㈠ 恋恋城食之一·家乡味——老隆昌美食
恋上 一座城市，就像爱上一个人。有时是电光火石的一见钟情，有时是润物无声的低温慢热，那样的经历，几乎每个人都曾有过。事后想起，像少不经事时与异性的一段相遇，又像冥冥中天注定的缘分。而于我这样一个执着却不执拗，兼收并蓄着的吃货芦春行来说，要真正恋上一座城，肯定还和味道有关，定然是对这座城在味觉上有些难忘的品味与感受。所有的酸甜苦辣是味道，更是与这座城相关的故事。
“饮食记忆的归属感，是一种深沉的文化力量，是亲情以外，游子与家乡最强烈的情感连接”深以为然。
自出生伊始待足了近六年的家乡隆昌于我绝对是一个特别所在。
陪哗 家乡隆昌是一个小县城，位于四川盆地东南部，是川渝两地的接合部与桥头堡。唐贞观元年（627年）置县，明代取兴隆昌盛之意得名。从古至今，久是连接川渝、辐射云贵的重要交通枢纽，自古就有“北接秦陇、南通滇海、西驰叙马、东达荆襄，以弹丸而当六路之冲，扼川南而通四面八方”之称。
历史上，隆昌也是一个大型的“移民之乡”。其历史文化、风俗人情带有强烈的客家特征，美食亦丰富多彩、百菜百味，如隆昌羊肉汤、烧鸭、火锅、干锅、糯米饭、糍粑（糯米饭、糍粑为客家美食）、老鸭汤等等。但真正让我念念不忘的却还是那些不为人知，上不得台面，也许只有老隆昌人才知道的“记忆味道”。
说到 这记忆味道，首当其冲的就该是隆昌人说的“豆油”了。记忆中外婆经常会拿个玻璃瓶叫我上街打斤豆油去，那时卖的都是散装豆油，三四角钱打一斤。看老板从罐里舀出的红褐色液体再经漏斗转到我玻璃瓶里，闻着散发出来的酱香味儿，肚里的小馋虫就出来了。想起豆油拌饭的美味儿，肚子更是咕咕饿起来了。想我这无肉不欢的小屁孩居然可以不用就着任何菜几分钟就扫光一碗豆油拌饭了，得是多香的酱油呀！那时的外婆做菜多不用盐，而是以酱油代替，灶台上的盐罐几乎就没怎么用过。味精更是闻所未闻。这样子简单的调料作出的菜的味儿却是现在高大上的精美调料再怎样都达不到的高度。像我外婆这样的老 隆昌人对酱油情有独钟是有传统的，作为生活中必不可少的调味品，过去，不少家庭一年四季都找不出一粒盐巴，但厨房、灶间却堆满了酱油瓶子。客家饮食讲究本汁本味，不使用过浓佐料，清淡可口、利于消化，因此，客家人开办的酱油作坊生产的酱油不添加色素、自然天成，酱香浓郁、酯香突出，酱油色泽红褐色，是客家美食必备的调味品，在国内外有很高的知名度。四川大学教授、四川客家中心副主任李映发描述的四川客家文化非常适合于隆昌酱油：“源起东晋下及宋元明清传美味，技承中原以达川闽粤赣酿奇香。”
而用酱油与少许猪油和（huo）饭几百年来一直都是这里老少皆宜、深受喜爱的传统美食。无论达官贵人还是平常百姓均“好这一口儿。
离开隆昌多年的我，则经常会在不经意间就想起豆油和饭来。也许，豆油拌饭于我的意义，除了本身的味美以外，还包含了太多儿时的记忆与味道……
实在想得不行的时候，身为一个执着的吃货，硬是用家里买的，闻起还比较香的头道原香酱油和饭，总算是吃上了这心心念了许久的美食，后来还做了几次升级版的酱油炒饭出来。
森坦 结果做出来的酱油饭滋味虽好，却总不是自己痴想时的味儿了。也许，用的不是地道隆昌豆油？又或者记忆中的美味并不都是可以复制的？那承欢在外婆膝下时的温馨童年时光终究是一去不复返了！
清楚记得那会儿夏天里大人小孩都最盼望下午四点半左右石大娘挑担子来。担子上的黄凉粉、凉糕与冰粉都是我们的心头好。
黄凉粉本来是很常见的小吃，后来走过许多地方，尝过的黄凉粉却总及不上这样的美味。最后在外婆指导下总算复制出了这记忆中的美味，原来在材料与工序上都是有讲究的。特意记下这制作方法来。
1、原料准备：
干碗豆粉1000g，湿豌豆粉500g，盐酱80g，红油辣椒200g，自制芝麻酱10g，姜蒜汁160g，花椒面10g，小香葱花50g。
2、制作步骤：
(1)制凉粉：
a.选用大白豌豆去掉杂质，用打米机去壳；
b.用石磨加工成细豌豆粉(呈干面粉状，越细越好)；
c.另将大白豌豆用水浸泡后用石磨磨成细浆；
d.按1份湿豌豆粉与两份干豌豆粉的比例用冷水调和均匀；
e.锅内倒入清水烧开，将调匀的豌豆粉浆倒入锅内搅匀：
f.用大火煮开，转小火煮约20分钟左右至熟，舀入抹有一层色拉油的盆中，冷却即成凉粉。
(2)自制调料：
a.红油辣椒：辣椒粉1份用植物油（用菜籽油更香）5份进行煎制；
b.芝麻酱：将白芝麻炒香后碾成细粉，加4倍植物油制成；
c.姜蒜汁：将姜、蒜去皮后舂茸，加25％冷开水对制而成；
d.盐酱：将盐放入锅中炒后，加适量开水煮稠而成。
(3)装碗：将盆内黄凉粉取出，用刀切成厚0.5cm的长片，再切成15～18厘米长的细条，均匀的装入碗内成小山包形，依次放入上述调料即成。
3、温馨提示：
(1)要精选大白豌豆，，淀粉才多；
(2)干碗豆粉要磨得比面粉还细，与湿豌豆粉好的配合比例必须是2/1，做出的凉粉才绵实、柔软、粉嫩、不会折断；
(3)搅凉粉时锅铲不能触到锅巴，避免煳味；
(4)芝麻不能炒煳，才有ì酥香的口感；
(5)切凉粉时忌用铁刀，避免有铁锈等杂味；可选用铜刀或不锈钢刀。
至于冰粉，我们曾经在T宝上买过次冰粉籽，按上面介绍的方法作成的冰粉，感觉还不错!后来发现超市里居然就有凉水井凉糕粉卖，按包装袋上的方法来就好了，确实太方便！ 个人感觉不管冰粉还是凉糕，自己熬的红糖水用的红糖很重要，一定要用那种土制的红糖块。淋上这浓得化不开，黏黏的红糖浆在面上，正是那妥妥的古早味儿，再加点香香的花生碎、芝麻之类的，和点薄荷水，夏日里的清凉气息挡不住地扑面而来了。
下饭小菜也是隆昌的特色。凉拌红萝卜卷、凉拌大头菜、凉拌大头菜……说着都要口水旮旯的节奏。隆昌红豆腐讲究嫩、细、想、麻、辣，外婆做的就很好吃。工序讲究而复杂，首先必须要选卤水点的豆腐味儿才正，更别提后面材料的选择了……
说到这个喃，想起原来顿顿吃的甑子饭了，总感觉比现在什么锅弄出的饭都更香。所谓甑子，也是一种可以让米饭熟透的器具，和现在电饭煲不一样，要经过好几道手工工序：像现在城头人基本都是吃陈米或者有机产米，像现在农民伯伯一粒一粒辛苦种的谷子打出来的米，再用甑子蒸一哈，味道简直不摆了。
甑子饭最大的一个最佳副产品就是“米汤”，可以说现在很多人都没有吃过这个餐前饮品。热腾腾的米汤香中微带甜，很好喝呢。据说这米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的。这样的好物，难怪连我家小朋友喝了一次之后都还会一直心心念着，特意翻出家里那个在竹海买的小甑子来做甑子饭呢。结果晚餐的饭是比往常任何一顿都吃得多了。
让人口水荡漾的当然还有家乡那些随处可见的野生折耳根、马齿寒、艾草等野菜……
身在江湖，最是难忘家乡味。也许，无论在外怎样的记忆缠绵，思念万千，抑或复制美食，都远不如回去看看已经年届九十的外婆，听她多聊聊，抓住那些未老快老的一瞬间，将家乡的味道尝遍，待在未来的每一个细细回味，那些渐渐逝去的味道仿佛可以一直萦在眼前。
㈡ 豆腐脑怎么做最好吃有什么步骤
豆腐多咸多甜，咸食法可分为南食法和京食法。南方人的吃法是将豆腐收好，倒入秘制的酱汁，再加入花椒油、芥末、酥黄豆。北方的吃法比较丰富，可以加肉馅、香菇浴、香菇汤加热水，把房间切成块，在锅里开水，再加肉、酱油、酱油、，在蘑菇汤中加入盐和味精，然后加入淀粉。熄火后，撒上蘑菇片、花椰菜和琼脂。趁热倒入烤花椒油，将黑木耳、黄花菜切成块，顷液蘑菇切成条。锅中放少许油，炒熟。加入酱油，炒熟，加入适量的水、调味料、鸡精。水开后，用淀粉勾芡，最后加少许盐。
与正常状态的豆腐酱相比，胡拉索帕酱风味较重，牛肉香味浓郁。这种条件下的酱汁可以很好地将清淡的豆腐味融入原汁原味，使豆腐呈现出鲜甜铅乎搜的味道。
㈢ 商州好吃的豆腐脑在哪
您好，商州有很多好吃的豆腐脑，其中最出名的就是商州烧饼店的豆腐脑。这家店位于商州市中心的新街，它的豆腐脑以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。豆腐脑的主要原料是豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒等，经过烹饪后，豆腐脑的口感柔软，香味浓郁。豆腐脑的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种健康的食物。
㈣ 隆昌有什么好吃的地方
隆昌有什么好吃的？
南街水粉
牌坊街的鲜鱼
高速公路口有个馨悦饭店的红烧鸭好吃
公馆巷的黄凉粉
安国饭店的鹅掌 和 小煎鸡
一中门口第一家的米线和文庙坝那里豆花村的杂饭
康复桥头的铺盖面
隆昌有什么好吃的 求推荐！！
苏氏羊肉汤很不错 立交桥下来 往石燕桥方向走 赶荣昌车 永达车那个配套站对面 高速出口
我每次过年都回来在那里吃 小时候赶隆昌我妈就带我在那里吃 现在长大了 每次打工回来还是在那里吃 老字号 味道好 推荐！
麻辣森林火锅 麻辣时尚 环境好 隆昌比较好的火锅城了 东林火锅
袁二娃串串香 味道正宗 在那个为人民服务那个牌子往前面走点 路口上
月母鸡汤
南街水粉
老电影院下面点 张凉粉
北街猪儿粑
隆昌县有什么好吃的
隆昌的特色小吃很多，其中罗江豆鸡、羊肉汤最有名。金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕轮兄饼、金银孜耳面、四广鹅掌、蜜饯锅蒸、蜜味蛋泥、蜜味汤元、焦皮酥、凉蛋糕、糖油果子、猪油泡粑、内江黄粑、甜城八宝果羹等都很有特色。
隆昌哪里有好吃的？有什么好吃的东西？
张凉粉，黄角树那里的麻辣烫，隆昌羊肉馆的羊肉汤，国土局那里的鱼火锅，竹市街的干锅，牌坊的扰行水晶烧烤！一中门口的奶茶！
隆昌有什么好吃的小吃
南街水粉
牌坊街的鲜鱼
高速公路口有个馨悦饭店的红烧鸭好吃
公馆巷的黄凉粉
安国饭店的鹅掌 和 小煎鸡
一中门口第一家的米线和文庙坝那里豆花村的杂饭
康复桥头的铺盖面
内江、隆昌有什么好玩、好吃的啊？
小吃
串串香
串串香又叫麻辣烫。把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。
板板桥油炸粑
内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖。热吃口味尤佳。
豆花
豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。豆花细嫩绵软，白出凝脂，色香味都十分诱人。
豆腐脑
豆腐脑的豆腐滑嫩，味成香辣，风味独特。
担担面
担担面是着名小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
凉糕
凉糕凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体，风味独特，堪称一绝。做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面；2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅；3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
老麻抄手
老麻抄手，特点“麻、香、辣、鲜”。
兔子面
兔子面，是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。
极品溢香鸡
极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃，所用的鸡是经特殊方法饲养的，这种鸡肉胆固醇含量相对较低，可以保证健康和卫生的标准。采用独特的手法秘制而成，在口感上产生了让人回味无尽的感受。其香鲜可口的特点，更是让人垂涎三尺，品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音，留于齿间香鲜的感觉......味感无法形诸于言语！味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，香而不腻。
特产
甜城蜜饯
内江蜜饯味道纯正，饱糖饱汁，营养丰富，有药疗和辅助药疗的特殊功能，是探亲访友的馈赠佳品。内江蜜饯选用优质的白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料，使用传统的生产工艺，经不断发展创新，采取科学方法，进行鲜料制胚，组织硬化、清漂、缓桐哗热烫、糖渍、煮制等十几道工序精工细作而成，现已发展到四十多个种类，八十多个花色品种。
内江蜜饯作为内江的土特产名牌，在《内江市(今市中区)志》、《内江县(今内江市东兴区)志》中均有详细记载。1981获中商部优质产品奖。1983年获外经贸部《出口产品质量优良》荣誉证书。1988年获中国首届食品博览会银牌奖。樱桃蜜饯，形似玛瑙，色泽红亮，1985年获四川省牛年群众最喜爱食品称号。1988年获中国首届博览会铜牌奖。天冬蜜饯，色白晶莹，滋润化渣，甘爽宜人，并有润肺养胃、清热生津作用，1984年获四川省“旅游产品”、“内销工艺品”奖。冬条蜜饯，色白质嫩，淳甜爽口，1988年获中国首届博览会铜牌奖。红桔蜜饯于1958年开始出口港澳地区和东南亚各国。其中向澳门"百花魁"出口的红桔蜜饯被澳商誉为"色质俱佳"的产品，且出口红桔蜜饯数量逐步扩大，1999年已达104吨。内江蜜饯不仅畅销全国，而且常年远销东南亚及欧州一些国家。
七星椒
七星椒为威远县新店镇历史悠久的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加......>>
隆昌有什么好吃的
南街水粉牌坊街的鲜鱼
高速公路口有个馨悦饭店的红烧鸭好吃
公馆巷的黄凉粉
安国饭店的鹅掌 和 小煎鸡
一中门口第一家的米线和文庙坝那里豆花村的杂饭
康复桥头的铺盖面
隆昌有什么特色小吃,能带走的?
康复桥那里有个绿豆饼还不错，可以试试。提交回答
四川隆昌最高档的吃喝玩乐有哪些?
说实话，隆昌这几年的确变化很大，但是娱乐的项目依然不多。至于你所说的高档高级，恩，我只能推荐隆昌一些有名的，要说档次和外面比就一般了。
隆昌最好的酒楼是阳光大酒店，算是隆昌的顶级了，早餐推荐羊肉汤，环连商城对面的杨氏羊肉汤最好吃，他们的酸辣羊血很爽。小吃之类的，南街水粉，公馆巷的黄凉粉，环连的黑山羊米线，刁锅盔，还有南门桥的秦白砍，这些是我在隆昌时知道的最不错的东西了，我也有一年多没回去了。住酒店的话，只推荐东方宾馆和金谷大酒店，东方名气最大，但我觉得金谷最好。玩的呢，南街的石牌坊，古宇湖听说也重新建了些东西，可以去玩玩看看，要是你是郭氏后人呢，也不妨去云顶古寨逛一圈，这是隆昌的“三古”旅游景点。娱乐的话，有个叫金碧辉煌的KTV是最好的，要不就是在河边泡杯茶打麻将，反正人们就那样，天天打麻将，晚上可以逛逛东门广场和莲峰公园，这两地基本上就是看隆昌人最多的地方。。。。。希望你回来玩的高兴，不过你的期望也不要太高，毕竟隆昌只是个小地方，会会故友就好。。。
内江隆昌有什么特色小吃
张凉粉，苕丝糖，糖葫芦，刁锅盔，牛肉面。。。。。。
㈤ 你吃过最好吃的豆腐脑是什么样的
豆腐脑作为日常生活常见的美食，相信小伙伴们都吃过，而在我们家楼下的豪华版豆腐脑却经常让我欲罢不能，摊主是一位年轻大姐。
简陋的店年里摆着一个大桶，都是大姐当天自己做的新鲜豆腐脑，边上摆着一口大锅，里面是用香菇、粉条炖的羹，边上的小桌上则摆着咸菜、腌萝卜等十几种配菜。
每当有食客光顾，大姐就会用一个特制的扁平勺子打上一碗豆腐脑，然后从边上的香菇羹里舀厅亮上一勺行搭淋在上面，再将这满满一大碗豆腐脑递给食客。
食客可以根据个人喜好，往里面加边上那十几种免费的配料。据了解，大姐在附近卖豆腐脑已经十几年了，每天早上天没亮她就要将泡发的黄豆磨成豆浆。
从煮豆浆到做成豆腐脑要花上好几扮带宽个小时，待到早上六点就会开门营业，而这个时候店门口已经围满了食客，不管是在附近晨练的大爷大妈。
还是赶着去上班的白领，都喜欢来买上一碗豆腐脑当成早餐，四块钱一碗的豆腐脑一个早上能卖好几百碗，据一位经常光顾的食客介绍。
大姐做的豆腐脑价格虽然比别的地方贵一点，但是用料实诚，还有十几种配菜不要钱，吃上一碗就撑了，特别实惠。而我每次经过我都会买上一碗豆腐脑。
嫩滑可口的豆腐脑搭配上粘稠的香菇粉丝羹，入口就弥漫着一股豆香味，搭配上爽口的配菜。
瞬间唤醒沉睡味蕾满满一大碗豆腐脑被我吃得干干净净。
㈥ 全国各地的豆腐脑哪里的最好吃
以前我干过一段时间的早点，主营就是油条、豆腐脑、豆浆，因为这三样基本就是北方早点的组合。
所以我觉得全国要说豆腐脑，应该还是黑龙江人做的不错、好吃，因为原材料在那摆着呢！
㈦ 哪里的豆腐脑最正宗
当然是峨眉山的喽，下面给你介绍一下！我的最爱哦！
热呼呼的豆腐脑成为了不少市民乐于选择的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，使整碗豆腐脑看上去非常有卖相，各种调料放足吃到嘴里感觉到很有质量，麻辣鲜香，口味刚刚好！这就是书院街上峨眉高记豆腐脑店出品的美味豆腐脑。峨眉的豆腐脑好吃是出了名的，大街小巷上到处都有卖的，可是去了几次也试了不少店的豆腐脑，到最后还是觉得高记豆腐脑最能代表峨眉山豆腐脑。别看店小也没装修，可是却食客盈门，不少人专程自驾车前来尝鲜。除了豆腐脑外，这家的牛肉夹饼也很有特色，面饼完全被蒸热了，软硬度恰到好处，里面的馅吃到嘴里没有多余的米粉子，却有点脆脆的感觉，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别！最重要的是这样的美食，每人花费5元左右就能吃个痛快，真的是经济又实惠。
美食小贴士：书院街紧挨着峨眉山市体育场，当地人又把这里称为“水西门”，除了豆腐脑这条街上其他东西也不错，有兴趣的话不妨试试。由于这些美食店都是老店铺，所以没有良好的降温乘凉工具，眼下去尝美食可得做好汗流浃背的准备。
㈧ 豆腐脑，哪的最好
乐山市的牛华镇的豆腐脑非常好吃而且在四川都很有名。牛华豆腐脑现在有很多风味的，最经典的还是牛肉豆腐脑。以前是1块钱一碗，现在涨价了2块5才吃的到牛肉豆腐脑，吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼，或者加一盘粉蒸牛肉，那才经典啊！至于牛华镇的串串香也好吃但是并没有形成规模而且也不出名，本人觉得也不是乐山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在乐山老公园里，现在老公园拆了串串香搬到了步行街那边，价格也涨了，不过个人觉得没有以前的经典了。乐山市中区最好吃的豆腐脑也是牛华人开的，以前也在老公园旁边，现在搬到了新广场附近。
豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种
经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。
豆腐，古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。
㈨ 内江、隆昌有什么好玩、好吃的啊
小吃
串串香
串串香又叫麻辣烫。把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。
板板桥油炸粑
内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖。热吃口味尤佳。
豆花
豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。豆花细嫩绵软，白出凝脂，色香味都十分诱人。
豆腐脑
豆腐脑的豆腐滑嫩，味成香辣，风味独特。
担担面
担担面是着名小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
凉糕
凉糕凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体，风味独特，堪称一绝。做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面；2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅；3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
老麻抄手
老麻抄手，特点“麻、香、辣、鲜”。
兔子面
兔子面，是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。
极品溢香鸡
极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃，所用的鸡是经特殊方法饲养的，这种鸡肉胆固醇含量相对较低，可以保证健康和卫生的标准。采用独特的手法秘制而成，在口感上产生了让人回味无尽的感受。其香鲜可口的特点，更是让人垂涎三尺，品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音，留于齿间香鲜的感觉......味感无法形诸于言语！味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，香而不腻。
特产
甜城蜜饯
内江蜜饯味道纯正，饱糖饱汁，营养丰富，有药疗和辅助药疗的特殊功能，是探亲访友的馈赠佳品。内江蜜饯选用优质的白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料，使用传统的生产工艺，经不断发展创新，采取科学方法，进行鲜料制胚，组织硬化、清漂、热烫、糖渍、煮制等十几道工序精工细作而成，现已发展到四十多个种类，八十多个花色品种。
内江蜜饯作为内江的土特产名牌，在《内江市(今市中区)志》、《内江县(今内江市东兴区)志》中均有详细记载。1981获中商部优质产品奖。1983年获外经贸部《出口产品质量优良》荣誉证书。1988年获中国首届食品博览会银牌奖。樱桃蜜饯，形似玛瑙，色泽红亮，1985年获四川省牛年群众最喜爱食品称号。1988年获中国首届博览会铜牌奖。天冬蜜饯，色白晶莹，滋润化渣，甘爽宜人，并有润肺养胃、清热生津作用，1984年获四川省“旅游产品”、“内销工艺品”奖。冬条蜜饯，色白质嫩，淳甜爽口，1988年获中国首届博览会铜牌奖。红桔蜜饯于1958年开始出口港澳地区和东南亚各国。其中向澳门"百花魁"出口的红桔蜜饯被澳商誉为"色质俱佳"的产品，且出口红桔蜜饯数量逐步扩大，1999年已达104吨。内江蜜饯不仅畅销全国，而且常年远销东南亚及欧州一些国家。
七星椒
七星椒为威远县新店镇历史悠久的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡、香港等地。1995年在全国第二届农业食品博览会上荣获全国优质农产品称号，并取得GB认证。2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒。七星椒现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列，二十多个品种，在省内外有较高的声誉。
周萝卜
周萝卜为内江威宝食品有限公司的产品。产品以威远县镇西镇李家坳圆白嫩、爽口化渣的大白萝卜为原料，把从西南农业大学食品科学院、四川省食品发酵研究院等科研单位引进的现代配方技术与酱菜腌制的传统生产工艺相结合，研制出集麻、辣、香、甜、脆于一体，色泽美观、风味独特的“威宝牌周萝卜”，是居家旅游的佐餐及馈赠佳品。“威宝牌周萝卜”深受全国各地消费者喜爱，并得到我国南极考察专家好评。先后获得“内江市知名商标”、“川省群众喜爱商品”、“99年中国国际博览会四川省名牌产品”等荣誉称号，取得“省级农产品无公害基地”及“国家绿色食品标志”认证。
名菜
独头蒜炖干贝
独头蒜炖干贝，华夏六大“怪吃”之一。做饭：用四川独头蒜一枚放入盅中，上放五六粒发过洗净之干贝，高汤炖四五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的“反客为主”颇有几分新意。
回锅肉
回锅肉作为特色饮食，色、香、味俱全，在内江各饭馆都能品尝到。
回锅肉烹饪方法：1、肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段；2、肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色；3、再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成。
金丝牛肉
金丝牛肉（又名：龙须牛肉）产品选用精鲜牛肉，经六道工序精制而成。它具有形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷，津液泉涌更有天伦之乐的感受，是休闲饮食之佳品。
鲶鱼
鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外辣椒取自贵州的小灯笼椒，加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。风景名胜 张大千纪念馆
世界着名的国画大张大千纪念馆坐落于内江城北沱江东岩园顶山上，俯沱江碧水，怡古西林寺，风景秀美，为纪念一代国画大师张大千而建。
张大千先生1899年诞生于内江，自幼学画，曾留学日本,绘画造诣高深，作品神韵秀丽，风格别具，被国际艺术评为“当代第一画家”，援予金质奖章。1983年张大千先生病逝于台北，纪念馆占地31.46亩，建筑面积1060平方米，立体建筑有大风堂、画苑，还有廊、亭、榭、水池、假山等附属设施，采用三合院、四合院、几重几进院落式布局，独具民族民居风格。中厅“大风堂”内塑有由香港运回、旅美收藏家捐赠的大千先生铜像，左右两侧画苑分别陈列张大千、张善子书画等，正门匾额“内江张大千纪念馆”为张学良将军亲笔题写。
静宁寺
静宁寺为川南最大儒、释、道寺庙，位于威远向义镇境内，距威远县城17公里交通便利。静宁寺始建于清代，清光绪年间复建。庙内建筑物富于明、清风格，在建筑结构上既保持了中国古庙宇的对称性和古建筑的风格，又体现了西方园林式建筑特色，堪称中国古建筑的一座博物馆。该寺庙设有儒、释、道三大教派，在全川乃至西南地区均属罕见。
静宁寺还是川南慈善总会所在地。在抗日战争时期，全国唯一的一所国立中学——东北中山中学和张学良将军的东北中学两所学校迁址于此办学校八年之久，为祖国和海外输送了一大批优秀人才。目前还健在的有两千余人，其中有不少为海内外知名人士。
据《开征汇览》记载：“静宁寺原系古刹丛林、明未兵燹之余，仅遗山顶破屋数楹，故名高庙子。后修成观音殿，本‘定静安虑’之义，以期世界康宁，乃更名静宁寺。”静宁寺依山而筑，高低起伏，气势宏伟，占地达40000平方米，为全省规模最大儒、释、道三教归真寺庙，寺内楼台亭阁，画栋雕梁；小庭大院，星罗棋布。寺分四殿二院：四殿即观音殿、孔子殿、三圣殿、王母殿。二院一为考仙院，典型的中国传统建筑，古色古香；一为儒林院，红砖二层楼房，融入了西方建筑风格，堪称为近代建筑史上的中西合璧的一朵奇范。目前寺内孔子殿、儒林院、慈善堂、八德池、五福桥、字库塔、凉亭等景观，尚保存完好。精美的石刻人物、花卉、书法以及石狮、楹联都极具观赏价值。抗日战争时期，这坐昔日宁静悠然、香火不断的寺院，曾经是内迁的国立东北中山中学和东北中学的校址，静宁寺也成为了一块培养造就抗日爱国人才的教育圣地，至今仍有不少海外游子慕名来访。静宁寺四周现已建成近4000亩规模的优质水密桃种植基地。每年桃花盛开的季节，前来观光的游人络绎不绝。或赏花于树下，或品茗于寺中，好不惬意。
东兴大佛寺
大佛寺位于东兴街道城区沱江河边。寺建于抗日战争时期，现已改建。内有高浮雕大佛一尊，高近10米。山崖刻王果、余燮阳、僧满融、能见和尚、梅鹤年等书画10余幅，气势恢宏。
圣水寺
圣水寺位于内江市中区城西三公里的沱江之滨，有“中川第一禅林”之称。该寺建于唐代咸通年间（公元860-873年），因寺后山有泉水流出而故名。其建筑面积6000多平方米，有,圆觉楼、藏经楼、大雄宝殿、大悲殿（即千手观音殿）等，文物众多，以建筑、雕刻、书法；诗文最有特点，有唐寺、宋院、明亭、清阁等不同时代的建筑风格，雕刻艺术精湛.
西林寺
西林寺坐落于内江城北沱江东岩园顶山上,与世界着名的国画大张大千纪念馆相邻.与市区隔江相望,西林寺为尼姑俺.寺内有大雄宝殿等.。
古宇湖风景区
隆昌城西的古宇湖是隆昌县的着名风景区，避暑胜地，冬季湖中生活着大量的越冬候鸟。它是以古宇庙为主体的风景名胜区，包括湖区、圣灯山、金鹅镇三景区10余个景点，总面积61平方公里。景区有峭壁、怪石、瀑布溶洞、寺庙、牌坊等风景名胜。古宇湖水面5平方公里，储量为5600万立方米，环湖周长32公里。湖面宽阔，水质清亮，湖中有大小岛屿6个。湖周山势陡峭，怪石林立，山上绿树成荫，风景秀丽，金鹅江水东来，在回龙山前一分为二，依山环绕而过，从40米高悬岩绝壁上飞流直下，形成两排宽大的瀑布，洪水季节尤为壮观。
船石湖风景区
船石湖位于威远县连界镇，威连路直通景区大门。与山幽林密的避暑胜地森林公园隔山相望。湖区群山环抱，奇山怪石点缀其间，令人浮想联翩，孕育出许多神奇的传说和动人的故事。湖区有大小港岔203条，全岛、半岛100多个，湖长5公里，四季山青水碧，是游人度假、休闲的好去处。
走进船石湖，大坝左侧半岩崩裂下塌，一巨石坠入湖中形如鱼船，湖名得之于此。正面陡峭的山崖上人工凿壁打造出长20余米，宽2米左右的“相思洞天”。洞内有浮雕10余幅，讲述着“湖底石郎鱼作伴，湖岸红豆泪洗颜”的动人故事。弃洞沿山前行，信步于林荫茂密的石阶上，放眼眺望，群山抱碧水，山上亭台，山下廊房、草坪、彷古石桥构成一幅美丽的山水画，让人赏心悦目，心境宽广。
泛舟湖上，山环水绕，波光粼粼，吞碧吐绿，风光无限，让你在诗行中沉醉，在画幅里遐思，在山水里升华。击舟前行，映入眼帘的第一美感便是横跨湖中的关刀桥，宛如天空彩虹，故名“虹桥卧坡”。过石桥，越碧水，前行少许，登山500米，抬头可见，“孔雀寺”。离寺行船不远便见一草木葱郁的小岛，俯看小岛如一弯月，人称“月亮岛”，岛上松柏相间，蕨草丛生，湖光掩映，犹如镶嵌在湖中的一颗绿色翡翠。登岛眺望，可见飞来峰丛中一巨石凸显，似猴非猴，似人非人，人称“天外来客”。离岛前行，左侧便是闻名遐迩的“梭子石”，相传它是织女编织天幕彩霞的玉梭，与天兵抗争时，不慎坠落于此。
周家湾的“香炉山”，四周烟云缭绕，美不胜收。翘首右望，斩石横空出世，大有仙人“乘风归去”而又依依不舍之感。柏树湾内有一株约200年历史的红豆村，树高十余丈，婷婷玉立影婆娑。传说是鲤鱼姑娘的化身。附近半岛，苍松绿翠，田畦花圃，犬吠鸡鸣，似“世外桃源”。离湖登岸，余兴未尽的游人可据自好，或轻歌曼舞，或茶园棋牌，品茶、论观感。凡游此者，莫不流连忘返，不忍离去。至于百瀑争鸣、翠堤春晓，舟洞琴声等胜景，更是别具特色。
文庙
资中文庙，为省级文物保护单位，建于清道光九年(公元1829年)。坐北朝南，建筑面积5000平方米，仿山东曲阜孔庙格局，有万仞宫墙，内外月池，灵星门，大成门，钟鼓楼，东西两厢，大成殿，崇圣祠。琉璃盖顶，红墙黄瓦，金碧辉煌，古色古香，至今保存得相当完好，是着名的游览胜地。
孔子，是我国古代伟大的思想家、政治家、教育家，也是儒家的创始者。他对中华民族的思想、文化、教育及政治等的贡献是巨大的，理应受到人们的敬重。加之历代被封为“大成至圣先师”，“文宣王”等至高无上的荣衔，于是州州修文庙，县县祭孔子。
资中文庙照壁建于清同治年间，长19.5米，高6米，壁间7孔直径1.7米圆形镂空雕塑，图案为“云海波涛”、“蟹虾鱼龙”、“水宫龙府”、“亭塔园林”、“鹰翔鱼跃”、“龙凤呈祥”、“鱼跃龙门”等故事，寓意古代士子如江河中的鱼，只有不断努力进取，经尊孔尊儒的教化，最终方能跳过龙门。
重龙山
资中重龙山位于城东北一里处，有明代所建永庆寺等古殿宇及隋、唐刻摩崖造像达１６０龛、１６４８尊，大都保存完好。造像旁还有许多自唐以来的名人题记、题词。永庆寺现有藏品１７００余件，包括苏东坡、黄庭坚等名人的书法碑及袁枚、曾国藩、张大千的书画。以黄庭坚的《幽兰赋》碑最为名贵，是稀世珍品。据《方舆胜览》载：因其“山势盘屈，隐若龙转”而得名。山上名胜古迹甚多，有永庆寺、来鹤亭等古建筑，与北岩君子泉连在一起，自古以来为游览胜地，为省级文物保护单位。
圣灵山地质公园
内江资中圣灵山地质遗迹公园,圣灵山风景区位于资中城西,圣灵山大溶洞地处四川资中县金李井镇，东距资中县城12公里（自驾车18分钟到达），西距成渝高速公路鱼溪站出口1公里，旅游交通往返十分方便。地质公园由圣灵山大溶洞、天坑、恐龙脚印遗址和圣灵寺组成。大溶洞现已探明的有43公里长深入地下266.9米，溶洞内共分四层，层层相互牵连，整体贯通，并有6条大支洞、一条暗河、若干小洞，曲折环绕，洞中套洞、扑朔迷离。洞内胜景甚多，形成各异的钟乳石琳琅满目，绚丽多姿。是亚洲最长的溶洞。目前还在建设完善中。
㈩ 回民早餐豆府脑哪家最好吃
富瑞龙清真饭庄
太太太太好吃了！！！！豆腐脑简直棒极了！！！塘沽
区没有比他家豆腐脑好吃的，二浴馆旁边，回民饭店，
不过早点太火了，牛肉茄夹藕夹！！大饼夹上太牛了！
千净卫生，这个老板干了很多年！！！油条不添加任何
添加剂！！豆腐脑来晚了就没了！！！早点花样特别多
！混沌啥的，！！吃早点你就来这里，准没错！！
！绝对不夸张！！