很多人都知道豆腐皮热量很低，吃豆腐皮是不会长胖的，相反，豆腐皮还有减肥的功效，对于长期减肥不吃肉的人来说，豆类能够补充身体里缺少从肉里得到的蛋白质。豆腐皮怎么做才好吃呢？今天小编就给大家分享一道凉拌豆腐皮的做法，夏日必备小凉菜，做法特别简单！
食材：
豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精
做法：
1.首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。
2.青椒切成丝。
3.胡萝卜切成丝。
4.锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用。
5.把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用。
6.碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了。
7.给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀。
8.今天的凉拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜欢的朋友可以在家试试哦！
B. 如何凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是四川人比较喜欢吃的一道菜，一起来看看如何凉拌豆腐皮？
- 01
豆腐皮清洗干净，然后切成丝状，备用。
- 02
把香菜清洗干净，切段，备用；姜蒜剁碎；青瓜切成丝状；辣椒切丝，备用。
- 03
热锅下油，放入姜蒜煸香，然后关火，再把青菜、青瓜丝、辣椒丝一起放入锅中，加入少许的老抽、蚝油、盐、陈醋，搅拌均匀。
- 04
再把豆腐皮一起倒入锅中，把豆腐皮和酱料一起搅拌均匀，一碟香喷喷的凉拌豆腐皮就做好了。
C. 凉拌豆腐皮怎么做
很多人都非常的喜爱豆腐皮，凉拌豆腐皮是一道清爽适合的家常菜。做法非常的简单，脆嫩辣香，那么你们知道凉拌豆腐皮的做法吗，凉拌豆腐皮怎么做好吃呢，以下是我帮大家整理的凉拌豆腐皮怎么做，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做法一
材料
豆腐皮200克，准备白葱（大葱）1根左右，青、红、黄椒丝适量。
调料
香油，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉各适量（有葱油，花椒油，辣油可因个人口味添加）。
做法
1、豆腐皮切丝，过开水烫一下，（卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道） 淋干备用。
2、大葱最好选用葱白部分，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中15分钟。（泡过的葱丝没有那么辛辣，口感好）
3、材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。
做法二
1、豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用。
2、大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段。
3、锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用。
4、另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下。
5、再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可。
做法三
材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。小诀窍1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
做法四
材料
金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量。
做法
1、豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。
2、将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可。
做法五
材料
豆油皮1张，准备小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。
做法
1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。
2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4、把所有的.原料放进盆子里拌匀即可。
凉拌豆腐皮，是一道老人小孩都适宜的菜，而且对各自的身体都有很多的帮助哦。
做法六
主料
丝腐竹，黄瓜。
调料
蒜末，盐，醋，香油，鸡精，葱丝。
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
做法七
主料
腐竹250克，
调料
酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。
做法
1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
D. 干豆皮怎么凉拌好吃
凉拌干豆皮又好吃的做法有以下3步：
1、准备食材：首先我们准备了几张豆腐皮，把豆腐皮叠放在一起切成豆腐丝，切得越细越好 一会调的时候好入味；准备半个青椒半个红椒 ，分别切成细丝用来搭配颜色，切好以后用清水浸泡上。
2、焯水：下面我们把豆腐皮焯一下水，水烧开以后把豆腐丝倒进锅内，快速焯烫一下，主要是为了去除豆腥味；水开以后倒出来放入凉开水中过凉 ，这样吃起来筋道利口。
3、调味：盆中放入青红椒丝 ，倒入豆腐皮，撒入一小把粗辣椒面，加入食盐、 白糖 、鸡粉、 味极鲜、 芝麻香油调味；最后浇上200度的热油激发出香辣味，拌匀以后放入一些香菜段 ，继续拌匀后装盘。
E. 怎样用豆腐皮做凉拌菜
1、豆腐皮一张，香油适量，食盐适量，葱一小段，辣椒油适量，香菜少量，醋汁适量。
2、先把豆腐皮用水冲洗一下晾干，注意冲洗的时候不能太用力，凉的是时候展开凉，把水分搞掉就可以了，要是有水切的时候会碎，会变成糊状，味道就不好了。
3、把准备好的豆腐皮切成窄条，葱切成丝，香菜切成小段，大小可以根据个人喜好来切。
4、把切好的豆腐皮放入盆里，先放点盐，搅拌一下，然后再放入葱，香菜，辣椒，醋，搅拌均匀，最后放香油，再搅拌一次就好了。
5、搅拌的时候一定要注意力度，轻点搅拌，力量大了容易搅碎，那样味道就不好了，而且也不好看。
6、做好装盘，一道美味的小菜就做好了。
F. 凉拌豆皮的家常做法简单窍门 凉拌豆皮怎么做
1、食材：豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精各适量。
2、首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。
3、青椒切成丝，胡萝卜切成丝。
4、锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用。
5、把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用。
6、碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了。
7、给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀。
8、凉拌豆腐皮就做好。
G. 怎么凉拌豆皮好吃
凉拌菜是很多人都喜欢的一种小菜，凉拌菜制作方法简单，可以用不同的调味料来拌，口感丰富。今天要介绍的是凉拌豆皮，豆皮切丝之后，沸水中浸泡一下，然后加入调味料拌匀即可食用。喜欢吃凉菜的小伙伴要看看！
怎么凉拌豆皮好吃
食材：
香菜100克、豆腐丝100克、小米椒2个、大蒜2瓣、小葱1根、盐1克、鸡精1克、生抽2克、芝麻油2克
凉拌豆皮的做法：
1、豆腐丝放入沸水中浸泡5分钟，捞出；
2、香菜洗净切段，小葱切葱花，小米椒切末，大蒜切末；
3、豆腐丝和香菜放入碗中，再加入生抽、盐、葱花、蒜末、小米椒、鸡精、芝麻油搅拌均匀；
4、拌好之后装盘即可。
小贴士：
豆皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。豆皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。
H. 拌豆腐皮怎么拌好吃
拌豆腐皮好吃做法：
用料：豆腐皮200g、葱1段、胡萝卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少许、花椒5-8粒。
步骤：
1、豆腐皮先截成小片。
I. 怎样凉拌豆腐皮好吃
食材明细
主料
豆皮两张
- 辅料
黄瓜适量
- 配料
香醋适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
6
香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
凉拌豆腐皮的做法步骤
小窍门
后话：1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。