‘壹’ 鸡蛋炒哪些东西最好吃呢你会怎样做
鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒青椒，鸡蛋炒木耳，鸡蛋炒瓜片都很好吃。制作方法都非常简单，主要食材就是鸡蛋和各种蔬菜，营养价值高，吃起来很美味。
1、鸡蛋炒西红柿。
木耳属于高铁食材，鸡蛋含有的营养非常高，这两种食材在一起搭配也能制作出美味的菜肴。需要木耳，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，还需要一些葱花，蒜片，准备一些调料。把木耳清洗干净，去根，撕成小朵，把胡萝卜切成薄片，把黄瓜切成薄片，鸡蛋打在碗里搅散。锅里放上油，放上葱花爆香，加入胡萝卜煸炒出香味，加上十三香，加上生抽，黄瓜片，木耳，一起煸炒均匀。加上少许的盐，淋上薄薄的芡，加上一些味素，淋上点香油就可以出锅了。
4、鸡蛋炒瓜片。
鸡蛋可以炒黄瓜片，也可以炒角瓜片，无论炒哪种瓜片，都很好吃。制作方法也非常简单，把角瓜或黄瓜清洗干净去皮，为了更好地去除农药，我就直接去皮了。把角瓜或黄瓜切成薄片待用。取出2到3个鸡蛋，打到碗里搅散，为了去除鸡蛋的腥味，在里面加上少许料酒，加上一点盐。切上一点葱花和蒜片，锅里放油，放入葱花爆香，加上黄瓜片或者角瓜片，撒上一些花椒面和生抽，煸炒均匀，捞出来待用。锅里油放油摊鸡蛋，把鸡蛋搅散，放入黄瓜片或角瓜片，撒上一点盐，如果口轻，可以不加盐，煸炒均匀，淋上薄薄的芡，加上味素就可以出锅装盘了。
‘贰’ 什么炒鸡蛋最好吃
蒜苗/葱花炒鸡蛋——香气扑鼻
这应该算是儿子最爱的鸡蛋吃法了，香喷喷的，每次一大盘不够孩子分的。唯一的缺点是，费鸡蛋，炒一盘要用掉6-7个~
【准备食材】：
鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐
【具体做法】：
1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好。
2、锅里烧热油，倒入蛋液多炒一会儿，炒至焦黄色，闻到香味。
3、将鸡蛋拔至一旁，放入葱花蒜苗一起炒香。
4、与鸡蛋一起翻炒均匀，加盐，点少许清水烹入，一起翻炒好即可。
小贴士：
1、也可以只用蒜苗或者香葱，北方人（像我婆婆）也爱用大葱，味道还是稍微有些不同，但不可否认的是，都超香。
2、最后加盐后，烹入一些清水，不仅可使盐入味，也可使鸡蛋更加蓬松柔软，还减少油腻。
韭菜煎鸡蛋——香味能馋哭隔壁家孩子
从小吃到大，从小爱到大的一道菜。看到韭菜的第一个做法，一定是煎鸡蛋，虽然比炒鸡蛋稍微麻烦那么一丢丢，但绝对是更香了。
【准备食材】：
韭菜、鸡蛋、盐
【具体做法】：
1、鸡蛋打散，韭菜洗净切细。
2、将韭菜碎放入蛋液里，加适量盐一起搅拌均匀。
3、锅里烧热油，倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色。
4、最后，可根据情况再烹入少许清水。
小贴士：
1、韭菜与蛋液搅拌时，我一般是只加盐的，您还可以加一些五香粉、胡椒粉啥的。
2、最后烹入清水跟前面做炒鸡蛋作用一样，可减少油腻感。
韭菜炒鸡蛋——应该大家都有做过吧
韭菜跟鸡蛋真的是绝配啊！韭菜香、鸡蛋也香，没人能拒绝的味道~
【准备食材】：
韭菜、鸡蛋、盐
【具体做法】：
1、鸡蛋打散，韭菜洗净切段。
2、锅里烧热油，炒香鸡蛋后拔至一旁。
3、放入韭菜段炒至变软。
4、与鸡蛋一起混合，加适量盐调味，炒好即可。
‘叁’ 什么炒鸡蛋最好吃
食材：蒜苗1捆，鸡蛋4个，盐适量，食用油20克。
步骤：
1、蒜苗摘洗干净，控干水分切段。
‘肆’ 鸡蛋炒什么最好吃
从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。
值得一提的是， 黄瓜炒蛋，滋味尚可 ，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。
但是 鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流 ，很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。
而 菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤 。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。
鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。 其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！
大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡 ，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的 美食 。
大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分 。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。
鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！请君一试。
鸡蛋的种类太多了，每次去买鸡蛋都感觉很费劲，从便宜的鸡蛋，到贵的鸡蛋，多则十几个分类，少则3个或者4个分类。咱们也不认识哪种鸡蛋更好，有句话我深信不疑，“只有钱才认识货”！反正每次我都选价格贵一点鸡蛋买。还别说这个方法挺不错，每次买回来的鸡蛋味道都不错。冬季里，鸡蛋要怎么做好吃呢？每个人口味不同，有人喜欢吃西红柿炒鸡蛋；有人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋；咱们就喜欢吃青椒炒鸡蛋。今天就和大家一起分享青椒炒蛋。
【青椒炒鸡蛋】
【准备食材】： 3个鲜鸡蛋、几个大青椒、几颗干花椒、几瓣蒜、一小勺植物油、一小勺食盐。
【制作过程】：
一盘鲜香美味、微微带来的青椒炒鸡蛋就做好了。青椒炒鸡蛋的做法非常简单，容易上手。那么要把青椒炒鸡蛋这道菜做得好吃需要注意哪些问题呢？会用到哪些技巧？
【疑问解答】
疑问一：做这道菜的时候，哪种鸡蛋炒出来更好吃呢？
答： 个人总结了一下经验，青椒炒鸡蛋要好吃，要香味十足诱人食欲，最佳选择的鸡蛋是农家土鸡蛋，或者价格稍微贵一些的鸡蛋。个人感觉这种鸡蛋的蛋液会比较浓稠，下锅炒了之后，能够散发出来的香味非常浓郁，并且吃起来非常鲜美。这也是每次我买鸡蛋爱买贵鸡蛋的原因。咱们也买过几次便宜的鸡蛋，炒出来无论是口感还是香味都要差上一大截。
疑问二：做这道菜除了用大青椒，还可以用哪些青椒呢？
答： 青椒炒鸡蛋的时候，可以用很多青椒，如大青椒、小青椒、青尖椒都行。只不过要根据个人的口感来决定哈。个人喜欢用口感微微辣的大青椒，有些人喜欢吃又鲜又辣的食物，就喜欢用小青椒，辣着过瘾。所以要根据口味选着青椒哈。
疑问三：为什么要把鸡蛋煎黄微微有点黑呢？
答： 先把鸡蛋煎定型，再多煎一会，就会开始变黄，甚至有些黑的感觉。这个时候翻一面再煎，把两面都煎定型。这样整个鸡蛋就算煎好了，煎老一点，炒出来的菜会更加好吃，并且香味会更加浓。
【烹饪技巧小贴士】 【总结】
青椒炒鸡蛋的做法非常简单，也很容易。为什么有人煎出来会不够鲜，味道不好？主要是因为鸡蛋没有选择好，一般敲出来的鸡蛋液浓郁的鸡蛋炒出来会更加好吃。你喜欢鸡蛋炒什么呢？
最适合炒鸡蛋的食物是什么。你最喜欢吃什么？
鸡蛋是最家常的 美食 ，是大小餐桌的常客，备受人们的喜欢。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。不仅能补充人体所需要的营养，还有健脑益智、改善记忆力的作用。
炒鸡蛋一直是下饭菜，今天我来回答三道经典炒鸡蛋菜 ，提醒题主这么吃的话，要多做一些米饭备用。
一、大酱炒鸡蛋所需原料：鸡蛋4个、黄豆酱20克、大葱、白酒10克、酱油
1、鸡蛋打散入碗内，加少许凉开水，搅匀备用。大葱切葱花备用。
2、起锅烧油，油热下入鸡蛋炒熟成块，盛出备用。
3、锅内重新烧油，葱花炸锅，下入黄豆酱炒香，倒入炒好的鸡蛋，烹白酒、加入酱油，翻炒均匀出锅即可。
二、韭菜炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋4个，韭菜300克，精盐5克，白糖5克
1、韭菜洗净切成3厘米长的段备用。
2、鸡蛋打散加入2克精盐搅匀。
3、锅内烧油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。
4、锅内烧油，放入韭菜大火快速翻炒，至韭菜稍微变软变色，加入白糖、3克精盐，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
三、青椒炒鸡蛋所需食材：青椒250克，鸡蛋3个，精盐、香油适量
1、青椒洗净，去蒂去籽切丝，鸡蛋打散入碗中搅匀。
2、锅内烧油至六七成热，加入鸡蛋也炒熟滑散盛出备用。
3、锅内再次烧油，加入青椒丝翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋，加入精盐、淋香油，翻炒均匀出锅即好。
炒鸡蛋有无数的食谱，有黄瓜木耳炒蛋、马齿苋炒蛋、丝瓜炒蛋、佛手瓜炒蛋、洋葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、薯仔炒鸡蛋等等，我偏爱以上三种炒蛋的方法，堪称经典下饭菜。
以上就是我的回答，希望题主能够满意。
适合炒鸡蛋的菜挺多的，例如：青椒炒蛋，洋葱炒蛋，胡萝卜炒蛋，黄瓜炒蛋，韭菜炒蛋，木耳炒蛋，西红柿炒蛋，西葫芦炒蛋，苦瓜炒蛋等等。上面说的是我们家最经常做的炒蛋菜肴了。因为我老公不吃肉，所有的肉都不吃。所以们，我婆婆就想尽了办法各种炒蛋。这是伟大母爱啊！
我们家，我最喜欢的应该是胡萝卜炒蛋，清清甜甜的胡萝卜炒蛋，别有一番风味特别适合我的口味。
我家宝宝特别爱—洋葱炒蛋。
平时吃一点点的饭（大人的两口吧）有洋葱炒蛋的话可以吃小半碗。特爱，吃完了还要说一句，我妈妈炒的洋葱炒蛋，最好吃。奶奶明天还要买洋葱吧！哈哈，每次奶奶被他逗的不行！
我老公最爱的是青椒炒蛋，带辣味的青椒是他最喜欢的。还有香菇辣椒炒蛋也不错，会吃辣的可以去试试啊！
从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。
值得一提的是，黄瓜炒蛋，滋味尚可，和鸡蛋在一块炒，清鲜，但搭配上属于第二梯队。鸡蛋和韭黄在一块炒，味道也不错，金黄搭配，也值得推荐。
但是鸡蛋和洋葱在一块炒，说真的，不入流，很难进入真正 美食 家和厨师的法眼。尽管洋葱很香，鸡蛋很鲜，这样炒起来，他们自身属性味道在一起，好像针尖对麦芒，且很突兀，味道也不会很好。属于乡野混搭，味道各自为阵，口味不佳。
而菠菜炒蛋其实味道也不是很好，它们的搭配更适合做汤。 菠菜炒蛋虽然不能达到口感上的刺激，但有一个好处，就是预防便秘，有利肠胃蠕动。
鸡蛋，是个好东西，日常喜闻又乐见。是 美食 届最让人赏心悦目，又物美价廉的食物之一。其实鸡蛋炒起来，无论怎么做，和大葱最搭！
大葱经过热油煸炒后，硫化物就立马被逼出来，馨香味最是浩荡，鸡蛋和大葱相亲相爱，互相借味，立马充满整个厨房，也最能为人接受。大葱和鸡蛋炒菜，真是一道简单纯粹的 美食 。
大葱炒鸡蛋做法虽然简单，但是放在满汉全席里面，气场也不会暗自形愧，输上三分。点击率更是居高不下，几乎是最先撤盘的优质鲜香菜品。
鸡蛋单炒，就非常诱人。用葱花炝锅，更是香上加香，也是做鸡蛋搭配其它菜品的必备。值得一提的是大葱炒蛋可是东北名菜哦，相当下饭！
最适合炒鸡蛋的食物挺多，依次排名:
春天 鸡蛋炒韭菜(无需太多调料，只需用盐，自身绝配的清香是其它菜无可代替的，俗话说“二月葱 三月韭”，春天是吃韭菜的最佳季节，变着花样吃吧)
夏天 鸡蛋炒西红柿(现在虽然一年四季都有，但夏天的西红柿味道最好，反季的没味道。)
还有:
鸡蛋炒胡萝卜
鸡蛋炒苦瓜
鸡蛋炒青椒
鸡蛋炒洋葱
鸡蛋炒黄瓜
鸡蛋炒菠菜
鸡蛋炒蒜苔
鸡蛋炒芹菜
鸡蛋炒香椿
……
看来鸡蛋是属于O型的，食缘非常好，和好多菜都和得来。
我最喜欢的，在我家做的最多的最受欢迎的是前三种:
鸡蛋炒韭菜
鸡蛋炒西红柿
鸡蛋炒胡萝卜
西红柿炒鸡蛋
用料：西红柿1个、鸡蛋3个、盐、香菜
步骤一
西红柿改刀切块，香菜切碎，鸡蛋打散。
步骤二
起锅烧油，倒入打散的鸡蛋液，等鸡蛋底部定型了再搅动鸡蛋，炒到鸡蛋全部结块，捞出备用。
步骤三
锅里余油倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出了浓浓的汁加入鸡蛋，加入盐，翻炒至鸡蛋和西红柿汁完全融合，撒上几根香菜出锅。
鸡蛋营养丰富，颜色鲜艳，适合和多种蔬菜搭配炒制出色，香味俱全的菜肴。我是一个家庭主妇。我喜欢做菜，鸡蛋也是我餐桌上的常客。无论怎么炒都好吃，下面我分享一下几种炒鸡蛋的做法，我家孩子特别爱吃下面这几种菜。
第一道是秋葵炒鸡蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段，鸡蛋炒好之后盛出备用。然后锅里烧油加入葱爆香之后，把秋葵放进去翻炒两下，再把炒盛出的鸡蛋放进来一起炒均匀就可以了。
第二种木耳炒鸡蛋。冬天吃木耳，传说有清肺的效果，这几天我们家经常会吃木耳。鸡蛋炒好盛出备用。锅里烧油爆香葱之后再炒木耳。同时也可以加入一些黄瓜片呀青辣椒俏色。
第三种是一种时令菜，香椿炒鸡蛋。因为香椿比较苦，所以这道菜的制作方法比较特殊，大家一定要注意，要不然炒出来的香椿就不好吃了，首先我们把香椿焯水，因为这样可以去掉香椿里的亚硝酸盐。然后切成末。这里的末一定要非常细。然后把鸡蛋搅散之后倒入香椿里边混合搅均匀。接下来油温烧热爆香葱花就可以炒了。
第四道是辣椒炒鸡蛋。我们可以用青红辣椒搭配金黄色的鸡蛋，色泽诱人特别下饭。因为辣椒还有丰富的维生素c。所以就到辣椒炒鸡蛋也是我们餐桌上的快手菜肴。
第五道菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜酸酸的甜甜的孩子特别爱吃。首先把鸡蛋炒出盛出备用。然后把西红柿丁放到锅里炒一会儿。炒出汁水来就可以了。然后再把炒好的鸡蛋放进去再炒一会儿就ok了。
最适合炒鸡蛋的食物是什么？
在我的日常生活中，鸡蛋真是百搭的食材，经常做青椒炒鸡蛋、小葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等，但要说起最适合炒鸡蛋的食材，我是这样认为的，鸡蛋百搭，在我的眼中，各种爱吃的食材，都可以说是最适合；
比如，我喜欢西红柿炒鸡蛋的酸甜，喜欢用番茄炒鸡蛋的汤汁拌饭、喜欢小葱炒鸡蛋入口时的葱香，在冰箱中没有其他食材的时候，一把小葱几个鸡蛋，就是一盘下饭菜、我喜欢青椒炒鸡蛋的经济实惠，所以，用来炒鸡蛋的食材，还是要依据个人的口味，和鸡蛋没有什么关系；
以上的这些蔬菜，在我的眼中都是最适合用来炒制鸡蛋的，但是，在我媳妇的眼中，我认为的优点，在她那里，可能就变成了可有可无的事情，一句简单的回答“都还蛮好的”，就足以表达她对这些食材的不喜欢；
我问她，你选择一样你最喜欢的食材用来炒鸡蛋，首先在你脑海中出现的画面是什么？老婆看着我，笑眯眯的说，我最喜欢你做的虾仁炒鸡蛋，鸡蛋入口鲜嫩、虾仁口感鲜美没腥味，我特别喜欢；
最适合炒鸡蛋的食物是什么？
这道问答题，如果给我来选择，我会纠结半天，但，在我媳妇眼中，就非常简单，因为她最中意的是虾仁，老婆的选择，就是我的最爱，虽然在我眼中，虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭，但，我要的是填饱肚子，我媳妇要的是口感、味道和营养，所以这样一比较，就能看出不同的阶层对食材的要求也是不同的；
既然，表明了我的想法，那我也就顺带的给大家介绍一下这道虾仁炒鸡蛋的做法：
1、准备鸡蛋3个，全部打入碗中，放入1勺的食盐，放入小半勺胡椒粉，2勺的水淀粉；
2、放入1小把香葱段，之后将蛋液搅拌均匀；
3、我选择的是超市中的那种袋装冷冻虾仁，大家也可以选择用活虾的虾仁来做，无论您选择那种虾仁，在下锅炒制前，都需要将虾仁完全的沥干水分，最好能用棉布将虾仁的水分完全擦拭干净，这样才能保证虾仁比较入味；
4、锅中放入少许的色拉油，微微加入后放入虾仁，快速翻炒，炒至虾仁变色，之后放入1勺的料酒去腥；
5、虾仁中的料酒完全挥发后，淋入我们搅拌均匀的蛋液，不过这时要转中小火；
6、将蛋液铺满锅底，全程中小火，当锅中的蛋液完全凝固后，即可关火，之后通过锅中的余温，将蛋液全部滑散，一盘美味的虾仁炒鸡蛋就做好了；
最适合炒鸡蛋的食物是什么？
写到最后，还想啰嗦几句，虽然在我眼中，虾仁炒鸡蛋不一定能有西红柿炒鸡蛋下饭，但，我要的是填饱肚子，我媳妇要的是口感、味道和营养，老婆喜欢的我就认为是最合适的；
鸡蛋炒豆角粒.炒花生米.炒番茄
炸鱼.很好吃的！我常常这样做！还有蒸瘦肉.蒸茄子粒.蒸豆腐[赞]试试吧[耶]
‘伍’ 你们用过多少种蔬菜炒鸡蛋你感觉哪种蔬菜炒的鸡蛋比较好吃
作为资深鸡蛋爱好者，我曾经把所有经常吃的菜都和鸡蛋搭配过！以前不会做荤菜，但是要保证营养，每天都吃鸡蛋，主要是鸡蛋容易熟，有营养又节省时间！所以每次炒菜的时候都和鸡蛋搭配一起炒，还自创了很多炒鸡蛋的菜谱。
常见的西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等都是我的家常菜。我还尝试过菠菜、生菜、红薯叶、黄瓜、豇豆、红菜苔、益母草、洋葱、薯仔等等，都和鸡蛋一起炒过，另外不只所有的绿叶蔬菜我都炒过鸡蛋，香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等菌类也都可以炒鸡蛋，只有你想不到，没有我炒不到的鸡蛋菜哈哈哈哈
下面是我保存的几张图片，很多菜没有拍照。
荷兰豆炒鸡蛋（这个好吃，很惊艳）
西兰花西红柿炒鸡蛋（我自创的，搭配着味道不错）
（黄豆西红柿炒鸡蛋，也是我自创的菜～）
包菜西红柿炒鸡蛋
白菜炒鸡蛋（看着很 健康 有木有）
包菜炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋
香菇炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋（最近常做的一道菜）
鸡蛋是个神奇的食物，营养 健康 又美味。鸡蛋做法也很多，比较灵活百搭。
我爱吃鸡蛋。也爱吃蔬菜炒鸡蛋。
诸如煮鸡蛋；煎鸡蛋；葱花炒鸡蛋，双椒炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，葱头炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，蒜黄炒鸡蛋，韮菜炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，金针炒鸡蛋，香菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋等，我都爱吃。但最爱吃的是地衣炒鸡蛋！
一是爱吃煮鸡蛋。我一顿吃过10个。那是三十五年前，我到武汉，路过信阳。正好肚子饿了，就顺便在火车站台上买了一兜煮鸡蛋。那时的鸡蛋小，都是柴鸡蛋，吃起来特别香！我一口气吃了10个柴鸡蛋，还觉得没吃饱，于是喝点水，才感到顶住饿了。谁知道吃的太多吃伤了！越喝水越撑，一连三天都没有吃饭！
二是爱吃煎鸡蛋。囫囵鸡蛋打开放到油锅煎，味香蛋嫩，焦软滑囗，我一顿吃了六个，就吃不下了！后来我还犯疑惑？怎么只吃六个就特别饱了呢？原来厨师道出了真情：一个鸡蛋吸一两油，六个鸡蛋就吸了六两油。哎呀！怪不得饱呢！就是不算六个鸡蛋，光喝下去六两油也受不了啊！
三是最爱吃地衣炒鸡蛋。地衣也叫地耳菜，是山上长在石头上的野菜，颜色形状象似紫菜。一到下雨天，就到山上去采，拿回来放到水里泡着准备食用。
有一次，厨师给我做了一盘地衣炒鸡蛋。味道清香滑润、细柔爽口！我一口气吃光光。
厨师问我：吃好了吗？我说：正好！他说你知道这一盘有多少个鸡蛋吗？我说：不知。他说：整整20个鸡蛋。把这20个鸡蛋打到滚水里焯成蛋絮，再用笊篱捞到凉水里冷却，然后把水控干后，与地衣一并放入锅中加油炒制而成。
乖乖，一餐吃20个鸡蛋，真算是个“大吃家”了！
首先我分享一下我曾经的炒鸡蛋！
我大概用过几种菜炒过：首先我用黄瓜炒过鸡蛋，先炒好鸡蛋，倒入黄瓜，然后一起炒上几分钟，待黄瓜熟后就可以吃了。很简单，虽然口味比较爽口，味道不及其它的。
我用过香椿炒鸡蛋，我们老家这边都是把刚发芽的香椿用盐淹段时间，入了盐味，捞出洗净，多洗几遍，然后和鸡蛋一块爆炒。口味很好，尤其是刚入春得香椿，炒出的鸡蛋很好吃。我个人是比较喜欢的，大家可以试试！
我还用过韭菜炒鸡蛋，想必这个做法很多人用过，首先韭菜是俗称壮阳草，韭菜对壮阳补肾有一定好处，而且鸡蛋对肾功能也有好处，两者结合非常恰当！别人常说：韭菜炒鸡蛋、越吃越能干！论味道确实很好吃，所以平时经常炒着吃！
鸡蛋是我们生活中经常吃的东西，很多东西都能和鸡蛋一起炒，只要适合自己口味，怎么都好吃。众口难调，每人都有自己喜欢吃的菜，只要自己舒服，就完全可以。
===韭菜炒鸡蛋===
【准备食材】： 韭菜，鸡蛋，色拉油，盐和味精。
【制作方法】： 1.韭菜摘干净再清洗干净，沥干水份。把韭菜根切掉，再切成3-4厘米的长段，鸡蛋搅散备用。锅中加入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋，不要搅拌，换成小火把鸡蛋煎成鸡蛋饼，煎好后把鸡蛋取出放在盘子里备用。
2.锅中倒入适量的色拉油，放入韭菜炒香，在放入炒好的鸡蛋，先把鸡蛋再锅中切成小块，炒至韭菜变软加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。无论是什么蔬菜炒鸡蛋都需要先把鸡蛋炒出来再炒蔬菜。这样做可以让鸡蛋块比较完整，而且鸡蛋块非常大。不能先炒菜再放鸡蛋。
【小提示】： 1.韭菜炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜，也是我认为蔬菜和鸡蛋制作的菜肴中最好吃的，当然其他熟菜炒鸡蛋也是非常好吃的，比如菠菜，西葫芦炒鸡蛋都是非常好吃的家常菜。如果用西红柿炒鸡蛋，把西红柿炒成泥再放炒好的鸡蛋味道更好吃。因为西红柿炒成泥会降低西红柿的酸味。
2.用蔬菜和鸡蛋制作菜肴，有的蔬菜汤汁比较多，比如西葫芦如果是素炒西葫芦会有非常多的汤汁，加入了鸡蛋以后会吸收部分汤汁，当然不会全部吸收。但是加入适量的鸡蛋会让炒西葫芦汤汁变少，因为鸡蛋经过煎制以后，会出现蜂窝状态，能够吸收适量的水份。
【总结】： 在家制作炒鸡蛋类的菜肴，色拉油一定要稍微多放一点，再酒店里制作的炒鸡蛋好吃，因为大多数时候都差不多用油炸的鸡蛋。所以做出来的菜肴要比家里做的好吃，鸡蛋可以说是百搭食材，并且本身没有什么味道，并且放入的蔬菜味道会被鸡蛋吸收，炒出来的菜肴会变成蔬菜的味道。
老王 美食 坊，日常 美食 传播者。
大家好，我是小饕。蔬菜炒鸡蛋是厨房新手容易掌握的，而且蔬菜搭配鸡蛋很巧妙在营养方面也是可圈可点的。
在小饕小时候，小饕的妈妈开始学做饭的时候我可是顿顿都是蔬菜炒鸡蛋，堪称童年“噩梦”，茼蒿炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒜黄炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、上海青炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋......还有春天难得的香椿炒鸡蛋和偶尔可以吃上的地皮菜炒鸡蛋等等等等，小饕就在这些还有没有回忆起来的蔬菜炒鸡蛋的食物搭配里茁壮成长，自然小饕的妈妈并没有造成食物中毒，所以以上食物搭配都是可以放心选择的哈哈。
在这里，小饕遵循营养搭配原则并结合童年的味道，为大家诚心推荐蔬菜炒鸡蛋的TOP5。
TOP5：丝瓜炒鸡蛋
这道菜丝瓜嫩滑爽口，有鸡蛋的香味和丝瓜的清新完美结合。吃丝瓜有很多好处，可以清热去火还可以美容，但一定要记住哦，丝瓜一定要完全烹饪熟，生丝瓜含有一定的毒性。
TOP4：蒜黄炒鸡蛋
这道菜营养丰富，大家常吃的韭菜炒鸡蛋与这道菜做法类似，但是蒜黄的营养价值要更高。这道菜具有养心安神，滋阴润燥，预防癌症等功效。
TOP3：番茄炒鸡蛋
这道菜酸甜开胃，老少皆宜，名列家常菜榜单前位。番茄是很好的蔬菜，具有美容养颜、预防心血管疾病、助消化等作用，生吃也很美味。
TOP2：香椿炒鸡蛋
这道菜具有时令性质，是春季的馈赠，香椿营养价值高，这道菜非常滋补。香椿炒鸡蛋在做的时候，香椿一定要提前焯水，因为香椿里含有鞣酸，硝酸盐等物质，这些物质对身体是不好的，可以通过焯水的方式去除掉大部分。
TOP1：地皮菜炒鸡蛋
这道菜在很多饭店里都有，地皮菜具有明目降脂，能够改善目赤红肿、夜盲。烫火伤等症状，具有食疗的作用。地皮菜营养丰富，适合长期疲劳工作的人改善身体。
以上是小饕的分享，如果您有不同的意见请来评论区与小饕交流。
走小巷大街，不是为了结识丁香一般幽怨的姑娘，而是在寻访味道与归宿的路上。
我是小饕，一直在路上的梦想 美食 家
胡萝卜木耳炒蛋的用料
鸡蛋 3到4个 胡萝卜 2根
木耳 一把 小葱 2根
耗油 10ml 盐 适量
黑胡椒 一点点 油 适量
胡萝卜木耳炒蛋的做法
步骤 1
胡萝卜切丝，木耳泡热水发开，打鸡蛋，加60ml水，加入切好的葱，盐。
步骤 2
先炒胡萝卜。略炒两分钟，起锅。
步骤 3
炒蛋。炒蛋的秘诀是油要多，要热，要热到冒烟，然后下蛋液，才能成型且蓬松。待蛋炒好，加入木耳和胡萝卜。大火两分钟，加盐和耗油。炒匀搞定。
青椒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，咸菜炒鸡蛋，韭黄炒蛋，蒜苔炒蛋，韭菜鸡蛋万物皆可炒，就看你喜欢吃哪种了
我用过这些蔬菜炒过鸡蛋：
番茄炒蛋，多做点汤，拌米饭、拌面都很配，我喜欢用黄西红柿，不酸，汤汁稠
番瓜炒蛋，一定要当干红辣椒，最好滴点醋，番瓜就不会柔
青椒炒蛋，我喜欢青椒切的碎碎的，把鸡蛋和青椒和在一起炒，多放花椒
黄瓜炒蛋，可以加点木耳一起炒，颜色好看
大葱炒蛋，用最粗的、最辣的葱炒，特别够味，最好加点姜、花椒
韭菜炒蛋，快火快炒，韭菜不能炒时间长，老了就不好吃了
香椿炒蛋，香椿一定要焯水，不然土腥味儿大
豆角炒蛋，最好是酸豆角炒蛋，很过瘾
油菜炒蛋，鸡蛋要炒成大块的，越大越好吃
最爱吃的是大葱炒蛋，多放花椒，非常提味，拌米饭一绝
鸡蛋营养丰富，是大家都喜爱的食材。鸡蛋又很百搭，能和多种蔬菜搭配做出 美食 来。像韭菜炒鸡蛋，韭苔炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，黑木耳炒鸡蛋，薯仔粉炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋等，目前我吃过的就这么多。
从小我就对炒鸡蛋情有独钟，特别喜欢吃。鸡蛋搭配这些蔬菜炒的菜我都喜欢，非要说挑一道最好吃的那我选西红柿炒鸡蛋，这道菜颜色鲜艳夺目，营养均衡，超级下饭，相信很多人都会觉得西红柿炒鸡蛋最下饭了。下饭菜就是好菜。
我再给大家推荐一道菜，是我去亲戚家串门，一个嫂子做的，薯仔粉条炒鸡蛋。我那是第一次吃，她炒的时候我就心想，这能吃吗？等她炒熟我夹了一口送进嘴里，这味道，惊艳到我了。鸡蛋和粉条的搭配，不管从颜色口味上都没有违和感。相反的是让人意想不到的美味。
我感觉把问题改成，你觉得用什么素菜炒鸡蛋可以把炒鸡蛋发挥到极致？
炒鸡蛋有太多太多的食材了
小葱炒蛋，葱香味十足。
韭菜炒鸡蛋，韭菜完美的和鸡蛋融为一体。
地皮菜炒鸡蛋，口感很好。
青椒炒蛋，很香，很适合吃饭。
洋葱炒鸡蛋，香甜可口。
还有洋葱，黄瓜，肉丝，香干，木耳炒鸡蛋，味道也很不错，口感丰富。这么多炒鸡蛋就看你喜欢吃什么口味了。
我觉得番茄炒鸡蛋才能把炒鸡蛋发挥到极致，番茄汁融入到鸡蛋里面，酸酸甜甜，和米饭搅拌均匀，简直就是米饭杀手。
‘陆’ 怎样炒鸡蛋好吃
一、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。
制作步骤：
1、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。
2、锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
3、重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁。
4、洋葱炒软后，把鸡蛋倒入锅中，翻炒2分钟，关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。
二、鸡蛋炒黄瓜
食材：黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量。
制作步骤：
1、黄瓜洗净后切成薄片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。
2、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，将鸡蛋炒至金黄蓬松，分成大块盛出。
3、重新烧热锅中底油，把黄瓜片炒香，依次加入少许生抽、盐、糖，调味提鲜。
4、把鸡蛋重新倒入锅中，和黄瓜一起翻炒1分钟，食材味道融合后即可关火。
三、鸡蛋炒蒜苗
食材：蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量。
制作步骤：
1、蒜苗清洗干净，去掉老根，将蒜白和蒜叶分开，蒜白切斜刀段，蒜叶切寸段。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，打成蛋液，锅中烧热油，倒入蛋液，翻炒定型后盛出。
3、用锅中底油煸香蒜白，闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中，翻炒1分钟。
4、蒜叶炒熟后，加入少许盐和糖调味提鲜，兜炒均匀即可。
‘柒’ 鸡蛋和什么炒最好吃
鸡蛋和什么炒最好吃
鸡蛋和什么炒最好吃，说到鸡蛋，相信大家都知道它是一种非常有营养的食物，鸡蛋是我们日常最最常吃的食材，营养丰富，经济实惠，下面和大家介绍鸡蛋和什么炒最好吃。
鸡蛋和什么炒最好吃1
1、鸡蛋炒虾仁这道菜可以说鲜到眉毛都掉下来，虾仁的鲜甜味会完全融入鸡蛋中，而鸡蛋的香味也会和虾仁融合在一起，两者搭配在一起，释放出极致的鲜味，做法也比较简单，买好鲜虾之后，剥成虾仁，去腥之后备用，接着就是打蛋液，然后煎成蛋皮，加入虾仁翻炒即可，香味四溢，很下饭。
2、西红柿炒鸡蛋是非常传统的名菜，红黄搭配，看起来就非常有食欲，一口下去，酸甜开胃，西红柿和鸡蛋搭配在一起之后让鸡蛋也吃起来更加鲜香，搭配米饭很下饭，做法也很简单，只需要准备西红柿两个，洗干净之后切成块备用，然后打好蛋液，煎成蛋皮，倒入西红柿，加盐加糖，等待收汁即可，色泽诱人。
3、韭菜炒鸡蛋同样也是很好吃的一个搭配，主要在于韭菜炒鸡蛋的香味，韭菜经过爆炒之后，会散发出很诱人的香味，鸡蛋同样也会散发出香气，二者融合在一起之后，香味发挥到极致，而且味道鲜香，韭菜口感爽滑搭配上鸡蛋，十分下饭。做法也比较家常，只需要将韭菜洗干净，剪去根部，蛋液倒入锅中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。
4、鸡蛋炒辣椒的味道让人流连忘返，选取那种微辣的小辣椒，和鸡蛋一起爆炒，香气四溢，一口下去，全部都是鸡蛋的满足感，而且口味丰富，辣辣的很有回味，又有鸡蛋的鲜味，同样也是很下饭的一道菜，做法简单，只需准备好辣椒洗干净切成小段状备用，然后打成蛋液，这时候炒鸡蛋就要注意不能成蛋皮，要成小块状或小粒状，这样吃起来口感更好，也跟容易吸收辣椒的'味道，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋和什么炒最好吃2
1、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。
2、番茄炒蛋
这道菜做起来不仅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜欢吃这道菜，因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。
3、丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
4、黄瓜炒蛋
黄瓜炒蛋是一道营养的减肥菜谱，而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出，然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒，这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。
5、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜为主料制作的菜品。韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
鸡蛋和什么炒最好吃3
肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。
平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。
‘捌’ 鸡蛋炒什么好吃
鸡蛋炒什么好吃如下：
1、番茄炒蛋：
饭店里最点餐率最高的一道家常菜，番茄炒蛋，也叫西红柿炒鸡蛋，色泽鲜艳，酸甜可口，深受大众喜爱，番茄汁水很适合拌饭，制作这道菜，应该先炒鸡蛋，起锅烧油，炒至滑嫩出锅，再下入西红柿，大火翻炒，此时加点盐，能快速出汤汁，少加点清水，焖煮一会儿，最后倒入鸡蛋，放食盐、白糖、生抽调味，出锅撒点小葱花就可以了。
2、辣椒炒蛋：
辣椒炒鸡蛋，可以根据自己的口味，选择辣椒的辣度，有一种菜椒，徒有虚名，长得和辣椒一样，但是也一点也不辣，还有线椒，别看个头小，辣度却很大，起锅烧油，先倒入鸡蛋液，翻炒至滑嫩出锅，接着用蒜末爆香，下入辣椒翻炒，炒至断生，重新倒入辣椒，加适量盐、生抽、鸡精调味，即可出锅，辣椒炒鸡蛋，特别的下饭。