材料
主料：鸡蛋3个，猪肉馅200克，香菇末、胡萝卜末各少许
调料：精盐1／2小匙，蚝油1大匙，绍酒少许，水淀粉适量，色拉油1大匙，清汤50克
做法
1、将鸡蛋洗净，再将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。
2、肉馅加入调料，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。
3、锅内入1大匙油烧热，加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
‘贰’ 蔬菜鸡蛋丸子怎么做如何做好吃
主料
蔬菜适量 鸡蛋2个
生粉100g 白糖1勺
食用油300g 味精3勺
盐1勺
蔬菜鸡蛋丸子的做法步骤
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解11. 我用的是春菜，把春菜洗干净，看个人口味选择蔬菜，
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解22. 不要切太碎，
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解33. 鸡蛋跟面粉搅拌均匀
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解44. 放入切好的春菜，搅拌均匀
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解55. 按油炸键火100-180度，
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解66. 炸好丸子，
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解77. 可调自己喜欢吃的调味品
蔬菜鸡蛋丸子的做法图解88. 我用的是勺子所以不是很圆但是味道还是不错的喔
‘叁’ 鸡蛋肉丸子的做法，鸡蛋肉丸子怎么做好吃，鸡蛋
食材明细
猪肉糜200克
鸡蛋2个
生菜叶5片
油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
鲜抽适量
淀粉适量
葱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
鸡蛋肉丸子的做法步骤
1
准备好肉糜
2
准备好鸡蛋
3
生菜洗净，取叶子备用
4
把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
5
往一个方向搅拌好
6
锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
7
中火炸成金黄色的丸子，捞出
8
全部再复炸一次，捞出控油。
9
用生菜叶垫底，装盘即可
‘肆’ 鸡蛋丸子怎么做好吃，南瓜鸡蛋丸子的家常做法
消灭家里的南瓜，前两天做了南瓜饼，昨天又做了这个南瓜素丸子，很受老爸欢迎，说软软的，特别的好吃。
嘿嘿，得到老爷子的肯定不是一件容易的事，俺要再接再励。继续努力，做出多更好吃的东东！(收起)
食材
主料
南瓜
300g
鸡蛋
1个
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
小苏达
适量
步骤
1.南瓜，面粉，鸡蛋，葱准备好。
2.南瓜去皮擦成丝，鸡蛋打散，葱切成茉，加盐，味精，搅拌均匀。
3.加入适量的面粉和水，小苏达继续搅拌。
4.最后面粉糊是这样子滴，不要太稀了，也不要太干了。然后将面糊醒上半个小时左右。
5.起锅，放宽油，油六七分热时，放入挤好的丸子（左手握住面团，右手拿一个匙，从左手虎口处挤出一个圆团，右手顺势用匙刮出即成丸子了。）入锅炸。炸到丸子全漂在油面上，金黄色即可，捞出。
6.第一遍炸好的丸子。
7.油锅热后，再放入丸子复炸一下，速度要快，上色即捞出。控干油份，装盘。
小贴士
1.和面糊的时候，加点小苏达，这样炸出来的丸子，松软度会更好了点
2.炸丸子的时候，中火，复炸的时候，大火快速的炸至上色即可。
‘伍’ 肉丸子怎么做好吃，鸡蛋肉丸子的家常做法
主料
猪肉糜
200g
鸡蛋
2个
生菜叶
5片
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鲜抽
适量
步骤
1.准备好食才
2.生菜洗净，取叶子备用
3.把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
4.往一个方向搅拌好
5.锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
6.中火炸成金黄色的丸子，捞出
7.全部再复炸一次，捞出控油。
8.用生菜叶垫底，装盘即可
小贴士
1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。
‘陆’ 怎么做好吃，炸胡萝卜鸡蛋丸子的家常做法
1.准备好原料：胡萝卜
香菜
鸡蛋
2.准备好面粉
葱
姜
五香粉
3.胡萝卜洗净，擦丝后用盐腌制十分中
4.香菜洗净后切末，葱姜也切莫
5.鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀
6.再把香菜
葱
姜
五香粉放入拌匀
7.最后把面粉倒入
8.搅拌均匀后丸子馅就行了
9.锅中倒油，油热后用手挤出丸子状，下入里面炸出金黄色即可
10.炸好的丸子出锅，装盘，看看好吃吧
‘柒’ 鸡蛋肉丸子怎么做好吃
食材用料
猪肉糜
鸡蛋相克食物
生菜叶
油
糖相克食物
料酒
盐
姜相克食物
葱相克食物
胡椒粉
鲜抽
淀粉
鸡蛋肉丸子的做法
1.准备好肉糜
2.准备好鸡蛋
3.生菜洗净，取叶子备用
4.把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
5.往一个方向搅拌好
6.锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
7.中火炸成金黄色的丸子，捞出
8.全部再复炸一次，捞出控油。
9.用生菜叶垫底，装盘即可