⑴ 手工做豆腐的步骤
直到现在农村老家还保留着做豆腐的传统一直没有变，手工制作的豆腐吃起来不仅味美鲜嫩，清新爽口，而且营养更丰富。
那么豆腐是怎样制作的？下面我们一起来看看手工豆腐的制作过程。
经过这些工序，新鲜的豆腐出炉了。看来我们常吃的豆腐也不是那么容易做出来的！但这样做出来的豆腐绝对好吃。
⑵ 自制豆腐的做法
豆腐是一种很好吃的食物哦，它不仅 营养丰富 ，而且 口感软嫩 ，用来做各种菜肴都合适。
市面上买豆腐固然是很方便的，不过我们自己在家做豆腐也是个不错的选择，原材料更加 健康 放心 ，而且做豆腐的过程也 趣味盎然 ，如果家里有孩子的话，可以和孩子一起动手做，寓教于乐。
下面我来分享一种家常做豆腐的方法， 不用卤水也不用石膏，只需要黄豆和白醋 ，就能轻松做错白嫩香软的豆腐啦！
1、首先我们将黄豆洗干净，在清洗的过程中注意挑选，只留好的黄豆。然后把黄豆放在干净的清水里浸泡8小时。
2、泡发完毕的黄豆捞出来，放在豆浆机里，按照打豆浆的方法，把黄豆磨成豆浆。打好的豆浆用纱布过滤掉豆渣，然后倒入锅中煮沸。
3、将5g白醋与10克温开水混合，等豆浆煮沸后关火，等豆浆冷却到90度时，把刚刚调好的白醋水慢慢倒入豆浆中，随后静置20分钟。
4、此时豆浆已经处于半凝固的状态，也就是我们平时所吃的豆腐脑、豆花，如果爱吃豆腐脑的话这个时候就可以盛一碗出来吃啦！接着我们把这些半凝固的豆浆倒入一个铺有细纱布的容器里，全部倒完之后，在上面压一个重物，持续一晚上的时间。
5、经过一夜的重物按压，豆腐就完成啦！多余的水分都被挤出来，剩下的就是完全成型的豆腐。我们都知道，豆腐有嫩、老的区分， 如果爱吃更加细嫩的豆腐，就可以少压一会儿，喜欢吃老豆腐就多压一会儿 ，大家可以根据自己的喜好来选择。
自己做豆腐其实是一件非常简单的事，在制作时，我们还可以享用到豆浆、豆花，整个过程好吃又好玩。
这里提醒大家一下，整个点豆腐的比例大约是： 300克黄豆配上5克白醋 ，过多过少都会影响最后的效果，大家一定要注意好。
豆腐制作完毕后，大家就可以大显身手啦！炖着吃、炒着吃、煲汤吃都可以，自己亲手做的豆腐，就是比外面卖的更好吃呀！
豆腐是餐桌上一种不可缺少的 美食 。下面我来为大家分享一下制作豆腐的过程。
1 先把豆子用凉水泡6至10小时
2 将泡发好的豆子上电磨磨成豆浆
3 用t布过出过滤出豆浆中的残渣，起锅烧水熬豆浆
4 将熬好的豆浆捞出放在容器内，点入石膏，或卤水，捞在替布上压制成型即可。
5 最后将豆腐打成均匀的小块，非常美味
不用卤水和石膏，在家也能制作简单零失败的豆腐, 健康 又美味！
材料：黄豆500克，白醋50克，纯净水260毫升（200毫升白醋用，6斤豆浆用）
步骤
干黄豆泡8个小时以上
泡好清洗干净，加6斤水可以分开打成生豆浆，过滤豆渣，豆渣不要。将50克白醋兑200ml纯净水备用。
过滤好的豆浆加热，烧开后中小火再加热5分钟后关火，中间不停搅拌防止糊锅。
有温度计的可以测量，温度85度左右。没有温度计的大概关火1分钟时将兑好的白醋水画圈圈⭕️缓缓倒入豆浆里，会看到有白色絮状物。
开火加热，看到黄色的清水和豆腐花分离，关火。
模具铺上过滤布，将豆腐花倒进模具包好。
压实。
20分钟后效果图
想吃嫩豆腐时间可以缩短。
做好的豆腐，切成小丁，先用油炒豆腐丁，炒至半干，加入海底捞调料一炒特别好吃，放点蒜末提味，还可以做麻辣米线酱。
大家都试试吧！
不管在什么年龄，别辜负最好的时光
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尝试了总比永远不敢开始要强
⑶ 手工豆腐的制作过程是什么
主料：黄豆150g。
辅料：盐卤3g。
自制豆腐的做法
1、捡出坏豆，将黄豆用自来水完全泡发，泡发后还要再次挑出没有泡开的和个别坏豆。
⑷ 如何在家做自制豆腐好吃
1、称量黄豆150克，黄豆浸泡一夜，600毫升的清水，倒入料理机打成豆浆。用纱布过滤出的豆渣再次放入料理机，加入600毫升水，第二次打。
打了三次后的豆浆（最后在纱布上的豆渣上再倒入200毫升水，为的是把豆浆充分过滤下来，正好总共是2000毫升的水），用滤网撇去浮沫。再用滤网过滤一遍豆浆。
2、开始煮豆浆，期间要经常用勺子搅动锅底不要糊锅，还要用滤网继续撇去浮沫。煮沸两三分钟后关火，等温度降至85度。一般关火后两三分钟温度就差不多了。
3、等待降温的过程将3克内酯用30毫升温水融化。
4、将85度的豆浆倒入融化好内酯的电饭煲内胆中（从高处倒下来）。不需要搅拌，再用滤网撇去表面的浮沫，撇去浮沫后形成的豆花更滑嫩。电饭煲设置为“保温”，耐心等待20分钟。
3、将做好的豆花隔着纱布放入豆腐模具中，盖上盖子，在模具盖子上放置大石头或重物挤压豆花。差不多压了3小时，想要老点就多压一会儿。