A. 有谁知道山西的开锅豆腐怎么做
开锅豆腐怎么做
材料
豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
B. 豆花粉和黄豆做出来的豆腐脑哪一个更好吃
豆花粉是属于现代科技的产物，由它做出来的豆腐脑感观味觉都强于传统的黄豆豆腐脑，但是食用价值与营养成份远不如黄豆豆腐脑。
C. 开锅豆腐怎么做最好吃啊
特点：
青椒味道浓郁，口味别具一格。
菜品提供：
胡洁：2000年被评为“中国最受瞩目青年厨师”；2002年被评为“中国六大杰出青年厨师”；曾任北京仙鹤楼酒店管理有限公司行政总厨、北京天鸿集团鹏鑫阁海鲜大酒楼总经理、现任北京晋商大院餐饮文化有限公司副总经理。
原料：
卤水豆腐400克，青椒100克，玫瑰花瓣2克，青椒末5克。
调料：
盐15克，味精、鸡精各5克，美极鲜酱油2克，香油5克，清汤30克。
制作方法：
（１）青椒去籽后入搅拌机内，加清汤搅打取汁，加盐、味精、鸡精、美极鲜调匀成青椒汁。
（２）豆腐切长6厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条，入沸水中大火汆2分钟，捞出备用。
（３）锅内放入豆腐条、泉水500克小火烧开，淋香油后撒玫瑰花瓣、青椒末，出锅装入汤碗中，跟青椒汁一起上桌，食时蘸青椒汁即可。
D. 山西开锅豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
油豆腐130克
家乐浓汤宝30克
辅料
葱
1根
姜
2片
辣椒
2个
香油
1/5勺
山西开锅豆腐的做法
1.
准备食材
2.
炸豆腐切开（也可不切）
3.
水锅放入家乐浓汤宝
4.
等慢慢化开汤料
5.
放入葱姜辣椒
6.
放入炸豆腐
7.
起锅前放入一点鸡粉、香油即可。
烹饪技巧
盐根据自己口味调入；油炸豆腐有的地方也叫豆泡，但吃法有些区别。