凉拌韭菜豆腐皮的做法
1.先把豆腐皮用多功能切菜刀切成细条
2.葱，蒜瓣，红辣椒切丝
3.把切好的红辣椒，葱，蒜瓣放入碗中
4.加入盐，五香粉，
5.加入生抽，白醋，香油搅拌均匀调成汁
6.把切好的豆腐皮和韭菜放在盆里，
7.浇上调好的汁搅拌均匀
2. 韭菜和豆腐怎么做好吃
3. 韭菜拌豆腐怎么拌好吃
韭菜拌豆腐的做法步骤
1
备好白豆腐一块
2
切块摆盘，在上面撒和精盐腌制1小时左右
3
倒出腌出来的豆腐水，撒上韭菜末，淋上所需要 配料即成。
4
凉拌白豆腐
4. 豆腐和韭菜怎样做，下饭不油腻，味道一绝呢
豆腐和韭菜怎样做，下饭不油腻，味道一绝呢？
豆腐和韭菜是绝配，把它们搭配在一起，又香又美味，是一道生活中小菜，既简单又性价比高，更主要的是豆腐是零碳水化合物，并且含有丰富的钙，对老人、小孩子特别的好。下边分享下我自己的操作步骤：
第一步
豆腐切割成小三角，提前准备三个鸡蛋，充分的拌匀。将鸡蛋液倒在豆腐上，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。加适量的冷水，略微吞没菜就可以了，翻拌匀称，盖上盖子炖3min。加上适量的盐提前准备点韭菜碎让每一块豆腐都裹上一层鸡蛋液。将豆腐干切成细丝；
第四步
下入黑木耳和蒜泥，加适量的冷水，略微吞没菜就可以了，翻拌匀称，盖上盖子炖3min。加上适量的盐、生抽酱油、米醋、白砂糖和适量的淀粉水，翻拌匀称，炖至料汁浓稠就可以。喜欢吃辣的好朋友能够放些郫县豆瓣酱之类的。下入韭菜，翻拌匀称就可以出锅了。
5. 豆腐韭菜怎么做好吃又简单
豆腐和韭菜是我们生活中最常见的食材，当把这两样拿出来后，一般人会想到的是，用它们来做菜，豆腐炒韭菜，但是今天我们不做菜，分享给大家一种不一样的吃法。
1、现在正是韭菜大量上市的季节，价钱非常便宜，2块钱就能买上一大把，再搭配2块钱的豆腐，做一个菜卷子，层层是馅，那吃着才过瘾呢！首先把豆腐用热水烫一下，去除一下豆腥味，韭菜洗干净控水备用。
2、接着根据家里的人数来和面，我家是4口人，我用了300克面粉，加2克精盐增加面的筋性，搅匀后，再分次少量的往里面加大约180毫升的温水，要慢慢的把水倒在里面，让面粉一点一点的吸收水分，水温大约在40到50度左右就可以，搅成面絮状后，再下手揉成一个光滑的面团，然后放在一旁饧面30分钟。
3、在饧面时，我们来准备馅料，先炒3个鸡蛋碎，把豆腐捏碎后，再炒干里面的水分，把豆腐炒得焦黄的，看上去都香的那种，然后把胡萝卜碎，虾皮也倒在豆腐里炒一下，最好放点葱花，这样才会更香。炒好的豆腐，鸡蛋放在大碗中放凉备用。接下来我们把韭菜切碎，淋入少量的熟油，搅拌均匀，这样可以锁住韭菜中的水分，然后和豆腐鸡蛋放在一起，加入适量的精盐，鸡精、味素、十三香、蚝油、酱油，搅匀后我们这个韭菜豆腐馅就拌好了，虽然是素馅，但是闻起来特别香哦！
4、馅也拌好了，面也饧好了，开始行动吧！饧好的面不用揉，直接抻长，切成相等的剂子，我一共切了8个，再把剂子擀成一个长方形薄饼，在操作的过程中，要撒一些干面粉，这样可以防沾。然后把馅料平铺在薄饼上，记住有3个边的边缘要留出一小块，再从下至上的卷起来，卷好后两头捏紧，再用两只手的虎口，把面伾往中间收拢，这样在蒸的时候可以节省空间。
5、全部做好后，放入蒸锅蒸上15分钟，时间到后直接开锅就可以哦！我们的菜卷子就做好了，这样做的菜卷子，好吃，营养，不油腻，一层比一层香，有时间您也试试吧！
食材清单：【面粉300克、精盐2克、水180毫升、韭菜1把、豆腐1块、胡萝卜半根、虾皮适量、精盐、鸡精、味素、十三香、精油、蚝油、食用油】
洪洋温馨提示：1、和面不要用冷水，用温水和面，这样做出来的菜卷子，皮更劲道，也不用饧面时间长。
2、豆腐一定要炒一下，把里面的水分炒出来才好吃。
3、用韭菜做馅一点要提前把韭菜用油拌一拌，这样做馅就不会出水了。