‘壹’ 韭菜炒鸡蛋怎么做好
韭菜炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋5个、韭菜300克
辅助食材：盐、胡椒粉、白醋、水淀粉适量、植物油适量。
做法步骤;
1.将准备哦好的韭菜放入水盆清洗两三遍。
2.将洗净的韭菜切成小段备用。
3.盆中放入鸡蛋5个，加入盐1勺（约2克）、胡椒粉半勺（约1克）、白醋2克、水淀粉适量搅拌均匀。
4.姜切好的韭菜段放入调好的单页中均匀。
5.锅中放入油冷油滑锅酱油倒掉，然后再倒入所需之油适量，油5成热时将调好的食材放入锅中让其定型。
6.将鸡蛋翻面再炒（一定要小火）。
7.这样煎炒鸡蛋和韭菜的香气会更浓。
8.将韭菜鸡蛋煎炒至出锅气后即可出锅装盘。
小贴士：
1.蛋液里面加白醋能使其更加鲜香。
2.蛋液里加水淀粉是能减少蛋液吸油。
3.韭菜鸡蛋下锅后以煎炒为主，这样可以增加锅气。
4.制作的全过程必须开小火，否则就会煎糊。
‘贰’ 鸡蛋韭菜怎么炒
韭菜炒鸡蛋做法如下：
用料：鸡蛋4个、韭菜一小把约150g、盐一小勺、鸡精一小勺、油适量。
1、韭菜摘干净，把顶部有泥的部分掐掉禅皮，底部叶子有干枯的也掐掉，有干了的叶直接扔掉。洗干净后，贺锋差将韭菜切盛3到4cm长短的段儿。
‘叁’ 鸡蛋炒韭菜怎么做好吃
韭菜炒鸡蛋的做法：
韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
买鸡蛋的挑选技巧：
1、选择表面有粉末的鸡蛋。
买鸡蛋时先观察一下整盘鸡蛋，如果每个看上去特别干净，像被洗过又擦过一样，这样的不要买，可以想一下，如果是鸡产下的鸡蛋，多多少少都会粘点脏东西，比如灰尘、鸡屎。
也有的鸡蛋表面非常光滑，这种鸡蛋多半是被人反复摸过，说明放置时间长了，也不要买。而非常新鲜的鸡蛋，它的表面看起来灰蒙蒙的，有一层薄薄的粉末，也有的沾少量鸡屎。
还有的鸡蛋表面很大量红血丝，或者一些黑色斑点，也不要买。
2、选择摇晃没声音的鸡蛋。
观察了鸡蛋表面之后，再将鸡蛋拿来轻轻晃两下，若是一点动静也没有，说明是很新鲜的鸡蛋，反之晃动之后，鸡蛋内部有响动，这种鸡蛋不要买，说明很不新鲜。
不过摇晃的时候别太用力，只要轻轻晃几下就能辨别，而且晃过之后，一旦发现是好的就要买上，别挨个乱晃又不买。
3、选择没什么特别味道的鸡蛋。
其实利用前两点技巧就可以买到新鲜鸡蛋，但为了以防万一，也可以再用这个技巧去确认一下，通过闻气味的方式判断。当鸡蛋不新鲜的时候，它会有一些怪味，而新鲜鸡蛋基本上没什么味道。
‘肆’ 鸡蛋炒韭菜具体怎么炒制啊
鸡蛋炒韭菜炒的方法如下：
1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干。
2、切成寸断。
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分键段打散。
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用。
5、另起锅加入少量油，大火下入韭亮亮旁菜，调入适量盐翻炒至断生。
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可敬橡。
‘伍’ 韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
第一步：先用清水将韭菜好好清洗一下，将韭菜中的泥土清洗干净、摘到烂叶之后放到菜板上切成3厘米左右的段状。注意韭菜不要切的过长或者是过短，如果是太长了韭菜吃起来会费劲，如果太短了会影响口感。
第二步：将鸡蛋打入碗中，再向鸡蛋液当中加入一点料酒和少量的食用盐，用筷子将鸡蛋打散了，再加入少量的淀粉进入鸡蛋液当中再一次的搅拌均匀备用。打鸡蛋的时候向鸡蛋液当中加入一些淀粉可以让鸡蛋炒出来更加松软，更加好吃。打鸡蛋的时候加入适量的料酒可以去掉鸡蛋的腥味，又可以提升鸡蛋的鲜味。
第三步：将炒锅烧热后加入适量的食用油，当食用油达到五成热的时候将鸡蛋液倒入锅中，当鸡蛋刚刚炒成固体的时候就可以将鸡蛋盛出来了。鸡蛋一定要在炒到刚刚凝固的时候再盛出来，这样做出来的韭菜炒鸡蛋就不会将鸡蛋给炒老了。
第四步：另起锅倒入食用油，等到油烧热了之后将韭菜倒入锅中快速的翻炒，翻炒两下后向锅中加入适量的食用盐继续翻炒均匀，将之前炒好的鸡蛋再一次倒入到锅中翻炒到鸡蛋变色，这个时候韭菜也刚好炒得又香又不出水，关火将韭菜炒鸡蛋盛出来就可以了。
‘陆’ 韭菜炒鸡蛋怎么做最好吃
方法如下：
1、准备半斤韭菜、四个鸡蛋、适量盐、少许味精、料酒、食用油；
2、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用；
3、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀；
4、炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒；
5、待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
‘柒’ 韭菜炒鸡蛋怎么做
韭菜炒鸡蛋的制作材料：
主料：
韭菜
300
克,鸡蛋
3
个,食盐,料酒,色拉油少许。
韭迟哗激菜炒鸡蛋的特色：
韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润码袜燥的作用。
本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软芦凯、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
教您韭菜炒鸡蛋怎么做，如何做韭菜炒鸡蛋才好吃1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】 韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。
‘捌’ 韭菜炒鸡蛋怎么做最好吃
韭菜炒鸡蛋最好吃的做法如下：
材料：韭菜350克、鸡蛋4个、蒜子2瓣、小米椒3个、食用盐、鸡精2克、食用油100克。
1、把鸡蛋打入盘型培中，接着加入1克食用盐增加底味，加上几滴白醋去除蛋腥味。
‘玖’ 韭菜鸡蛋怎么炒好吃
韭菜炒鸡蛋好吃的做法如下：
主料：鸡蛋100克；韭菜200克。
辅料碰尺轮：盐适量；食用油适量。
1.把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里。
‘拾’ 韭菜炒鸡蛋是怎么炒的
原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步骤：
第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。
第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三个樱毁渗鸡蛋，加少许料脊脊酒和一点盐。
第4步、搅拌均匀，备用。
第5步、热锅凉油。
第6步、倒入打好的鸡蛋液。
第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。
第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。
第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦。余明