❶ 豆腐干炒香菇怎么炒
韭菜香菇炒豆干
原料：
韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。
做法：
1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片；
2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会；
3、倒入豆腐干片，继续翻炒；
4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下；
5、调入盐炒匀即可。
备注：
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣；
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。
❷ 老干妈辣酱炒豆腐怎么做好吃
老干妈辣酱炒豆腐
主料
豆腐350g 老干妈香辣酱50g 姜适量 蒜适量 葱适量 酱油适量 豆豉适量 食用油适量 水淀粉适量 胡萝卜半根 香菇3-5个 鸡精少许
老干妈烧豆腐的做法步骤
1.准备食材，香菇、胡萝卜、豆腐切墩，切葱花、蒜片、姜丁。
2.水煮开后加少许食盐，再加豆腐煮1-2分钟，捞起来滤干水。
3.倒入油，油热后倒入姜蒜葱花炒香，再到入老干妈炒出红油
4.倒入胡萝卜丁、香菇丁炒30秒
5.加一碗水煮开
6.煮开加入豆腐煮开，加盐、少许生抽提味，再加淀粉水翻炒会，起锅前加些鸡精提味。
7.装盘后加葱花提色，就可以食用了。
❸ 豆腐蘑菇青椒还有肉能在一起做的吃吗
香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量 做法：1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟 2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用 3.葱姜切碎， 香菇切块 4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻 5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色 6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐和鸡精调味 7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅
辣椒炒肉
食材：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ），?肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油 做法 1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。 小诀窍 1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
辣炒肉皮
材料：肉皮、青红椒、盐、大料、老抽、生抽、花椒、葱姜蒜 做法 1、肉皮洗净，放锅中焯5分钟。盛出放清水中洗一洗，锅中放足够的水，放入大料，葱姜，花椒，煮至肉皮变软。煮好后去除肉皮的脂肪，切成丝。 2、锅中放油，油热放葱蒜片煸香，放入青红辣椒煸炒。 3、放入肉皮煸炒片刻，加入生抽，老抽和盐炒匀出锅。
香辣茄条
材料：嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量 做法： 1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。 2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。 3.青红辣椒切成细粒。 4.生姜、大蒜均切成细粒备用。 5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。 6.倒入青红椒粒超香。 7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。 8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。 9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。 10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。
竹笋蛋花汤
材料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g，盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法： 1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段； 6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
蒜蓉粉丝蒸开边虾
用料 主料；虾100克 辅料；粉丝50克、香菜5克、红尖椒1个 调料；色拉油适量、食盐3克、蒜5粒、料酒3毫升、生抽适量、香油3毫升、小葱2根 做法 1.粉丝用水泡软，剪成小段，均匀铺在碟底 2.将新鲜虾洗净，剪去须脚，从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线，用盐和料酒腌制5分钟后铺在粉丝上面 3.蒜蓉均匀的撒在开边虾上面 4.蒸锅放水烧开，放入虾蒸5分钟左右至熟，取出 5.撒入葱花、香菜碎和辣椒圈 6.锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸熟的虾上面 7.倒入生抽和香油，即可品尝
苦瓜烧土鸭
材料：土鸭、苦瓜、红腰豆、青红椒、甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、油 做法： 1.把土鸭处理干净后，切成条，加姜片和盐揉搓几次，腌制20分钟，苦瓜洗净去瓤，切成块，红腰豆提前泡好，青红椒切成段。 2.起锅烧油，放入鸭块，炸至变色时，倒出沥油。 3.锅里留底油，下姜片、大蒜和甜面酱炒香。 4.倒入鸭块炒匀后，加适量水，加盐、十三香、酱油、味精和鸡精，烧至鸭块软熟。 5.下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆，烧10分钟即可。
凉拌木耳豆皮
食材：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油 做法： 1.木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。 2.木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。 3.炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。 4.把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。
啤酒五花肉
材料：五花肉、啤酒、冰糖、酱油、姜、蒜、葱 做法： 1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净，出锅后切成四方块备用。 2.另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，以刚满过肉块即可。 3.然后加入酱油，大火煮开，转小火煮至至入味，再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅，蒸至有出油状即可，洒葱花点缀即可开吃
❹ 香菇炒油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
香菇油豆腐的做法
油豆腐洗净；香菇泡发去蒂撕成两半；辣椒切小段（不放辣椒也行）。
热锅下油，烧热后依次放入辣椒和香菇炒至出味。
油豆腐下锅，继续翻炒。
加水至没过食材，放冰糖、黄酒、生抽和老抽。
喜欢吃汤少的就多收一会儿汁，最后加盐出锅即可。
❺ 香菇炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃
食材
主料干豆腐300g香菇60g辅料油适量盐适量淀粉适量酱油适量葱适量
步骤
香菇炒干豆腐的做法步骤11.香菇去根
香菇炒干豆腐的做法步骤22.焯水
香菇炒干豆腐的做法步骤33.干豆腐切菱形
香菇炒干豆腐的做法步骤44.调汁 淀粉 酱油 盐 适量水
香菇炒干豆腐的做法步骤55.调好的汁备用
香菇炒干豆腐的做法步骤66.锅内放油 放入葱花煸香
香菇炒干豆腐的做法步骤77.放入香菇 干豆腐 炒匀
香菇炒干豆腐的做法步骤88.放入调好的汁 勾芡
❻ 炒豆腐怎么做好吃，香菇炒豆腐的家常做法
香菇炒豆腐的做法
1.准备好所有的材料
2.豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎
3.平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色
4.翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用
5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
6.放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生
7.放入香菇翻炒至变色变软
8.放入豆腐翻炒均匀
9.加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀
10.倒入适量的水淀粉炒匀即可关火
❼ 辣炒香菇豆干的家常做法怎么做好吃
辣椒香菇炒豆干
用料
香菇 豆干 红辣椒 青辣椒 香菜 盐
香菇炒豆干的做法
香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红辣椒和青辣椒洗净去蒂去籽后切丝。香菜洗净切成段
炒锅中倒入油，烧热至7分热，倒入香菇丝、豆干丝略煸炒。然后放入青红辣椒丝翻炒，调入盐炒匀，起锅前放入香菜翻拌几下即可
❽ 怎么做鸡蛋豆腐香菇辣椒
1、主料：鸡蛋3个、香菇2朵、青椒适量、红椒适量。
2、辅料：玉米油适量、蒜一勺瓣、花椒适量、盐适量、生抽适量。
3、熟鸡蛋三个剥壳。
4、切成厚片。
5、两片均匀粘上淀粉。
6、平底锅内适量油烧热，鸡蛋片放入。
7、两面煎黄。
8、青红椒切斜段，香菇切薄片。
9、锅内适量油烧热，蒜，花椒炒香。
10、青红椒，香菇放入
11、翻炒几下，倒入半勺开水。
12、适量盐，生抽调味。
13、鸡蛋片倒入。
14、翻炒几下关火盛盘。
❾ 香菇和豆腐干可以一起炒吗
你好，是可以一起炒的哦，而且非常美味哦
女儿不喜欢吃香菇，可却喜欢吃豆腐干，所以就把这两种菜混合炒，呵呵，还吃了不少。
这道菜也是老爸的最爱，妈妈经常做了让老爸当下酒菜，吃过妈妈做的菜的人，都说好吃呢
材料
主料：香菇300g、豆腐干200g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、味极鲜适量
香菇炒豆腐干
1
准备食材：适量的香菇和豆腐干
2
把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会
3
把豆腐干切成小块
4
在把泡好的香菇也切丁
5
红辣椒和大蒜以及生姜切碎
6
取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味
7
在加入红辣椒爆出香味
8
在加上切好的豆腐干翻炒
9
加上切丁的香菇一起翻炒
10
加上适量的味极鲜调味
11
加上适量的五香粉调味
12
加上适量的盐调味
13
最后把调料和香菇搅拌起来，就可以装盘了
把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会
❿ 香菇和豆腐怎么炒
1、香菇豆腐的做法
食材用料：
内酯豆腐 1盒、李锦记黄豆酱 1小勺、李锦记酱油 少许、香菇 3-4个、葱蒜末 适量。
步 骤 ：
李锦记天成一味鲜，黄豆酱备用；
内酯豆腐或豆腐切块；
开水里放入豆腐，放少许盐将豆腐焯下盛出；
内酯豆腐出水多，倒出多余水分；
香菇切碎备用；
热锅凉油放入葱蒜炒香；
放入香菇煸炒，加入李锦记酱油；
再加入黄豆酱炒均；
加入适量清水炖至2-3分钟，淋入水淀粉勾芡出锅；
浇在豆腐上，放些香菜装饰；
装盘，上桌。
小 贴 士
内酯豆腐很嫩出水多，要小心操作，打开包装倒掉多余水分，浇汁之前再次倒掉多余水分！
2、香菇炒豆腐的做法
食材用料：
豆腐 两小块（130克）、香菇 4朵（80克）、青辣椒 半个、胡萝卜 一小段、
蒜 适量、油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、盐 适量、水淀粉 适量
步 骤：
准备好所有的材料；
豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎；
平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色；
翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用；
锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香；
放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生；
放入香菇翻炒至变色变软；
放入豆腐翻炒均匀；
加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；
倒入适量的水淀粉炒匀即可关火；
完成，装盘上桌。