲜酱油适量蚝油适量五香粉适量胡椒粉适量料酒适量
荠菜鸡蛋馅饺子的做法
步骤step
1
出锅装盘，百吃不厌的荠菜馅水饺，吃了上瘾。
④ 荠菜鸡蛋饺子馅怎么调味
荠菜鸡蛋馅水饺的做法步骤
1在面粉中加入适量的水，然后揉成面团，盖上保鲜膜。如果你早餐吃饺子，你最好在前一天晚上做好面，第二天早上再用。高温时你可以在冰箱冷藏。
2新鲜荠菜摘下来洗净，野生蔬菜不受污染，冷水浸泡一段时间后再清洗，在锅里加一勺盐，然后加荠菜焯一下水，变色可以过一下冷水，切碎抓出水分。
3鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入一些料酒，这是鸡蛋不腥味的最好方法，如果换成白酒，你会发现鸡蛋更香，但一般家庭可能并不总是准备白酒，加料酒也同样起着同样的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，都可以这样操作，没有腥味还非常的鲜嫩。
4在平锅中加入适量的油，锅开，加入蛋液，用筷子迅速搅拌，越碎越好。然后从锅里出来，冷却备用。
5葱去皮，洗净切丝。取一大盆，加入所有准备好的配料，盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油、少许蚝油调味，拌匀。
6包饺子：把面团揉成长条，均匀地分成几个面剂子，擀成饺子皮包上馅，捏成饺子，很简单，大家应该都会哈，我就不啰嗦了
7下饺子：在锅中加入适量的水，水开后加饺子，水翻后加冷水，第二次翻后，再加冷水，第三次即可出锅了，饺子煮得恰到好处。
⑤ 荠菜鸡蛋饺子馅的做法
荠菜鸡蛋饺子馅的做法
荠菜鸡蛋饺子馅营养也是比较丰富的，那么荠菜鸡蛋饺子馅的做法是什么呢？
荠菜洗净切碎，鸡蛋炒熟和荠菜放入盆中，加入盐，油拌匀，和面，揪剂子，擀皮，放入饺子馅，包饺子，将饺子入锅煮熟即可。饺子在煮的过程中要轻微的动一动，防止粘锅，最后捞出后装盘，配以蘸料便可食用。
或者荠菜在开水抄一下捞出，过凉水后去水分，切成菜末。其次就是将豆腐切成小碎丁，放入油锅里煎成金黄待用。鸡蛋根据人的数量确定多少，炒熟切成碎末待用。把豆腐丁、荠荠菜末、鸡蛋丁、葱、姜末放在一个大一点的盆里，加盐、五香粉，同时备过花椒的熟油一起搅拌均匀。包成饺子做备用。锅中的水煮沸后放入少许盐，放盐能让饺子皮入味，也防止饺子粘锅，然后下入饺子即可。
⑥ 荠菜鸡蛋素馅调馅窍门是什么
准备用料：面粉600g、荠菜350g、鸡蛋3个、香菇1把、虾米30g、盐8g、糖2g、料酒1大勺、鲜抽1大勺、麻油1大勺、精制油2大勺、葱3根、鸡精4g。
1、准备食材：荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好．香菇洗净，用水发好切碎。
⑦ 荠菜鸡蛋饺子馅怎么调味
准备用料：荠菜180g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、芝麻油适量、葱适量。
1、荠菜摘老叶洗净备用。