炒黑豆腐的家常做法
主料
葱头40克
豆腐丝100克
西芹100克
辅料
姜
15克
蒜
2瓣
盐
2克
鸡精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准备食材，西芹洗净。
2.
豆族迹腐丝切段。
3.
西芹切丝。
4.
葱头切丝，姜和蒜切丝。
5.
起锅，加入兆蔽并油和八角小火煸香后捞出八角。
6.
下入姜和西芹翻炒两分钟。
7.
加入葱头翻炒匀。
8.
加入豆腐丝翻炒。
9.
加入盐、胡椒并祥粉、鸡精和3毫升水（稀释盐和鸡精），翻炒匀既可。
㈡ 红烧黑豆腐怎么做好吃
食材
黑豆腐1块
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
耗油适量
蒸鱼豉油适量
淀粉适量
花椒面适量
白糖适量
醋适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好一块黑豆腐
2
将豆腐切成薄片
3
葱姜切丝，蒜切块
4
取一空碗，倒适量蚝油
5
加适量蒸鱼豉油
6
加一勺白糖
7
倒适量醋
8
加一点酱油
9
最后加适量淀粉搅拌均匀
10
锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄
11
将煎好的豆腐放到盘中
12
另起油锅，待油热后放入葱，姜，蒜炒香
13
将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下
14
倒入调好的汁，翻炒均匀即可
15
装入盘中
㈢ 黑色豆腐怎么做
1. 准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解22. 调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解33. 泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解44. 泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解55. 黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解66. 打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解77. 开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解88. 放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解99. 用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1010. 将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1111. 用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1212. 盖上锅盖，闷15-20分钟；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1313. 时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1414. 趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1515. 再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1616. 将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1717. 再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
家庭自制健康黑豆腐的做法图解1818. 豆腐就定型做好了。
小贴士
1、步骤10中的内酯可以先加入一部分盖锅盖5分钟后再加入剩下的搅拌均匀；
2、过滤两遍磨好的豆浆可以让做出来豆腐更加细腻；
3、压豆腐时，压力越大压出的豆腐越硬；
4、豆浆煮沸问题，快开的时候会溢出，改中小火再稍微煮2到5分钟的样子；
5、没有温度计，85℃差不多关火3-5分钟左右，表面结好皮的样子即可加内酯;
6、如果是用豆浆机磨的豆浆做好后还要放锅中再煮开才行哦，这样才能达到85度。
㈣ 黑豆豆腐怎么做好吃窍门,黑豆豆腐怎么做好吃
1.准备用料。
2.黑豆腐、水、生抽、油。
3. 黑豆腐用清水快速清洗一下。
4. 用小切成大小均匀的薄片。
5. 锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。
6. 将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽。
7. 尝试一下味道，出锅即可。
㈤ 黑豆豆腐怎么做好吃 黑豆豆腐怎么做才好吃
1、准备用料。黑豆腐、水、生抽、油。
2、黑豆腐用清水快速清洗一下。
3、用小切成大小均匀的薄片。
4、锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。
5、将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽。
6、尝试一下味道，出锅即可。
㈥ 黑豆腐怎么做好吃又简单 黑豆腐的做法
1、黑豆腐洗干净，切成片备用。
2、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
3、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
4、爆香后放入切好的黑豆腐，翻炒。
5、在放点盐、酱油、蒜苗一起翻炒。
6、翻炒几下入味，就可以起锅装盘了。
㈦ 黑豆腐怎么炒好吃又简单
炒黑豆腐的做法
1.所需原料，黑豆腐，瘦肉
㈧ 海南黑豆腐怎么做好吃
用料
主料:豆腐500g(切块)。
辅料:五花肉30g(切条)，咸鱼15g(切块)。
调味品:南乳豆腐5g，浓汤50g，花生油适量，鸡汁，盐，味精，鸡精适量，水淀粉少许。
料头:姜蒜碎各10g。
黑豆腐煲的做法
1、将豆腐飞水。辅料也飞水。
2、热锅下入花生油后下料头小火炒香后下南乳豆腐炒一会，下入辅料小火炒后下水入水(刚好没过豆腐)和浓汤再下豆腐和调味品调好味即可装盘。
㈨ 健康黑豆腐怎么做如何做好吃
食材明细
干黑豆300克
葡萄糖内酯4克
清水（磨豆浆用）2400lm
温开水(化内酯用)35ml
其它口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
自制家庭健康黑豆腐——黑豆系列1的做法步骤
1
准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
2
调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
3
泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
4
泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
5
黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
6
打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
7
开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
8
放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
9
用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
10
将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
11
用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
12
盖上锅盖，闷15-20分钟；
13
时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
14
趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
15
再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
16
将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
17
再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
18
豆腐就定型做好了。