⑴ 怎么用鸡蛋做好吃的菜
西红柿炒鸡蛋是众所周知的一道美味，那么大家可知道用鸡蛋还可以做出更多的美食，今天，我就来为大家总结了几道鸡蛋美食，其实鸡蛋还可以做出更多像“西红柿炒鸡蛋”这样的美味哦！用料简单又好学，希望可以帮助大家。
食材
食谱热量：3555.5(大卡)
主料
鸡蛋若干个
豆腐适量
方法/步骤
一、首先来做“金银豆腐”
1、先把主要原料准备好：豆腐大约200克，鸡蛋3个
2、把豆腐放进蒸笼里蒸大约十分钟，把它蒸熟蒸透
3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方块
4、把鸡蛋倒入碗中加入食盐将其搅拌开，再加入切好的豆腐搅拌均匀
5、在锅中放入适量油烧热，再把豆腐和鸡蛋倒入锅中翻炒
6、炒到鸡蛋熟透后，加入一些香葱末，翻炒均匀后关火出锅，“金银豆腐”就做好了
二、然后来做“黄金如意肉卷”
1、先准备鸡蛋3个，肉馅200克，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，油适量。
2、肉馅加入酱油、盐、料酒、一个鸡蛋顺向搅拌
3、再拿2个鸡蛋搅拌均匀
4、把姜、葱和胡萝卜切碎成末
5、把蔬菜末和肉馅混合起来，搅拌均匀
6、往锅里倒一点油，煎两个鸡蛋饼，并把煎好的鸡蛋饼切成正方形（为了好包馅）
7、把肉馅铺在蛋饼上
8、将鸡蛋饼的一端卷起来，卷到中间后，再从另一端卷
9、卷好后，卷口朝下放入盘中
10、将其放入蒸锅中，烧开锅后蒸十五分钟关火，过两分钟打开锅，将其拿出来，切成段，放入盘中就可以享受美味了
三、再来做鸡蛋糕
1、准备鸡蛋250克、面粉150克、白糖180克。将蛋黄和蛋清分开，放入两个容器中。
2、把白糖放入蛋黄中
3、把蛋黄进行搅拌，搅到它起泡沫再到发白，就可以了
4、再把蛋清搅拌成泡沫状，把蛋黄倒入蛋清中，再倒入面粉进行搅拌均匀
5、把搅好的鸡蛋糊到入模具中，再把模具放到蒸锅里，蒸十五分钟，蛋糕就蒸好了
⑵ 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食
1.虎皮鸡蛋
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。这是鸡蛋的神仙吃法，学起来！
简单做法：
第一步，将鸡蛋放入水中煮熟(想吃几个放几个)，冷水泡五分钟，轻松剥去蛋壳
第二步 油温四五成热，放入剥壳的鸡蛋，炸至金黄色捞出
第三步，锅中留点刚才的底油，一点，依次放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，小火炒香，不要糊
第四步，倒入炸好的鸡蛋，加入清水，水超过鸡蛋水面(可以稍微多一点)
第五步，大火将水烧开后，盖盖子，然后小火慢炖
第六步，煮到汤汁浓稠，挑出香叶八角等配料，即可
第七步，装盘开吃！
2.茶叶蛋
茶叶蛋是中国着名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，做法简单，携带方便。
简单做法：
第一步，鸡蛋洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，不要太大火
第二步，鸡蛋煮开，调成小火 继续煮两分钟，然后关火，焖2-3分钟
第三步，热水倒掉，鸡蛋倒出来，冷水冲鸡蛋
第四步，敲鸡蛋，一定要趁热敲碎
第五步，再次加水后，加入调料八角、桂皮、花椒、香叶(不要太多)，小碗加半碗老抽、半碗白糖，加五小勺盐、一点五香粉
第六步，大火煮开后，调成中火，加入鸡精，然后小火煮15分钟
第七步，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，上下均匀入味，继续小火煮15分钟
第八步，关火后泡一小时再吃(可以再放久点更好吃)
第九步，剥壳开吃！
3.鸡蛋羹
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。
简单做法：
第一步，碗中打入三个鸡蛋(可酌情增减)，鸡蛋液打散，蛋清和蛋黄均匀的混合在一起
第二步，加入凉开水，一边加一边搅拌均匀第三步，加入适量盐，充分搅匀
第四步，用漏网过滤掉气泡(一定要过滤气泡)
第五步，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火
第六步，蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟
第七步，出锅后，顺着碗边淋上香油，可以加点葱花点缀
第八步，开吃！
⑶ 鸡蛋可以做什么简单的美食
鸡蛋是最常见的食材，日常中用处非常广，可以说是我每天必须要用到的材料。
我介绍个简单的食谱鸡蛋布丁，口感嫩滑，奶香浓郁，而且简单，是不错的一款下午茶甜点材料
鸡蛋壳3个
鸡蛋液一个
牛奶150克
细砂糖20克
步骤
1、将鸡蛋尖的一头戳个洞，然后用小剪刀轻轻剪开，倒出鸡蛋液
2、取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散，牛奶加入细砂糖搅拌至糖溶化后
3、将蛋液倒入牛奶中
4、 混合的蛋液跟牛奶过筛两遍以上，成为细腻无杂质的牛奶鸡蛋液
5、倒入蛋壳中，八九分满，烤箱提前预热，烤盘装入水，水要到模具的一半，将鸡蛋壳放在饼干模上固定住，放入烤箱，上下火165度，烤30分钟左右
6、出炉趁热吃，口感最好
⑷ 鸡蛋可以做成哪些美食
一、鸡蛋布丁
食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖。
1、牛奶里倒入鸡蛋混合，加入少许白砂糖一起，搅拌均匀。
2、将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。
3、盖上保鲜膜静置10分钟。
4、然后放入烤箱里200度烤20分钟即可。
二、剁椒鸡蛋炒雪里蕻
食材：鸡蛋、雪里蕻、剁椒适量。
1、雪里蕻洗净切成小段待用。
2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
3、锅里余油，下入雪里蕻炒断生。
4、加入少许的剁辣椒一起炒香，下入鸡蛋，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可。
三、平菇炒鸡蛋
食材：平菇、鸡蛋、葱、少许红椒。
1、葱洗净切葱花、平菇洗净撕成小朵沥干水。
2、锅里加水煮沸，下入平菇和红椒焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
4、锅里加入少许油，下入葱头炒香，加入平菇和红椒一起翻炒均匀。
5、下入鸡蛋和葱花一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味即可。
四、鸡蛋羹肉沫
食材：鸡蛋、肉末、盐、生抽、蚝油。
1、鸡蛋液搅散，加入少许盐混合、少许温水搅拌均匀，过筛倒入盆里。
2、蛋液盖上保鲜膜，牙签插几个小孔，热水上锅蒸8分钟即可。
3、热锅凉油，下入肉末炒香。
4、将肉末炒变色，下入生抽、蚝油、少许盐一起炒香，少许水淀粉勾芡浓稠。
5、把炒香的肉末淋在蒸好的鸡蛋上即可。
五、粉丝煎鸡蛋
食材：粉丝、鸡蛋、葱花。
1、葱洗净切葱花，粉丝泡软剪成小段。
2、粉丝里加入鸡蛋。
3、加入葱花、盐混合搅拌均匀。
4、热锅凉油，倒入鸡蛋粉丝下锅煎至两面金黄熟透即可。
鸡蛋还可以做鸡蛋饼、蛋炒饭、煎蛋、溏心卤蛋、番茄炒鸡蛋、荷包蛋等美食。鸡蛋是一种日常生活中最常见的美食之一，可以通过烹煮、煎制、炒食、烘烤等方式，来制作成各种各样的美食。
常温下，生鸡蛋的保质期通常为半个月—一个月，温度较低时，保质期可以延长到一个半月。
煮熟的鸡蛋保质期比较短，常温下只能保存1—2天，所以煮熟的鸡蛋应该尽快食用完毕。
保存鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物从气室入侵蛋黄内，使鸡蛋能更好地保存。
⑸ 鸡蛋可以做什么菜好吃
辣子鸡蛋
1）锅要烧辣，油温较高；蛋要打得均匀，打蛋时先放些盐，加几滴水；先放入蛋宏腊，炸好后起锅；再放一点油，炒辣椒，辣椒快熟后把蛋放进去炒几下，起锅即食。
（2）把辣椒切成碎丁，放入一只碗中，然后把鸡蛋打在这只碗里，和着辣椒碎丁一起打散，之后倒入油锅直接炒就行了。
（3）或者辣椒切成碎丁闷运备用蚂绝梁，打一只鸡蛋入碗中，加些水＼盐＼味精＼，在把辣椒丁倒进碗里，放入微波炉2分钟（或隔水蒸10分钟），出锅可以看喜好加入少量麻油．一碗好吃的蒸蛋羹就好了
⑹ 鸡蛋炒什么菜谱
鸡蛋炒什么菜谱大全
鸡蛋炒什么菜谱大全，鸡蛋是家常必备的一道菜，做起来不但方便而且还有营养！鸡蛋的做法也有很多种，不同的做法有不同的营养价值，下面整理了鸡蛋炒什么菜谱大全。
鸡蛋炒什么菜谱1
第一道 胡萝卜炒鸡蛋
【材料】胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽，盐，油，水淀粉少许
【制作】
1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用，鸡蛋打散在碗里。
2、用大概5克淀粉加少许水调成糊状，水不要太多，能把淀粉调成糊就可以，蛋液里添加水淀粉调均匀，蛋液中加少许淀粉，可以使蛋饼薄软而不破。
3、热锅刷上一层油，将鸡蛋摊成饼。
4、双面煎至微微金黄色盛出。
5、将煎好的鸡蛋饼切成条，将葱姜切好。
6、锅里再放适量油，放入切好的葱姜爆香。
7、放入胡萝卜丝翻炒均匀。
8、加入少量的生抽继续翻炒。
9、放入少量盐。
10、将胡萝卜炒至变软。
11、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
12、出锅装盘。
13、撒上少许香菜装饰一下，一道美味又营养的菜就做好了。
第二道 苦瓜炒鸡蛋
【材料】苦瓜1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、准备好苦瓜和鸡蛋。
2、苦瓜洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。
3、葱姜切碎末。
4、将苦瓜，鸡蛋，葱姜末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺盐。
7、充分搅拌均匀。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。
第三道 西红柿炒鸡蛋
【材料】西红柿2-3个，鸡蛋2个，洋葱半个，生抽，盐
【制作】
1、西红柿洗净后切块，洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散。
2、热锅下少许玉米油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。
3、锅里有底油就不需再放油，如果没有油了，放少许油就可以了。
4、将西红柿放入锅中翻炒。
5、将紫洋葱放入锅中，翻炒到西红柿略微出水就可以了。
6、放入少许生抽。
7、放入少许盐。
8、将鸡蛋放入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
9、出锅装盘，可以撒少许香菜增色提香。
第四道 甜椒炒鸡蛋
【材料】青圆椒1个，鸡蛋2个，葱姜少许，生抽适量，盐适量，油少许
【制作】
1、准备好1个青圆椒和2个鸡蛋。
2、青圆椒洗干净去掉蒂和籽后切成碎末，鸡蛋打散到大碗里。
3、葱姜切成碎末。
4、将青圆椒末，鸡蛋，葱姜末同入一个盆里。
5、加入半勺生抽和盐，充分搅拌均匀。
6、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
第五道 蒜苔炒鸡蛋
【材料】蒜苔一把，鸡蛋2个，姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、蒜苔去掉头尾，洗干净切段，鸡蛋打散搅拌均匀，姜切丝备用。
2、蒜苔表面撒一些盐，腌制10分钟左右，这样更容易入味。
3、锅里放少量玉米油，将鸡蛋煎熟，盛出备用。
4、热锅凉油，放入姜丝爆香。
5、放入蒜苔翻炒。
6、放入半勺生抽，翻炒均匀。
7、因为蒜苔不吃油，炒的时候很容易糊锅，所以适当添加少量清水翻炒，大概要添2-3次左右，炒至蒜苔断生并发蔫。（水量一次大概一勺左右，不要多了）
8、这时候放入炒好的鸡蛋，放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
第六道 西葫芦炒鸡蛋
【材料】西葫芦1个，鸡蛋2个，八角，姜蒜，生抽，盐
【制作】
1、西葫芦去掉头尾部，洗净后切片。
2、鸡蛋打散，姜蒜切好备用 。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
4、锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香。
5、放入西葫芦大火翻炒，放入适量生抽和盐，因为西葫芦含水分大，不需要添水，炒到西葫芦变软，稍微出水就可以了，不要炒时间长了，时间长营养成分就流失了。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
第七道 丝瓜炒鸡蛋
【材料】丝瓜1根，鸡蛋2个，姜蒜适量，八角，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、丝瓜洗净后去皮，鸡蛋打散，姜蒜切好备用 。
2、丝瓜切成菱形片，先斜切小段，再竖切成片。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
4、锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香。
5、放入丝瓜大火翻炒，放入适量生抽和盐，炒到丝瓜变软。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可。
7、一道美味清淡的下饭菜就做好了，出锅装盘。
第八道 韭菜炒鸡蛋
【用料】鸡蛋2个，韭菜1小把，虾皮适量，葱姜适量，生抽，盐
【做法】
1、韭菜洗净，切末。
2、2个鸡蛋打散在盆里。
3、虾皮切末，葱姜切末。
4、将切好的虾皮，葱姜，韭菜一同放入打散的鸡蛋液里，加入适量生抽、盐搅拌均匀。
5、热锅放少量玉米油，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液，翻炒均匀，鸡蛋成型就可以出锅了。
鸡蛋炒什么菜谱2
鸡蛋炒黄瓜减肥法的基本介绍
所谓的黄瓜鸡蛋减肥法，其实就是说一个月时间之内，减肥者要坚持每天都用黄瓜和鸡蛋作为主要的.食物。主要是因为黄瓜和鸡蛋，都是属于相当减肥的食材，另外还可以加速我们体内的脂肪的消耗。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬，几乎可以和中医的经络减肥相提并论。
其实，如果你想要快速的燃烧脂肪，达到有效减肥的目的，那么真的不妨试一试鸡蛋减肥法。这款快速减肥法一定没错，不但能快速的补充我们身体所需的营养，还能达到有效甩脂的效果哦。而且鸡蛋中的蛋白质含量也是非常丰富的。
可以补充人体所需的钙质和高蛋白，而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养，还能降低糖类物质的分泌，完美的促进脂肪分解。
黄瓜鸡蛋减肥法就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱里面相当减肥材料，再怎么吃，也不胖。
其实，鸡蛋和黄瓜的吃法也有很多，建议按照自己的口味选择，比如可以把鸡蛋做成茶叶蛋，黄瓜也可以做成拌菜来吃。不得不说最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和不加工不烹饪的黄瓜，可以吃到饱，但不要吃撑为宜。
鸡蛋炒什么菜谱3
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
1、较嫩的苦瓜：如果想要苦瓜炒鸡蛋不苦的话，那么首先可以尽量选择较嫩的苦瓜，这样的苦瓜相对来说没有那么苦。
2、焯水或腌渍：如果还是觉得很苦的话，那么可以将苦瓜用热水焯一会儿冲凉水，控干备用；或者在苦瓜上撒上少许的盐，腌渍一会儿再将苦水挤出来，这两种方法都可以大大地减轻苦瓜的苦味。
苦瓜除了炒鸡蛋还能炒什么
木耳、肉丝、豆腐等。
苦瓜是生活中一种十分常见的蔬菜，除了鸡蛋之外还可以与多种食材进行搭配，比如木耳、肉丝、豆腐等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是需要注意的是，因为苦瓜的性质偏寒性，食用后会对肠胃造成一定的刺激，因此对于一些肠胃虚寒的人群来说，在吃苦瓜的时候最好不要同时食用寒性较大的食物。
苦瓜除了吃还能干什么
榨汁喝或泡水喝。
苦瓜除了直接吃之外，还可以用来榨汁喝或者是切片晒干后用来泡水喝，其中所含的苦味素、苦瓜苷等有效成分可以对人体起到降低血糖、调节血脂的作用，平时适当地喝一些的话有利于人体的健康。
需要注意的是传闻中用苦瓜片来敷脸祛痘的做法是不可取的，因为苦瓜属于一种天然的食材，直接敷在脸上的话，对于一些过敏体质的人群来说有可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的情况。
⑺ 鸡蛋能做什么美食
鸡蛋是营养非常丰富的一类食物，而且鸡蛋还可以制作出各种各样的美食。首先提到鸡蛋大家就会想到西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋真的是一道名菜，几乎所有的地方都有这道菜。西红柿炒鸡蛋非常的美味可口，但是一定要注意制作的方法，否则的话炒出来的西红柿和鸡蛋也并不是特别的好吃。在做西红柿炒鸡蛋的时候，一定要先将鸡蛋炒好炒出来备用，然后再炒西红柿这个时候的西红柿尽量去皮。
鸡蛋羹
除了这些以外其实还有很多人喜欢吃鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹也是非常方便的。可以根据自己的食量选择鸡蛋的数量，在打入到盆中以后加入合适的调味料再加入一些清水。随后可以在调好的鸡蛋液当中加入一些小磨油，这样会让整个鸡蛋羹变得更香。在蒸鸡蛋羹的时候尽量将盆上面用保鲜膜封住口，并且在保鲜膜上戳出几个洞，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩。
⑻ 用鸡蛋简单的能做什么样的菜（好吃的）
虾米鸡蛋
把虾米泡到蛋液里，放些盐和胡椒粉，稍微泡一会把虾米泡软，然后锅里放油，油热了下蛋液炒熟就行了。
鸡蛋炒豆腐
锅烧热，放油，油热后下蛋液，蛋液还没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了，让蛋里有豆腐，让豆腐中有蛋，豆腐炒炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的，放点葱花，然后放盐，胡椒粉，偶尔翻几下，稍微多炖一会儿就行了。
黄瓜片炒蛋
先把鸡蛋炒熟盛出。锅里放油，下葱姜蒜炒香，下黄瓜片炒几下，淋点料酒，如果锅太热的话就少淋点开水进去，放盐，白糖，胡椒粉，把炒好的鸡蛋也放进去，如果水多就少勾点欠，就好了。
五彩蛋
把椒丝，瓜丝，葱丝与蛋液搅拌在一起，放些盐和胡椒粉，炒熟就行了，鸡蛋打的不要太混，蛋清分明一点就够五种颜色了
腊肠炒蛋
腊肠切片，鸡蛋打散。锅里少下些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，撒点蒜苗什么的就行了
苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用开水烫一下捞出，鸡蛋打散。锅里放油开始炒蛋，蛋液还没凝固的时候下入苦瓜，葱花，撒点盐，白糖，胡椒粉，淋点香油就好了。
⑼ 用鸡蛋能做什么菜
很多，比如：番茄炒蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋、黄瓜木耳炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋迅孙、胡萝卜炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋等等。
韭菜炒鸡蛋为例——
食材准备：鸡蛋100克、韭菜200克、盐适量、食用油适量。
1、把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里；