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豆腐和皮蛋怎么弄才好吃

发布时间: 2023-03-09 13:05:01

① 皮蛋拌豆腐怎么做最好吃

皮蛋拌豆腐最好吃的做法

材料:嫩豆腐一块、皮蛋3-4个。

调料:红辣椒一个、香葱几棵、蚝油5克、生抽5克、白糖3克、盐2克、鸡精2克。

做法:

1.锅中添水放一勺盐,把豆腐放里边,开大火烧开后,转小火煮3分钟左右捞出来放入碗中用饭勺捣碎(越碎越好)备用。

② 皮蛋豆腐的做法

导语:相信大家都是非常的喜欢吃皮蛋豆腐的,但是有些人嫌弃外面卖的脏怎么办,不如试下下面我介绍的它的'做法吧。

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的做法一、

菜谱简介 炎热的天气,来点冰凉的食材最赞了!!

材料:

嫩豆腐 一块,皮蛋 两个,柴鱼片 适量,青葱 适量,油膏 适量

做法:

1、先把豆腐整块放在盘子上再用刀子画成多个田字型

2、皮蛋切成舟状摆好

3、淋上油膏,洒上青葱、柴鱼片

皮蛋豆腐的做法二、

菜谱简介 虽然只是简单食材的组合 但吃起来暑意全消了~

材料:

板豆腐 一块,皮蛋 两颗,青葱 一枝,蒜头 一颗,酱油膏 少许,香油 少许,柴鱼片 少许

做法:

1、豆腐.皮蛋都切小块状,淋上酱油膏.香油

2、撒上葱.蒜头末.柴鱼片即可~

皮蛋豆腐的做法三、

材料:

主料:皮蛋,豆腐,小尖椒,花生米

调料:生抽,香醋,盐,鸡精,蒜,香油

做法:

1.小尖椒切碎,蒜切成蒜泥

2.将生抽,香醋,盐,鸡精,蒜泥,小尖椒,香油调好放碗里备用

3.盒装豆腐切薄皮平放盘中

4.皮蛋切丁放豆腐上

5.淋上拌好的调料,好吃的皮蛋豆腐上桌

皮蛋豆腐的做法四、

材料:

内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油

做法:

1、内脂豆腐装盘后沥沥水,用刀划块;

2、撒上肉松,皮蛋切碎,香葱、香菜、蒜切末,放在豆腐上;

3、生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁;

4、料汁浇在豆腐上。OK!

③ 皮蛋豆腐怎么做最好吃

皮蛋豆腐最好吃的做法是:

步骤一:

把搅拌好的料汁全部倒在豆腐上面就可以开吃啦。

如何选购皮蛋:

1、在我们买皮蛋时,要先闻闻皮蛋是否有异味。如果皮蛋会散发出臭味的话,那说明皮蛋已经是坏掉的了。这样的皮蛋我们千万不可以买。

2、买皮蛋时,我们先要拿起皮蛋摇晃几下,如果能听到声音的话,说明皮蛋已经是坏掉的了。

3、把皮蛋壳外面的泥块剥去,看看蛋壳表面是否出现黑点。这黑点代表皮蛋有裂痕。这样的皮蛋千万不可以买。因为皮蛋有裂痕了,说明有细菌已经侵入皮蛋内了。

如何选购豆腐:

1、从豆腐的色泽来选。优质豆腐的色泽是呈均匀的乳白色的或者是淡黄色的,而且稍微有点光泽的。

2、从豆腐的气味来选。优质豆腐的味道是有豆腐特有的香味的。

3、从豆腐的组织状态来选。优质豆腐的块形是完整的,软硬度是适中的。而且还有一定的弹性,质地比较细嫩,没有杂质。

④ 皮蛋拌豆腐简单做法

配料:

皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g

烹饪步骤:

1.将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。

2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。

3.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。

4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。

⑤ 有道美食叫皮蛋豆腐,怎么做好吃

皮蛋豆腐是一道经典的家常小菜,用料简单,但是味道却独特而且让人喜欢。皮蛋,也有称松花蛋,性凉,吃的时候要加些姜末,葱蒜就随意吧。醋也是要放得,这样能遮掩住皮蛋的的些微涩味,吃起来味儿更足。
豆腐宜使用内酯豆腐或者嫩豆腐,细腻滑爽,入口即化。内酯豆腐一般都是盒装的,要想轻松出盒我有个小妙招。您往下看,可得记住了。百分之百成功,没有一次失手的!
主料

盒豆腐 :200 皮蛋 :2个

辅料 盐 :适量 陈醋 :适量 味精 :适量 辣椒油 :适量 葱 :适量

详细做法

⑥ 美味爽口的皮蛋拌豆腐,该怎么做才能好吃呢

要说皮蛋的最佳搭档,非豆腐莫属了。皮蛋的鲜香加上豆腐的嫩滑,怎么吃都好吃。今天就给大家介绍两个版本的皮蛋拌豆腐,都不会让你失望的哦。

买回来的皮蛋建议大家煮一遍再食用,这样可以去除掉石灰味,而且透明蛋白的地方不容易变散,更加的Q弹嫩滑,切的时候蛋黄部分也不会粘刀。是不是已经流口水了,皮蛋拌豆腐,低卡高蛋白,尤其是减脂期的小伙伴们食用,不用担心会发胖哦。