⑴ 香菇和豆腐能一起吃吗
豆是最常见的豆制品，是中国素食中常见的食材，也是非常经典的传统菜肴。香菇作为世界第二大食用菌，是中国的特产之一。香菇和豆腐都是营养丰富的和则食物。这两种食材可以一起吃吗？
豆腐
1香菇的营养价值
香菇被誉为“山珍海味之王”，富含18种氨基酸，其中包括7种人体必需氨基酸。香菇中富含的维生素D是补充维生素D的良好来源。此外，香菇还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等人体不可缺少的营养成分，可以降低血脂，提高免疫力。
2豆腐的营养价值
每100克豆腐含有69.8%的水、15.7克蛋白质、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纤维，可提供611.2千焦的热量。豆腐不含胆固醇，富含不饱和脂肪和植物激素。吃豆腐可以预防心血管疾病，抑制癌症。
蘑菇和豆腐可以一起吃。
可以和香菇、豆腐一起用，不会有营养冲突，也不会有不良反应。两者结合，可以给身体补充高蛋白和无机盐，对增强身体免疫力，强身健体，促进消化非常有帮助。
香菇豆腐的4种常见食用方法
蘑菇汤
配料:豆腐、鲜香菇、精盐、香油、酱油、鲜汤。洋葱，生姜。
做法:鲜香菇洗净，切成小块，豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出，沥干水分。锅里热油，放入葱、姜末、花椒粉爆香，放入鲜汤、豆腐块、香菇，烧开，最后放入酱油，加盐煮至入味，放入味精、水淀粉勾芡，淋上香油。
功效:香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸的蘑菇类食品，能增强抵抗力。豆腐富含高蛋白和营养，是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
蘑菇豆腐脑
配料:香菇、豆腐、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱花姜末、蒜末、白糖和植物油。
做法:将豆腐在容器中捣碎，加入蘑菇片、葱花、姜末、蒜末、玉米粒、蛋液、鸡精，搅拌均匀，制成馅料。锅里热油，把馅料一个个做成圆饼，在锅里炸到软烂，捞出来装盘。锅里放辣椒油，精盐，白糖，随你喜欢煮。出锅后浇在豆腐饼上，再配上煮熟的菜心。
功效:香脆可口，能刺激食欲，促进消化，有助于清除体内垃圾，缓解便秘，排毒。
油炸蘑菇豆腐
材料:香菇，袜神豆腐，豌豆，蚝油，盐和糖。
做法:将香菇和豆腐洗净，切成小块，将唤好棚豌豆放入沸水中焯一下，将香菇放入油锅中煸炒，放入豆腐，放入一汤匙蚝油，将香菇浸泡过的水倒入锅中，小火煨5-10分钟提鲜，最后放入豌豆，加盐和糖调味，最后用淀粉勾芡，收浓汤。
功效:清新爽口，开胃消食，排毒养颜，为身体补充多种氨基酸和酶。蘑菇和豆腐有防癌抗肿瘤的作用，女性朋友可以多吃。
⑵ 香菇豆腐fiw69怎么做才好
鲜香菇用淡盐友塌指水浸泡，豆腐冲衫森洗一下。
请点击输入图片描好配述
⑶ 香菇炖豆腐，应该怎么做
引言：香菇有着非常高的营养价值，而且非常好吃。豆腐呢入口即化，看着也很好看，白白的。那如果香菇遇到了豆腐之后，它们两个会组成什么样的美食呢。如果在家里的时候想要吃香菇炖豆腐的话，应该怎么样做呢，今天小编就来给大家介绍一下。
在制作这道菜的过程中，豆腐一定不要用筷子翻炒，要用翻瓢来进行翻炒，不然的话豆腐很容易就会碎掉。豆腐一定要泡在盐水中，5分钟不光可以入味，也可以让豆腐变得更加紧实一些，这样炒的时候就不会那么轻易的碎掉。豆腐一定要进行焯水。淀粉放的时候一定要分一次一次的放，不要一次全放完。注意好这些小细节，这道菜才会做得更加完美。
⑷ 香菇烧豆腐是家常菜，在家怎么做好吃
香菇烧豆腐是家常菜，在家怎么做好吃？
这道菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、养胃益气的功效。可用于体虚、脾胃虚弱、气短、食量少、高血压、高脂血症、冠心病、癌症等患者的辅助饮食治疗。原料：鲜蘑菇、豆腐、韭菜、葱姜末、盐、鸡粉。练习步骤：将蘑菇和豆腐切成丁。放一边。加入葱和姜，直到香味扑鼻。炒蘑菇。将蘑菇炒香。加入豆腐、盐和鸡粉，炒至肉汤变稠。上菜后撒上韭菜。
蘑菇炸鸡也可以。最常见的是鸡肉煮蘑菇。烤鸡肉或蘑菇鸡腿。把干蘑菇泡在这里。鸡肉蘑菇更好吃。鸡肉的香歼尺败味与蘑菇完美结合。加一点薯仔，一提到蘑菇，我的第一反应就是鸡肉和蘑菇，很多菜都很好吃，像蘑菇炒油菜，清淡可口，蘑菇炒肉。肉和蔬菜营养丰富，味道鲜美。
⑸ 香菇可以炒豆腐吗怎么炒啊
香菇炖豆腐好吃又营养，香菇切片放着备用，老豆腐切块用油锅煎成两面金黄铲出备用，热锅放油把葱蒜姜爆香放香菇煸炒一会，倒入煎好的豆腐放盐生抽炖熟即可，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒酱。
⑹ 香菇炖豆腐怎么做好吃窍门
随着气温的不断下降，深秋已经渐渐来到了我们的身边，每到这个时候，我最喜欢的就是给家里人做上一个美味的炖菜。为此，我今天就给大家带来了一道香菇炖豆腐的制作方法，来和大家一起分享一下。在秋季多吃这道菜肴的话，能够为我们的身体提供充足的营养成分以及丰富的热量，因为豆腐中富含了丰富的蛋白质，而香菇则富含了丰富的维生素，以及多种碳水化合物。看到这里，有没有让你想学习一下，这道菜肴的冲动呢？下面就一起来了解一下吧。
【特色家常菜：香菇炖豆腐】
【制作食材】豆腐，香菇，五花肉，葱，姜，蒜。
【方法及步骤】
1、买回来的豆腐，我们需要将其清洗干净后，并切成小块状备用。香菇则提前用清水对其进行浸泡，然后用清水把香菇淘洗干净后，用刀将其改刀成薄片状备用。生姜需要将其切片备用，大蒜将其对半切开备用即可，葱白切段、葱叶将其切成葱花备用即可，五花肉将其改造成薄片状备用即可。
2、准备一个小碗，往碗中加入适量的生抽，以及适量的蚝油，再加入少许白盐和一勺食盐，将其搅拌均匀，做成调料汁备用。然后准备一个平底锅，往锅中加入少许的食用油，等到油温6成热时，把准备好的豆腐块下入到锅中，用中小火对其进行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黄时，用筷子将其进行翻面，将豆腐煎至两面金黄后捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸时，要记得时不时的晃动锅底，以防豆腐出现焦糊的现象）
3、准备一个砂锅，将砂锅烧热以后，往锅中加入一勺食用油，等油温三成热时，把准备好的葱、姜、蒜下入到锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的五花肉倒入到砂锅当中，将其煸炒出油脂。再把准备好的香菇倒入到砂锅中，用中火将其煸炒至发软，然后把煎炸好的豆腐块、以及调料汁一起加入到砂锅当中。并用锅铲将其翻炒均匀后，盖上锅盖用中火对其焖上7分钟。
4、等时间一到就可以开盖，往锅中加入适量的胡椒粉以及鸡精，再加入少许的葱花进行提香，一道色香味十足的香菇炖豆腐就制作好了，香味扑鼻让人看了就直流口水。对于以上这道香菇炖豆腐的制作方法，你有没有学会呢？如果已经掌握其制作精髓的话，就赶紧去为家里人做上一道吧，让他们也感受一下你的厨艺。
【小贴士】
1、香菇一定要先用清水对其进行浸泡，因为香菇本身的杂质非常多，清水浸泡香菇能让其清洗的更干净。
2、在对豆腐进行煎炸时，火候一定不要太大，否则豆腐容易被炸焦糊。
3、入砂锅以后的豆腐和香菇，如果水分不足的话，可以往里面加入适量的清水。
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干香菇炖豆腐怎么做
⑺ 香菇炖豆腐越炖越好吃，做法简单，出锅香气四溢，汤汁配米饭也香
最近几天，晚上的风都是呼呼地刮，到了第二天一早起来的时候，明显感觉到屋里都是凉飕飕的，赶紧裹上厚外套了。儿子前段时间还只穿个卫衣，最近几天也嚷着冷，穿上了毛衣。晚上回家，也开始嚷着要喝汤，吃热和的炖菜了。但是因为他对肉食类食物不是特别的喜欢，所以我们都是换着花样来，尤其是马上要进入冬天了，得多吃一些，给身体提供充足的能量。香菇炖豆腐越炖越好吃，做法简单，出锅香气四溢，汤汁配米饭也香。
豆腐一直都是家里的两个娃最爱食物之一，平时不管用来直接炒，还是煲鲫鱼汤，孩子都吃得特别开心。今天要给娃一个惊喜，给他做一个不一样的特色菜--香菇炖豆腐。把豆腐和香菇一起炖，再来一块五花肉，营养又美味。年初的时候买了两个砂锅，今年做砂锅类的食物感觉明显多了很多，主要是做法简单，味道也非常棒，而且营养也不易流失。如果你也喜欢这道菜，不妨收藏起来，天冷的时候就喜欢吃这样的菜，吃完全身都热和，常吃身体也更 健康 。
【香菇炖豆腐】
一，食材： 豆腐1块，香菇适量，五花肉1块，姜1块，蒜3瓣，小米辣4个，香葱少许，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，食用油适量。
二，香菇炖豆腐的做法：
1.将所有的食材都准备好，豆腐稍微用清水冲洗干净表面，然后先对半切开，再改刀切成小块，装入碗里备用。香菇清洗干净，然后切成稍微厚点的片，装入盘里备用。五花肉清洗干净，切成薄片，装入碗里备用。
2.我们再来准备一点配料，姜去皮清洗干净，切成小块。蒜剥掉皮，也清洗干净切成小块。小米辣切成小圈。香葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切成葱花。取一个碗，放入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，1勺白砂糖，搅拌均匀放一旁备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，然后把豆腐块一块一块地放进去。然后小火慢煎，煎至一面金黄后，翻一面继续煎。直到把两面都煎成金黄色，捞出控油备用。
4.砂锅清洗干净，里面加入少许食用油，油热后把五花肉放进去煸炒。慢慢煸炒至五花肉变色，炒出里面的油脂，这样五花肉吃起来会非常的香。五花肉炒好后，我们把姜蒜，小米辣，葱白段一起倒入砂锅里面，继续翻炒，炒出香味来。这时候再把香菇也倒进来，继续翻炒，把香菇炒软，炒出香味。
5.香菇炒软炒出香味后，我们把煎好的豆腐块放入砂锅里面，再把调好的料汁也倒入砂锅里面。用筷子把它们轻轻翻拌一下，接着再倒入适量的开水，盖上盖子，大火烧开后，调成小火继续炖上5分钟，让所有的食材都入味。
6.时间到了，我们揭开锅盖，香气扑鼻而来，让人忍不住口水都要流出来了。现在我们来调一下味，放入少许胡椒粉，少许鸡精，用筷子轻轻翻拌均匀。出锅前再撒上少许葱花点缀一下，我们美味的香菇炖豆腐就做好了，上桌全家人都抢着吃。有肉有菜，营养丰富，香菇混合在里面一起炖，越炖越香，汤汁舀出来配着米饭也能吃下一大碗哦。
小贴士：
今天给大家分享的这道香菇炖豆腐的做法就结束啦，非常的简单。而且豆腐是营养十分丰富的食物，平时我们都可以常做来吃哦。把它和香菇一起炖煮出来，豆腐吸收了足够香菇的香味，吃起来也特别的香。再搭配上五花肉，营养更加丰富，一周炖上这么两三次，全家人吃得笑呵呵，出锅连汤汁都不剩。天冷的时候就喜欢炖上这么一锅，吃完全身都热和，一点也不怕冷了。不知道你是不是也喜欢我分享的这道香菇炖豆腐，如果喜欢就收藏起来吧。后期还会为大家分享更多美味的豆腐，香菇的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。
⑻ 香菇豆腐怎么炒好吃
选用上等的香菇，把它切成小块。然后把豆腐切。捞出。小一点，放入高温的油锅中，小火慢炸炸至两面金黄。把香菇放入油锅里小火慢炒，加入炸好的豆腐，放入一点清水，一点淀粉。一点盐适量的鸡精味极鲜调味。营养又丰富的香菇豆腐就做好啦！
⑼ 香菇豆腐怎么做好吃
香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的.菜， 我们在制作之前要先将豆腐放入盐水中焯烫一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再与香菇一起煮，加入点蚝油提鲜，让其香味搭配到极致。下面我为大家介绍香菇豆腐怎么做好吃，欢迎阅读。
香菇豆腐食材介绍
豆腐1块，香菇5—8朵，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，油盐适量，
香菇豆腐的做法步骤
1、准备好原材料；
2、豆腐放入加了盐的开水中焯烫一下；
3、热锅凉油， 放入香菇进去翻炒；
4、再放入豆腐块进去翻炒；
5、 加入适量的生抽和蚝油、水进去翻炒；
6、加入适量的盐调味；
7、大火收汁后再加入水淀粉进去勾芡即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
8、端上桌了。
小窍门
1. 豆腐放入盐开水中， 焯烫一下更易定型； 2. 加入点蚝油进去提鲜； 3. 收汁时放入点水淀粉进去勾芡。