❶ 凉拌鸡蛋（非鸡蛋皮）怎么做
食材明细
- 鸡蛋4个
- 生抽3汤匙
- 酱油半汤匙
- 香油2~3滴
1鸡蛋洗净后，放凉水锅里，盖盖子，烧开后马上关火。焖10分钟（这个时候的鸡蛋黄刚好合适，吃着不噎）
2焖10分钟以后的鸡蛋捞出，入冷水里凉一下，这样好剥皮
3剥好皮的鸡蛋洗一下
4用宽锯齿刀切鸡蛋，鸡蛋切厚片
5切成厚片的鸡蛋。
6生菜叶铺底，鸡蛋随切随摆
7调汁：生抽3汤匙，酱油半汤匙，香油2~3滴
8把调好的汁淋到鸡蛋上即可，鸡蛋吃完了，下边的圆白菜也入味了，营养搭配！
❷ 凉拌鸡蛋的做法 凉拌鸡蛋的制作方法
1、原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。
2、调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
3、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用
4、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
5、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
6、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
7、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
8、锅烧热，锅内抹上一层油。
9、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
10、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
11、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
12、将晾凉的蛋皮，切丝。
13、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
14、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
❸ 家常凉拌鸡蛋的做法
鸡蛋是一种常见的食材，又名鸡卵，富含胆固醇和蛋白质，营养丰富，是人们经常吃的食物之一，而凉拌鸡蛋就是以鸡蛋为主要食材，配上辣椒，蒜片及各种辅料制作而成。
凉拌鸡蛋的做法
锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，煮熟的鸡蛋是否好剥皮，诀窍就在这：鸡蛋首先要凉水下锅，开中火，水开以后计时，煮十分钟。
在等待鸡蛋煮熟的时间，准备一下凉拌料：红辣椒4克，尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中，大蒜切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中。
倒入辣鲜露3克，生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后，放在一边。
黄瓜切成斜刀片，放在盘底垫底和摆盘。
十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋，（鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲凉，是鸡蛋容易剥皮的关键）。
现在我们把鸡蛋去皮剥下，（煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后，煮3分钟，煮的是软蛋，煮5分钟 是溏心蛋，煮7分钟 是嫩蛋，煮10分钟全熟，便于凉拌）。
把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半。
摆在盘子中间，最后把调好的凉拌汁均匀地浇在盘子中的鸡蛋上面。
非常简单的一道凉拌鸡蛋就做好了，早餐做一盘省时又能保证一天的营养
❹ 凉拌鸡蛋怎么做好吃
前言
鸡蛋是有营养的东西，有好多种吃法。今天介绍给大家，最简单的方法。味道不错，可以试一试。凉拌菜见得多了，这道凉拌鸡蛋是不是很有创意呢？
材料
主料：鸡蛋150g；
辅料：蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量
凉拌鸡蛋
1
把鸡蛋煮好备用。
2
蒜去皮，备用
3
蒜锔子加点盐。
4
加入大蒜。
5
轻轻的倒碎。加入适量的醋，香油。
6
去皮。晾凉。
7
切成花瓣形。
8
把醋，香油，麻汁放在一个小碗里，搅拌均匀。
9
把调好的汁浇在鸡蛋上，即食。
小贴士
鸡蛋一定要晾凉，不然无法吃。
❺ 鸡蛋除了煮着吃还可以拌着吃，怎么做凉拌鸡蛋好吃
鸡蛋除了煮着吃还可以拌着吃，怎么做凉拌鸡蛋好吃？
一、怎么做凉拌鸡蛋好吃？大家平时吃鸡蛋的时候，最多的吃法就是煮着吃，或者是炒着吃，因为鸡蛋做起来其实非常的方便，煮鸡蛋是相对来说最简单的一种做法，然而有的人会觉得煮鸡蛋没有味道，所以就会把鸡蛋凉拌着，吃凉拌鸡蛋其实也是一道非常美味的做法，凉拌鸡蛋需要把鸡蛋摊成饼，然后再切成丝，然后再把香菇以及香菜洗干净，香菇切成丝，香菜切成段就可以了，香菇需要在水里边儿抄一下，最后把香菇丝香菜段以及鸡蛋丝放在一起，加入一些醋盐以及糖和香油，搅拌均匀就可以了，凉拌鸡蛋就做好了。凉拌鸡蛋还有另一种做法，就是把鸡蛋煮好了之后，剥去皮切成四等份，然后再加上凉拌汁，这样做出来的凉拌鸡蛋也是非常可口的。
❻ 凉拌鸡蛋怎么做好吃法
原材料：生鸡蛋2个，平菇3朵，香莱少量
凉拌鸡蛋
凉拌鸡蛋
调味品：木薯淀粉少量，盐﹑醋﹑糖﹑芝麻油和米酒各适当
做法
1. 平菇清洗，切条；香莱清洗，切条。平菇用沸水氽烫熟，放凉预留。
2. 木薯淀粉中添加米酒调均匀，用米酒调木薯淀粉，可具有给鸡蛋去腥的功效。
3. 生鸡蛋打进碗内，放少量盐给生鸡蛋码个底味。
4. 将合好的木薯淀粉糊倒进生鸡蛋内，用筷子或是电动打蛋器把生鸡蛋打撒。
5. 打撒后的鸡蛋液用过滤网过虑一下，那样做出去的阴囊更为的细致软嫩。
6. 锅烧热，锅内抹上一层油。
7. 用汤勺加入适量鸡蛋液倒进锅内。
8. 旋转大锅，使鸡蛋液匀称铺在底锅，加温至表层凝结，翻过来。
9. 再次加温至令一面凝结，取下，煎煮下一个阴囊。煎完后，放凉预留。
10. 将放凉的阴囊，切条。
11. 蛋皮丝﹑平菇丝和香莱放进一个海碗内。
12. 放进适当醋﹑盐﹑糖和芝麻油开展调料，翻拌就可以服用。
鸡蛋的功效与作用
益脑益智类：最先我们多吃鸡蛋是能够协助推动人的大脑身心健康的，关键是在鸡蛋的蛋黄中大豆卵磷脂十分的丰富多彩，而那样等物质在被身体消化吸收后，此刻就可以合理的释放出来胆碱，而胆碱那样的物质就可以协助我们提高记忆力，对我们维护好人的大脑身心健康。
❼ 在家里怎么做凉拌鸡蛋 凉拌鸡蛋做法
1、食材：鸡蛋两个，酱油一勺，香油几滴。
2、先将生鸡蛋冲洗干净，放锅里煮熟或者蒸熟。
3、将熟了的鸡蛋捞出，放凉水里拔一下。
4、剥去鸡蛋壳。
5、往碗里倒上味极鲜、醋和香油，调好汁。
6、用刀按照自己喜欢的方式，将鸡蛋切块或者切片或者其它花样。
7、将调好的料汁淋上去，就可以开吃啦。
❽ 凉拌鸡蛋怎么做 凉拌鸡蛋的做法
1、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋肢羡码个底味。
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋明枯器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6、锅烧热，锅内抹上一层油。
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10、将晾凉的蛋皮，切丝。
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12、放历槐拍入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
❾ 凉拌双蛋的做法，凉拌双蛋怎么做好吃，凉拌双蛋
食材肢哪档
主料
皮蛋
2个
鸡蛋
2个
辅料
青辣椒
半个
干辣椒
2个
姜
少许
蒜
少许
油
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
陈醋
适量
生抽
少许
步骤
7.将调好的料汁（步骤5）均匀的淋在摆好的蛋上就可以了。
小贴士
我喜欢把皮蛋和鸡蛋一起煮一下，这样皮蛋的蛋黄就会凝固好切一点（因为我的鸡蛋是熟的，所以就只煮了一会会），味道也没那么大！
把切碎的佐料放油锅里炒香时不要炒太久，微热的油倒进调好的醋汁里，醋香历乱味就会很好的释放出来。