‘壹’ 油豆腐和什么炒好吃
喜欢吃油豆腐的人很多，尤其是烧烤或者是烫火锅的时候，油豆腐是用豆腐炸制而成，是荤宴素席兼用的佳品。今天教大家炒油豆腐的做法，到底油豆腐和什么炒好吃呢？一起来看看吧！
油豆腐和什么炒好吃
食材：
油豆腐100克、菜心300克、蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、鸡精1克、白胡椒1克。
油豆腐的做法：
1、油豆腐洗净，对半切开，菜心洗净切段；
2、蒜切片，干辣椒剪断；
3、锅中倒油、油温烧至5成热，下入蒜、干辣椒炒香，加入油豆腐煸炒至微微上色，倒菜心翻炒至变软；
4、调入盐、鸡精、白胡椒翻炒均匀即可。
小贴士：
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。能增强记忆力、补充钙质、防止骨质疏松。
‘贰’ 油豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
油豆腐男女老少均可食用，其营养也非常的丰富，做法更是多种多样，即可作为主菜蒸、炒、炖，也可作为荤宴素席兼用的配料佳品。炒菜如搭配鸡蛋、胡萝卜或豆芽，鲜美爽口；肉馅酿油豆腐是清蒸的宴席名菜，口感超级棒；炖菜烧汤更不用说，最多的吃法了，尤其与肉一起炖，久炖不烂，汤味清香
今天分享的这道懒人家常菜胡萝卜炒油豆腐，做法简单快手，十分钟不到就可以轻松搞定，鲜香美味又爽口，哪怕无肉不欢的孩子，都非常的爱吃，开胃更下饭。
简单好吃又营养美味的胡萝卜炒油豆腐的家常做法：食材：油豆腐、胡萝卜、香葱、生姜、郫县豆瓣酱、八角、生抽、食盐、食用油
做法1、精挑细选优质的油豆腐，色泽金黄、松软有弹性的为佳；
2、锅中加入适量清水，倒入油豆腐（焯烫油豆腐一定要冷水入锅，一同烧煮）
3、大火烧开，油豆腐煮个一分钟左右，煮去表面多余的油脂和附着的脏物，期间，可用笊篱按压油豆腐，挤出内里残留的油；
4、焯烫好的油豆腐捞出，放凉，用清水冲洗干净，再用笊篱按压挤干水分；
5、香葱去掉根须和外层的老叶，冲洗干净，切成葱花或葱段（葱段先爆香，葱花炒的差不多的时候调味，我为了拍摄方便，葱花先爆香了，这样容易让葱花炒焦）；
6、生姜去皮，洗净，切成姜末或姜丝（再剁些蒜末更好，不过自家宝贝不爱吃蒜，这里就没放）；7、胡萝卜洗净，去皮，切成片状，当然，菱形、圆形，你也可以切出各种好看的形状；
8、挤干水分的油豆腐切成片，我买的是小油豆腐，基本上一块可以切成三片；
‘叁’ 油豆腐怎么做才好吃
油豆腐是豆制品里面的一种，口感非常不错，还可以达到一定保健作用，让身体变得更加健康，适当的吃一些油豆腐，能够让身体抵抗疾病的能力更强，制作方法又非常多，下面就跟着来看一下油豆腐怎么做才好吃。
油豆腐怎么做才好吃
可以做肉炒油豆腐，需要准备大蒜，水发香菇，肉片以及油豆腐，先把油豆腐对半切开，肉切成片状，大蒜切段，水发香菇切成丝，锅中加入适量的油烧热，把肉片放进去翻炒，然后再加水发香菇翻炒均匀，添加适量的黄酒以及水，还有酱油焖煮一下，锅烧开以后，放入大蒜，继续焖煮到食材熟透，加入适量的大蒜叶，盐翻炒均匀就可以吃了。
还可以做油豆腐炒小白菜，需要准备油豆腐，小白菜，大蒜，豌豆淀粉，味精，白砂糖，盐，白酒，酱油以及植物油，先把小白菜清洗干净，再切成段状，油豆腐清洗后切成小块，锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去翻炒出香味，小白菜梗放进去翻炒均匀，所有的调味料放进去，和豆腐一起煮开，改成小火继续炖煮，等到汤汁剩1/3的时候，小白菜也放进去翻炒到软，最后再加入一些淀粉以及水勾芡就可以吃了。
还可以做香菇焖油豆腐，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，香菇清洗干净以后焯烫，水分沥干，油豆腐对半切开，火腿切片，香葱切段，锅中加入适量的油烧到5成热，把蒜蓉生姜放进去烧开，然后再把火腿片油豆腐，香菇放进去，翻炒一会儿，加入一些料酒，糖，生抽，蚝油，高汤大火烧开，改成小火焖煮到入味，然后再用一些汤汁勾芡，撒上一些香菇，翻炒均匀就可以吃了。
油豆腐怎么做的
制作油豆腐需要白菜籽油以及豆腐干，锅中加一些菜籽油，烧到八成热，再把豆腐干放进去炸到鼓起，颜色金黄捞出来，这样油豆腐就制作好了。
油豆腐的营养价值
油豆腐的营养价值还是非常丰富的，蛋白质含量很高，适当的吃一些能够满足身体需求，而且口感又相当好，适当的吃一些能够预防营养缺乏的问题出现。
油豆腐里面的氨基酸含量也非常丰富，含有人体所需要的营养物质，经常吃一些能预防治疗心血管疾病。油豆腐里面的磷元素，钙质，铁元素含量也非常高，能够让健康变得更好，对于营养缺乏的人来说，适当的吃一些就非常不错。
油豆腐里面还含有一些对大脑健康有好处的成分，特别是儿童在生活中适当的吃一些油豆腐，能够让大脑的记忆力也提高，吃油豆腐还可以达到美容养颜效果，因为它里面的蛋白质含量很高，其他的营养物质也非常丰富，适当的吃一些油豆腐，能够让皮肤变得更加不错。
油豆腐可以和什么一起吃
油豆腐可以和香菇搭配在一起吃，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，先把香菇清洗干净焯烫一下，水分沥干，油豆腐切开，火腿切成片状，香葱切及炒锅里面添加一些底油，把将蒜蓉放进去爆香，再加火腿片，油豆腐以及香菇翻炒一会儿，加入适量的料酒，糖，生抽，蚝油，高汤，用大火烧开，再改成小火焖煮入味，剩下的汤汁勾芡，放一些香葱翻炒均匀就可以吃了。
油豆腐还可以和鸡肉搭配在一起吃，准备一些鸡精，黄酒，白糖，老抽，干辣椒，生姜片，葱段，鸡腿以及油豆腐，先把鸡腿清洗干净剁成块状，加入一些黄酒，白糖，老抽，葱段，生姜片搅拌均匀，腌制15分钟，锅中加入适量的水烧开，把油豆腐倒进去焯烫一下，炒锅里面添加适量的油，烧到八成热，把辣椒葱姜放进去炝锅，然后切块放进去翻炒变色，加入油豆腐翻炒均匀，然后再添加适量的水用大火烧开，改成中火继续煮20分钟，锅打开用大火收汁用一些盐鸡精调味，就可以关火，装盘吃了。
上面介绍的就是油豆腐怎么做才好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油豆腐的制作方法各种各样，适当的吃一些可以给健康方面带来一定的帮助，喜欢吃油豆腐的人，根据自己的喜好来选择不同的制作方法就可以了。
‘肆’ 用油豆腐炒什么菜好吃
吃了几十年的油豆腐，这两年才忽然意识到它有好几个名字，什么豆腐泡、油泡、豆泡……无论叫什么名字，反正算是壹周君真爱清单中的一款，因为特别百搭，而且做法不同，做出来的口味也是尤其惊艳。
作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料。
最好吃的，也是壹周君最经常吃的，当然是这道油豆腐酿肉，一口一块吃在嘴里回味无穷，吃的欲罢不能啊。
五花肉、瘦肉一起剁成肉末，葱切成末；葱末、肉末搅拌在一起，加入油、酱油、姜末、料酒搅拌好。
油豆腐用水泡软取出，将油豆腐的一面扯开一道口子，用筷子、用手均可，用勺子将拌好的肉末塞进去，摆好放盘子里；上锅蒸20-25分钟即可。可以自制辣酱沾着吃，口感更好。若是喜欢豆腐更湿软一些，可以蒸好后在锅内加水焖5分钟左右就好。
豆腐福袋是油豆腐酿肉的整容升级版本，金黄的豆皮福袋里，装满鲜美饱满的馅料，蒸好的福袋馅饱汁足，淋上浇汁，有滋有味。特别适用于宴席，讨个好彩头嘛！颜控也是必须的，做好发票圈，也是幸福感满溢。
除了这款酿肉，油豆腐炒菜也是百搭。
蘑菇油豆腐炒菜芯，超级丰富的素食，口口鲜嫩；香菇油豆腐，滋味十足。
感觉用什么菌类，都可以混搭上油豆腐，有种欣喜的惊艳感。
将油豆腐放在案板上切开，烧锅倒油烧热，下入已清洗好的青菜和油豆腐翻炒翻炒。
接着，合入已清洗好的秀珍菇，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
最后再加适量的生抽，加适量的盐，调味炒匀，即成。
油豆腐是宁波当地人很喜欢吃的一种食物，没来南方时，觉得南方尤其江浙一带的饮食习惯比较清淡，份量小，吃得比较 健康 。真正到了宁波，却发现当地人习惯的一些吃法却并不是那么营养，油豆腐就是其中一种。
黄豆本身就是一种油料作物，出油率在15%-17%左右，大豆油应该是我们吃的最多的一种食用油。油豆腐是以大豆为原料，经过油炸之后形成的食物，本来脂肪含量已经很高了，再经过油炸岂不是能量更高了吗？
经常吃这种高脂肪高能量的食物，对脂肪普遍超标的现代人，真的不适合。
所以，从营养搭配的角度考虑，油豆腐不适合与同样是高能量的食物做在一起，如肉类、高淀粉食物等，而更多的应该与比较清淡的蔬菜类搭配，更加合理一些。
脂肪其中的一个重要作用，是能够改善食物的口感，增加食物的香味，促进食欲；脂肪的这个作用在食物匮乏的年代是非常好的，但是到了能量摄入经常超标的今天，只单纯考虑脂肪给我们带来的良好的口感，只顾吃着香，不顾 健康 就不应该了。
1992年的全国营养调查结果显示，我国居民的脂肪摄入量已经开始超标，所以在1996年版的中国居民膳食指南中加入了一句话：不吃或少吃肥肉与荤油，以提升大家注意控制脂肪的摄入量，避免引起超重和肥胖，减少慢性病的发生率。
经过25年以上的时间，我国居民脂肪摄入量超标的现实并没有改善，超重和肥胖现象普遍存在，限制脂肪摄入量的要求还是需要继续提倡，还要落实到生活。
真的喜欢吃油豆腐的话，最合适的搭配还是与各种蔬菜类同食，更符合营养学的原则。
比如油豆腐和菌菇类搭配，菌菇类含脂肪低，含有一定量的优质蛋白质和真菌多糖，营养价值高。油豆腐含脂肪多，与菌菇类搭配，如同荤素搭配一样，相得益彰，既美味，又控制了能量的总摄入量。
叶菜类蔬菜与油豆腐也是非常好的组合，叶菜类蔬菜，比如油菜、小白菜等比较适合油多一点，油豆腐正好可以充当这样的角色，填补了叶菜类蔬菜油少吃起来非常寡淡的缺陷。
油豆腐这样吃，你能接受吗？
说起油豆腐绝对是大家都比较喜欢的一种食材，相比南豆腐，北豆腐等等这种细软的豆腐，油豆腐因为可塑性强，可做的菜品多，而且更加入味，一直是一种特别百搭的 美食 。通常不管是炒着吃，溜着吃或者是浇汁都非常的美味，今天说一个摆盘很好看，吃起来滋味也更丰富的做法。
【七宝福袋】
食材： 生抽，盐，糖，油豆腐，瘦猪肉，胡萝卜，薯仔，玉米，虾仁，青豆，葱，蚝油，胡椒粉，淀粉
做法：
1、猪肉洗净后切成小丁儿，加入适量的胡椒粉，盐和生抽，以及一点点淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟；
2、胡萝卜和薯仔洗净切成丁，和玉米，青豆分别用水焯一下；
3、热锅凉油，油热以后，把虾仁和腌制好的猪肉丁炒熟，再放入焯好的胡萝卜丁，薯仔丁，玉米，青豆，虾仁一起翻炒，放适量盐和蚝油；
4、锅中放入适量水，水开以后放入油豆腐煮，变软后捞出；把油豆腐从上部撕开一个小口，掏出里面的豆腐瓤，把炒好的各种丁，灌到油豆腐里，用牙签别住；
5、锅中放入适量的水，加入适量的盐、糖、生抽，蚝油调汁儿，水开后放入油豆腐做的福袋，继续煮，大概7,8分钟吸收了汤汁的味道即可，然后用葱丝系住开口处。
油豆腐(豆腐泡)做法:
老豆腐切2厘米左右方块,直接放在烤盘上,放进空气炸锅,150度30分钟取出即可!
我喜欢清爽一点,还可以做白菜豆腐汤用,就没有刷油,想刷也可以刷一层油.
如果没有炸锅,就用油锅炸,注意豆腐进油时会溅水,一定要小心哦,要是买现成的呢,就不建议了,毕竟用的什么油炸咱们心里也没数是吧!
油豆腐和肉丸子真的是绝配.
我这个油豆腐和肉丸子是用空气炸锅炸的,如果没有,可以用油锅来炸,真的是下饭神器!油豆腐和肉丸子的做法下两条详细写一下。
油豆腐应该是大家都喜欢吃的吧，吃火锅必点油豆腐，裹满汤汁的油豆腐，一口爆汁！超级好吃！
做法如下：
1、油豆腐对半切开，起锅烧油，油热下蒜末，小米辣炒香，再加入生抽，耗油，盐，白糖，再加一大碗水。
2、下入油豆腐，小火炖3分钟，然后倒入芹菜翻炒均匀，出锅。
茄汁油豆腐：食材：
西红柿*2、青椒*1、4块6的油豆腐、 盐、蕃茄酱、糖
做法：
1.番茄切块，青椒切块，油豆腐对半切或者不切
2.起锅烧油，番茄放一大半，炒出浓浓的番茄汁
3.放一勺番茄酱，少许白糖，适量盐，加入剩余的番茄炒微软，放油豆腐，青椒，让每一块油豆腐都包裹酱汁，出锅。
主要材料：叻沙酱、椰浆、海鲜或肉类、鱼丸或鱼饼之类的丸子、油豆腐果（切半）、豆芽、面条（米粉或新鲜鸡蛋面）。
最简单的做法就是当作火锅一样操作，把叻沙酱用椰浆化开煮沸，把其他材料扔进去煮熟即可，面条可以换一个锅用清水煮，然后控水铺在碗底，再把其他材料放上去。
椰浆不是椰子水，也不是椰树牌椰汁，是coconut milk，一般来说是罐装的，搜索关键词是“烹饪椰浆”。
如果喜欢吃脆豆芽，不煮直接撒上去也行。
面条取决于个人口味，你如果买不到新鲜鸡蛋面，辛拉面也不是不行。
自己在家煮面的乐趣是想放多少浇头就放多少，3只虾5只虾都可以，其实我一共煮了7只虾，碗里放不下了。
用油豆腐烧肉，油豆腐吸收了烧肉的油水和鲜香味，一口咬下去热辣多汁无比美味了，红烧肉就不会那么油腻了。为了营养更丰富，还加了点海带进去，海带被誉为长寿菜， 常吃海带能降三高、抗癌、预防老年性痴呆和抗衰老等，海带与豆腐也可谓是强强联手。这锅炖菜，让三者完美的结合在一起，味道鲜咸味浓，肉质酥烂适口，还带一些汤汁，和白米饭拌上一拌，堪称米饭杀手。 ”
准备好原材料；
热锅凉油， 放入五花肉片煸炒；
煸炒至五花肉片微微出油，表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒；
翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒；
再加入海带进去翻炒；
翻炒几下后倒入适量的水；
大火煮开后转为小火， 加盖炖煮20分钟；
再加入油豆腐， 继续炖煮5分钟；
加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。
端上桌了。
油豆腐煮鱼，可谓一绝，鱼煎至两面金黄放料酒，啤酒，放姜，水煮鱼汤滚动，放油豆腐，鱼吸收豆腐去腥，味道鲜美，豆腐吸收鱼汤，多汁味浓，千滚豆腐，万滚鱼，绝配
鲜虾切成类，加料酒，生抽:腌半小时，再拌小许生粉，花生油
油豆腐中间挖小洞，把虾粒放进去，上锅大火蒸八分钟
调料汁，打 欠粉。熬一个香气扑鼻的味道适宜好汁，淋在起锅的蒸油豆腐酿虾上面，鲜到一个人可以吃一盘
也可用油豆腐，鲜辣椒，五花肉，炒一个下饭好菜
【家常炒油豆腐】
【制作食材】油豆腐，胡萝卜，青辣椒，红线椒，葱姜蒜，食用油，食用盐，白糖，鸡精，老抽
【制作步骤】
1、先准备一碗油豆腐，一根胡萝卜，一根青辣椒，一根红线椒。葱姜蒜各准备适量，然后再准备适量的食用油，水淀粉，食用盐，白糖，鸡精和老抽。
3、准备的青辣椒，红辣椒全部给它处理干净切成块。胡萝卜先切成长段，切的时候斜刀切，然后再竖着切，就可以切成菱形小片了，这样看着会非常好看。胡萝卜片切完之后先把它放到盘中备用。
4、再把葱姜蒜切一下，放到一个小盘中备用。所有需要处理的材料都已经处理完了，那么接下来就开始烹饪。起锅热油，把葱姜蒜倒进油锅中炸香。
7、翻炒到汤汁比较浓稠了之后就可以出锅装盘了，一道很美味的家常油豆腐就完成了。喜欢的话就赶紧准备食材自己动手尝试一下吧！
一道家常菜，红烧油豆腐，既下饭、又便宜、又好吃。【红烧油豆腐】简单快速又下饭，工作疲惫，下班可以做的简单菜。忙碌了一整天，工作疲惫，只想简单的吃个晚餐，红烧油豆腐是个不错的选择，简单快速省时省力又下饭。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙含量也高。有益于人体神经、血管、大脑生长发育，不仅对高血压、高血脂、高胆固醇及动脉硬化、心冠病患者起药膳作用，还能防治骨质疏松。
红烧油豆腐
【红烧油豆腐】简单快速又下饭，工作疲惫，下班可以做的简单菜。的做法步骤
准备好材料，油豆腐对角切开，蒜切末，小米辣切粒，葱切段。
起锅烧油，下小米辣、蒜末爆香，放1勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油，加一碗清水煮开。
下葱段，翻动一下就可以出锅了！这道简单快速又下饭的红烧油豆腐就已经制作完成啦。
油豆腐是不是豆腐泡？用纯豆腐泡烧青菜汤是真不好吃，被清汤泡着的豆腐泡没有灵魂。豆腐泡适合跟肉一起烧，吸了肉汤才丰腴，比如豆腐泡烧牛肉。用酱好的牛肉，滋味浓郁，烧的时间更短。配点薯仔块，经过一定时间炖煮，让薯仔的面沙口感融到汤汁里更满足。还可以放几颗煮熟去壳的白鸡蛋，鸡蛋去皮后划几刀，等薯仔煮到快软的时候放进去泡在汤汁里入味。这锅乱炖既是菜品也是主食，关键有了油豆泡的加入口感更佳，饱腹感更强。
油豆腐本身没有味道，所以只有在与肉类焖烧，或者卤制的时候入味，日常与青菜或者辣椒炒着吃，或者与肉类烧着吃，或者与高汤，粉丝做汤吃，都很好吃，我这边分享一个蜜汁油豆腐，作为零嘴特别好吃。
1、锅中烧水，将油豆腐沸水下锅，用勺子按压，挤出油豆腐内的水分和油脂，去掉豆腥味，煮2分钟后捞出，沥干水分备用。
2、锅中放多一点油，油热后下花椒，八角，小茴香，干辣椒，小火慢煸，煸至金黄，捞出不用，下冰糖小火慢慢熬制琥珀色，将油豆腐倒入，翻炒均匀。
3、加入少许料酒去腥，生抽，老抽上色，翻炒均匀后，加适量热水，下姜片，胡椒粉，少许盐作为底味，大火烧开后转小火炖煮，烧至收汁。
4、待油豆腐晾温后，加入适量蜂蜜，盛入保鲜盒腌制入味，即可食用，特别好吃。
‘伍’ 油炸豆腐怎么炒才好吃
可以做一道辣椒炒油豆腐。油豆腐是一道非常美味的食材，配青椒一起烹饪，是一道味美可口的家常菜。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒油豆腐。
辣椒炒油豆腐的食材：油豆腐200g，青椒100g、盐适量。
辣椒炒油豆腐的做法：
1、把青椒准备好，洗干净，切好。
食用价值：
油豆腐在日常生活中是一个营养价值比较高的美食，也是很受广大人民群众所喜爱的一种美食，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。但是对于一些想要减肥的人来说，建议在减肥期间要少吃一些油豆腐这种食物。每100克的油豆腐中所含有的热量为244大卡，而一个人在摄取了这么多的热量之后，需要散步至少50分钟才可以将所摄取的热量全部消耗掉。
‘陆’ 油豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
如下：
主料：油豆腐1盘、青椒3个、葱适量、姜适量、蒜适量。
辅料：生抽1小勺、蚝油1小勺、糖少许、盐适量、水淀粉适量。
1、青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。
‘柒’ 油豆腐怎么炒好吃
油豆腐是豆腐炸制而成，是很常见的一种食物，尤其是在吃火锅的时候。油豆腐除了烫火锅，还能直接炒着吃，今天就为大家介绍一道美味的番茄炒油豆腐，在油豆腐里面加入番茄，色香味俱全，其制作方法简单，你也来试试吧！
怎样炒油豆腐
食材：
油豆腐300克、番茄2个、小葱2根、姜1克、食用油8克、番茄酱3克、盐1克、白胡椒1克、水淀粉4克
炒油豆腐的做法：
1、油豆腐洗净，对半切开；
2、番茄去皮切小丁，小葱切葱花，姜切末；
3、锅中倒油，油温烧至6成热，下入姜末炒香，再加入番茄炒至软烂，放番茄酱翻炒均匀，倒入油豆腐炒匀，加入200毫升清水、盐、白胡椒、焖煮5分钟；
4、最后，淋入水淀粉收汁，装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
选择油豆腐的时候注意，好的油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。