Ⅰ 臭豆腐肥肠煲的做法
喜欢吃臭豆腐吗？试试这道臭豆腐肥肠煲，香辣入味
跟大家分享一道“重口味”的菜——臭豆腐肥肠煲，超美味。
用料：
猪大肠，臭豆腐，青尖椒，红尖椒，大蒜，洋葱，生姜，红油豆瓣酱，生抽，盐，糖，油。
做法：
将猪大肠、臭豆腐、青尖椒和红尖椒切成小段儿；将大蒜切末儿，洋葱切丝儿，生姜切碎末儿备用。
砂锅底部铺上一层洋葱丝。
锅内倒油，下臭豆腐块小火慢煎。煎到臭豆腐表面金黄酥脆，捞出沥油缺镇，放入砂锅内。
锅内留一些油，下猪大肠煸炒。待猪大肠表面炒至微微泛黄即可。
加一勺的豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友，可以再加一小勺的香辣酱，翻炒均匀。
待炒出红油后，加春尘一点生抽、盐、糖翻炒均匀。
加一点清水炖煮，待锅内水烧开后，把锅内的汤汁连同大肠一起倒入砂锅内。
撒上切好的青红椒段儿，小火慢慢炖煮，待汤汁炖到浓稠，臭豆腐满扒扮禅满吸收汤汁即可，关火。
这道臭豆腐肥肠煲就做好了，做法非常简单，喜欢吃大肠的朋友不妨试试。
Ⅱ 臭豆腐肥肠煲的做法二
1、鸭血用小火煮熟后切片
2、大肠按上述方法清洗干净后 切块用小空伏砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3、将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄
4、然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
5、将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6、将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生做滚抽各一点
7、将其移至沙堡内 冲入开水或高汤
8、煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少纯亏余糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
炒成熟
10、最后加盐和鸡精
Ⅲ 正宗臭豆腐肥肠煲怎么做
臭豆腐肥肠煲怎么做
主料
猪大肠1袋
辅料
臭豆腐
5块
杏鲍菇
1个
鸭血
1块
欧芹
少许
调料
色拉油
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
1节
豆瓣孙神裤酱
适量
小葱
适量
红尖椒
适量
臭豆腐则简肥肠煲的做法瞎缺
材料集合图：
1.鸭血用小火煮熟后切片
2.大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3.将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄
4.然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内 冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
Ⅳ 肥肠臭豆腐煲的做法 肥肠臭豆腐煲的做法有哪些
1、用料：臭豆腐15块、肥肠158克、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽适量、老抽适量、葱、姜适量、糖少许。
2、臭豆腐肥肠煲的做法步骤：臭豆腐买回来，洗干净后用刀一切两份，猪大肠由于是卤好的所以买回来后只需要切成小段就可以了，卤大肠切好后直接放进砂锅里，顺便把葱、姜、干辣椒和蒜头一起切好放进去，将臭豆腐下油锅煎至两面金黄，煎好的臭豆腐也放入砂锅，皮睁没然后在砂锅里放生抽和老抽调色、调味儿（不要放盐，因为臭豆腐本身就是咸的，而且生抽、卤大肠这些都是有咸味的），大火煮开后用小火慢慢的烧至入味，出锅前可以尝一下味道再看看是否需要早陪再加一点盐燃纳，然后放少许糖提鲜就可以了。烧好的臭豆腐一口咬下去里面都是有孔的，全部都是汁水。
3、臭豆腐肥肠煲又称“双臭煲”，是南京的特色家常菜。
Ⅳ 豆腐炖肥肠怎么做好吃
肥肠炖豆腐在鲁西南是一道普通的农家菜，用豆腐、肥肠配合简单的调料炖煮而成。这道菜味道醇厚香浓，其中豆腐软嫩，肥肠香软。这道菜好吃可不好看，做法简单粗犷，颜值是放弃治疗的那种。豆腐炖猪肠怎么做好吃呢？下面我整理了豆腐炖肥肠好吃的'做法，供大家参考！
食材
主料
熟肥肠200克
豆腐250克
辅料
油15克
盐5克
花椒适量
辣椒适量
生姜适量
香菜适量
豆腐炖肥肠怎么做好吃
1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。
2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。
3.豆腐切成麻将大小的块。
4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。
5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。
7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。
8.把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。
9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。
小贴士
熟肥肠切段后用开水焯烫几分钟能去除多余油脂和异味。放一点花椒在里面，同样能起到去除肥肠腥臭异味的作用。
Ⅵ 臭豆腐肥肠煲的做法，臭豆腐肥肠煲怎么做
制作步骤
1、市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用唯销
2、臭豆腐 [1] 洗干净，切大小合适的块。备用
3、洋葱汪山绝胡萝卜青椒切片
4、锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备用
5、锅内留底油，关小火，放入花椒，困姿干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油
6、放入葱姜蒜，煸炒出香
7、味加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟
8、加臭豆腐再焖一会儿
9、加蔬菜翻
Ⅶ 肥肠臭豆腐煲怎么做如何做好吃
臭豆腐肥肠煲衡让的做法
1.市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用
2.臭豆腐洗干净，切大小合适的块。备用
3.洋葱胡萝卜青椒切片
4.锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备缺竖用
5.锅内留底油，关小火咐扮局，放入花椒，干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油
6.放入葱姜蒜，煸炒出香味
7.加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟
8.加臭豆腐再焖一会儿
9.加蔬菜翻炒成熟
10.最后加盐和鸡精