1、首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。
2、把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后，然后放入四种不同的酱料，再放入适量的水。等到熬制出泡的时候，说明粘稠度就差不多了，这时候就可以放入肉丝，再加上少许的鸡精，等到酱汁收得孙缺差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形，把黄瓜切成条备用，再切上少许的葱丝。在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝，包好之后卷起来，再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、穗亩味精、白芝麻、辣椒猜凯森油，用手抓匀之后就可以吃了。
❷ 豆皮皮冻的熬制方法
材料 豆皮300克 猪皮350克 豆瓣酱 老抽一勺 生抽一勺 白酒 糖 花椒 大料一个 丁香 2个 白芷 2片 香叶2片 葱 姜 盐
1、自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
2、猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
3、取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4、切好的猪皮
5、葱、姜切片
6、找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7、锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8、加入豆瓣酱煸香
9、加入清水和调料包烧开煮一会
10、放入豆皮煮15分钟左右
11、捞出豆皮分钟容器里面
12、加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13、把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14、猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
15、过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
16、2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17、好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18、豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
❸ 冻豆腐皮怎么炒的做法
材料
豆腐400克，香辣酱2勺，葱姜蒜、老抽、盐、鸡精、植物油
做法
1、豆腐洗净切块，姜切末、葱切丁、蒜切粒；
2、植物油烧热，放入香辣酱炒出香味，放姜蒜炒。
3、放入豆腐块翻炒均匀，放老抽，加半碗开水，改小火焖几分钟。
4、视情况放盐，放入葱丁，鸡精，翻炒，收干汁即可盛出。
❹ 豆腐皮怎么做好吃的家常做法
豆腐皮的10种家常做法如下：
一、凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
❺ 皮冻怎么做好吃，五香豆腐皮冻的家常做法
主料
猪皮
3000克
辅料
陈皮
5克
花椒粒
5克
八角
2粒
桂皮
3克
肉蔻
2克
老抽
5毫升
酱油
10毫升
耗油
5毫升
美极鲜
5毫升
盐
5克
水
1500毫升
白砂糖
10克
葱
15克
姜
5克
花生油
20毫升
步骤
12.吃的时候取出切成片即可。
小贴士
1，猪皮先焯水再切块这样好切。
2，如果炖的时候不用压力锅，用普通的锅炖，至少要小火炖2个小时。
❻ 豆皮冻豆腐怎么做好吃
主料
冻豆腐皮
250克
青椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好青椒，切成条
2.冻豆腐皮需要先用水浸泡一下
3.把青椒放入浸泡好的冻豆腐皮中
4.开始加油清炒
5.炒的稍微熟一点
6.出锅了，颜色也很丰富啊
❼ 豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮炒着吃好吃，具体做法如下：
用料：豆腐皮1张、尖椒1个、蒜10克、干红辣椒2条、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、盐小半勺、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。
❽ 豆皮炒白萝卜怎么做好吃，冻豆皮炒白萝卜的家常做法
冻豆皮炒白萝卜的家常做法
1.白萝卜切成丝备用
2.冻豆皮切成丝备用
3.葱花切好备用
4.热油
5.爆香大料和辣椒
6.爆香葱花
7.将白萝卜放入锅中爆炒
8.加入适量的酱油翻炒
9.倒入冻豆皮继续翻炒
10.最后加入适量的食盐和鸡精就可以出锅了
❾ 豆腐皮的做法大全窍门
1、准备一张豆腐皮，从中间划开，然后将豆腐皮卷起来，切成丝，放入盘中，准备一根黄瓜，先切成片，再切成丝，放入碗中，青辣椒去头去籽，切成丝盛入碗中，大葱从中间划开，取葱白部分，切成细丝，香菜切成段备用
2、准备几粒大蒜，先拍扁，再剁成蒜末，放入盆中，再切点葱末放入盆中，放一把白芝麻，少量辣椒面，喜欢吃辣多放点，然后倒入热油，用筷子搅拌均匀，再放盐，鸡精，白糖，适量生抽，香醋，少量蚝油，香油，搅拌均匀
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，再放点食用碱，放入豆腐皮焯水1分钟，时间到了捞出来，然后过一遍凉水，捞出控水
4、将焯过水的豆腐皮放入调好的料汁里面，再放入黄瓜丝，青椒丝，葱丝和香菜，充分搅拌均匀，再放一把花生米，搅拌一下就可以出锅装盘了
这样香辣开胃的凉拌豆腐皮就做好了，豆腐皮这样做简单方便又好吃，香辣美味，口感爽滑有劲道，喜欢的可以试一试，
【烹饪小贴士】：
1、豆腐皮切成丝，不能太粗也不能太细
2、调料需要根据个人口感调制，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒面
3、豆腐皮焯水时要放入适量的食用碱，放食用碱使豆腐皮口感滑嫩，味道非常的好吃
❿ 冻豆腐皮怎么煮的做法
食材明细
油皮200克
香菇(干)25克 冬笋25克
柿子椒20克 青椒20克
淀粉(豌豆)5克 花椒3克
姜10克 料酒10克
盐4克 味精2克
白砂糖3克 植物油30克
炒豆腐皮的做法详细步骤
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
炒豆腐皮的做法小贴士
健康提示：
每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.