① 如何做辣椒炒蛋，开胃爽口，入味好吃呢
如何做辣椒炒蛋，开胃爽口，入味好吃呢？
“有些人无肉不欢，有些人喜辣”，在日常日常生活，辣椒是大多数人喜爱的美味，不论是作为火锅配菜，还是直接炖着吃，亦或者是腌来吃，都十分健脾开胃可口。特别是在就是我们东北人，针对辣椒钟爱无比。
提前准备3个鸡蛋打进碗里搅匀，炒菜锅里放入适当油，油烧后打进3个鸡蛋给他煎一煎，底端煎到金黄色后，翻过来再炸，翻的时候一定要快一些，否则鸡蛋黄非常容易流出来，一直煎到两边金黄色，蛋黄凝固就可以盛出来了。煎好的鸡蛋放进石板上切成块摆盘预留。
锅中再次下油，油烧然后放入大蒜姜片干尖椒进行爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出辣椒油，炒成辣椒油后倒进辣椒走红翻炒十几下。然后进行调料，添加一勺生抽酱油，再将调味品翻炒匀称，盐也不放，由于郫县豆瓣酱是咸的，最终我们放入鸡蛋块，翻炒个3578下就可以出锅了。
简单好吃的鸡蛋炒辣椒就做好，这么做的辣椒麻辣可口，吃着特殊的入味，煎的鸡蛋相比炒出更加的有嚼头，还有一股焦脆口感，配白米饭，馍馍，吃着非常过瘾，越吃越香，越吃越解馋解饿，喜欢的小伙伴值得一试、用最简单的食材作出最美丽的美味，为家人做一顿爱情的特色美食。
② 怎样做辣椒炒蛋好吃
主料
辣椒适量
鸡蛋2个
- 辅料
盐适量
油适量
姜丝适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
6
鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
③ 辣椒炒鸡蛋怎么做
辣椒炒鸡蛋，世人最喜闻乐见的家常美味。不管怎么做，都必须要有葱花来炝锅增香。增加其它调味品的，都是画蛇添足，辣椒炒蛋是初级中的初级菜品，制作方法简单的就像葱花炒蛋，从不下厨的小白第一次都可以搞定。
最后还有一个小小提示，碗里搅拌好的鸡蛋液，放食盐，宁可少放，不可多加。不过，辣椒炒蛋虽然美味，上火体质，不可多吃，特别是此刻的深秋时节。
④ 鸡蛋炒辣椒怎么做才能更好吃
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火的小编，很高兴每天为大家分享美食的制作方法和感受，食物的美味就是爱的味道，爱的味道就是家的味道，幸福就是我们亲手做的味道。如果我的分享对大家有所帮助，请给个关注。
今天给大家分享的是一道生活中很常见，但又很好吃的家常下饭菜“辣椒炒蛋”，这道菜也是我每次不知道吃什么的时候，首选的下饭神器，真的让人能够食欲大增，胃口大开。
⑤ 辣椒炒鸡蛋怎么做好吃第一步不是放油，按照3步走，堪比大厨
辣椒炒鸡蛋是一道很平常的家常菜，很多人都会做，也爱吃。但是做出来的辣椒炒鸡蛋就是没有饭店的好吃，不是辣椒炒黄了就是鸡蛋太老，或者是炒出来不够香，除了辣味还是辣味。为什么饭店大厨做出来的辣椒炒鸡蛋颜色翠绿、鸡蛋又嫩又香也入味呢？很多人第一步就做错了，不应该放油，按照3步走，您做出来的辣椒炒鸡蛋堪比饭店大厨。
宝妈家有一位95岁的外婆，她一生最大的爱好就是吃辣椒。无论是在条件艰苦还是如今的小康日子，每天都要吃辣椒。她吃辣椒的烹饪方式只有2种，一种是腌制成咸菜，另一种是辣椒炒鸡蛋。单说辣椒炒鸡蛋，看外婆做的步骤很简单，可味道比饭店大厨做的都好吃。一起来看看具体我外婆是怎么做的，是哪3步。
辣椒炒鸡蛋
食材准备:青椒适量、鸡蛋4个、蒜子、生抽、食用盐、食用油
1.我们挑选新鲜的辣椒， 辣椒选择薄皮的 。外婆种的是老家特有的品种，短小、粗壮、皮薄的一款。我们在外面买不到，所以今天选择的是细长一点的线椒，它的皮很薄，辣味淡一些。
2.我们把辣椒表面搓洗几次，沥干水分后，切斜刀，切成丝状。
3.锅中擦洗干净，开火烧一下，把锅中残留的水烧干。倒入辣椒，一直炒，炒到辣椒颜色变深才停止炒。这里不要加油，直接干煸。这一步的主要目的就是为了减少辣椒的水分和辣味，这样吃起来口感更好。
4.把变变深色的辣椒盛出来放入盘子中，稍微摊开，不然辣椒温度高，会导致变黄。
5.取出鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒和一点水，再加1点点盐充分地搅拌均匀。撇掉表面的浮沫，这样炒出来的鸡蛋块没有气孔，口感均匀。加水是为了让蛋块多而嫩，加料酒为了去腥增香。
6.锅中加油，油有点温度后倒入鸡蛋液，等底部微微定型后，用铲子背面从底部轻轻抄起，不停地炒成鸡蛋块。
7.热锅冷油，倒入一半蒜末煸香，蒜末表面微微变黄时倒入青椒丝，大火快速翻炒。
8.等锅中青椒炒了约40秒后，再倒入鸡蛋，加盐调味，继续快炒。
9.等青椒盛出前15秒，倒入剩下的一半蒜末，快炒几下即可盛出食用。
宝妈小贴士
文章开头告诉大家按照3步走就能做出堪比大厨的青椒炒鸡蛋，你看出是哪3步了吗？
①辣椒下入锅中不放油，先炒一会，炒干它的水分，口感会刚好。虎皮青椒是加油煎出虎皮，它有点类似，只是不加油。
②蒜末分2次加入，一次炒香，一次在快盛出时加进去，这样增加香气。
③鸡蛋加料酒去腥，加水使蛋块多且嫩滑。全程不需要加很多调味品，简单几种就可以了。
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⑥ 鸡蛋辣椒怎么炒
1.辣椒剥开，切丁，加水清洗，拿出，备用。
2.拿几个鸡蛋打散，加入盐，继续打散，备用。
3.起锅烧油，加入蛋液，在未完全凝固时，加入辣椒丁，继续翻炒，出锅时加入盐，继续翻炒。
4.出锅即可食用。
⑦ 辣子鸡丁怎么炒好吃又简单
辣子鸡丁选用干辣椒，而且炒制时候比较干，对火候要求也很高，只要量力而行，一次会比一次做的好吃
辣子鸡丁炒制是一门学问，不是所有人都可以做得好吃又香，既可以辣椒炒不糊，而且鸡丁外焦里嫩，
辣子鸡丁的做法
一、小鸡腿去皮剔骨，按纹路切长条，再切成鸡丁。
制作窍门
1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。
2、加入鲜汤适量，既要使炸干的鸡丁回软，又不能有过多的水分。
3、鸡肉嫩才能快速炒熟，老的鸡肉需要用高压锅压一下再拿出来炒；出锅前可以加入一些红干辣椒配色。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
⑧ 鸡蛋炒辣椒怎么炒才好吃
1、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等。
2、 今天就来分享一下“青椒炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、食盐、线椒、白醋
4、先在碗中打入五个鸡蛋，加入食盐、白醋去腥，搅散备用。线椒去蒂以后切斜段，装入盘中备用
5、锅中不要放油再放入线椒段，一勺食盐，把线椒炒软，炒软以后略带虎皮状，倒入鸡蛋液中搅拌均匀
6、锅控干后倒入少许色拉油，先把油烧热把锅润一下，油烧热以后重新倒回油缸中，再倒入冷油，这样处理鸡蛋时不会粘锅，然后倒入鸡蛋液给它摊平，一面煎到金黄以后翻一面
7、再把鸡蛋给它打散，鸡蛋要炒的老一点才香，然后就可以出锅了。这样炒的鸡蛋非常下饭，又辣又香
8、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化