❶ 春节什么时候包饺子
饺子一般是大年三十除夕晚上吃,比较讲究的家庭还会在子时的时候吃饺子,取“岁更之交”之意,意为旧的一年已经过去,新的一年已经到来。
在北方人家过大年,在除夕夜包饺子,一般还要将大年初一早晨的饺子包出来。饺子包好后,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,"交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
史料记载:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又载:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”
年夜饭为什么吃饺子
(1)古代习俗
饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
(2)饺子形如元宝
人们在年夜饭吃饺子取“招财进宝”之音,希望来年能够发大财。
(3)预测来年运势
饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,吃到这些的人,来年能够有个好的运气,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
❷ 初五吃饺子的习俗
正月初五,俗称为“破五”节。这一天不准妇女串门,串门不吉利。《清裨类钞》载:“正月初五日为破五,妇女不得出门。”这天各家都吃水饺,意为用水饺包起来,以求吉利。如今虽说人们对妇女串门不讲究了,但这天吃饺子却成了各家习惯。“破五”节吃饺子的历史可以追溯到2 600年前的春秋时期。20世纪70年代末,在山东滕州的春秋墓葬中出土的陪葬铜器中,就曾经发现了几个饺子。
照北方传统的婚俗传统来讲,男女婚嫁时,女方上轿前在娘家吃的最后一口饭,一般都是面条,寓意女子出嫁“一路顺风”“凡事如意”。而来到娘家拜过天地后吃的第一口饭,一般都是由婆婆端上来的一碗煮得半熟的“饺子”,“交子”正取“交合生子”的吉祥寓意。当新娘吃下一口后,就会有旁边的“金童”大声的问道“生不生啊?”这时新娘只要一个“生”字出口,则会满堂喝彩,皆大欢喜。饺子过去的形状酷似元宝,所以经常被当作金钱和财富的象征。陕西很多地方的汤饺被称作“元宝汤”;山西平鲁一带从锅中盛饺子叫做“捞元宝”;东北地区特色的酸菜馅饺子,寓意“酸宝”(谐音“栓宝”)。