⑴ 鸭肉油豆腐怎么烧好吃
油豆腐炒鸭肉的做法
油豆腐炒鸭肉的做法图解11.买回大半截鸭洗干净抹盐腌制一个小时以上
油豆腐炒鸭肉的做法图解22.油热后放入鸭炸至金黄色
油豆腐炒鸭肉的做法图解33.把鸭夹出放凉后切块，然后下锅炒放酱油，放水，盐料酒，一点糖闷煮十五分钟
油豆腐炒鸭肉的做法图解44.大火差不多收汁，放进油豆腐炒片刻，然后放蒜苗，老抽
⑵ 干炒鸭怎么做好吃，豆腐干炒鸭的家常做法
步骤
1.食材；
豆腐干，鸭肉，辣椒。
2.豆腐干切块，鸭肉切丁，辣椒切丝。
3.油烧热放进鸭肉炒匀，
4.放点盐，
5.翻炒翻炒，
6.淋上酱油，
7.炒干水分，
8.倒进豆腐干，
9.炒入味，
10.将炒好的鸭肉和豆腐干移锅边放进青红辣椒，在辣椒上放点盐让辣椒入味，
11.再混炒炒入味，
12.出锅前放点味精即可出锅。
⑶ 魔芋豆腐烧鸭子怎么做好吃
主料仔鸭1只魔芋豆腐1000g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量大蒜适量姜适量步骤1.魔芋豆腐先放开水中氽一下，捞出滤开水份2.锅中放油，倒入鸭块和姜片翻炒3.炒至鸭块呈黄色出香味4.放入两勺豆瓣酱5.翻炒均匀6.加入适量的水。
⑷ 鸭肉闷豆腐怎么做
鸭肉焖豆腐
用料
鸭肉 半只
豆腐 三块
八角 三小块
辣椒 看个人口味放
姜 一大块
蒜头 一小个（整个那种）
盐，油，生抽，老抽，水 适量
鸭肉闷豆腐的做法
这个鸭肉之前用水烫过瘀血（提前准备好的）
油，加热，放姜片，炒出姜味
然后，加入八角
加入鸭肉，辣椒，蒜头等，翻炒
加入水，盐，老抽，生抽，大火焖5分钟
豆腐放高压锅下面，这样油比较好吸进去。
把鸭肉倒进高压锅里面。
盖好，中火焖5分钟，就可以了。
⑸ 豆腐和鸭血怎么烧好吃 豆腐和鸭血的烹饪方法
1、材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。
2、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）
4、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。
5、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。
6、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。
7、往锅中倒入1小碗温水。
8、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。
9、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。
⑹ 油豆腐炒鸭肉的家常做法怎么做好吃
油豆腐炒鸭肉的做法
油豆腐炒鸭肉的做法图解11.买回大半截鸭洗干净抹盐腌制一个小时以上
油豆腐炒鸭肉的做法图解22.油热后放入鸭炸至金黄色
油豆腐炒鸭肉的做法图解33.把鸭夹出放凉后切块，然后下锅炒放酱油，放水，盐料酒，一点糖闷煮十五分钟
油豆腐炒鸭肉的做法图解44.大火差不多收汁，放进油豆腐炒片刻，然后放蒜苗，老抽
⑺ 鸭肉怎么炒做好吃
炒鸭子怎么做好吃
鸭子一只
材料：姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蠔油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦！
做法：
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！
在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。 啤酒鸭子的做法
1、去菜场选洗杀干净的鸭子（大小由你自己定，如果试着做可以买半个）。剁成小块，洗净。
2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
4、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。
5、大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。
鸭子怎么炒好吃？
鸭子一只
2、姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蠔油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦！
做法：
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。 5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！
在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。
鸭肉最简单的炒法是怎样做才好吃~?
啤酒鸭最容易，
将鸭子切小块，将油烧热后放糖着色，再放入葱和姜炒至水气没有时，放入盐，酱油，八角，花椒，炒至鸭油出来时倒入一瓶啤酒，炖到啤酒全无，啤酒鸭就成了，如果喜辣放入辣椒，其色香，还不油腻.
爆炒鸭子怎么做好吃，爆炒鸭子的家常做法
爆炒鸭子怎么做
材料
鸭腿1只，青椒1个，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精、淀粉适量。
做法
1、鸭腿去皮剔骨切丁，用料酒和嫩肉粉腌20分钟。
2、胡萝卜切丁和香菇、木耳用水煮八成熟。
3、热锅冷油爆葱姜，同时炒鸭肉变色时，放胡萝卜、香菇、木耳。
4、约1、2分钟放青椒及盐、鸡精和溼淀粉调味勾芡即可。
如何烧鸭子又嫩，又好吃?
啤酒鸭
鸭子切块,白酒腌五分钟
锅内放油,将鸭肉下锅炒一会儿,把鸭肉的油炒出来倒掉
国内放点油,下葱姜煸炒,再放生抽,把鸭肉下锅翻炒,颜色有些红亮
倒亥啤酒,大概没过鸭肉,盐等调味,改小火慢炖大约1个小时
洋葱切块,在国内汤汁收浓前放入,翻炒后撒入小葱,就可以出锅了.
味道醇厚,没有易味,不错的
鸭肉跟什么炒好吃
酱鸭
材料
主料：鸭子半只
调料：葱2段，姜5片，八角2个，花椒少许，甘草3片，陈皮一块，桂皮一小块，老抽25毫升，酱香酱油40毫升，丁香2粒，草果一个，冰糖30克，绍兴酒20毫升，清水350毫升
做法
1、半只鸭子，准备香料，丁香、甘草没有可不放
2、锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒
3、捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分
4、把鸭子皮朝下放入高压锅里，放入所有的香料和冰糖
5、放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水
6、大火开始，高压锅上汽的时候，转小火，定时15分钟；关火待温度降下后开盖，盛出鸭子放盘中放凉；吃的时候斩块即可
鸭肉怎么做好吃又有营养
啤酒鸭
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蠔油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蠔油、酱油、盐，炒一下。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜
（现在基本大功告成），不过要换个火锅继煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅
四川鸭子
将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。 高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。 炒菜锅内放油，开后葱、姜、蒜，放吨好的鸭块、豆嘴（快发芽的溼黄豆）、粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟。 由于粉丝含淀粉，所以锅里的东西会往一起粘，不要紧，把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了。
鸭肉和什么菜搭配炒在一起好吃啊？
一、可以做超级好吃鸭肉饭，具体做法和用法：鸭肉400克、香菇4朵、小葱1小把、盐3克、酱油5ml、胡椒粉2克、油10ml。
二、超级好吃鸭肉饭的具体做法：
1、煮白米饭，俾平时的米饭放少点水，煮好放凉。
2、鸭肉去骨头，骨头可以煮汤，配饭刚好，然后鸭肉剁碎备用。
3、香菇泡开切碎，腊鸭肉切碎备用。
4、葱洗干净切葱花备用。
5、鸭肉放锅炒熟炒香，放调料，然后放腊鸭香菇进去炒，炒香够放米饭进去炒匀，最后加葱花炒匀就可以了，尝下味道，不够咸可以储点酱油即可。
三、营养价值
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
姜丝炒鸭肉怎么做好吃
姜丝鸭的做法
1.生姜切丝，葱切段，乾红椒切丝。
2.锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。
3.坐锅热油，下乾红椒和葱段煸香。
4.倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。
5.加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。
6.出锅前撒入葱叶段即可。
干烧鸭的做法，干烧鸭怎么做好吃，干烧鸭的家常做法
干烧鸭
不需要太多的作料，简单的辣椒、蒜和姜
不需要复杂的做法，小火煎透，慢火闷煮
待到火候到，它自美，自烂
注意看汤哦，乳白色；注意看色哦，冰糖炒出，仅酱油一小勺(收起)
食材
主料
干辣椒
5个
生姜
半两
大蒜
2个
料酒
2两
老抽
1小勺
冰糖
半两
步骤
1.鸭子飞水剁块
2.作料
3.略煎鸭块
4.加入作料
5.小火闷煮
6.快收干时加酱油和食盐
7.装盘开吃
小贴士
鸭子飞水、剁块，用油煎至略带焦黄，放入冰糖、姜块；加料酒和辣椒、热水，小火闷至收干，期间加入大蒜，最后倒入酱油及食盐；起锅开吃
⑻ 豆腐鸭血怎么烧好吃
豆腐鸭血这么烧好吃：
用料：鸭血一块、嫩豆腐一块、豆瓣酱适量、大蒜头一瓣、小米辣一个、油适量、老抽少许、生抽一勺、白糖少许、大蒜叶少许。
步骤：
1、鸭血切成块状下锅焯下水。
⑼ 豆腐鸭脯肉的做法，豆腐鸭脯肉怎么做好吃，豆腐
主料鸭脯肉80g老豆腐1块 青蒜2根 辅料油盐适量红辣椒适量生抽适量蒜适量料酒适量淀粉适量蚝油适量胡椒粉适量
步骤
豆腐鸭脯肉的做法步骤11.准备好原材料；
豆腐鸭脯肉的做法步骤22.鸭脯肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料， 拌均匀腌制一下；
豆腐鸭脯肉的做法步骤33. 热锅凉油， 将豆腐块放入里面去煎；
豆腐鸭脯肉的做法步骤44.豆腐煎至双面金黄， 这时放入少许盐， 煎好后盛出备用；
豆腐鸭脯肉的做法步骤祥磨55.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
豆腐鸭脯肉的做法步骤66.翻炒变色后加入蒜末和红辣椒末进去翻炒；
豆腐鸭脯肉的做法步骤77.再加蔽宴卖入煎好的豆腐块进去， 加入少许料酒、生抽和蚝油；
豆腐鸭脯肉的做法步骤88.煮上一、两分钟宏逗后加入盐、胡椒粉等调味；
豆腐鸭脯肉的做法步骤99.出锅前加入青蒜，翻炒均匀青蒜变色即可；
豆腐鸭脯肉的做法步骤1010.盛入碗中。
⑽ 鸭子怎么炒
子姜炒鸭的材料
鸭半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。
子姜炒鸭的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们档弯就可以将鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。这时候大家选择把锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里，然后我们就可以把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。这时候大家再把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅，这时候就可以开始吃了。
子姜炒鸭的食用功效
子姜炒鸭是大家熟悉的一道菜，常吃子姜炒鸭会对我们健康有所帮助，经常吃子姜炒鸭会对大家健康有所帮助，首先我们吃子姜炒鸭可以很好的补充营养，能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化，而且我们吃这道菜还可以帮助大家大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾，所以我们就不能错过。
吃子姜炒鸭是对我们健康有所帮助的，大家在平时经常吃子姜炒鸭会对大家健康有所帮助，这样会对大家健康有一定好闷蠢戚处，这样会帮助我们很好的促进健康，特别能帮助大家很好的预防疾病产生，所以说子姜炒鸭是大家很适合在蚂陵平时去吃的。