Ⅰ 怎样蒸饺子好吃
怎样蒸饺子好吃
怎样蒸饺子好吃，饺子的馅有很多种的，而且每当春节的时候，全家人围在一起包饺子，寓意为团圆。一般饺子是用猪肉作为馅。感兴趣的来看看怎样蒸饺子好吃及相关资料。
怎样蒸饺子好吃1
蒸之前刷油
蒸出来的饺子之所以干，可能是因为整的时间过长或水分流失导致面皮干硬，建议在蒸之前用小刷子在面皮表面轻轻的刷上一层食用油，油可以锁住饼皮上的水分在蒸制过程中不流失，这样蒸出来的饺子就比较湿软好吃，但千万不要刷多了油，否则吃起来觉得油腻，口感也不好。
锅中放足量的水
如果锅里的水不够，饺子的饼皮本来是水分充足的，但随着蒸制的时间越来越长，锅内的水分要是被蒸没了，就会耗掉饺子饼皮上的水分，导致饺子蒸干，因此蒸饺子前在锅中放入足量的水，也是让饺子蒸的香软可口的关键，一般水深在食指的第二节可保证蒸出一锅饺子，但若是蒸下一锅则需要再次添加适量的水。
蒸好趁热吃
一般包好的饺子刚蒸好，趁热吃的口感都是湿软的，但要是放在那里凉了许久，饼皮就会慢慢失去水分，变得干硬起来，建议蒸饺吃多少蒸多少，不要放凉了再吃。要是没空吃的话，最好是放回蒸锅中，利用锅中的余温保温饺子，避免水分流失，饺子干硬。
撒一点水
如果是冷冻的饺子或者是已经包好的放久了导致皮很干的饺子，在蒸之前，可以在饺子表面上撒一点水，让饺子皮变得湿润一些，这样蒸出来的饺子就不会那么干了。另外冻饺子蒸出来还可能会黏住蒸盘，建议事先在蒸盘上刷一层油。
解冻后再蒸
如果是长时间冻的像石头一样硬的饺子，需要先从冷冻室拿出来，然后放在常温下解冻，等饺子稍微可以散开，没那么硬了再去蒸，这样饺子不仅熟得快，里面的水汽也能均匀的进入饼皮和馅料中，让饺子蒸出来香软多汁。
怎样蒸饺子好吃2
蒸饺子的正确蒸方法
步骤一：蒸笼刷油
用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。
步骤二：烧水
在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了，如果时间比较紧的，可以放开水进去。再放入支架，盖好盖子，开大火，把水烧开。
步骤三：放入饺子
水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了。然后盖上盖子，开中小火，蒸10-15分钟。
步骤四：夹出饺子
蒸好后打开锅盖，及时将蒸饺夹出，放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多，期间要注意往蒸锅内加水。
饺子怎么蒸皮才不会干
蒸饺时饺子皮很干，考虑是和面的时候用的冷水或者是买的包好的`饺子，解决办法如下：
1、用温水和面
如果用冷水和面，面团会比较呆板，偏硬，做出来的蒸饺皮就会偏硬，吃起来偏干；而用温水和面，做出来的面团就会比较的柔软，做出来的蒸饺吃起来面皮软，不干。
2、在饺子上洒水
如果是外面买回来的饺子，由于保存时间可能比较长了，饺子皮的水分减少，在蒸的时候可以在饺子上撒些水。
或者干脆将买来的饺子用水煮，饺子皮就不会发干发硬了。
冻饺子可以直接蒸吗
冻饺子可以直接蒸。
但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。
如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。
饺子蒸好吃还是煮好吃
不同的人口味、喜好都不一样，没有唯一的答案。
蒸饺子和煮饺子各有各的优点：一般蒸饺子的味道会浓郁一些，而且蒸的过程也不容易破皮；而煮饺子的皮会湿湿的，很软，适合老人、小孩吃，但是在煮的过程中容易破皮。
怎样蒸饺子好吃3
一、蒸饺子的做法
1、先准备食材：胡萝卜，粉条，猪肉，酱油、调味料，香油，精盐，大蒜。将猪肉剁成馅，胡萝卜切碎，粉条切成小节，一起混合放入盆内，再加入调料拌匀，至搅匀为止，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油，大蒜拌匀成馅。
2、把面粉放在盆里用温水搅拌，揉成面团，揉匀搓成长条，或者也可以擀成面，再切成正方形或者圆形;或者直接撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿着皮子，右手用勺子抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，银子，月亮以及正方形，这个根据自己的手艺来包。
4、最后将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
二、蒸饺子的民族风俗
1、蒸饺的民族风俗，每个地方是不一样的，如同我的家乡甘肃，什么时候想吃就包，基本没有特定的时间。就是通常的煮饺子，水煮熟以后，浇灌一些菜汤，直接可以吃，年三十通常吃肉。
2、湖北地区大年三十就有吃饺子的习惯，真正过年的前一夜叫团圆夜，外出工作的人员都都会在年二十九赶回家，全家人都要围在桌边热热闹闹的包饺子聊天。
蒸饺子好吃不好吃，主要取决于饺子的陷是不是符合你的口味，饺子馅有多种多样的组合，主要看个人的喜好，就如同我比较喜欢胡萝卜丝粉条陷的。调好饺子馅，基本算是搞定了一切，蒸饺子最重要的调陷
Ⅱ 蒸饺子怎么做好吃
蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。
【原料】：面粉，猪肉，蔬菜。
【配料】： 香油，酱油，精盐，味精，葱末，姜末，白糖，味极鲜，鸡蛋液，花椒粉。
【制作步骤】
1、将面粉放在案板上，加入开水和成烫面团，晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
【注意事项】要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
做好的蒸饺花纹清晰，色泽好，不同的馅料可以用不同的包法来分明，是十分不错的小吃类型，也可以加入澄粉做成透明饺皮的蒸饺，那就更加好看了。
Ⅲ 怎样包蒸饺子好吃窍门
用料
蚝油 大瓶装三分一的样子
鸡蛋 1只
韭菜 半斤左右
马蹄 5、6个
猪肉 一斤，猪前腿或是肉头，不知道肉头是什么？问卖猪肉的就知道了！
饺子皮 我偷懒买现成的，一斤左右
韭菜猪肉饺子（最简单最好吃又最多汁的饺子）的做法
所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蚝油，搅拌到均匀上色便可。
小贴士
1.我用的是李锦记的蚝油！
2.口味真的很重的，可以再放些酱油，不需要放盐
3.马蹄就是茡荠，放了马蹄的饺子感觉爽口，没有可以不放，光是韭菜猪肉饺也很好吃！
4.鸡蛋得按馅多少的实际来放。。
5.鸡蛋是生的，生的，生的。。放鸡蛋主要是丰富了口感，也起了粘合作用，不喜欢的可以不放。
6.这个菜谱起初是教大家调料方法的，后来亲们喜欢这种包法又喊我上传，于是就献丑上图了，饺子包法有很多种，南北也有差异，所以不要纠结，做出来好吃，自己和家人也喜欢吃，那才是王道。。
Ⅳ 饺子老少皆宜，那么蒸饺怎样做，又香又多汁呢
饺子老少皆宜，那么蒸饺怎样做，穗并又香又多汁呢？
虽然我们全家全是北方人，可是全家都十分喜欢吃面点，例如小笼包，水饺这些，一个星期都需要吃上四五次。这并不，家中小孩此次又嚷嚷着要我包饺子了。
谈起水饺啊，那真的是美味，美味可口汁多的，一口一个真过瘾呢，每一次包饺猜弯迹子，我们家全闹首是蒸着吃，馅是胡萝卜猪瘦肉玉米馅的，这类馅营养美味，家中小孩最爱啦！
因此今日我们家又包饺子了，喜欢吃水饺的好朋友，一起学吧！【需要食物】猪瘦肉、胡萝卜、玉米、饺皮【调味品】芝麻油、盐、生抽酱油、耗油、葱姜水【具体方法】
步骤三
准备好饺皮，（我这个是现做的），就可以包饺子了，用自己喜欢的包法包起来就可以了，我用的是柳叶包法。（大量详细的包法，热烈欢迎进入主页查询，有水饺教程视频）
包之后，假如没有油纸，蒸片上就需要先刷一成油再放包好的饺子，这样可以更快的防粘。凉水上锅，盖好外盖，走红把水烧开再次蒸二十分钟。香喷喷的水饺就可以出锅了！
Ⅳ 怎么赞美别人包的饺子好吃
怎么赞美别人包的饺子好吃
怎么赞美别人包的饺子好吃，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受大家的欢迎，美味有简单，下面是我收集整理的怎么赞美别人包的饺子好吃，仅供参考，大家一起来看看吧。
怎么赞美别人包的饺子好吃1
1、饺子静静的.放在盘子里，宛如娇羞的少女。我轻轻尝了一口 ，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾。
2、我包的饺子可漂亮了，一个个像弯弯的月牙。
3、妈妈先把皮平坦地放在手掌心上，用筷子把肉馅儿放在雪白的饺子皮中间。饺皮对边按在一起，再按起许多好看的花边，花边编密了，像一把把梳子。
4、煮熟的饺子出锅了，姥姥把饺子捞出来放到了盘里， 一个个饺子可漂亮了，我吃着自己包的饺子，心里美滋滋的！
5、水饺胖乎乎的，晶莹剔透，看着都让我嘴馋忍不住咬了一口，那味道顿时在嘴里化开来美味极了。
6、煮熟的饺子就像打南边来了一群鹅，劈了啪啦地滚下了河，先沉底后漂着，变成弯弯的月亮。
怎么赞美别人包的饺子好吃2
1、冬至冷春天暖，过完腊月是新年；冬至日头出，一年工作好收入；冬至阳光足，福气千家与万户；冬至吃饺子，天天拥有顺心事；冬至发信息，幸福快乐送给你！
2、冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿你健康长命；吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓；吃三鲜馅饺子，愿你家庭和气。
3、冬至的节气即将到，能闻到饺子的芳香;圣诞的步伐已临近，能感受到节日的氛围;元旦的快乐也与你套了近乎。恰逢三节要来，我祝你每个节日都快乐!
4、风吹来阵阵寒意，雪飘来了冬至，我这这里为你送上一盘饺子，希望你感受到我的情意。
5、冬至到了，天气寒冷，我以关心为灶，以健康为锅，以真情为火，以好运为皮，以温暖为馅，以祝福为水，专门为你做一份“幸福如意”饺子汤，愿你冬至快乐，阖家温暖幸福！
6、冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻;吃萝卜馅饺子，愿你健康长寿;吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓;吃三鲜馅饺子，愿你家庭和睦。
7、小饺子，两头尖，芳香飘飘幸福甜；冬至到，饺子鼓，满满的祝福变无数；冬至祝你快乐连连，幸福热火朝天！冬至快乐！
8、又是一年冬至到，冬至饺子不能少。又是一年冬至到，节日祝福把门叫。又是一年冬至到，短信祝福身边绕。冬至礼物来报道，我的短信逗你笑。
9、冬至到，送你肉馅饺子，益气补血，祝你一整个冬天充满快乐；送你海鲜饺子，营养丰富，祝你健康成长，远离疾病；送你蔬菜饺子，绿色健康，祝你的心情也如大自然般纯净舒畅。
10、今天冬至，我送你一碗特制饺子：平安皮儿裹着如意馅儿，用爱心煮熟，吃一个快乐，吃一个幸福，吃三个健康，吃一碗发财，喝汤顺利!
怎么赞美别人包的饺子好吃3
描写饺子的诗句
1、《饺子》
素衣台案前，巧手赛天工。雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。
2、《水饺》
略同汤饼赛新年，荠菜中含着齿鲜。
最是上春三五日，盘餐到处定居先。
3、《饺子诗》其一
相隔千里终团圆，共坐檀桌前。举筷入口皆思念，同衬此时意。
莫道离别愁几许，一饺此中揽。来年早归喜几多，吃饺话团圆。
4、《饺子诗》其二
有才何须多开口，万般滋味肚中藏。
有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。
5、《饺子诗》其三
俗客常笑撑船肚， 知己方知腹中珍。
牢骚太盛难容物， 我辈岂是蓬蒿人。
Ⅵ 自己包的饺子怎样蒸或煮才好吃
煮饺子把锅里的水烧开，放入包好的饺子。用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止粘在锅底，破了馅儿。把火关小，盖上盖子。要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”就是说，盖着盖子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。等开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒一碗，开锅后，看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面就可以出锅了。吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是
100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
Ⅶ 蒸饺怎样做，皮薄馅多，好吃又顶饱，吃完心心念呢
蒸饺怎样做，皮薄馅多，好吃又顶饱，吃完心心念呢？
我今天给大家带来了一道家用版蒸饺，这一道蒸饺吃着皮薄馅多，并且馅料十分美味，给家人吃着健脾开胃又下饭菜，这是一道素馅蒸饺，尽管素馅蒸饺的价钱非常便宜，可是馅料很美味，比成一些饺子馅蒸饺美味得多，冬季，吃馒头包子比不上吃它，锅里一蒸，皮薄馅多，好吃又顶饱！
谈起蒸饺，人们都了解吧，这也是日常生活常见的一种面点，便是每一个人做出来的蒸饺馅料不一样，有馅儿的、素馅的，素馅得话，蔬菜水果有许多种，我们家喜欢将红萝卜、鸡蛋、鸡蛋、黑木耳、粉条搭配在一起，调出来的馅料，美味又好吃，真的是太合乎家人的喜好了，每一次在家里做这一道蒸饺时，备受家人的热烈欢迎！立冬后，水饺不要再煮着吃了，试一下此作法，皮薄馅多，家人抢着吃！
第二步
提前准备一根胡萝卜，去皮切成小丁，提前准备一把苋菜剁碎，黑木耳提早放到水里泡开，先清洗一遍，放到石板上剁碎，把粉条裁成段儿，在锅中打油，油温五成热时，把粉条装进去炸，把粉条炸得都爆给出锅，用擀面杖捣烂，在碗中加上5个鸡蛋搅匀，在锅中打油，把鸡蛋液倒入炒过，炒出鸡蛋碎起锅。把火锅配菜放到一个碗中，再加上食用盐、花椒面、耗油、芝麻油搅拌均匀，那样馅料就调好。
下边把面糊取出，搓成才条，切割成尺寸均匀包子皮，再摊成饺皮，放入馅料包裹起来，那样水饺面坯就做好。在蒸锅里铺一层笼布，把水饺装进去蒸，开水隔水蒸10min，到时间，起锅就可以开吃完。