❶ 肉酿豆腐用什么办法做出来，多汁咸香还下饭
传统的肉酿豆腐是一道客家菜，小的时候老妈就会经常给我做这个菜吃。不管是在家里面做给家人吃，还是用来招待客人都十分得体。这个菜做出来就是豆腐里面夹杂着肉馅，豆香味浓郁，农家的感觉也非常的强烈。
【小贴士】：
1、用小火来煎至豆腐，翻动的时候也要小心一点，不要把豆腐给翻碎了。
2、这肉馅可以根据自己的喜欢吃的各种进行调制，喜欢吃素馅的也行，做出来的味道也不差。
3、我们在挖豆腐的时候要注意，不要太用力将豆腐给挖透了，也不能挖的太薄，太薄了就不容易生肉馅了。参考我图片里面豆腐的状态。
❷ 豆腐酿猪肉怎么做
豆腐酿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：瓤豆腐酿肉的制作材料： 主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克教您豆腐酿肉怎么做，如何做豆腐酿肉才好吃 1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。豆腐酿肉的制作要诀： 除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。