美味豆腐泡的做法步骤
1
猪肉、白萝卜、香葱剁碎备用
2
加入小虾，调味料后，搅拌起筋
3
在豆腐泡顶部剪一个十字—将肉馅填入，尽量填满
4
在电饭锅胆内倒上少许油，将填满肉馅的豆腐泡放入电饭煲胆（或者砂锅，砂锅会更好吃哦）
5
电饭锅煮饭键，大约40分钟就可以吃了（天黑了
2. 煎豆腐泡的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鲮鱼滑和猪肉滑若干
豆腐泡5个
辅料
蚝油1汤匙
葱花适量
生粉1/4汤匙
煎酿豆腐泡的做法步骤
1.
买回来的豆腐泡，用水冲洗后沥干水分；
2.
豆腐泡切半；
3.
把鲮鱼滑和猪肉滑混合，加入葱花、花生碎搅拌均匀，把拌匀的材料酿进豆腐泡里；
4.
平底锅烧热，放少量油加热，把酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，煎的时候要用木铲稍为压扁一下；
5.
翻面，继续小火煎至金黄，同样用木铲稍为压扁；
6.
多翻几次面，让里面的肉均匀受热；
7.
用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里；
8.
为了让肉熟透，盖上盖子小火闷5分钟；
9.
撒下葱花，就可以关火了。夹起豆腐泡装盘，把芡汁淋上去就可以上桌啦！
3. 豆腐泡怎么做好吃
菜
名：
百花豆腐泡
主
料：
豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。
配
料：
调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许。
做
法：
1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。
备
注：
心得：虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。
炆酿豆腐泡
用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度。
做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内。下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上，加入适量之水炆稔，落调味料埋芡，下葱兜匀上碟。
4. 如何做豆腐泡好吃
第一、 首先将腿肉切成薄片，如下图所示。为了让切出来的腿肉的厚度差不多，你可以把腿肉馅放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较好。
第二、 然后把腿肉倒入锅中翻炒五分钟憋出适量的油，如下图所示。这样的炒法和做回锅肉的炒法是一样的。
第三、 接着把豆腐泡洗净倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
第四、 然后往锅中加入正好漫过食材的清水并加入几个剥好的蒜头，如下图所示。
第五、 接着往锅中加入洗干净的桂皮，八角，香叶和适量的老酒，如下图所示。桂皮，八角，香叶和老酒能够很好的提高豆腐泡和腿肉的香味，喜欢吃香的食物的朋友可以尝试我这个方法。
第六、 然后往锅中加入适量的蚝油，如下图所示。
第七、 接着往锅中加入一个葱结，开大火煮五分钟，如下图所示。
第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的豆腐泡卤肉就做好了，希望大家能够喜欢。
5. 肉末炒豆腐泡的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料油豆腐120克
辅料猪肉馅100克
调料葱20克姜15克蒜20克水淀粉20克豆瓣辣酱30克
肉末炒豆腐泡的做法
1.瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎
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2.热锅放油,下入肉末炒至变色
3.放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀
4.加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟
5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可
烹饪技巧
1、郫县豆瓣酱里面有盐分，所以请酌量放盐。
2、加入水后豆腐泡容易浮起来，这时用锅铲轻轻地按压一下，可以让其吸进一些水分,更好地入味。