用料
主料
豆腐150克
青椒1个
胡萝卜1/4根
辅料
油
20克
料酒
2茶匙
酱油
1茶匙
盐
1茶匙
葱花
2汤匙
白糖
2茶销培匙
鸡精
2茶匙
素炒豆腐的亏猜唯做兆尺法
1.
豆腐洗净切块，锅中加入适量的油 ，煎至金黄
2.
胡萝卜切片
3.
青椒切件
4.
锅中加入油，加入葱花炒香
5.
下入胡萝卜继续翻炒
6.
加入豆腐洋葱和青椒翻炒片刻，加入所有调料炒匀即可
㈡ 素炒豆腐丝的做法，素炒豆腐丝怎么做好吃，素炒
素炒干豆腐丝的家常做法
用料
主料
干豆腐两张
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
水
适量
油
适量
1.
干豆腐切丝
2.
备好葱姜蒜，蚝油，生抽，盐，水
3.
热锅冷油放葱姜蒜煸香
4.
葱姜蒜煸香后，放干豆腐丝
5.
放入适量盐，蚝油，生抽。
6.
放好调料后加入适当的水。
7.
把水炒干！我没有加淀粉勾芡，如果淀粉勾芡会把干豆腐丝提亮颜色好看！
㈢ 素炒嫩豆腐的做法，素炒嫩豆腐怎么做好吃，素炒
主料嫩豆腐干500克 辅料大蒜3颗青椒5个老姜适量蚝油适量清水适量
步骤
素炒嫩豆腐的做法步骤11.原料洗净。豆腐干切条，青椒切片，大蒜切成蒜米备用。
素炒嫩豆腐的做法步骤22.热祸，凉油。
素炒嫩豆腐的做法步骤33.倒入切好的豆腐条。
素炒嫩豆腐的做法步骤44.豆腐煎至微微发黄，加入耗油，炒均匀。
素炒嫩豆腐的做法步骤55.倒入清水，水和豆腐持平就好。放入青椒，生姜，加适量盐(蚝油比较咸，盐要上放些)。
素炒嫩豆腐的做法步骤66.看汤汁差不多煮干，加蒜米拌均匀就可以出锅了。喜欢孜然味道的出锅前也可以放少许孜然粉，口味也很不错。豆腐鲜嫩，蒜香扑鼻。
㈣ 豆腐衣炒素如何做
1、主料：豆腐皮适量、青椒适量、红椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、植物适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、香油适量、水适量。
2、豆腐皮对折整齐切成粗丝。
3、锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
4、镇绝葱花、姜片、蒜片切好。
5、青、红椒切丝备用。
6、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香。
7、放入豆腐皮、青红袜旅迟椒告李丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许酱油翻炒均匀。
8、加少许鸡精，点香油调味。
9、搅拌均匀即可出锅。
㈤ 老豆腐炒素菜的做法，老豆腐炒素菜怎么做好吃
1.老豆腐泡在水里
2.准备好干香菇
3.干香菇泡发，来张材料合影
4.胡萝卜洗净切片
5.北豆腐切片，这个可根据自己喜好来切，我觉得这样比较漂亮
6.起油锅，油热后下豆腐先炸一面至金色翻面
7.这样就差不多可以翻面了,将炸好的豆腐装盘
8.将泡发的香菇洗净切片，香菇水留着不要倒掉,重起油锅，先下香菇炒煸接着下下胡萝卜一起翻炒
9.翻炒几下后下下炸好的豆腐
10.倒入适量生抽、适量香菇水煮一会
11.炒匀，盖锅盖大火烧至收汁
12.收汁后撒上少许盐，就可出锅了，看吧，一盘色香味俱全的炒素就闪亮登场了
㈥ 素炒油豆腐怎么做好吃，素炒油豆腐的家常做
主料
油豆腐
500g
豆腐皮
250g
辅料
盐
半勺
蚝油
5匙羹
糖
1勺
火麻油
2匙羹
酱油
5匙羹
步骤
1.准备好食材，将油豆腐切块，豆腐皮切块。喜欢吃小块的，可以切长条小块。
2.小火热锅，然后倒入两勺亦舒堂火麻油
3.调至中火，先将油豆腐倒入锅里翻炒，同时放入4匙羹酱油。
4.将酱油都炒匀豆腐，即可将豆腐皮倒入锅里，然后到入5匙羹蚝油，翻炒，再加半勺汤，焖2分钟即可。
5.装盘出锅
小贴士
1.油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
2.里面的糖不能换成蜂蜜，虽然这样会更好吃，但是蜂蜜和豆腐同食可能会引起腹泻。
㈦ 素炒脆皮豆腐怎么做好吃，素炒脆皮豆腐的家常做法
主料
脆皮豆腐 ：300
油盐豆瓣酱 ：适量
第一步
脆皮豆腐几片，改刀切块备用。
第二步
切成菱形块即可
第三步
牛心菜（与包菜类似）洗干净切成宽条
第四步
热锅入油入葱蒜片，加入适量的豆瓣酱调炒出香味。
第五步
脆皮豆腐入锅炒均匀，翻炒一会加入生抽调味
第六步
再把切好的牛心菜入锅翻炒
第七步
加少许水再稍微闷一下，加少许盐（口味清淡的不用加盐了）和鸡精即可出锅了。
辅料
具体步骤
㈧ 素炒豆腐怎么做
豆腐含有很多的营养物质，并且它口感比较嫩滑，因此平时会受到很多朋友的欢迎，尤其是对于牙齿发育不太健全的幼儿以及中老年朋友，吃一些豆腐不仅仅对健康有好处，能够给身体提供各种营养物质，很容易被咀嚼之外，他的做法也是非常丰富多样的，不同的方法制作的豆腐，口感上也会存在着很大的差别，素炒豆腐对营养的破坏是最小的。
水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。
制作步骤
1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到半开，盛碗。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
中老年朋友平时适当的吃一些豆腐，能够给身体提供充足的钙质，因此对于缺钙而引起的骨质疏松会有很好的防治作用。并且豆腐还能够补中益气，增强人的食欲，同时登很多身体比较容易出现的肿瘤也会有很好的防治作用。