㈠ 请教披萨怎样做
在家做海鲜披萨（完整步骤组图）http://hi..com/pengren/blog/item/a08591dd205613315982ddda.html
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此为本人原创回答，看你这么用心，深受感动，想学做菜去我的空间吧。有什么需要帮助的请在空间留言。点下面的地址进入。
一、材料
1、饼皮：pizza的饼皮和面包差不多，所以材料也与面包相似，是干酵母、高筋或中筋面粉等。
2、pizza汁：食品原料行有现成的pizza汁可买，也可以自制。其内容以番茄酱为主。注意：番茄沙司不是番茄酱，不要弄错了。
3、香料：意大利菜常用的一些佐料或香料和中国菜很相似，如蒜头、九层塔等，比较特别的是牛至叶，是意大利菜常用的香料，有称pizza草。
4、奶酪：大多用马苏里拉奶酪，这种奶酪经烘烤后很容易融化，而且融化后会呈粘丝状。使用时再以刨丝板刨成即可。很喜欢奶酪味道的人可以另外撒些奶酪粉。
二、工具与模型
1、模具：pizza可以不用模具，把饼皮擀圆了直接放在烤盘上烤，做成长方形的pizza，或者用pizza盘，烤出来更漂亮，烤盘或pizza盘上可先涂上一层黄油。
2、工具：切刀——切pizza的专用切刀，类似轮刀，如果没有这种刀叶可把pizza放在菜板上用菜刀切。
三、食用和保存
pizza须趁热吃，刚烤好的pizza非常香脆可口,凉了的pizza不能用微波炉加热，除非您的微波炉有香酥烤盘等装置，否则饼皮会疲软难吃，吃不完的pizza可包好冷藏，但不要放太久，再吃时也要再烤过或烙过。
四、pizza的做法
1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：
干酵母2克（2/3小匙；温水90毫升（90克）；高筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）
2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究脊饥，一开始就把油加进去也可以的）
3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以派灶了）
4. 面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）， 橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄酱大匙 水3大匙 ,糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙
5. 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将番茄酱，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁 （为了方便，偶是把除了洋葱， 蒜头以外的材料都给事先混在一起， 加的时候就一并加入了，免得慌乱，这就是做好的PIZZA汁 )
6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的）
7.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟
8.待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。
9.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，樱羡返铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。
10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液
11. 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。
这样可以么？
㈡ 披萨怎么做
说起家常版的披萨，一般就要注意三个地方，一是面团的揉面和发酵，二是披萨酱的炒制，三是披萨里摆放的各种食材的处理，这三个地方做到位了，披萨就一定能做好，而且比买的还好吃，下面我来分别说一下这三点。
步骤18：先撒上少量的马苏里拉奶酪碎；
步骤19：依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面；
步骤20：最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住；
步骤21：烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可；
由于不同烤箱的温度存在差异，具体的时间和温度，请根据自家烤箱进行调整。
步骤22：披蒸烤好了，香味四溢，很是诱人，我都迫不及待想吃了；
步骤23：不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。
㈢ 怎么做披萨
我最近在微波炉做比萨饼，烤色，虽然不是很漂亮，但不要失去必胜客配料：糖，盐，面粉，鸡蛋，黄油，酵母比萨饼香草黑胡椒亨氏番茄酱洋葱黑胡椒玉米粒培根橄榄马苏里拉奶酪比萨
第一步是结束：面粉，盐，白糖适量，然后将酵母在温水里多融化30度，加上两个鸡蛋开始和脸后，和一个加入少许黄油后，再搓团，最后成了一个光滑的面团，可以铺上一块布，放在温暖的地方上烘烤面团，经过34小时就发好了，那么你可以卷成合适的形状蛋糕的顶部栏，一些小孔的底部有一个叉子或牙签（为了防止面团受热变形时），然后涂上在煎陆档锅少许黄油（相对低的温度不导致面包黄油糊），开小火可以进入地壳，煎到熟就可以了，一个良好的地壳完成！
第二步是使比萨酱：融化的黄油入锅，加洋葱炒香，再加入番茄种子，番茄酱亨氏（国产品牌的番茄酱味道是不正确的），最后加入盐，糖，胡椒粉味道如果过厚加一点点水。
第三部分是要准早盯乱备的材料：青椒，玉米粒翻炒点点，腊肉煮熟（准备什么像什么材料是熟悉啊）
第四步是装配比萨：先刷底滤饼层的比萨酱，撒上披萨则激草，再撒上一层马苏里拉奶酪，再放入青椒，玉米粒，或黑橄榄（爱吃什么吃什么），一层奶酪再撒，并再铺上培根，加了一层奶酪。
微波第五步：比萨饼放入微波炉中，我用的是“微波”4分钟到融化的奶酪，你就大功告成了！
手工制作的原创啊！ ！ ！ ！
㈣ 水果披萨的做法 披萨怎么做好吃
食材用料：
面粉[图]面粉150g
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
玉米油20g
青豆[图]青豆1小把相克食物
小苹果1个
小西红柿[图]小西红柿3个相克食物
木瓜[图]木瓜1／4个相克食物
香蕉[图]香蕉1根相克食物
盐一小勺
白砂糖[图]白砂糖三小勺相克食物
发酵粉一小勺
清水适量
马苏拉里奶酪适量
菜谱做法：
水果披萨的做法图解11.面粉里加入盐、白砂糖、鸡蛋、玉米油、发酵粉、清水搅拌成絮状。
水果披萨的做法图解22.揉成光滑面团放到温暖地方发酵。
水果披萨的做法图解33.准备水果都切小片，青豆用开水焯一分钟捞出。
水果披萨的做法图解44.把发酵好的面团揉一揉排气然后擀成比8寸大一圈的圆饼。
水果披萨的做法图解55.披萨盘中刷一层玉米油然后把面饼放进去压压边。
水果披萨的做法图解66.在面饼上用叉子扎出小洞防止烤焦。
水果披萨的做法图解77.烤箱200℃预热把面饼放进去烤8分钟。
水果披萨的做法图解88.在烤好的披萨皮上先刷一层番茄酱。
水果披萨的做法图解99.铺一层苹果。
水果披萨的做法图解1010.铺一层香蕉。
水果披萨的做法图解1111.铺一层木瓜，把青豆也均匀撒好。
水果披萨的做法图解1212.铺一层小西红柿。
水果披萨的做法图解1313.最后铺一层马苏拉里奶酪。
水果披萨的做法图解1414.放入烤箱烤20分钟。
水果披萨的做法图解1515.出炉。
水果披萨的做法图解1616.切开，非常不错哦。
㈤ 披萨面饼怎么做才好吃
披萨饼底不叫披萨面饼。要做的好吃，不是要加黄油、牛奶、鸡蛋，而是要才有冷发酵的方法。冷发酵只用面粉、冰水、酵母、盐、油脂、糖类来制作。如果不怕麻烦，可以事先制作波兰种酵头或者意式酵头来作为发酵种子，那样会有更好的效果。通常要求4度左右，发酵24-48小时，烘烤时口感与香气绝不是1-2个小时热发酵所能比的。饼底中添加牛奶、鸡蛋、黄油是一种想当然的做法，一种错误的做法。这些原材料的味道可以体现在披萨的顶料中而不是饼底中。例如，可以在马苏里拉芝士中添加15%-20%的白车达芝士，或者出炉后撒上一些帕马森干酪刨片或粉来提升口感及香气。具体做法可以关注我的今日头条：披萨课堂，来进行学习了解。
㈥ 做披萨的面里要加鸡蛋吗
做披萨的面里不用加鸡蛋
披萨
耒自蔡季芳-
材料：
培根5片
披萨起司2杯
鲜香菇3朵
冷冻青豆仁半杯
罐头玉米粒1罐
干酵母吵禅粉1小匙半
中筋面粉3杯
起司粉2大匙
调味料：
糖2大匙
披萨草香料1大匙
蕃茄酱1杯
橄榄油1大匙
做法：
1.
取一个容器，先倒入中筋面粉、糖、干酵母粉和1又1/4杯的水，以筷子搅匀，再以手揉成面团后，加入橄卖碰氏榄油揉至光滑，再往内收整成圆球状
2.
然后装入抹上少许油的高中散密度塑胶袋中，并将袋口收紧，再放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上备用
3.
接着将发酵好的面团分成两份，各杆成约10吋的圆片成为饼皮备用
4.
平底锅烧热，放入培根煸香后，先起锅备用，然后熄火在锅中涂抹上少许橄榄油，放入饼皮，再盖上锅盖开小文火烘烤2分钟
5.
接着翻面并挤上蕃茄酱，铺上披萨起司和玉米粒，再撒上披萨草香料后，依序铺上香菇片、煸香的培根片、少许披萨起司和青豆
6.
然后在2-3边的锅底各加入1大匙的水，再盖上锅盖以小文火烘4-5分钟即可完成
㈦ 披萨的做法 怎么做
最好还是用面粉，一般用的是高筋，低筋面粉，大超市有卖，我在麦德龙看到过
步骤：
比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发念改改粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇；盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油
第一仔判步
和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步
等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
第三步
抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步
用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
第五步
烤箱预歼绝热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊
。
县步骤太麻烦的话，干脆买一个算了，到比萨店教厨师教你也不错嘛
㈧ 披萨怎么做啊
披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马奶酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料秘制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉奶酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤伍码物5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
【主料】面粉
【辅料】口蘑
腔液【做法】
1.将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时
2.将洋葱洗净切成圈，青模喊椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片
3.在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在
饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、奶酪丝
4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。