⑴ 扬州的着名小吃有些什么
荠菜春卷、蟹黄煨面、三丁包、千层油糕、翡翠烧卖。
1、荠菜春卷。
是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”，“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。
2、蟹黄煨面。
冶春的蟹黄煨面，是一种名小吃，像蟹黄煨面的蟹黄，一定要手剥蟹黄、用猪油炒过才能起香，煨面的味道才会到位。
3、三丁包。
三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
4、千层油糕。
千层油糕是江苏省扬州市着名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
5、翡翠烧卖。
翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
⑵ 扬州有什么好吃的
10.蟹粉炖狮子头。
蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，白菜心酥烂，非常好吃。
9.胡伟
胡味是扬州的传统名菜。它是从鳗鱼的尾部选取一段纯肉，然后用沸水煮，加入浓度计调味而成。因为长得像老虎尾巴，所以叫饭尾。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。
8.煮鸡丝汤。
水煮鸡丝汤属于淮扬菜。干豆腐丝指的是豆腐丝，通常用鸡汤、笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、鸡皮等配料烹制而成。非常好吃。
7.取出炖好的鲢鱼头。
红烧鲢鱼头是扬州传统名菜。以鲢鱼头为主料，配以香菇、鸡腿、火腿等配料制成。成鱼肉质细嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，非常好吃。
6.扬州春卷
扬州春卷是当地着名的传统小吃，据说是由春饼演变而来。始建于唐代，多为龙。一般以猪肉、竹笋、韭菜、木耳、香菇、胡萝卜为馅料。味道鲜美可口。
5.虾饺面
虾饺面字面意思是饺子加面条。其实这道好菜就是饺子和面条放在同一个碗里。乱七八糟的皮薄如纸，肉质鲜美饱满，面条爽滑顺滑。然后虾籽煮成酱色的汤。看起来不起眼，但最美味的其实是汤。
4.玉石烧卖
玉被烧卖了几百年。是将青菜切碎，加入精盐、糖、熟猪油做成馅，用半熟的热面条擀成薄皮，揉成菊花状的过程。它的皮又白又亮，馅是绿色的，又甜又香，非常好吃。
3.打磨包子
三宝子是扬州的传统名吃。据说起源于清朝干隆年间，是干隆皇帝下江南时扬州大厨丁师傅做的早餐。里面塞着海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁。后来因为平民的消费水平，去掉了海参虾丁，就有了现在的立体包子。
2.千层蛋糕
千层糕是扬州当地的传统名吃。据报道，它已经有一百多年的历史了。一般用白面粉、猪板油、白糖、甜红瓜丝、碱、熟猪油等制成。千层饼的特点是层层糖油，软软的，甜嫩的，非常好吃。
1.扬州炒饭
扬州炒饭是扬州当地的传统名吃。它起源于隋朝。一般主料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。至今已有各种风味和品种，深受人们喜爱。
⑶ 扬州哪里的什么小吃最好吃
最好吃的鸡腿：甘泉路口的潘老板鸡腿
最好吃的栗子：甘泉路口的神农架野山栗
最好吃的面包：时代广场宝宝熊旁的帕帕罗蒂 \ 还有万家福面包坊的 面包、时代广场后面的“Yummy”面包超级好吃的-“面包是有学问
最好喝的奶茶：帕帕罗蒂旁边的转角；品珍坊（兰苑南门对面）；文昌百汇的阿呆奶茶；口渴了的百搭（秋雨路、农学院南门附近、淮海路均有）
最好吃的臭干子：小东门桥的臭豆腐
最好吃的烤鲳鳊鱼：宝带东门的领头羊
最好吃的老鹅：四望亭路的老妈米线门口；美琪小区的老鹅
最好吃的猪头肉：凤凰桥猪头肉
最好吃的刨冰：美琪门口的吉士多
最好吃的爆米花：万家福和麦当劳的巷子里的刘大嘴巴
最好吃的桃酥：在东关街与彩衣巷交界的路边，老扬州都去那里买，宫廷桃酥是要排队去买的
最好吃的铁板鱿鱼：万家福旁的*胖子鱿鱼
最好吃的白汤面：宝带南门20米处
最好吃的赤豆元宵：红杉树酒店的巷子里
最好吃的腰花面：立新路扬州人家对面
最好吃的麻辣烫：渡江路中段“重庆麻辣烫”
最好吃的烧烤：兴城西路的“来德祥烤肉馆”
最好喝的牛肉汤：东圈门门口的牛肉汤和牛肉包子 和 凤凰桥的牛肉汤
扬州最好吃的蛋炒饭：文昌阁西北角巷子口一路边排挡，晚上十点开始摆摊子，老夫妻俩，老太炒的好吃，别忘了还有腰花汤；
最好吃的水饺：四季园菜场宋记饺子店水饺很好吃；
最好吃的烧饼：水校西巷一南京人在菜场门口烤的烧饼，下午两点开始烤，六点结束；还有马太巷头的小夫妻俩的烧饼 天天早上开门
最好喝的豆浆：荷花池菜场北面的巷子里，有一戴眼睛的烤烧饼，油条、豆浆都呱呱叫，算扬州最好的，豆浆味很浓，环境不好，就两张桌子
扬州最好吃的胡椒辣汤：玉器街胡椒辣汤
扬州最好吃的锅贴：蒋家桥的锅贴
扬州最好吃的肉粽：富春早餐的肉粽
扬州最好吃的臭大元：万家福和麦当劳之间那条巷子里-“福星”的臭大元
本篇读者最新发现：二中小巷子里面也有很多好吃的，有个烤羊肉串的，特别好吃！
扬州特色熟食店推荐
1.红珠鸡（南京紫燕夫妻肺片的翻版）
推荐菜 夫妻肺片 红烧脚爪 红珠鸡
2.骨里香（东关街口）
推荐菜 骨里香鸡翅
3.地质老鹅（北城最受欢饮的老鹅） 美食街老鹅（扬州市区人人都知道的）谢氏老鹅（东关街一带人的首选）
4.永兴烤鸭
推荐菜 兔肉 北京片皮烤鸭
5.鸿兴电烤鸡（世纪联华隔壁）
6.教场牛肉（国庆路城南医院附近）
7.伍记牛肉（红十字医院对过，徽州饼隔壁）
8.凤凰桥猪头肉（凤凰桥街，在买涟水草鸡的隔壁）
⑷ 扬州有哪些好吃的小吃
1、三丁包子
所谓"三丁"，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
⑸ 全国最好吃的饺子排名
全国最好吃的饺子排名：
10.上海锅贴饺子
9.湖北金鱼饺
8.苏州状元饺
7.广东虾饺
6.陕西酸汤饺
5.山东烫面饺
4.东北老边饺子
3.四川钟水饺
2.扬州蟹黄蒸饺
1.四川广安鸳鸯饺
⑹ 翡翠烧卖和千层油糕被称为扬州双绝，这两种美食有什么特点
人们常说："地上有天堂，地上有苏杭，吃在淮阳"。扬州菜是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地，也是国宴的发源地。它也是曹雪芹所写的一些豪华宴席和美味佳肴的灵感来源。因此，来到扬州，吃美味的食物远比看美丽的风景更重要。去茶馆喝早茶，这是一个必须的体验。千层油糕是扬州早茶的代表品种，有 "白如雪，其次是千层 "的美誉，味道很独特，有甜有香，虽然是面团做的，味道却在软和Q壳之间过渡。
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⑺ 扬州有什么好吃的
扬州特色美食：
1、清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。
⑻ 年三十你喜欢包什么馅的饺子吃
根据家人喜欢吃什么馅就包什么馅儿，比如肉馅，牛肉馅，羊肉馅，再包点素馅，菲菜鸡蛋馅，家人不吃牛羊肉，就包猪肉馅，作为老人，你得服务到位。
年三十一家人聚在一起其乐融融，晚上下水饺先敬天老爷和灶王爷，求天神保估一年平安 健康 ，五谷丰登，祈祷“上天言如事，下界保平安"，年五更还要为玉皇爷，灶王爷，门神送元宝。一家人要守年夜，要包饺子等初一早晨食用，有带花边的水饺，还有花盒子，还分别包有糖，象征着甜甜美美;还包有一块硬币，象征着一年有钱，前途无量;还包有面麸皮，象征着福寿安康。等年初一这天，煮熟的包子端上供桌，敬神坛一会，便端下来再吃。一碗饺子混合馅，有肉有素，还有甜、福、钱，看谁的福气好，有口福，能吃上什么馅一年就来什么，图个大吉大利，我最爱吃肉馅，解馋。如果吃钱挌牙，吃到麸皮还要吐出来，太费事。可事与愿违，每年老婆精心包的特制水饺，偏偏要被捞到我的碗里，我既高兴，又嫌麻烦，老婆则很兴奋，她说我有福气，过的甜，还能挣钱，一家人喜笑颜开，我也成了家握或弊庭中的“开心果"。
素饺子
眼看就来到年啦正高兴着呢！现在看到你提起这种 美食 饺子我很愿意回答：“段族饺子”是家喻户晓的 美食 ，在世界上的所有华人对它十分亲切无论是喻意和口味都倍付虔诚。我说远了吧？回归正题我在年三十（初夕夜）喜欢包芹菜馅饺子内含勤劳勤奋年年有余之意！
芹菜的
我个人喜欢三鲜馅儿；但是、“祖传秘方”芹（勤）菜。寄托了父母对孩子的期望！
猪肉白菜馅饺子好吃，吃了不腻。
不吃饺子，扬州
喜欢吃猪肉白菜馅的饺子。
根据家人的口味和过年习俗，1是肉菜团绝混合2是纯素，豆腐菲菜