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秋葵炒鸡蛋黄瓜好吃吗

发布时间: 2023-03-18 03:07:44

鸡蛋炒什么最好吃

鸡蛋营养丰富,颜色鲜艳,适合和多种蔬菜搭配炒制出色,制作出香味俱全的菜肴。无论怎么炒都好吃,下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法。

从家常来说,最适合炒鸡蛋的食物仅有五个:红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说,适合炒鸡蛋的有虾仁,比如虾仁炒蛋,或者做成蛋清虾仁。

第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。

② 炒鸡蛋20种做法

炒鸡蛋20种做法:

一、洋葱胡萝卜炒鸡蛋

食材

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

做法

1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

4、再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

5、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。

二、木耳炒鸡蛋

食材

鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法

1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐,打均匀。

3、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

4、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,加入木耳和西红柿。

5、倒入鸡蛋块炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

三、黄瓜炒鸡蛋

食材

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。

做法

1、黄瓜洗净切片,鸡蛋两枚加少许盐打散备用,胡萝卜处理干净后切片。

2、锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香。

3、放打散的鸡蛋液,快速滑散,放胡萝卜片,翻炒两下。

4、放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生。

5、出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃。

四、辣椒炒鸡蛋

食材

辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。

做法

1、鸡蛋打散,加入少许盐,青椒洗净切成小块。

2、锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后大火炒一下辣椒。

3、待辣椒断生,加入食盐翻炒均匀,然后加入鸡蛋,泼在上面。

4、鸡蛋基本凝固,翻炒几下即可。

五、丝瓜炒鸡蛋

食材

丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。

做法

1、先把丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2、彩椒洗净,用手掰成小块。

3、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用油滑炒一下。

4、锅里放油,放入葱、姜煸炒。

5、放入丝瓜翻炒,彩椒,鸡蛋翻炒。

6、放入盐、味精、香油调味,即可出锅。

六、蒜苔炒鸡蛋

食材

蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

做法

1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒,加入适量盐,生抽,味精。

4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

七、西葫芦炒鸡蛋

食材

土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。

做法

1、西葫芦洗净切丝。

2、鸡蛋打入碗中,加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

3、热锅放油,翻炒鸡蛋至九成熟,盛出。

4、另起锅,放入西葫芦翻炒,待西葫芦炒熟,加一点盐。

5、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。

八、韭菜炒鸡蛋

食材

韭菜、鸡蛋、盐、油、料酒、生抽、鸡精、姜丝。

做法

1、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

2、将韭菜洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3、把姜切成丝。

4、锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

5、锅中留底油爆香姜丝,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

6、加入生抽翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。

7、快速翻炒均匀,加入盐,鸡精调味即可。

九、秋葵炒鸡蛋

食材

秋葵、鸡蛋、盐、菜油。

做法

1、秋葵清洗干净,切开。

2、鸡蛋磕开后,加点盐打散。

3、锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。

4、待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液炒。

5、然后将二者炒在一起要炒散,然后出锅装盘。

十、香椿炒鸡蛋

食材

香椿芽、鸡蛋、花生油、盐、味精。

做法

1、先把香椿芽摘洗干净,切成碎末。

2、把鸡蛋磕到放香椿碎末的碗里,放入盐,味精一起搅拌均匀。

3、锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒。

4、炒到蛋液成形即可。

十一、金针菇炒鸡蛋

食材

金针菇、鸡蛋、香菇、盐、葱、花生油、鸡精。

做法

1、先把金针菇洗净,去掉老的根。

2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。

3、锅里放油,葱、蒜切碎,放入锅中煸炒。

4、再放入金针菇翻炒均匀。

5、放入香菇丝翻炒,倒入鸡蛋液翻炒。

6、翻炒鸡蛋成型即可,出锅前放入盐,鸡精调味即可。

十二、番茄炒鸡蛋

食材

番茄、鸡蛋、盐、味精、油。

做法

1、鸡蛋打散,打散鸡蛋的同时我加了点温水,炒出来会饱满一些。番茄去蒂,用沸水烫一下去皮,去皮后切成小块备用。

2、炒锅大火多放些油,油烧热,沿着油和锅壁的边缘倒入蛋液,入锅后要迅速翻炒,7成熟时盛出备用。

3、留底油倒入番茄小火翻炒,小火熬成番茄汁。

4、番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟,出锅前加点盐,味精即可。

十三、苦瓜炒鸡蛋

食材

苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、食油、盐、胡椒。

做法

1、所有食材洗净切好。

2、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。

3、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

4、锅中余油,爆香洋葱、蒜粒。

5、倒入苦瓜翻炒,倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。

6、倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。

十四、芹菜炒鸡蛋

食材

芹菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、糖、鸡精、香油。

做法

1、芹菜切段后焯烫过凉备用。

2、鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。

3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、再加少许油爆香葱姜,放入胡萝卜片翻炒片刻。

5、再把芹菜倒入翻炒均匀,加入盐和糖翻炒。

6、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀,加入少许鸡精和香油翻炒均匀即可。

十五、西兰花炒鸡蛋

食材

鸡蛋、西兰花、油、糖、盐、鸡精、蚝油。

做法

1、西兰花撕成小朵,洗净后开水中焯一下,捞出后过凉

2、鸡蛋打散,在油锅中炒熟盛出备用。

3、锅内倒少许油烧热,放西兰花翻炒。

4、再放入鸡蛋一起翻炒,倒入适量蚝油。

5、嫌干可倒点开水,再加点糖、盐、鸡精调味速翻炒两下即可。

十六、韭黄炒鸡蛋

食材

韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。

做法

1、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟,洗净的韭黄切成段。

2、鸡蛋用筷子打发,备用。

3、炒锅加热,倒入适量食用油,放鸡蛋下锅煎,煎好的鸡蛋装到碗内。

4、锅内另加少量的油,放韭黄下锅快速翻炒。

5、加入适量的盐拌匀,并将鸡蛋倒下锅。

6、用锅铲将鸡蛋铲开,和韭黄搅拌均匀,淋上少许麻油,即可关火装盘。

十七、蚕豆炒鸡蛋

食材

蚕豆、鸡蛋、红椒、姜、蒜、食盐、生抽、食油

做法

1、蚕豆剥皮两层外皮备用。为了口感好,可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉了。

2、将蚕豆下入沸水中焯水至断生,捞出。

3、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

4、锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

5、锅上火,注油烧热,下姜蒜和红椒炝锅,煸炒出香味,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。

6、倒入蛋块,食盐、生抽调味即可。

十八、鸡蛋炒鱼籽

食材

鸡蛋、鱼籽、盐、油、孜然粉、料酒。

做法

1、芹菜切丁,辣椒切碎。

2、烧油,倒进鱼籽炒匀。

3、放进辣椒,盐炒入味,再放点料酒去腥。

4、再放进芹炒炒匀,打进鸡蛋。

5、稍等,炒匀炒散,放点孜然粉炒匀出锅。

十九、火腿肠炒鸡蛋

食材

火腿肠、鸡蛋、黄瓜、油、盐,味精。

做法

1、黄瓜洗干净切菱形片,火腿肠切片,鸡蛋打散备用。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟,然后倒进火腿翻炒。

3、待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻,加盐,味精调味即可。

二十、百合炒鸡蛋

食材

鸡蛋、百合干、葱、生姜、白酒、十三香、生抽、食盐、油。

做法

1、百合干用水泡2至3个小时,至完全泡发。

2、鸡蛋磕入碗中,加两滴白酒,加一汤匙水,朝一个方向充分打散。

3、葱和生姜切片。

4、炒锅放极少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。

5、另起锅,爆葱和姜,加入百合翻炒两分钟。

6、倒入之前炒好的鸡蛋,加少量十三香翻炒均匀。

7、加食盐调味,滴几滴几抽,翻炒半分钟出锅。

③ 鸡蛋配什么菜吃最营养

鸡蛋配什么菜吃最营养

鸡蛋配什么菜吃最营养,在生活中,众所周知,鸡蛋是一种营养很丰富保健功效很好的食材,在生活中我们也会利用它与其他的食材搭配起来食用,具体搭配什么比较有营养呢,以下分享鸡蛋配什么菜吃最营养。

鸡蛋配什么菜吃最营养1

西红柿炒鸡蛋

通常用两鸡蛋配上西红柿两个,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋,不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋营养丰富,含有胡萝卜素,维生素B2,维生素C,钙,磷,铁等多种营养元素。具有补肾温阳,益肝健胃等功效。

黄瓜炒鸡蛋

养胃,调节肠道,清热解毒,温中止泻,通便利便,生津止渴,降血脂,降胆固醇,降血压,增强免疫力

青椒炒鸡蛋

青椒除了能提起人们的食欲,还含有多种维生素,鸡蛋则含有很多的蛋白质。

木耳炒鸡蛋

番茄中的维生素C更利于黑木耳中铁质的吸收,加上酸酸甜甜的汁水,想想就美味哦!

金针菇炒鸡蛋

金针菇营养价值丰富,它含锌量高,有助于儿童智力发育和健脑,所以今天用它做道美味食谱,金针菇炒蛋丝,搭配些红椒,吃起来脆香脆香的,不仅营养丰富,还能预防感冒呢。

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗和鸡蛋都是滋补健康的家常食品,鸡蛋含有丰富的蛋白质维生素和钙磷钾人体所需的矿物质,能养血安神,改善记忆力等多种功效。

菠菜炒鸡蛋

菠菜是一款很普通的蔬菜,但它的营养价值却是其他蔬菜的好多倍,菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,菠菜炒鸡蛋,荤素搭配,是一道很受大家欢迎的家常菜。

洋葱炒鸡蛋

洋葱本身就有很高的营养价值,再配上鸡蛋,绝配了。

秋葵炒鸡蛋

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋不仅营养丰富,而且还能健胃养生,平常吃一些,是很有好处的。

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜中含有丰富的'维生素,而鸡蛋中的富含丰富的蛋白质和钙,其营养价值相当高,所以胡萝卜炒鸡蛋是综合了鸡蛋和胡萝卜的营养成分,不仅味道鲜美,重要的是营养价值非常高。

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦是夏季产的一种南瓜,又称节瓜,不仅营养丰富,而且很好吃哦,跟鸡蛋炒在一起的时候,也很美味的。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒蛋的营养价值非常高的,而且苦瓜富含很多营养物质,在众多蔬菜中苦瓜富含的维生素C是最高的一种,经常吃苦瓜可以抵抗疾病。

虾仁炒鸡蛋

虾的营养价值极高,含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。

相信上面的一些搭配方法不少的朋友也常常会用到,但还有一些其实在生活中是很少见的,既然它们拥有不同的保健功效,我们就从今天开始更有针对性的利用鸡蛋来保健吧。

鸡蛋配什么菜吃最营养2

适合老人小孩的鸡蛋做法

就营养的吸收和消化率来讲:煮蛋、蒸蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81%,开水、牛奶冲蛋为92%,生吃为30%~50%。可见,蒸和煮是鸡蛋的最佳吃法,吃水煮蛋的时候要注意细嚼慢咽,否则会影响消化和吸收。

煮鸡蛋差不多要8~10分钟,这个时候鸡蛋成熟得恰到好处,没有到老的程度,而且细菌也都被消灭了,影响蛋白质吸收的成分也去掉了,蛋白质又没有变老变性,口感也最好。炒鸡蛋要注意少放油,避免鸡蛋成了油的载体,造成高油和高脂肪。同时要注意避免鸡蛋变焦,焦状鸡蛋的蛋白质已经被破坏,而且还会产生致癌物质。

对儿童和老人来说,蒸鸡蛋羹、喝蛋花汤更为适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。鸡蛋是人人皆知的营养食品,据科学分析,蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱,胆碱进入血液,很快就会到达脑内。

美国、英国、加拿大等国最近研究指出,有节律地供给足够的营养胆碱,可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症,并对各年龄人的记忆力衰退有改善作用,因此,有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。

上文中对适合宝宝吃的鸡蛋做法有什么给出了明确的介绍,想必大家也都很清楚了。孩子们的辅食应该尽量的多样化一些,这样才能满足孩子们生长发育的需求,也能避免营养不良现象的出现。此外还要注意饮食清淡,一岁之内的孩子都是不能放食盐的。

鸡蛋配什么菜吃最营养3

鸡蛋做法大全

酸辣蛋花汤

原料:鸡蛋、木耳、豆腐、葱、盐、胡椒粉、醋、酱油、淀粉

制作方法:

1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。

2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成。

酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋,其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅,直接加水,有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,粘锅底;下鸡蛋液时要均匀,煮太久蛋花不嫩。

蛋炒饭

原料:米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油

制作方法:

1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。

2、将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3.锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。

美味蛋稀饭

浇汁蛋

苏格兰煎蛋

平菇蛋汤

原料:鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量

制作方法:

1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。

成都蛋汤

原料:

鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克

制作方法:

1、将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。

2、汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。

特点:汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜。

竹荪鸽蛋汤

原料:鸽蛋20个、竹荪50克、盐10克、味精6克、胡椒粉1克、清汤适量

制作方法:

1、将竹荪先用凉水清洗,再用温水泡胀去泥沙,剖成两半,把头尾两端的尖切去,改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。

2、炒勺上旺火将水烧开后,离火,随将鸽蛋倒入,用文火煮热捞出。

3、另用锅将清汤烧开,放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中,将汤倒进去即成。

特点:竹荪鲜脆,命蛋软嫩,汤清淡味美。

泰式蛋包什锦

原料:绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙

(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、

(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个

制作方法:

1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.

2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.

3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。

甜酒鸡蛋

荷包蛋

鲜玉米鸡蛋饼

琉璃蛋球

原料:面粉、鸡蛋、糖。

制作方法:

1、将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。

2、油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。

3、炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候,火不能太大;盛盘后可用水果装饰点缀。

很简单的,两样东西放在一起蒸就行,具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。

④ 鸡蛋炒什么最好吃

从家常来说,最适合炒鸡蛋的食物仅有五个:红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说,适合炒鸡蛋的有虾仁,比如虾仁炒蛋,或者做成蛋清虾仁。

值得一提的是, 黄瓜炒蛋,滋味尚可 ,和鸡蛋在一块炒,清鲜,但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒,味道也不错,金黄搭配,也值得推荐。

但是 鸡蛋和洋葱在一块炒,说真的,不入流 ,很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香,鸡蛋很鲜,这样炒起来,他们自身属性味道在一起,好像针尖对麦芒,且很突兀,味道也不会很好。属于乡野混搭,味道各自为阵,口味不佳。

而 菠菜炒蛋其实味道也不是很好,它们的搭配更适合做汤 。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激,但有一个好处,就是预防便秘,有利肠胃蠕动。

鸡蛋,是个好东西,日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目,又物美价廉的食物之一。 其实鸡蛋炒起来,无论怎么做,和大葱最搭!

大葱经过热油煸炒后,硫化物就立马被逼出来,馨香味最是浩荡 ,鸡蛋和大葱相亲相爱,互相借味,立马充满整个厨房,也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜,真是一道简单纯粹的 美食 。

大葱炒鸡蛋做法虽然简单,但是放在满汉全席里面,气场也不会暗自形愧,输上三分 。点击率更是居高不下,几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。

鸡蛋单炒,就非常诱人。用葱花炝锅,更是香上加香,也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦,相当下饭!请君一试。

鸡蛋的种类太多了,每次去买鸡蛋都感觉很费劲,从便宜的鸡蛋,到贵的鸡蛋,多则十几个分类,少则3个或者4个分类。咱们也不认识哪种鸡蛋更好,有句话我深信不疑,“只有钱才认识货”!反正每次我都选价格贵一点鸡蛋买。还别说这个方法挺不错,每次买回来的鸡蛋味道都不错。冬季里,鸡蛋要怎么做好吃呢?每个人口味不同,有人喜欢吃西红柿炒鸡蛋;有人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋;咱们就喜欢吃青椒炒鸡蛋。今天就和大家一起分享青椒炒蛋。

【青椒炒鸡蛋】

【准备食材】: 3个鲜鸡蛋、几个大青椒、几颗干花椒、几瓣蒜、一小勺植物油、一小勺食盐。

【制作过程】:

一盘鲜香美味、微微带来的青椒炒鸡蛋就做好了。青椒炒鸡蛋的做法非常简单,容易上手。那么要把青椒炒鸡蛋这道菜做得好吃需要注意哪些问题呢?会用到哪些技巧?

【疑问解答】

疑问一:做这道菜的时候,哪种鸡蛋炒出来更好吃呢?

答: 个人总结了一下经验,青椒炒鸡蛋要好吃,要香味十足诱人食欲,最佳选择的鸡蛋是农家土鸡蛋,或者价格稍微贵一些的鸡蛋。个人感觉这种鸡蛋的蛋液会比较浓稠,下锅炒了之后,能够散发出来的香味非常浓郁,并且吃起来非常鲜美。这也是每次我买鸡蛋爱买贵鸡蛋的原因。咱们也买过几次便宜的鸡蛋,炒出来无论是口感还是香味都要差上一大截。

疑问二:做这道菜除了用大青椒,还可以用哪些青椒呢?

答: 青椒炒鸡蛋的时候,可以用很多青椒,如大青椒、小青椒、青尖椒都行。只不过要根据个人的口感来决定哈。个人喜欢用口感微微辣的大青椒,有些人喜欢吃又鲜又辣的食物,就喜欢用小青椒,辣着过瘾。所以要根据口味选着青椒哈。

疑问三:为什么要把鸡蛋煎黄微微有点黑呢?

答: 先把鸡蛋煎定型,再多煎一会,就会开始变黄,甚至有些黑的感觉。这个时候翻一面再煎,把两面都煎定型。这样整个鸡蛋就算煎好了,煎老一点,炒出来的菜会更加好吃,并且香味会更加浓。

【烹饪技巧小贴士】 【总结】

青椒炒鸡蛋的做法非常简单,也很容易。为什么有人煎出来会不够鲜,味道不好?主要是因为鸡蛋没有选择好,一般敲出来的鸡蛋液浓郁的鸡蛋炒出来会更加好吃。你喜欢鸡蛋炒什么呢?

最适合炒鸡蛋的食物是什么。你最喜欢吃什么?

鸡蛋是最家常的 美食 ,是大小餐桌的常客,备受人们的喜欢。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。不仅能补充人体所需要的营养,还有健脑益智、改善记忆力的作用。

炒鸡蛋一直是下饭菜,今天我来回答三道经典炒鸡蛋菜 ,提醒题主这么吃的话,要多做一些米饭备用。

一、大酱炒鸡蛋

所需原料:鸡蛋4个、黄豆酱20克、大葱、白酒10克、酱油

1、鸡蛋打散入碗内,加少许凉开水,搅匀备用。大葱切葱花备用。

2、起锅烧油,油热下入鸡蛋炒熟成块,盛出备用。

3、锅内重新烧油,葱花炸锅,下入黄豆酱炒香,倒入炒好的鸡蛋,烹白酒、加入酱油,翻炒均匀出锅即可。

二、韭菜炒鸡蛋

所需食材:鸡蛋4个,韭菜300克,精盐5克,白糖5克

1、韭菜洗净切成3厘米长的段备用。

2、鸡蛋打散加入2克精盐搅匀。

3、锅内烧油,将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。

4、锅内烧油,放入韭菜大火快速翻炒,至韭菜稍微变软变色,加入白糖、3克精盐,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

三、青椒炒鸡蛋

所需食材:青椒250克,鸡蛋3个,精盐、香油适量

1、青椒洗净,去蒂去籽切丝,鸡蛋打散入碗中搅匀。

2、锅内烧油至六七成热,加入鸡蛋也炒熟滑散盛出备用。

3、锅内再次烧油,加入青椒丝翻炒至断生,倒入炒熟的鸡蛋,加入精盐、淋香油,翻炒均匀出锅即好。

炒鸡蛋有无数的食谱,有黄瓜木耳炒蛋、马齿苋炒蛋、丝瓜炒蛋、佛手瓜炒蛋、洋葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、薯仔炒鸡蛋等等,我偏爱以上三种炒蛋的方法,堪称经典下饭菜。

以上就是我的回答,希望题主能够满意。

适合炒鸡蛋的菜挺多的,例如:青椒炒蛋,洋葱炒蛋,胡萝卜炒蛋,黄瓜炒蛋,韭菜炒蛋,木耳炒蛋,西红柿炒蛋,西葫芦炒蛋,苦瓜炒蛋等等。上面说的是我们家最经常做的炒蛋菜肴了。因为我老公不吃肉,所有的肉都不吃。所以们,我婆婆就想尽了办法各种炒蛋。这是伟大母爱啊!

我们家,我最喜欢的应该是胡萝卜炒蛋,清清甜甜的胡萝卜炒蛋,别有一番风味特别适合我的口味。

我家宝宝特别爱—洋葱炒蛋。

平时吃一点点的饭(大人的两口吧)有洋葱炒蛋的话可以吃小半碗。特爱,吃完了还要说一句,我妈妈炒的洋葱炒蛋,最好吃。奶奶明天还要买洋葱吧!哈哈,每次奶奶被他逗的不行!

我老公最爱的是青椒炒蛋,带辣味的青椒是他最喜欢的。还有香菇辣椒炒蛋也不错,会吃辣的可以去试试啊!

从家常来说,最适合炒鸡蛋的食物仅有五个:红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说,适合炒鸡蛋的有虾仁,比如虾仁炒蛋,或者做成蛋清虾仁。

值得一提的是,黄瓜炒蛋,滋味尚可,和鸡蛋在一块炒,清鲜,但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒,味道也不错,金黄搭配,也值得推荐。

但是鸡蛋和洋葱在一块炒,说真的,不入流,很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香,鸡蛋很鲜,这样炒起来,他们自身属性味道在一起,好像针尖对麦芒,且很突兀,味道也不会很好。属于乡野混搭,味道各自为阵,口味不佳。

而菠菜炒蛋其实味道也不是很好,它们的搭配更适合做汤。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激,但有一个好处,就是预防便秘,有利肠胃蠕动。

鸡蛋,是个好东西,日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目,又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来,无论怎么做,和大葱最搭!

大葱经过热油煸炒后,硫化物就立马被逼出来,馨香味最是浩荡,鸡蛋和大葱相亲相爱,互相借味,立马充满整个厨房,也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜,真是一道简单纯粹的 美食 。

大葱炒鸡蛋做法虽然简单,但是放在满汉全席里面,气场也不会暗自形愧,输上三分。点击率更是居高不下,几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。

鸡蛋单炒,就非常诱人。用葱花炝锅,更是香上加香,也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦,相当下饭!

最适合炒鸡蛋的食物挺多,依次排名:

春天 鸡蛋炒韭菜(无需太多调料,只需用盐,自身绝配的清香是其它菜无可代替的,俗话说“二月葱 三月韭”,春天是吃韭菜的最佳季节,变着花样吃吧)

夏天 鸡蛋炒西红柿(现在虽然一年四季都有,但夏天的西红柿味道最好,反季的没味道。)

还有:

鸡蛋炒胡萝卜

鸡蛋炒苦瓜

鸡蛋炒青椒

鸡蛋炒洋葱

鸡蛋炒黄瓜

鸡蛋炒菠菜

鸡蛋炒蒜苔

鸡蛋炒芹菜

鸡蛋炒香椿

……

看来鸡蛋是属于O型的,食缘非常好,和好多菜都和得来。

我最喜欢的,在我家做的最多的最受欢迎的是前三种:

鸡蛋炒韭菜

鸡蛋炒西红柿

鸡蛋炒胡萝卜

西红柿炒鸡蛋

用料:西红柿1个、鸡蛋3个、盐、香菜

步骤一

西红柿改刀切块,香菜切碎,鸡蛋打散。

步骤二

起锅烧油,倒入打散的鸡蛋液,等鸡蛋底部定型了再搅动鸡蛋,炒到鸡蛋全部结块,捞出备用。

步骤三

锅里余油倒入切好的西红柿,翻炒至西红柿出了浓浓的汁加入鸡蛋,加入盐,翻炒至鸡蛋和西红柿汁完全融合,撒上几根香菜出锅。

鸡蛋营养丰富,颜色鲜艳,适合和多种蔬菜搭配炒制出色,香味俱全的菜肴。我是一个家庭主妇。我喜欢做菜,鸡蛋也是我餐桌上的常客。无论怎么炒都好吃,下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法,我家孩子特别爱吃下面这几种菜。

第一道是秋葵炒鸡蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段,鸡蛋炒好之后盛出备用。然后锅里烧油加入葱爆香之后,把秋葵放进去翻炒两下,再把炒盛出的鸡蛋放进来一起炒均匀就可以了。

第二种木耳炒鸡蛋。冬天吃木耳,传说有清肺的效果,这几天我们家经常会吃木耳。鸡蛋炒好盛出备用。锅里烧油爆香葱之后再炒木耳。同时也可以加入一些黄瓜片呀青辣椒俏色。

第三种是一种时令菜,香椿炒鸡蛋。因为香椿比较苦,所以这道菜的制作方法比较特殊,大家一定要注意,要不然炒出来的香椿就不好吃了,首先我们把香椿焯水,因为这样可以去掉香椿里的亚硝酸盐。然后切成末。这里的末一定要非常细。然后把鸡蛋搅散之后倒入香椿里边混合搅均匀。接下来油温烧热爆香葱花就可以炒了。

第四道是辣椒炒鸡蛋。我们可以用青红辣椒搭配金黄色的鸡蛋,色泽诱人特别下饭。因为辣椒还有丰富的维生素c。所以就到辣椒炒鸡蛋也是我们餐桌上的快手菜肴。

第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。

最适合炒鸡蛋的食物是什么?

在我的日常生活中,鸡蛋真是百搭的食材,经常做青椒炒鸡蛋、小葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等,但要说起最适合炒鸡蛋的食材,我是这样认为的,鸡蛋百搭,在我的眼中,各种爱吃的食材,都可以说是最适合;

比如,我喜欢西红柿炒鸡蛋的酸甜,喜欢用番茄炒鸡蛋的汤汁拌饭、喜欢小葱炒鸡蛋入口时的葱香,在冰箱中没有其他食材的时候,一把小葱几个鸡蛋,就是一盘下饭菜、我喜欢青椒炒鸡蛋的经济实惠,所以,用来炒鸡蛋的食材,还是要依据个人的口味,和鸡蛋没有什么关系;

以上的这些蔬菜,在我的眼中都是最适合用来炒制鸡蛋的,但是,在我媳妇的眼中,我认为的优点,在她那里,可能就变成了可有可无的事情,一句简单的回答“都还蛮好的”,就足以表达她对这些食材的不喜欢;

我问她,你选择一样你最喜欢的食材用来炒鸡蛋,首先在你脑海中出现的画面是什么?老婆看着我,笑眯眯的说,我最喜欢你做的虾仁炒鸡蛋,鸡蛋入口鲜嫩、虾仁口感鲜美没腥味,我特别喜欢;

最适合炒鸡蛋的食物是什么?

这道问答题,如果给我来选择,我会纠结半天,但,在我媳妇眼中,就非常简单,因为她最中意的是虾仁,老婆的选择,就是我的最爱,虽然在我眼中,虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭,但,我要的是填饱肚子,我媳妇要的是口感、味道和营养,所以这样一比较,就能看出不同的阶层对食材的要求也是不同的;

既然,表明了我的想法,那我也就顺带的给大家介绍一下这道虾仁炒鸡蛋的做法:

1、准备鸡蛋3个,全部打入碗中,放入1勺的食盐,放入小半勺胡椒粉,2勺的水淀粉;

2、放入1小把香葱段,之后将蛋液搅拌均匀;

3、我选择的是超市中的那种袋装冷冻虾仁,大家也可以选择用活虾的虾仁来做,无论您选择那种虾仁,在下锅炒制前,都需要将虾仁完全的沥干水分,最好能用棉布将虾仁的水分完全擦拭干净,这样才能保证虾仁比较入味;

4、锅中放入少许的色拉油,微微加入后放入虾仁,快速翻炒,炒至虾仁变色,之后放入1勺的料酒去腥;

5、虾仁中的料酒完全挥发后,淋入我们搅拌均匀的蛋液,不过这时要转中小火;

6、将蛋液铺满锅底,全程中小火,当锅中的蛋液完全凝固后,即可关火,之后通过锅中的余温,将蛋液全部滑散,一盘美味的虾仁炒鸡蛋就做好了;

最适合炒鸡蛋的食物是什么?

写到最后,还想啰嗦几句,虽然在我眼中,虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭,但,我要的是填饱肚子,我媳妇要的是口感、味道和营养,老婆喜欢的我就认为是最合适的;


鸡蛋炒豆角粒.炒花生米.炒番茄

炸鱼.很好吃的!我常常这样做!还有蒸瘦肉.蒸茄子粒.蒸豆腐[赞]试试吧[耶]

⑤ 你们用过多少种蔬菜炒鸡蛋你感觉哪种蔬菜炒的鸡蛋比较好吃

作为资深鸡蛋爱好者,我曾经把所有经常吃的菜都和鸡蛋搭配过!以前不会做荤菜,但是要保证营养,每天都吃鸡蛋,主要是鸡蛋容易熟,有营养又节省时间!所以每次炒菜的时候都和鸡蛋搭配一起炒,还自创了很多炒鸡蛋的菜谱。

常见的西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等都是我的家常菜。我还尝试过菠菜、生菜、红薯叶、黄瓜、豇豆、红菜苔、益母草、洋葱、薯仔等等,都和鸡蛋一起炒过,另外不只所有的绿叶蔬菜我都炒过鸡蛋,香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等菌类也都可以炒鸡蛋,只有你想不到,没有我炒不到的鸡蛋菜哈哈哈哈

下面是我保存的几张图片,很多菜没有拍照。

荷兰豆炒鸡蛋(这个好吃,很惊艳)

西兰花西红柿炒鸡蛋(我自创的,搭配着味道不错)

(黄豆西红柿炒鸡蛋,也是我自创的菜~)

包菜西红柿炒鸡蛋

白菜炒鸡蛋(看着很 健康 有木有)

包菜炒鸡蛋

秋葵炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋(最近常做的一道菜)

鸡蛋是个神奇的食物,营养 健康 又美味。鸡蛋做法也很多,比较灵活百搭。

我爱吃鸡蛋。也爱吃蔬菜炒鸡蛋。

诸如煮鸡蛋;煎鸡蛋;葱花炒鸡蛋,双椒炒鸡蛋,芹菜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,葱头炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋,丝瓜炒鸡蛋,蒜黄炒鸡蛋,韮菜炒鸡蛋,木耳炒鸡蛋,金针炒鸡蛋,香菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,菠菜炒鸡蛋等,我都爱吃。但最爱吃的是地衣炒鸡蛋!

一是爱吃煮鸡蛋。我一顿吃过10个。那是三十五年前,我到武汉,路过信阳。正好肚子饿了,就顺便在火车站台上买了一兜煮鸡蛋。那时的鸡蛋小,都是柴鸡蛋,吃起来特别香!我一口气吃了10个柴鸡蛋,还觉得没吃饱,于是喝点水,才感到顶住饿了。谁知道吃的太多吃伤了!越喝水越撑,一连三天都没有吃饭!

二是爱吃煎鸡蛋。囫囵鸡蛋打开放到油锅煎,味香蛋嫩,焦软滑囗,我一顿吃了六个,就吃不下了!后来我还犯疑惑?怎么只吃六个就特别饱了呢?原来厨师道出了真情:一个鸡蛋吸一两油,六个鸡蛋就吸了六两油。哎呀!怪不得饱呢!就是不算六个鸡蛋,光喝下去六两油也受不了啊!

三是最爱吃地衣炒鸡蛋。地衣也叫地耳菜,是山上长在石头上的野菜,颜色形状象似紫菜。一到下雨天,就到山上去采,拿回来放到水里泡着准备食用。

有一次,厨师给我做了一盘地衣炒鸡蛋。味道清香滑润、细柔爽口!我一口气吃光光。

厨师问我:吃好了吗?我说:正好!他说你知道这一盘有多少个鸡蛋吗?我说:不知。他说:整整20个鸡蛋。把这20个鸡蛋打到滚水里焯成蛋絮,再用笊篱捞到凉水里冷却,然后把水控干后,与地衣一并放入锅中加油炒制而成。

乖乖,一餐吃20个鸡蛋,真算是个“大吃家”了!

首先我分享一下我曾经的炒鸡蛋!

我大概用过几种菜炒过:首先我用黄瓜炒过鸡蛋,先炒好鸡蛋,倒入黄瓜,然后一起炒上几分钟,待黄瓜熟后就可以吃了。很简单,虽然口味比较爽口,味道不及其它的。

我用过香椿炒鸡蛋,我们老家这边都是把刚发芽的香椿用盐淹段时间,入了盐味,捞出洗净,多洗几遍,然后和鸡蛋一块爆炒。口味很好,尤其是刚入春得香椿,炒出的鸡蛋很好吃。我个人是比较喜欢的,大家可以试试!

我还用过韭菜炒鸡蛋,想必这个做法很多人用过,首先韭菜是俗称壮阳草,韭菜对壮阳补肾有一定好处,而且鸡蛋对肾功能也有好处,两者结合非常恰当!别人常说:韭菜炒鸡蛋、越吃越能干!论味道确实很好吃,所以平时经常炒着吃!

鸡蛋是我们生活中经常吃的东西,很多东西都能和鸡蛋一起炒,只要适合自己口味,怎么都好吃。众口难调,每人都有自己喜欢吃的菜,只要自己舒服,就完全可以。

===韭菜炒鸡蛋===

【准备食材】: 韭菜,鸡蛋,色拉油,盐和味精。

【制作方法】: 1.韭菜摘干净再清洗干净,沥干水份。把韭菜根切掉,再切成3-4厘米的长段,鸡蛋搅散备用。锅中加入适量的色拉油,油热后倒入鸡蛋,不要搅拌,换成小火把鸡蛋煎成鸡蛋饼,煎好后把鸡蛋取出放在盘子里备用。

2.锅中倒入适量的色拉油,放入韭菜炒香,在放入炒好的鸡蛋,先把鸡蛋再锅中切成小块,炒至韭菜变软加入适量的盐和味精,翻炒均匀即可。无论是什么蔬菜炒鸡蛋都需要先把鸡蛋炒出来再炒蔬菜。这样做可以让鸡蛋块比较完整,而且鸡蛋块非常大。不能先炒菜再放鸡蛋。

【小提示】: 1.韭菜炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜,也是我认为蔬菜和鸡蛋制作的菜肴中最好吃的,当然其他熟菜炒鸡蛋也是非常好吃的,比如菠菜,西葫芦炒鸡蛋都是非常好吃的家常菜。如果用西红柿炒鸡蛋,把西红柿炒成泥再放炒好的鸡蛋味道更好吃。因为西红柿炒成泥会降低西红柿的酸味。

2.用蔬菜和鸡蛋制作菜肴,有的蔬菜汤汁比较多,比如西葫芦如果是素炒西葫芦会有非常多的汤汁,加入了鸡蛋以后会吸收部分汤汁,当然不会全部吸收。但是加入适量的鸡蛋会让炒西葫芦汤汁变少,因为鸡蛋经过煎制以后,会出现蜂窝状态,能够吸收适量的水份。

【总结】: 在家制作炒鸡蛋类的菜肴,色拉油一定要稍微多放一点,再酒店里制作的炒鸡蛋好吃,因为大多数时候都差不多用油炸的鸡蛋。所以做出来的菜肴要比家里做的好吃,鸡蛋可以说是百搭食材,并且本身没有什么味道,并且放入的蔬菜味道会被鸡蛋吸收,炒出来的菜肴会变成蔬菜的味道。

老王 美食 坊,日常 美食 传播者。

大家好,我是小饕。蔬菜炒鸡蛋是厨房新手容易掌握的,而且蔬菜搭配鸡蛋很巧妙在营养方面也是可圈可点的。

在小饕小时候,小饕的妈妈开始学做饭的时候我可是顿顿都是蔬菜炒鸡蛋,堪称童年“噩梦”,茼蒿炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒜黄炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、上海青炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋......还有春天难得的香椿炒鸡蛋和偶尔可以吃上的地皮菜炒鸡蛋等等等等,小饕就在这些还有没有回忆起来的蔬菜炒鸡蛋的食物搭配里茁壮成长,自然小饕的妈妈并没有造成食物中毒,所以以上食物搭配都是可以放心选择的哈哈。

在这里,小饕遵循营养搭配原则并结合童年的味道,为大家诚心推荐蔬菜炒鸡蛋的TOP5。

TOP5:丝瓜炒鸡蛋

这道菜丝瓜嫩滑爽口,有鸡蛋的香味和丝瓜的清新完美结合。吃丝瓜有很多好处,可以清热去火还可以美容,但一定要记住哦,丝瓜一定要完全烹饪熟,生丝瓜含有一定的毒性。

TOP4:蒜黄炒鸡蛋

这道菜营养丰富,大家常吃的韭菜炒鸡蛋与这道菜做法类似,但是蒜黄的营养价值要更高。这道菜具有养心安神,滋阴润燥,预防癌症等功效。

TOP3:番茄炒鸡蛋

这道菜酸甜开胃,老少皆宜,名列家常菜榜单前位。番茄是很好的蔬菜,具有美容养颜、预防心血管疾病、助消化等作用,生吃也很美味。

TOP2:香椿炒鸡蛋

这道菜具有时令性质,是春季的馈赠,香椿营养价值高,这道菜非常滋补。香椿炒鸡蛋在做的时候,香椿一定要提前焯水,因为香椿里含有鞣酸,硝酸盐等物质,这些物质对身体是不好的,可以通过焯水的方式去除掉大部分。

TOP1:地皮菜炒鸡蛋

这道菜在很多饭店里都有,地皮菜具有明目降脂,能够改善目赤红肿、夜盲。烫火伤等症状,具有食疗的作用。地皮菜营养丰富,适合长期疲劳工作的人改善身体。

以上是小饕的分享,如果您有不同的意见请来评论区与小饕交流。

走小巷大街,不是为了结识丁香一般幽怨的姑娘,而是在寻访味道与归宿的路上。

我是小饕,一直在路上的梦想 美食 家

胡萝卜木耳炒蛋的用料

鸡蛋 3到4个 胡萝卜 2根

木耳 一把 小葱 2根

耗油 10ml 盐 适量

黑胡椒 一点点 油 适量

胡萝卜木耳炒蛋的做法

步骤 1

胡萝卜切丝,木耳泡热水发开,打鸡蛋,加60ml水,加入切好的葱,盐。

步骤 2

先炒胡萝卜。略炒两分钟,起锅。

步骤 3

炒蛋。炒蛋的秘诀是油要多,要热,要热到冒烟,然后下蛋液,才能成型且蓬松。待蛋炒好,加入木耳和胡萝卜。大火两分钟,加盐和耗油。炒匀搞定。

青椒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,咸菜炒鸡蛋,韭黄炒蛋,蒜苔炒蛋,韭菜鸡蛋万物皆可炒,就看你喜欢吃哪种了

我用过这些蔬菜炒过鸡蛋:

番茄炒蛋,多做点汤,拌米饭、拌面都很配,我喜欢用黄西红柿,不酸,汤汁稠

番瓜炒蛋,一定要当干红辣椒,最好滴点醋,番瓜就不会柔

青椒炒蛋,我喜欢青椒切的碎碎的,把鸡蛋和青椒和在一起炒,多放花椒

黄瓜炒蛋,可以加点木耳一起炒,颜色好看

大葱炒蛋,用最粗的、最辣的葱炒,特别够味,最好加点姜、花椒

韭菜炒蛋,快火快炒,韭菜不能炒时间长,老了就不好吃了

香椿炒蛋,香椿一定要焯水,不然土腥味儿大

豆角炒蛋,最好是酸豆角炒蛋,很过瘾

油菜炒蛋,鸡蛋要炒成大块的,越大越好吃

最爱吃的是大葱炒蛋,多放花椒,非常提味,拌米饭一绝

鸡蛋营养丰富,是大家都喜爱的食材。鸡蛋又很百搭,能和多种蔬菜搭配做出 美食 来。像韭菜炒鸡蛋,韭苔炒鸡蛋,韭黄炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,菠菜炒鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋,黑木耳炒鸡蛋,薯仔粉炒鸡蛋,大葱炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋等,目前我吃过的就这么多。

从小我就对炒鸡蛋情有独钟,特别喜欢吃。鸡蛋搭配这些蔬菜炒的菜我都喜欢,非要说挑一道最好吃的那我选西红柿炒鸡蛋,这道菜颜色鲜艳夺目,营养均衡,超级下饭,相信很多人都会觉得西红柿炒鸡蛋最下饭了。下饭菜就是好菜。

我再给大家推荐一道菜,是我去亲戚家串门,一个嫂子做的,薯仔粉条炒鸡蛋。我那是第一次吃,她炒的时候我就心想,这能吃吗?等她炒熟我夹了一口送进嘴里,这味道,惊艳到我了。鸡蛋和粉条的搭配,不管从颜色口味上都没有违和感。相反的是让人意想不到的美味。

我感觉把问题改成,你觉得用什么素菜炒鸡蛋可以把炒鸡蛋发挥到极致?

炒鸡蛋有太多太多的食材了

小葱炒蛋,葱香味十足。

韭菜炒鸡蛋,韭菜完美的和鸡蛋融为一体。

地皮菜炒鸡蛋,口感很好。

青椒炒蛋,很香,很适合吃饭。

洋葱炒鸡蛋,香甜可口。

还有洋葱,黄瓜,肉丝,香干,木耳炒鸡蛋,味道也很不错,口感丰富。这么多炒鸡蛋就看你喜欢吃什么口味了。

我觉得番茄炒鸡蛋才能把炒鸡蛋发挥到极致,番茄汁融入到鸡蛋里面,酸酸甜甜,和米饭搅拌均匀,简直就是米饭杀手。

⑥ 鸡蛋都可以和什么搭配炒菜

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜,鸡蛋也是一种营养价值很高的东西呢,荷包蛋,炒鸡蛋,还有炸的荷包蛋之类的,蛋都是如果自己家养的有鸡的话,那种家鸡下的蛋更好啦,下面了解鸡蛋都可以和什么搭配炒菜。

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜1

槐花炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、圆椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、莴笋炒鸡蛋、芦笋炒鸡蛋、芹菜叶炒鸡蛋、酱香洋葱炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋。

鸡蛋(egg,又称鸡卵、鸡子),是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。

卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的`卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处。

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜2

肉丝木耳炒鸡蛋

1、食材准备:木耳一小把,用温热水泡开,洗净,切小块。鸡蛋两个打开,搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块,洗净切丝,勾芡成小酥肉:生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉,用筷子搅拌均匀。

2、热锅冷油将肉丝放进,中小火煸炒变色,将木耳倒进去,加少许生抽和木耳翻炒均匀。

3、木耳和肉丝平摊在锅内,将鸡蛋液淋倒在上面,中火,让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟,撒上香葱碎。

大蒜苗炒鸡蛋

1、食材准备:大蒜苗一把,去掉枯叶,整理干净,洗净沥干水,切大段;鸡蛋两个,打开搅散。

2、热锅热油,先将鸡蛋液煎成蛋皮,两面都煎上色,然后用锅铲捣碎,单独装起来。

3、再倒点油进去,将蒜苗倒进去,加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

1、食材准备:黄瓜两小跟,洗净切掉两头,切菱形片。鸡蛋两个打开搅散,蒜粒几颗剁碎。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮,铲起来用刀切开备用。

3、锅内再次倒入少许油,将蒜泥放进去爆香(中小火)。然后放入黄瓜片,加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内,和黄瓜翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋

1、平菇一点,撕开,漂洗,沥干水。鸡蛋两个,打开搅散。香葱几根,洗净剁碎。

2、热锅猪油,先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮,煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。

3、锅内再次倒入油,将平菇放进去,加盐翻炒变软,然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜3

韭菜炒鸡蛋也是比较常见的一道家常菜吧,一般的时候家长也是比较喜欢做的吧,首先先准备韭菜,韭菜把它洗干净,滤出里面的水分。然后把它切的很细很细,如果不太喜欢吃韭菜的话,可以少弄一点,有的人就不喜欢吃韭菜,说他的味道很大,但是你或许错了韭菜炒出来的话就没有那种味道了,因为它的味道已经在炒的时候和鸡蛋融合在一起了,如果不喜欢吃韭菜的话,你可以尝试着这道菜呢。

接下来很简单的将鸡蛋均匀的打碎之后,放入适量的盐,然后在锅中加入一些凉油。热锅凉油,记得有一定不能太热,不然鸡蛋炒老了话就不好吃了,然后再倒入鸡蛋液,然后转入中火或者是小火慢慢的用铲子推送锅底的凝固好的鸡蛋,然后倒鸡蛋差不多全部凝固的时候再放入之前弄好的韭菜段,然后把它翻炒均匀,然后再加入一些适量的盐调味儿,因为之前已经弄过盐了。可以少放一点,然后这就可以盛出了。就是这么简单哟。

下一个就是番茄炒鸡蛋了。番茄炒鸡蛋也是很常见呐,而且它简单易做呢,看起来也很好看,红色和黄色搭配在一起真的是很养眼呢,虽然简单,但是有的人却做的不是那么好。因为他既是视觉盛宴,也是为了美味呢。在经常吃大鱼大肉的时候,吃起来一道素菜也是会让人感觉到非常的舒服呢。首先先准备一个番茄。把它洗干净,然后把它切成一小块一小块的,然后再拿出一个碗,打上两个鸡蛋,一定要把它搅拌均匀,再撒上少许的盐,然后在锅中加入食用油。然后把番茄放入锅中翻炒,当炒到差不多快熟的时候,你看着有些烂的时候就可以把鸡蛋放入上面和番茄一块炒呢。

这种方式我又尝试过,也可以做出来呢,然后呢,也可以放入一些葱花之类的,然后再放入一些盐。当做熟的收把它盛出,这样美味的番茄炒鸡蛋就好了。这道菜做起来也是很简单的,而且也是很常见的,他也可以做拌饭的菜呢,在你弄好饭之后,将番茄炒鸡蛋呗在上面吃起来也是很不错呢,如果喜欢吃甜的,也可以加那种糖醋番茄炒鸡蛋的。是不是真的很百搭呢?

⑦ 秋葵炒鸡蛋黄瓜可以吗

食材

  • 主料余枝数

  • 秋葵

    300g

  • 鸡蛋

    2个

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 步骤

  • 8.图片分享,谢谢

⑧ 秋葵有哪些“好吃得停不下来”的做法

秋葵是一种营养丰富的蔬菜,口感清爽多汁,做法多样化,可以烤、煎、蒸、炒等。下面介绍几种秋葵的“好吃得停不下来”的做法:

1.烤秋葵
将秋葵切成小段,在上面抹上橄榄油和适量的盐,撒上少量黑胡椒粉,放在预热好的烤箱里,以200℃烤约10分钟,烤至表面微焦,内部鲜嫩多汁,香气四溢,口感酥脆。

2.干煸秋葵
将秋葵洗净,去掉两头,切成段,加入适量盐,和少量生粉抓匀,放油锅中煸郑李中炒至表面变色,捞出沥干油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒酱、料酒、酱油、白糖、醋、味精等调料,翻炒均匀即可出锅,口感爽口,微辣微酸,非常开胃。

3.秋葵拌面
将秋葵洗净,切成小段,焯水后捞扰尺出,凉拌入味后备用。将面条煮熟,放入凉水中冲洗凉爽,捞出沥干水分,加入秋葵段、葱花、酱油、香醋、喊山糖、盐、蒜泥、姜末、辣椒油等调料拌匀即可,口感鲜美。

秋葵富含膳食纤维和维生素C,热量低,是一道非常健康美味的蔬菜。

⑨ 炒鸡蛋和什么搭配最好

炒鸡蛋和什么搭配最好

炒鸡蛋和什么搭配最好,众所周知,鸡蛋是一种营养很丰富保健功效很好的食材,而且鸡蛋搭配很多的美食,味道也是做并相当不错的,下面给大家介绍炒鸡蛋和什么搭配最好。

炒鸡蛋和什么搭配最好1

首先就是万能的番茄炒蛋了,这道菜做起来不仅很快,而且酸酸甜甜的,很是入味,很多小孩子也都喜欢吃这道菜,因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟,然后西红柿炒出汁水,最后放在一起翻炒一下即可。

第二道美食就是黄瓜鸡蛋了,这是一道营养的减肥菜谱,而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出,然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒,这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。

还有一种美食是洋葱炒鸡蛋,虽然说我们经常会认为洋葱有股味道,但是将它和鸡蛋搭配在一起以后,就完全没有了洋葱的味道。首先将洋葱大火翻炒大约4分钟左右的时候,再加入鸡蛋一起翻炒大约1分钟左右的时间,这道菜就做好了,不仅美味,而且也是很下饭的。

炒鸡蛋和什么搭配最好2

青椒炒鸡蛋

食材:鸡蛋,青椒,猪油,香醋,大葱,

做法:1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;

2、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;

3、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;

4、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋

食材:洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

做法:1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉,备用;炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

3、再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

4、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。

木耳炒鸡蛋

食材:鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法:1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐,打均匀;油锅纯陆迹烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

3、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,加入木耳和西红柿。

4、倒入鸡蛋块炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

蒜苔炒鸡蛋

食材:蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

做法:1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒,加入适量盐,生抽,味精。

4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

炒鸡蛋和什么搭配最好3

西红柿炒鸡蛋

通常用两鸡蛋配上西红柿两个,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋,不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养悉悉均衡得保障。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋营养丰富,含有胡萝卜素,维生素B2,维生素C,钙,磷,铁等多种营养元素。具有补肾温阳,益肝健胃等功效。

黄瓜炒鸡蛋

养胃,调节肠道,清热解毒,温中止泻,通便利便,生津止渴,降血脂,降胆固醇,降血压,增强免疫力

青椒炒鸡蛋

青椒除了能提起人们的.食欲,还含有多种维生素,鸡蛋则含有很多的蛋白质。

木耳炒鸡蛋

番茄中的维生素C更利于黑木耳中铁质的吸收,加上酸酸甜甜的汁水,想想就美味哦!

金针菇炒鸡蛋

金针菇营养价值丰富,它含锌量高,有助于儿童智力发育和健脑,所以今天用它做道美味食谱,金针菇炒蛋丝,搭配些红椒,吃起来脆香脆香的,不仅营养丰富,还能预防感冒呢。

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗和鸡蛋都是滋补健康的家常食品,鸡蛋含有丰富的蛋白质维生素和钙磷钾人体所需的矿物质,能养血安神,改善记忆力等多种功效。

菠菜炒鸡蛋

菠菜是一款很普通的蔬菜,但它的营养价值却是其他蔬菜的好多倍,菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,菠菜炒鸡蛋,荤素搭配,是一道很受大家欢迎的家常菜。

洋葱炒鸡蛋

洋葱本身就有很高的营养价值,再配上鸡蛋,绝配了。

秋葵炒鸡蛋

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋不仅营养丰富,而且还能健胃养生,平常吃一些,是很有好处的。

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜中含有丰富的维生素,而鸡蛋中的富含丰富的蛋白质和钙,其营养价值相当高,所以胡萝卜炒鸡蛋是综合了鸡蛋和胡萝卜的营养成分,不仅味道鲜美,重要的是营养价值非常高。

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦是夏季产的一种南瓜,又称节瓜,不仅营养丰富,而且很好吃哦,跟鸡蛋炒在一起的时候,也很美味的。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒蛋的营养价值非常高的,而且苦瓜富含很多营养物质,在众多蔬菜中苦瓜富含的维生素C是最高的一种,经常吃苦瓜可以抵抗疾病。

虾仁炒鸡蛋

虾的营养价值极高,含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。

⑩ 炒鸡蛋配什么菜炒最好吃你吃的最多的是配的什么菜

我觉得鸡蛋很百搭的,跟许多蔬菜配着炒都不错,甚至还可以配豆制品炒,也很赞哦。而且鸡蛋煎和炒,做出来的味道也是不一样的。乘现在鸡蛋便宜,完全可以多尝试几种吃法。

我家做的最多的要属韭菜煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒大葱、青椒炒蛋~

香葱炒蛋——香气扑鼻

香喷喷的,也很下饭,唯一的缺点就是太费鸡蛋了~

【准备食材】:

鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐

【具体做法】:

1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好。

2、锅里烧热油,倒入蛋液多炒一会儿,炒至焦黄色,闻到香味。

3、将鸡蛋拔至一旁,放入葱花蒜苗一起炒香。

4、与鸡蛋一起翻炒均匀,加盐,点少许清水烹入,一起翻炒好即可。

西红柿炒鸡蛋

您学做饭时,最先学的是这道菜吗?

【具体做法】:

1、鸡蛋打散,西红柿去皮切成小块。

2、锅里烧热油,倒入鸡蛋炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁,倒入西红柿炒出汁,并点少许清水,以尽量多的炒出西红柿汁。

4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀,加适量的盐调味,炒好即可。

韭菜煎鸡蛋——

比起韭菜炒鸡蛋,我更爱煎鸡蛋,真是隔层楼都闻到香啊!

【具体做法】:

1、鸡蛋打散,韭菜洗净切细。

2、将韭菜碎放入蛋液里,加适量盐一起搅拌均匀。

3、锅里烧热油,倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色。

4、最后,可根据情况再烹入少许清水。

还有下面的是韭菜炒鸡蛋。

木须肉——

这是一道名菜,太下饭了

【准备食材】:

黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱

【具体做法】:

1、瘦肉洗净,加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。

2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散,蒜、葱都切好。

3、锅里烧热油,倒入肉片炒变色后捞出。

4、重新洗锅,烧油,倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出。

5、用锅里剩余的油,放入蒜片炒香;然后加入木耳翻炒均匀,加一铲清水,炒一分钟。然后加入黄瓜片翻炒均匀。

6、加入瘦肉翻炒一分钟;加入鸡蛋翻炒均匀,加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀,最后水淀粉勾欠即可。

韭黄炒鸡蛋

【准备食材】:

韭黄、鸡蛋、小香葱、生抽、盐

【具体做法】:

1、韭菜洗净切段、鸡蛋打散。

2、锅里烧热油,倒入蛋液炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁,倒入韭黄炒至变软。

4、与鸡蛋一起翻炒,并加入小香葱翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽调味,烹入少许清水,炒好即可。

香椿煎鸡蛋——除了香,找不到合适的形容词了

【操作方法】:

1、新鲜香椿洗净,热锅烧开水,待水沸腾后,放入香椿焯约1分钟左右。

2、将焯好的香椿捞出,挤一下水份,切碎。

3、在大碗里打三个鸡蛋,倒入前面切好的香椿碎;再加适量盐调味,一起搅拌均匀。

4、热锅烧热油,倒入香椿鸡蛋一起大火煎成形,再炒散开即可。

稍微多炒一会儿,待香椿出现轻微的焦黄色时会更香哦~

青椒炒鸡蛋

【准备食材】:

青椒3-4个、鸡蛋2个、生抽、盐

【具体做法】:

1、鸡蛋打散、青椒洗净切丝。

2、锅里倒少许油,倒入青椒炒至变软。

3、将青椒拔至一旁,再加些油在中间,倒入蛋液炒香。

4、与青椒一起混合炒好,加适量的生抽、盐调味炒好即可。

鸡蛋炖豆腐——跟肉炖的一样好吃

【主料】:

老豆腐1块、香菇7个、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个

【配料】:

蒜半头、生姜2片、大葱1小段

【调料】:

生抽1锅铲、1/3铲蚝油、老抽少量、白糖1小搓、盐适量、胡椒粉适量

【具体做法】:

1、老豆腐洗净,切成小块,放入电饼铛或者平底锅里煎至两面金黄。

2、锅里烧热油,转中火,打入鸡蛋,将蛋黄戳开,煎成合包蛋的样子。

3、将鸡蛋切成块状,香菇、青椒、红椒都分别洗净切成块状。并准备好蒜末、姜末、大葱圈。

4、锅里烧热油,倒入姜蒜葱炒出香味。

5、倒入香菇翻炒变软后,接着倒入一大半的青椒、一大半的红椒块一起翻炒均匀。

然后加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油、少许老抽(也可不加)、1小搓白糖一起翻炒均匀。

6、倒入煎好的豆腐块、鸡蛋块,稍微翻炒一下。

7、加入足够的清水,大火煮开,加入适量的盐,白胡椒粉调味。继续小火炖煮5分钟左右即可。

除了上面这些,鸡蛋还可以炒木耳、豆腐叶、黄瓜……

还可以蒸蛋羹、煎荷包蛋,吃法太多了~

您最爱哪种吃法呢?

炒鸡蛋是一道只看菜名就能闻到香味的菜肴,因为它的味道是童年,是回忆。

说来也巧,昨天晚上和朋友吃饭,还吃了一道炒鸡蛋的菜肴。店家是潮州的一家三口,这道菜名为“炒米粉”,干香浓郁,米粉劲道,鸡蛋绵软,里面还搭配了虾球,小葱和豆芽,整个菜堆起来像个小山,最后我还单独打包了一分回家,作为迟回家的伴手礼。

为什么说炒鸡蛋是童年呢,因为小时候奶奶家有个鸡窝,蹲在鸡窝门口等鸡生蛋也是一种儿时的 娱乐 方式,结果可想而知,等肯定是等不到的。鸡蛋小时候的吃法就一直是炒,可搭配西红柿,韭菜,小葱,等等,具体搭配什么菜要看当季哪些菜上市。

西红柿炒鸡蛋,鲜香多汁,酸甜可口。

主 料: 西红柿2个,鸡蛋3个。

配 料: 小葱(用于点缀)。

调 料: 盐,糖。

具体做法:

鸡蛋里吸满了西红柿的汤汁,味道微微的酸甜,口感非常的绵软厚实。而此时的西红柿也是软糯浓稠,入口即化。最后再把汤汁用来拌饭,米饭入口变得顺滑鲜香,一个字:好吃!

韭菜炒鸡蛋,韭香蛋香让人停不下来。

主 料: 韭菜半斤,鸡蛋3个。

配 料: 干辣椒。

调 料: 盐,鸡精。

具体做法:

这道菜味道很有意思,在家炒出来的味道永远不如酒店(这是肯定的),但酒店炒出来的味道永远不如排挡。为什么说炒鸡蛋是回忆呢?以前在外打工的时候,特别是夏天的晚上,一盘韭菜炒蛋,一瓶啤酒,这种味道实在让人难以忘怀。

小葱炒蛋,这道菜真的是香,葱香蛋香完美的融合。

主 料: 小香葱2两,鸡蛋4个。

配 料: 无。

调 料: 老抽,盐,糖。

具体做法:

这道菜有个难点,就是小香葱难买,这种小葱味道甘甜,葱香浓郁,普通的小葱炒不出这个味道。


炒鸡蛋配什么菜炒最好吃?你吃的最多的是配的什么菜?

鸡蛋的营养是非常丰富的,是营养价值很高的食物,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养物质。

其中含有人体必需的8种氨基酸,而且其中所含的蛋白与人体蛋白的组成极为近似,非常容易被人体吸收消化,利用率高达98%以上。所以这也成为了很多健身人士热爱的补充蛋白的食物。

鸡蛋是我们日常生活中经常烹饪的食物,要说配什么菜最好吃,我觉得不同的配菜会给鸡蛋带来不同的风味。因为几乎每天都要吃鸡蛋,平时我家也会做很多与鸡蛋搭配炒的菜。

比如,西红柿炒鸡蛋,酸甜的西红柿配上香嫩的鸡蛋,营养丰富,老少皆宜。鸡蛋一定要提前炒出香味,将西红柿炒出汤汁,再舀上一勺糖最提味。

秋葵炒鸡蛋,先用葱花炝锅,将秋葵煎到表面焦焦的样子,放入炒香的鸡蛋,出锅前淋上一勺酱油最喜欢。

大葱炒鸡蛋,将切好的葱花和适量盐放入打散的蛋液中搅匀,热锅凉油,炒出香味。山东大葱经过炒制后,去掉了辛辣留下了些许甜味,葱香浓郁,做法简单,很适合当早餐。

虾仁炒鸡蛋,把虾仁用料酒、淀粉腌制一下,滑熟,再将鸡蛋炒好,两者搭配在一起,撒一些黑胡椒和盐,味道也非常鲜美。

除了以上分享的这些,还有蘑菇炒蛋、蒜薹炒蛋、扇贝肉炒蛋、蒜苗炒蛋、胡萝卜丝蛋饼,这些都是家里经常做的炒蛋家常菜。

韭菜炒蛋、番茄炒蛋、胡萝卜炒蛋、茴香炒蛋

鸡蛋是我们生活中常备的食材,一日三餐都离不开它,而且鸡蛋不仅营养丰富、物美价廉,而且它的食用对象很广,小到4~5个月的婴儿,大到到老人。小小的鸡蛋吃法却十分多样,平时除了蒸、煮之外,炒是很多朋友喜欢的吃法,配上一些自己喜欢的食材,简直太香、太下饭了。今天就分享4种很配鸡蛋的食材,也是我经常吃菜。

一、搭配年糕和黄瓜

黄爽脆,年糕软糯,将它俩和鸡蛋搭配在一起炒一炒,吃起来不油腻,清淡又美味。做法也比较简单,先将黄瓜洗净切片,年糕掰成片后煮至没有硬心,红椒洗净切条,香菜洗净切段。食材准备好之后,起锅烧油,油热倒入鸡蛋炒至金黄凝固盛出,再次烧油,放入黄瓜片炒一炒,再放入年糕和红椒,加入少许的调料,倒入鸡蛋炒匀点缀些香菜就可以了。

二、搭配年糕和金针菇

吃火锅的时候金针菇可是常备的食材,一般吃剩了,可以将它和年糕、鸡蛋一起炒一炒很美味。金针菇洗净,年糕焯水煮至没有硬心,红椒切块,葱切段,鸡蛋炒至金黄凝固盛出,然后锅中烧油,油热倒入葱段炒香,再放入金针菇炒至发软,倒入年糕和红椒,适当调味后放入鸡蛋炒匀就可以吃了

三、搭配菜瓜

菜瓜也就是西葫芦,它吃起来比较脆,而且水分又比较多,一般都会选择鸡蛋配菜瓜,炒一炒会更美味。菜瓜洗净切片,红椒切块,鸡蛋打散炒至金黄凝固,起锅烧油,油热倒入蒜末炒香,再放入菜瓜炒熟,进行调味后放入鸡蛋和红椒,稍微煸炒一会出锅即可。

四、搭配番茄

鸡蛋搭配番茄可是最常见的吃法,也是很多新手学做菜的开始。番茄放入开水中烫一下,去皮后切块,鸡蛋炒至金黄凝固,起锅烧油,油热放入葱花炒香,再放入番茄块翻炒,尽量炒出番茄的汁,加入少许的盐炒匀,最后放入鸡蛋炒匀就可以出锅了。有的时候,我也比较喜欢往里再加点青椒和木耳,炒一炒也很美味下饭。

炒鸡蛋配青椒炒最好吃,吃的最多的也是配青椒炒哦。

把青椒洗净后去蒂从中切开,去籽后切丝备用,一个红辣椒用来配色,碗中打入四个鸡蛋,放一勺食盐,放几滴白醋,搅拌均匀备用,起锅烧油锅中放入少许食用油。把辣椒丝炒一下,炒出辣椒丝多余的水分,炒出辣椒的香味,放一勺食盐,翻炒均匀,炒至辣椒丝断生出锅备用。锅中在加入适量食用油,油温五成热在倒入鸡蛋液,用锅铲搅动一下防止煎糊,鸡蛋煎至定型颠锅翻面,煎至两面金黄用锅铲把鸡蛋捣碎。出锅备用,锅中加入适量食用油,油温五成热倒入辣椒丝,翻炒均匀,在倒入煎好的鸡蛋,再次翻炒均匀,最后放一勺鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。

青椒炒鸡蛋


切丝备用


碗中打四个鸡蛋


炒青红辣椒


煎鸡蛋


青椒炒鸡蛋做好了

炒鸡蛋配薯仔丝最好吃!辽宁西部简称辽西名菜!鸡蛋炒薯仔丝!

日常生活中可以和鸡蛋搭配的菜有很多。比如我们经常见到的有西红柿炒鸡蛋,木耳炒蛋,青椒炒蛋,韭菜炒鸡蛋,韭黄炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,葱花炒鸡蛋,韭苔炒蛋,蒜薹炒蛋等等。总之,在不影响菜品口味和形状的情况下,大多数菜都可以和鸡蛋搭配。但是我觉得最好吃的还是鱼香鸡蛋。可以搭配青椒片,木耳,洋葱,红椒等等。我吃的最多的也是鱼香鸡蛋,一年四季价格便宜,香味浓郁,好吃又下饭。

鱼香鸡蛋

主要原材料:

鸡蛋五个。

配料:

青椒一个,红椒一个,木耳几片。

料头:

大蒜五瓣,大葱一根。

调料:

豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,红醋,食用油。

其他辅料:

玉米淀粉。

准备工作:

开始制作:

鸡蛋可以搭配的食材有很多,但是我觉得最好吃的还是鱼香鸡蛋,可以搭配青椒,红椒,木耳,洋葱等等。只要在不影响菜品形状和口味的情况下,可以根据个人爱好去适当选择搭配。

西红柿炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,韭黄炒鸡蛋,最好吃的还是香椿炒鸡蛋。哈哈!

在炒菜中鸡蛋是家常菜最主要经常做的!有人炒鸡蛋就和西红柿在一起炒!忘了放青辣椒!青辣椒里面含太多维生素!叶绿素wc!B族微量元素!炒出来也好看有红有绿还有鸡蛋的黄色!还有鸡蛋的白色!步奏是先炒鸡蛋!盛出来!再炒西红柿辣椒!然后再把炒好的鸡蛋放进去大火翻炒均匀即可!色香味俱全!