1. 好吃的凉拌豆腐怎么做的
说到嫩豆腐，相信大家都喜欢吃，嫩豆腐口感松软，香气十足，适合任何年龄段的人吃！当然了，豆腐也是我们常见的食材，好吃不说，价格还很亲民！豆腐的营养丰富，吃豆腐对身体的好处多！豆腐的吃法很多，可以是复杂繁琐的，当然也可以是简单美味！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的【凉拌豆腐】做法，喜欢吃豆腐的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
2. 广州花泉豆腐花的做法和配方
主料
黄豆
50g
辅料
葡萄糖内脂
适量
紫菜
少许
虾皮
少许
麻油
少许
葱
少许
步骤
1.黄豆，豆浆机
2.葡萄糖内脂加水拌匀备用
3.黄桐明豆洗净放入豆浆机内浸泡
4.浸泡后不要把浸泡水倒掉，因为浸泡前巳洗净，浸泡过的水也有营养
5.豆浆机插入电磨豆浆物则
6.磨好后的豆浆过滤一下，除去豆渣
7.放入葡萄糖内脂搅拌局蚂告均匀
8.过15分钟后豆浆凝固了
9.凝固后出锅装碗
小贴士
豆浆磨好后马上放入葡萄糖内脂搅拌。
3. 香葱烧豆腐的美味做法
所需食材：老豆腐、葱、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉。
烹饪方法：
第一步、选用新鲜的豆腐，上锅蒸3-5分钟，这一步主要是为了减少豆腐的豆腥味，你也可以将豆腐切小块焯下水，也是同样可以减少豆腥味。
第二步、蒸好的豆腐待不烫手后，改刀切成稍稍厚些的方块。豆腐块的厚度约1厘米就可以，切的过薄，豆腐烹饪过程中容易烂。
第三步、将大葱一小段切成葱碎，一小段切成厚片。喜欢吃辣的朋友，可以准备几颗干辣椒切段。
第四步、锅烧热倒油，先将豆腐块入锅，小火煎到两面金黄盛出备用。
第五步、锅底留油，放葱碎和辣椒段翻炒，再把煎好的豆腐块也倒入锅里继续翻炒。
第六步、放生抽、蚝油和白糖调味翻炒均匀，我一般调料的比例生抽2勺，蚝油1勺、白糖半勺，如果菜量大可以适当增加调味品。
第七步、加半碗水，大火煮沸转中小火，盖上锅盖，烧煮3-5分钟。水量不需要瞒过豆腐。
第八步、烧煮3-5分钟左右，揭开锅盖放入剩下的葱段，撒少许胡椒粉，转中大火翻炒至葱香味浓郁就可以关火出锅了，盐酒情况加入。喜欢汤汁浓稠一些的，可以往锅里倒适量的水淀粉，收下汤汁。
4. 山水豆腐花的做法
制作山水豆腐花的材料：黄豆 0.5千克，熟石膏 15克，靓生粉 20克。
制作山水豆腐花的方法如下：
1、黄豆提前浸泡一晚。
2、用食物处理机把黄豆用水打至粉碎状态的糊状，然后用锅把豆浆煮熟，煮的过程中把上面漂浮的泡泡类的东西用勺子瓢走。
3、在豆腐模具内放入一小包内酯，然后用纱布隔着把煮熟的豆浆倒进去，那样豆腐做出来的口感更加嫩滑，最后让豆浆静置至凝固即可成为豆腐花。
4、做甜味的豆腐花，把很少量的水烧开，加入一大块片糖煮至融化即可成为糖浆，把糖浆倒入豆腐花上即可食用。
5. 小吃铁板香豆腐的调料配方
材料：老豆腐250、孜然粉适量、辣椒粉1勺、食盐2克、食用油适量、花椒10粒、蒜苗2根。
做法如下：
1、准备好食材，豆腐冲洗一下，用厨房纸巾擦干水分。