㈠ 北方吃饺子一般吃什么馅的
饺子是我们中华民族的传统美食，每逢重大节日都离不开它，尤其是春节，取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。早期由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”，到了清代则称为“饺子”。
虽然中国人都喜爱饺子，但是由于地理环境与其他因素的差异，南北方吃饺子喜爱的馅料也不同，这也成就了饺子的独特多样的美食文化。
北方人喜爱的饺子馅
北方人很少吃大米，饺子吃的最多，因此形成了口味不一的饺子文化。根据调查显示，北方人最爱吃的饺子馅料分别是芹菜猪肉馅、白菜猪肉馅、酸菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅与香菇猪肉馅。
南方人喜爱的饺子馅
南方人虽然饺子吃的没有北方人频繁，但其丰沃的物产也成就了饺子的另一种美味。南方饺子馅料的受欢迎排在前5位的是荠菜猪肉馅、三鲜虾仁馅、包菜粉条馅、白菜猪肉馅和牛肉萝卜馅。
人们喜爱饺子的口感，也深爱其独特的寓意，希望能够通过吃饺子带来好运，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
芹菜馅—【即勤财之意故为勤财饺】
勤：即勤奋、勤劳，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅—【即久财之意故为久财饺】
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福。
白菜馅—【即百财之意故为百财饺】
百：即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福，或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅—【即鼓财之意故为鼓财饺】
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，谓之鼓财，或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
酸菜馅—【即算财之意故为算财饺】
算：即核计，清算，寓意为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择。
鱼肉馅—【即余财之意故为余财饺】
余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，得到的就是财富，余留下来的是健康。
白菜猪肉馅饺子南北方都爱吃，你最喜欢吃什么馅的呢？
aqui te amo。
㈡ 北方冬至吃什么饺子
北方冬至吃的饺子陷料很多的如韭菜虾仁肉的。胡萝卜肉馅儿的。还有白菜肉馅的也有韭菜虾皮木耳素三鲜的。
㈢ 北方春节都要吃饺子，什么馅儿的饺子最好吃
然后高压锅放开水，把饺子下进去，高压锅压出气，等一分钟出锅装盘，非常爽口劲道，加几个糖醋蒜更加好吃比较常见的有猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉莲藕、猪肉香菇、素三鲜、肉三鲜、白菜豆腐等是常见的。我认为饺子还是我们北方的好吃。
如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
可以直接用手来使劲的揉搓面粉和成面团就可以啦，面团和软一点好人好之后我们只需要一旁放着发酵25分钟即可。调馅:肉馅中先放一些水搅拌搅拌，然后放熟油 姜末 十三香 料酒 生抽 耗油 白糖 搅动，最后放圆葱 盐 味精 老抽，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅打上劲。
㈣ 北方过年吃什么馅饺子
1、芹菜饺。即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳、经常、勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富宏樱皮的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜饺。即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3、白菜饺。即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4、香菇饺。即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好颂则祝愿。
5、酸菜饺。即算财之意故为算财饺。算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有蔽差个好的选择，选择好。
6、油菜饺。即有财之意故为有财饺。有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了！”这句名言呢？谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
㈤ 东北人吃什么馅的饺子
饺子，作为中国东北地区的主要特色食品，真的让人们吃个不停，尤其是在东北地区。 春节期间还有吃饺子的习惯。 因此，大家都说东北的饺子是最好吃的，但是小扁不得不说一件事，就是因为东北人吃饺子，吃了精华，所以在饺子馅里，有很深的洞察力，尤其是这8个饺子馅，代表了家的味道！
㈥ 南方和北方一致认为，这是最好吃的饺子
如今 旅游 是非常盛行的一件事，而大家去 旅游 除了去看当地的景点还有一个最主要的就是品尝当地的特色 美食 ，因为虽说我们都在一个中国，但是一些饮食习惯上还是有着非常大的差异的，尤其是南方和北方的差异更加明显，几乎吃的所有东西都不相同，但是有一样东西不管是南方人还是北方人都非常的喜欢吃，那就是饺子。
饺子通常都是外面的饺子皮包裹着里面不同的馅，几乎所有地区都是这样的，但是不同的就是各个地区的饺子馅并不相同。那我就要问了，你知道我们国家哪里的饺子才是最好吃的吗？而我们接下来就给大家介绍一下。
首先我们说说东北地区的饺子，东北地区主要就是黑吉辽这三个省份，而这三个省份的饺子也并没有很大的差别，而要说起好吃的饺子，那么东北的饺子可以说是榜上有名了，东北的饺子主要是猪肉大葱馅，将大葱剁碎与猪肉拌成馅，然后将它们包起来。最主要的是东北的饺子并不会因为是猪肉的而显得油腻，它与大葱相结合其实更有些爽口，并没有油腻的感觉，是不是很多人看到这就已经流口水了？甚至还想要亲自品尝一下东北的饺子呢？
东北的饺子算是北方饺子的代表，而北方的其它城市的饺子与东北饺子也并没有什么太大的差异，大多也是以猪肉为主馅的。而与东北饺子差异最大的当属南方的饺子，而南方比较有代表的城市就是广东。广东的饺子馅主要就是虾、蟹黄、三鲜馅的，而且都做的比较小巧精致，因为饺子在南方其实并不是主食，而他们一顿其实也就是吃几个，与北方人大不相同。而广东也是有着非常有名的水晶虾饺，估计很多人都有吃过吧，水晶虾饺算是广东 美食 的一大特色，也是大家去到广东必吃的一个 美食 ，而大多数人吃了一次之后就会爱上。
虽说南北方的饺子各不相同，但却也都各具特色，有着自己的风格，但是要说起最好吃的饺子，我想应该所有人都吃过，那就是妈妈包的饺子，大家是不是也这样觉得呢？
㈦ 冬天吃什么饺子最好
第一名：白萝卜羊肉馅饺子，冬天要吃白色食物，冬吃萝卜夏吃姜，像白萝卜，白菜、雪梨，银耳等等，都非常适合寒冷的冬季，滋阴润肺，有很好的养生滋补作用。羊肉是冬季滋补佳品，常吃增加抵抗力不感冒。冬天的第一顿饺子必须首选白萝卜羊肉馅饺子了，萝卜和羊肉的完美搭配，鲜香不油腻，那真是比白菜韭菜还鲜美了，没吃过的一定要做一次尝尝，会鲜掉你的眉毛。做白萝卜羊肉馅饺子的要点：萝卜切碎后要挤净水分，这样去涩味，煮熟的饺子才更鲜嫩好吃。羊肉剁碎，调馅时要加花椒水去腥，顺着一个方向搅拌，这样口感鲜香不腥气。
第二名：白菜猪肉馅，说完萝卜，怎能少了白菜，有“菜中之王”的称号，吃百菜不如吃白菜，冬天的大白菜最好吃了，白菜饺子可是冬天的特色，它的绝配也是五花肉，口感鲜香，冬天饺子馆里最受欢迎的饺子馅。白菜饺子调馅的要点：用白菜叶子调馅，白菜帮子炒菜用，这样更鲜嫩不出水，很多人是直接菜叶菜帮子一起做馅，口感的鲜味就少很多了。
第三种：猪肉薯仔馅饺子，冬天的饺子离不开猪肉，这种馅的饺子应该吃过的人比较少吧，其实薯仔馅饺子我家经常包，口感非常好，香糯可口，特别适合易积食的孩子，冬天几乎天天吃白菜萝卜馅的，换个口味会有不一样的惊喜，总之对于北方人来说，任何蔬菜都能做成饺子馅，一周7天吃饺子都能不重样，就是这么给力。薯仔馅饺子调馅重点：薯仔需切成小方丁，而不是剁成薯仔泥，那样就没有口感啦。
第四种：韭菜鸡蛋馅，这可是素馅饺子的一绝，一年四季都能吃到的饺子馅，特点就一个字鲜，韭菜就是为饺子而生的吧，吃韭菜不包饺子那是没有灵魂的，这种饺子馅不用过多解释，大家都懂它的美味。韭菜馅饺子调馅要点：韭菜要先加熟油拌一拌，菜叶用油包裹起来，这样煮熟的饺子颜色翠绿，不出水，特别鲜！
第五种：猪肉大葱馅，这也是冬天的特色饺子，用它做的饺子就一个字香，葱香和猪肉香的结合让人吃上一口就欲罢不能，只是包大葱饺子的过程比较费眼泪，尤其切大葱馅的时候，一定要“武装”好，不然眼泪哗哗流，为了能吃上这美味，流再多眼泪也值了。调馅重点：不要加任何调味品，比如姜末，五香粉等，就加盐和味极鲜就行了。
第六种：韭菜三鲜馅，刚说了韭菜鸡蛋馅的，如果觉得不够鲜，那就来韭菜三鲜馅的，我们当地的三鲜必须有一样是海鲜，韭菜，鸡蛋，大虾，或者韭菜，鸡蛋，虾米，或者韭菜，鸡蛋，扇贝，必须有一样海鲜才能称为三鲜，既然三鲜组合在一起了，多么鲜就不用我形容了，大家做韭菜三鲜饺子都放哪三鲜呢？调馅重点：韭菜要先用油包裹锁住水分和颜色，肉馅单独加盐和蚝油入味。要包的时候再把菜和肉馅搅拌到一起。