1、香椿芽先清洗干净，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备用。
2、取适量面粉，加入1 小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟。
3、取猪前肘肉一块先切成丁，再加入适量的葱花一起剁成肉馅，剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟。
4、腌制好的肉馅中放入香椿末，加入适量的熟油，搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌均匀后馅就调好了。把馅包进去能捏起来，包好。
5、锅中加宽水，烧开后下入饺子，然后沿着锅边旋转搅动一下，防止粘锅，再盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗清水，全程滚三个开淋两次水，饺子变得胖胖的、浮起来了就熟了。
2. 香椿鸡蛋馅饺子好吃吗 香椿掺什么包饺子好吃
香椿一般喝鸡蛋搭配食用的较多，味道非常好，它还可以用来包饺子哦，下面来学习一下做法吧！
香椿鸡蛋馅饺子好吃吗
好吃，下面香椿饺子的做法
材料：面粉500克、香椿250克、肥瘦肉馅250克、鸡蛋一个
做法：
1、面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上
2、香椿入沸水锅中飞水再洗净沥干；
3、肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀；
4、将鸡蛋打入肉馅中，继续一个方向搅拌至上劲；（一般一个鸡蛋就够了，如果馅多的话，也可以继续加适量葱姜水搅至上劲）
5、将香椿切碎，加入肉馅中，拌匀；
6、把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子。
7、把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。
8、皮上放馅，捏成饺子，下锅煮熟即可。
做法很简单，香椿的做法也很多，平时在家做不错哦，好吃与易做。春季正是吃香椿季节，也是饭桌上的美味，而且 椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛 、胃痛、痢 疾等。香椿鸡蛋搭配也绝对是美味的搭配哦。
香椿掺什么包饺子好吃
香椿因为特有的味道而被一部人喜爱，所以在确定要用它包饺子前一定要确定自己喜欢这个味道，先用热水烫一下，然后把水挤掉，和炒好打碎的鸡蛋一起拌，放盐，就可以了
香椿饺子什么人不能吃
1、香椿是一种风味独特，具有特殊风味的食物，一些不能接受香椿味道的人群不能吃香椿，有可能会出现恶心、呕吐等不适反应。
2、有顽固性疾病的人群不建议食用，因为香椿有生发的作用，会诱发顽固性疾病，因此不建议食用。
3、本身有光过敏情况的人群不建议食用香椿，因为香椿会引起日光性植物性皮炎，加重光过敏的程度。
3. 好吃的香椿馅饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃
香椿肉末饺子的做法
1.将香椿洗净、焯水、切末备用
烹饪技巧
1、饺子皮最好自己擀，口感比较好。
2、香椿必须先焯水再使用制作。
3、吃不完的饺子可入冰箱冷冻保存， 先将包好的饺子互相不粘连的放在撒了干面粉的平盘上，然后入冰箱冷冻仓保存2个小时，再取出来，将冻硬的饺子装入保鲜袋保存。
4. 香椿可以包饺子吃吗
香椿可以包饺子吃。香椿不仅可以直接食用，还可以做成馅儿。香椿要先用热水烫一下，这样就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸。然后把水挤掉，再和炒好打碎的鸡蛋一起拌，放盐即可。
香椿怎么吃
香椿炒鸡蛋：将香椿清净切碎，鸡蛋倒入锅中翻炒一分钟，再加入香椿，最后加入适量的食盐。
凉拌香椿：先将香椿焯一下，1-2分钟后捞出放入凉白开中冷透，沥干水分后装入盘子里，加入食盐、酱油、生抽等调料调匀即可。
香椿煎饼：先将香椿、鸡蛋、面粉、适量的水搅拌均匀。锅里放油，将面粉均匀地摊在锅里，煎至两面金黄即可。
5. 香椿包饺子怎么做好吃 香椿肉饺的做法
食材用料
香椿1盘
香油2勺
盐1勺
花生碎2勺
核桃2颗
腌香椿的做法
1.清洗香椿
2.香椿在锅中焯水1分钟，捞出挤干水分备用
3.核桃仁，花生米油炸放盐捣碎，
4.把香椿和花生核桃碎一起拌匀，加几滴香油
5.放保鲜盒，在冰箱冷藏2天即可