用料
调料
食盐1/2茶匙
橄榄油少许
辣酱适量
烤豆腐的做法
1.北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分
2.切成2厘米见方的正方形小块
3.表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出
4.用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一点，但不要切断
5.在豆腐上浇上牛肉辣酱
6.再放入烤箱，180℃，烤5分钟即可
营养价值
1、切块时块状不要太大，否则不易入；
2、不喜欢橄榄油的味道可以换成其它食用油。
烤南瓜和豆腐
主料： 绿皮南瓜，北豆腐，
辅料： 蒜蓉辣酱，椒盐，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步骤
1.南瓜洗净，去籽，切块，上面洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盘。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均匀的涂抹上蒜蓉辣酱，与南瓜一起放入烤盘。
3.220度，30分钟。
4.烤好的南瓜绵软可口，豆腐外脆里嫩。
5.顺便烤了红薯，红薯需要的时间要长一些。
6.糖析出来啦
与豆腐相克的食物：
1)芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2)菠菜;不宜与豆腐同吃。
3)茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5)萝卜;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6)南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8)竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
‘贰’ 石磨豆腐怎么做好吃
石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。那么石磨豆腐怎么做才好吃呢？跟我一起来看看吧！
石磨豆腐的做法详细步骤
1、将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；
2、加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆；
3、两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫；
4、按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟；
5、点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右；
6、将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中；
7、将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成；
8、压好的.豆腐取出，切大块。
9、蘸料制作方法：将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎；
10、将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。
石磨豆腐的做法小贴士
1. 由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；
2. 酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；
3. 如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；
4. 最好采用专用的木盒制作豆腐。
‘叁’ 烙馍卷豆腐片的做法，烙馍卷豆腐片怎么做好吃
烙馍卷菜胡萝卜肉丝香菇韭菜等
烙馍卷菜做：
材料
包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤
做
依、文火煎海堤变脆能放油团起
贰、配料切丝或碎
三、香菇肉片炒熟包菜红萝卜炒熟韭菜豆芽、香菇、笋丝木耳马蹄炒熟蛋摊蛋皮
四、吃候用春卷皮卷起配料吃
再看看别人怎么说的。
‘肆’ 炕豆腐的家常做法大全
信阳炕豆腐选用李家寨镇豆腐，取用天然山泉水，经古法酿制而成。成品具有质嫩细腻、高蛋白、低脂肪的特点，有诗赞曰：“磨龙流玉乳，蒸煮结清泉；色比土酥净，香逾石髓坚”。制作此菜时，将其“炕”制成一面金黄，一面乳白，根据时令季节，选择黄心菜、香葱、大白菜等配料，形成独具特色的一道美味佳肴。
一、原料选取
主料：
豆腐1000 g
配料：
高汤：200 g
调料：
葱段20 g，姜丝5 g，盐7 g，花生油50 g
1、水豆腐切块，葱切段，姜切丝备用。
2、起锅烧油，开小火，将豆腐炕至两面金黄后取出。
3、干净的锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜丝，煸炒出香味，再倒入炕好的豆腐，加少许盐和高汤，没有高汤用纯净水代替，烧至入味，出锅即成。
豆腐好吃，一个是用卤水点豆腐，一个是做豆腐的水质好。
二、制作方法
1、水豆腐切成长3 cm，宽2.5 cm，厚0.5 cm的块。
2、锅中放花生油，将豆腐块炕一面金黄后取出。
热锅下油五十克
下豆腐
炕至一面金黄后取出
3、锅中放花生油，加入葱段、姜丝，炒香，下入炕好的豆腐、盐、高汤，烧至入味，出锅即成。
下葱段、姜丝炒香
下炕好的豆腐
加盐七克
加入高汤二百克
1、选料：当地所产黄心菜（根据季节不同可选用香葱、小白菜、上海青）当地水豆腐。
主料：黄心菜400g，豆腐300g。
配料：姜片10g，蒜片10g，葱片10g。
调料：盐4g，高汤100g，油50g。
2、灶具：铁锅
3、原料加工：黄心菜摘洗干净，焯水备用，豆腐切成长3cm，宽2.5cm
，厚0.5cm的块，热锅中放油将豆腐炕一面金黄，放入盘中备用
4、制作：
（1）锅中放油，加入葱片、姜片、蒜片炒香，放入焯过水的黄心菜和炕好的豆腐。
（2）再下入盐、高汤烧至入味，出锅即成。
5、盛装：深口瓷盘
6、特点：色泽鲜艳，入口清香。
‘伍’ 炕豆腐怎么做好吃，炕豆腐的吃法
食材用料
豆腐1块
青菜1把
蒜6瓣
盐
植物油
青菜炕豆腐的做法
1.豆腐切长块，青菜摘好后洗净，蒜切片。
2.平底不黏锅放油烧热，放入豆腐煎至两面金黄。
3.加入青菜和盐炒匀后放蒜片炒出蒜香味即可。
‘陆’ 肉夹馍的豆腐丝怎么做好吃
主料
豆腐丝
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
葱花
适量
蚝油
10g
生抽
15ml
香醋
10ml
白糖
3g
鸡精
少许
步骤
1.豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。
2.豆腐丝放入盆中加入葱花备用。
3.锅中加入香油放入香叶，花椒小火慢炸。
4.在加入少许葱花继续炸出香味。
5.取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌备用。
6.把炸好的作料捞出，然后倒入调味汁烧出香味关火。
7.把调味料浇入豆腐丝中。
8.翻拌均匀即可食用。
‘柒’ 烧豆腐怎么做好吃
烧豆腐这样做好吃：
主料：豆腐1块。
辅料：葱2根、豆瓣酱10克、老抽5克、淀粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙。
步骤：
1、准备食材。
