菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：炖豆腐炖狗肉的制作材料：主料：豆腐(北)500克,狗肉100克调料：辣椒(红、尖、干)20克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大葱15克,香菜30克豆腐炖
步骤1
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺：炖
豆腐炖狗肉的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,狗肉100克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大葱15克,香菜30克
豆腐炖狗肉的做法：
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条；豆腐切成2厘米见方块；香菜洗净切1厘米长段
2.锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成
㈡ 狗肉炖豆腐怎么做好吃窍门
油烧热葱段爆香、注入清水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟。