芸豆是营养丰富的食品，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，具有提高人体免疫能力的功效。芸豆包饺子，味美鲜香，一口一个好吃的停不下来。
原料：芸豆、肉、面粉、葱、姜、花椒面、蚝油、盐、花生油、生抽、花椒。
做法步骤：
第1步、芸豆摘去两边筋，折小段，清洗干净。
第2步、放入热水锅中焯水，五成熟捞出控水。
第3步、用料理机打碎。
第4步、从超市买的前腿肉打成肉馅，放入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制，腌好后把打好的芸豆倒入。
第5步、锅中倒油，油热放入花椒煸出香味。
第6步、待油凉后把花椒捞出，将油倒入肉馅内。
第7步、粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮。
第8步、用手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
第9步、把面团放案板上揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅子。
第10步、包好的饺子准备下锅。
第11步、下饺子时大火开水煮沸，期间加3次凉水就可以了。
⑵ 芸豆饺子馅怎么做好吃
芸豆肉馅煎饺的材料：主料：面粉500克左右 芸豆 肉 木耳辅料：盐 生抽 老抽 葱 姜 蒜 油芸豆肉馅煎饺的步骤1[仍然先来和面]
1. 面粉加盐加水，和成光滑面团，盖温布，醒30分钟左右就可以了用了。
[再来准备馅料]
1. 芸豆，洗净，摘筋，放到盘子里，入高压锅，隔水蒸，上汽5分钟。凉后，取出，剁碎了。盘子里蒸出的水，先别倒掉。
2. 肉，选用臀尖就可以了，洗干净，剃掉皮，绞成肉馅，加入老抽调色，生抽调味。姜，两片，剁成姜末，加进来，去腥。再把蒸芸豆的水，也调到肉里。统统调匀了，再加一点食用油进来，调匀，养着，至少养它一两个小时
3. 木耳，泡发好，剁碎。
4. 大葱，一根，切成葱碎。
5. 蒜，一瓣，拍得碎碎的。
6. 把芸豆里加入少量食用油，调匀了，再加入适量盐，然后混和肉馅、木耳碎、葱碎，蒜碎，馅料就算准备好了。
[然后，就可以包饺子了]
1. 醒好的面团，分剂，擀皮，根据各人喜好包成大小均匀的饺子，就可以准备下锅，或者存进冰箱速冻了。
[最后，说一下水煎的过程]
1. 平底锅（不粘锅就挺好的）加热，至大热后，倒油，然后排进去生水饺，中火略煎，至底部焦黄，再加入水或面粉水半没过水饺。
2. 盖上锅盖，五六七八分钟后，打开锅盖，等着锅内水将要收干了，点入少量油，转动锅，尽量令油均匀铺满锅底，煎至水干，关火盛出就可以了。
贴士
1. 用冰箱里的速冻饺子，做法是一样的。饺子不需化冻，直接从冰箱里取出放入锅中
⑶ 芸豆饺子馅怎么调好吃
芸豆饺子馅怎么调好吃？芸豆饺子馅儿那么说，首先把芸豆给洗净搁锅里蒸一下然后给他做成碎馅拌在肉馅里。这时候加1些调料给它搅拌均匀，这个芸豆饺子馅就拌好了。包出来的银豆角馅是非常好吃的。
⑷ 芸豆水饺怎么调馅好吃窍门
作法一：
1.生猪肉剁碎饺子馅。
2.姜蒜切割成末。
3.和饺子馅一起放进器皿里加生抽，海鲜酱油，五香粉，盐，食用油沿着一个方位绞打上力。
4.豆角下锅中绰水。
5.盛出沥干水分切碎。
6.放进饺子馅中翻拌。
7.小麦面粉中打进一枚生鸡蛋。
8.搓成面糊。
9.盖上湿龙布醒10分钟。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下包子皮擀成饺皮。
12.裹成水饺。
13.下锅中煮开。
14.盛盘，一盘美味可口的饺子就搞好了。
作法二：
1.豆角清洗，放进锅中焯烫。
2.豆角放凉后，择掉老筋，剁碎。
3.五花肉剁碎饺子馅，分几回放水调好。放生姜沫、盐、生抽酱油、酱油、花椒面、味精、白胡椒粉、热锅冷油，顺一个方位搅拌后添加豆角再度搅拌。
4.小麦面粉自来水合成面糊，醒一会。
5.将醒好的面糊充足揉好，分为小剂，摁扁，擀饺子皮。
6.片状大馅。
⑸ 芸豆牛肉馅怎么做好吃
芸豆牛肉馅水饺好吃的做法
准备配料：面粉1000克，温水适量，牛肉500克，芸豆500克，干木耳10克泡发，花椒面5克，大葱一颗，姜一块，生抽、盐、味精各适量。
面粉加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，然后活成光滑的面团，醒发半小时（面粉跟水的比例1：0.5）。
是不是很诱人啊
⑹ 芸豆饺子馅怎么调
饺子是人们非常喜爱的一种美食，在全国各地都有饺子的身影，因为随着现代生活水平的提高，人们越来越容易吃到一些美味的食物，其中，饺子就是比较受欢迎的一种，而饺子的馅料是其美味的关键，其中，芸豆馅料的饺子近年来受到了养生人士的青睐，下面就来看看芸豆饺子馅怎么调呢？
做法一：
1、芸豆切成小粒状，比包子馅要精细些。
2、六瘦四肥的梅肉剁成泥。（剁肉的时候，一定要间歇地注点水进去，要不馅会发干。我加了大半碗水。）
肉和芸豆的比例我用了2:3。肉不少，但也不能完全盖住芸豆的清香。
3、芸豆馅、肉泥，加入葱末、姜末。
4、放入油、十三香、鸡精、盐、酱油、料酒、少许糖、陈醋，拌匀。
5、开始包吧。皮是买的现成的，自己擀时间来不及，也太累了，呵呵。
芸豆猪肉水饺
6、热乎乎的大饺子，有肉香，有菜的清香菜，一点不腻。
做法二：
原料：面粉、水、芸豆、猪肉馅、花生油、香油、面酱、盐、葱姜、海米。
1、面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔软的面团，醒20分钟。
2、猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀。
3、加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进。
4、芸豆清洗干净后，掰去两头的筋，放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干。
5、将芸豆切小粒后剁碎，和肉馅一起搅匀，并加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面团，搓长条，切剂子，按压后擀皮。
7、包馅捏成饺子，开水锅煮饺子。
本段贴士：
1、芸豆不好熟，一定要先焯水断生后才能做馅。
2、用面酱腌制肉馅，做出的饺子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大块的芸豆做出的饺子口感不好。
4、调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美。
⑺ 云豆馅的饺子怎么做
冬至吃饺子是我们北方人的习俗，饺子更是北方人所喜爱的家常食品之一。还有谚语：冬至到，吃水饺。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。所以在中国北方一到冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。冬至这天一家人会忙忙碌碌准备饺子皮，饺子馅，然后围坐在炕上一起包饺子，团团圆圆过冬至。还有广泛流行于北方的一句俗语，好吃不过饺子。今天包的这个饺子是芸豆馅的，简单的食材，简单的做法，一样会有一份精致的生活。
芸豆馅水饺
配料：
芸豆、葱、香菜、油、盐、酱油、耗油、料酒、胡椒粉
烹饪方法：
1 取适量的面粉，加一丢丢盐，打一个鸡蛋，用凉水揉成面团。
2 水开之后，把芸豆焯一下水，大约两分钟后捞出来过凉水。
3 先把芸豆切一下，再切一点葱花和香菜，然后合在一起剁碎了。
4 肉馅提前用酱油、料酒、胡椒粉给它腌制一下。再加适量的油、盐、酱油、耗油顺着一个方向搅拌均匀即可。
5 面醒好以后，就开始包饺子了。
6 水开之后下饺子了，饺子浮起来后盖上盖子。
7 饺子肚子鼓鼓的就可以出锅了。
烹饪小贴士：
1 芸豆一定要焯一下水，这样是为了去除它的生味。
2 揉面的时候加上一丢丢盐，打一个鸡蛋，这样做出来的饺子口感好，还不容易破肚子。
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芸豆500g猪肉400g面粉600g鸡蛋1个3人份
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猪肉剁成肉馅。
⑼ 芸豆肉馅怎么调好吃
主料 3种
猪肉
200g
芸豆
300g
面粉
400g
辅料 4种
水200g味极鲜适量葱1棵姜1块
调料 4种
油适量盐适量鸡精适量料酒适量
烹饪步骤
步骤1
芸豆择干净，锅里烧开水，把芸豆下锅焯两三分钟。自然放凉。
步骤2
肉加葱姜用料理机搅碎，没有料理机可以用刀剁，更好吃，我是偷懒就用料理机。
步骤3
肉馅加油，味极鲜，料酒拌匀，加点水，搅拌上劲。
步骤4
焯好的芸豆剁碎，我用料理机搅碎的。
步骤5
加盐， 鸡精搅匀。
步骤6
面粉加水和成一块软硬适中的面团，醒半个小时以上。
步骤7
把面团搓成长条，用刀切成小剂子。
步骤8
把小剂子擀成饺子皮。
步骤9
取一张饺子皮，放上馅儿，我喜欢吃大馅儿饺子，所以每次都放很多馅儿。
步骤10
包好的饺子蘸干粉。
步骤11
锅里烧开水，放一勺盐，把饺子放进去，用漏勺搅动防止粘锅底。等到饺子都漂起来就表示好了。
步骤12
喜欢吃醋的可以弄点蒜泥，醋吃。