A. 豆腐怎么做成豆腐果
老豆腐，洗干净，然后切洞蔽成略微大点的丁，锅里多放点油，烧热，然后保持油温，将切成丁的老豆腐放进油里炸，豆腐遇到热油，内部空气会迅速膨胀，外层由于油炸，会变硬纳没州，成为外面一层硬皮，内部有很多气孔的豆腐果察判，然后将炸好的豆腐果，用漏勺捞出沥油，沥好油就可以放在一边，根据实际需要进行烹饪其他菜肴了。
B. 炸豆腐果是用嫩豆腐还是老豆腐
你好，在炸豆腐果的时候，尽量用老豆腐，容易定型而且豆香味道更加浓烈。
煎炸过后的豆腐果，搭配上辣椒腔拦大葱，口感外脆里嫩，还能有效清肠排毒变族灶苗条；豆腐果像海绵一般饱吸汤汁，咬一口下去，一股热气喷涌而出（小心，慢点吃，烫嘴！），满满的充盈整个口腔。环绕舌尖的葱香令人难忘！外脆里嫩的豆腐爆裂在嘴里，感觉满满兆圆扮的幸福感和满足感。
希望可以帮到你。
C. 的小炒豆腐果的家常做法大全怎么做好吃视
用料
北豆腐1块
生姜6片
干辣椒2个
辣椒2个
味极鲜2勺
盐1勺
油2勺
大葱1段
步骤 1
买北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要买嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果
步骤 2
把豆腐切成正方体租禅扒
步骤 3
锅里放进油加热到5成热。估摸着油够热的时候，先放一块豆腐进油锅，豆腐周围泛起了油花，即可将豆腐放进油锅中，然后轻轻的从中心推动豆腐以免粘锅。继续煎炸至豆腐都浮上油面
步骤 4
开大火煎炸至豆腐表面金黄，关火余温继续煎炸豆腐。捞出豆腐沥干油后，放入袭棚盘中
步骤 5
大葱洗净，切成段
步骤 6
爆香生姜和干辣椒。汇进改刀的豆腐果弊昌
步骤 7
翻炒一会儿，放进1勺盐入味
步骤 8
倒进味极鲜增鲜
步骤 9
倒入大葱段
步骤 10
新鲜的辣椒先在无油的锅里翻炒，汇进锅中
步骤 11
所有食材放入后，中火继续翻炒断生。即可出锅了
D. 豆腐果怎么做好吃
用料
北豆腐 1块
生姜 6片
干辣椒 2个
辣椒 2个
味极鲜 2勺
盐 1勺
油 2勺
大葱 1段
节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果的做法
买北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要买嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果
小贴士
GODOFMERCU友情提示您：
1.选择北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。
2.豆腐在做之前要控好水，否则煎炸的时候容易碎。
3.当油温时；沿着锅边下豆腐块，以免油花四溅。用小火煎炸。豆腐炸成硬块时；才能缓缓翻动。
E. 豆腐油果子怎么煮好吃
小白菜一把，油条两根，花椒，干辣椒，盐，食用油，鸡精少许
做法
1.油条横切成小段，小白菜洗净汆水。（水烧开，将小白菜放入后关火，并迅速将其捞出过凉水，挤去多余的水分，切成寸许的小段）
2.炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。
3.炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。
4.倒入小白菜，转大火，迅速翻炒，加盐及鸡精调味。
5.再将炒好的油条倒入锅里，并快速翻炒约半分钟即可。
6.出锅装盘。
F. 自制豆腐果酿肉怎么做好吃又简单，做法图解分享，美妈
主料
长条形豆腐果 ：半斤
肉糜 ：一小半碗
现剥虾仁 ：十只
葱 ：适量
姜：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
橄榄油：适量
蚝油 ：适量
木耳丁 ：适量
红尖椒圈 ：适量
第五步
5. 将炒锅置火上，入橄榄油倒入姜、葱炸香后捞出弃之，倒入蚝油和少水，搅匀后关火，将汁均匀地浇在蒸好的豆腐果酿肉上面
辅料
具体步骤
G. 油炸豆腐果子怎么做
豆腐果子炸油主要以豆油、菜籽油、花生油为主。油温要控制好，油温过高，则不易起泡，引起 “放泡”，很不安全。豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油现象。下面具体学下：
1、油炸第一阶段，第一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子内部的水分气化膨胀，表面缓慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀；
2、第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。
3、当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
H. 油炸豆腐果如何做
油炸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
口味：香辣 工艺：炸烹油炸豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)75克,茄子,300克,青椒200克
调料：植物油70克,酱油15克,江米酒15克,姜5克,芥末5克,白参菌1克教您油炸豆腐怎么做，如何做油炸豆腐才好吃 1.把豆腐用纱布包好，放在斜板上，压出水分，顺切成两等分，再横切成2厘米厚的片，在厚的一面，对角切成一刀(不要切断)，涂芥末于刀口中，其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1厘米厚的片，浸在水中，捞出控净水，辣椒顺切成两等分，去蒂去籽，再顺切成四份。
3.油烧至七成热，下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分别炸好，捞出控净油。
4.将炸好的豆腐、茄片、辣椒，分别摆在汤盘中。
5.把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下，浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。油炸豆腐的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右；江米酒又称甜酒。